Šunka, palacinky, syr.
Najlepšie, na čo si z týchto produktov môžete myslieť, je dať ich dohromady.
A sláva skvelej hostesky sa vám jednoducho uisťuje.
Okrem vynikajúcej chuti majú tieto jedlá ďalšiu významnú výhodu - pocit sýtosti. Už nemusíte stáť pri sporáku, pečenie hromady tenkých palaciniek. Dosť robiť 10-15 vecí, kombinovať s náplňou a máte hotovo!
Palačinky so šunkou a syrom - všeobecné zásady varenia
Na palacinky existujú stovky možností cesta a každá žena v domácnosti má svoje vlastné osvedčené recepty. Palačinky sa v zásade varia na pšeničnej múke, ale môžete si vziať aj palacinku. Do cesta pridajte tiež vajcia, soľ, cukor, mlieko alebo vodu. Chutné a svieže dopadajú palacinky na kefír. Môžete tiež miesiť cesto z kvasníc, ale z dôvodu hrúbky takýchto výrobkov nie sú vhodné na vypchávanie.
Palacinky sa pečú na panvici so silným dnom. Moderné ženy v domácnosti však čoraz častejšie používajú príležitostné nepriľnavé kože alebo špeciálne formy na výrobu lievancov.
Na plnenie sa používa syr a šunka alebo sa pridávajú do samotného cesta a pripravujú sa palacinky. Na plnenie výrobkov sa krájajú alebo trejú, pridajte korenie, omáčky, bylinky a premiešajte. Palačinky sú zložené s obálkami, rolkami, trojuholníkmi.
Recept 1: Palačinky so šunkou a syrom "Chrumkavé" na vode
Úžasný recept na chrumkavé palacinky plnené šunkou a syrom. Cesto sa hnetie vodou, výrobky sú tenké, neroztrhané. Ale najmä uspeje svieži, pri príprave ktorej nie je nič zložité.
prísady
• 2 vajcia;
• 200 gramov vody;
• 1 miska preosiatej múky;
• štipka soli;
• 1 lyžica cukru;
• strúhanka;
• olej;
• 200 gramov šunky;
• 150 gramov syra.
príprava
1. Vezmite jedno vajce, zmiešajte so soľou a cukrom, pridajte vodu a pretrepte šľahačkou. Postupne pridajte múku. Aby sa nevytvorili hrudky, cesto nepretržite miešajte šľahačkou. Nakoniec nalejte lyžicu masla.
2. Vyprážajte tenké lievance na panvici, vložte do hromady.
3. Šunku a syr nakrájajte na kusy. Môžete slamy, kocky, a dokonca aj trieť, ale veľké triesky.
4. Začneme s palacinkami s pripravenou hmotou, rolkami alebo obálkami.
5. Nalejte trochu masla na panvicu. Môžete si dať kúsok krému, bude to ešte chutnejšie.
6. Zvyšné vajíčko porazte v miske. Samostatne nalejte strúhanku na tanier.
7. Valcovanú lieviku ponorte do vajíčka a potom rozvaľte v strúhanke.
8. Fry na oboch stranách v horúcom oleji do zlatohneda. Palacinky sú neuveriteľne voňavé a chrumkavé.
Recept 2: Jednoduché palacinky so šunkou a syrom
Varenie najjednoduchších palaciniek, ktoré sú potom plnené šunkou a syrom. Cesto je hnetené klasicky, s mliekom a vajcami.
prísady
• 3 vajcia;
• 200 gramov mlieka;
• 260 gramov múky;
• 250 gramov vody;
• 2 lyžice cukru;
• 1/3 lyžice soli;
• 40 gramov masla;
• 2 lyžice rastlinného oleja.
Na plnenie:
• 250 gramov syra;
• 400 gramov šunky.
príprava
1. Šľahač: 2 vajcia, soľ, cukor.
2. Pridajte vodu, dobre premiešajte.
3. Nalejte múku bez toho, aby ste prestali biť, a postupne nalejte do mlieka. Miešajte do hladka, pridajte rastlinný olej.
4. Zohrejte panvicu, namažte ju tromi kvapkami oleja. Pečieme tenké palacinky. V nasledujúcich časoch nie je potrebné mažte spodnú časť panvice.
5. Nakrájajte šunku na kocky. Trú syrové hobliny. Miešame sa.
6. Nalejte na palacinku nejakú výplň a potom ju prevráťte obálkou. Plňte všetky palacinky.
7. Maslo dajte na panvicu, dobre ohrejte a opražte.
Recept 3: Palačinka so šunkou a syrovou pochutinou
Kráľovské jedlo z palaciniek so šunkou a syrom. Tento koláč môžete servírovať pri rodinnej večeri, ozdobiť slávnostným stolom alebo len spestriť denné raňajky. Varenie palaciniek podľa akéhokoľvek receptu, môžete si urobiť jeden z vyššie uvedených.
prísady
• 10 palaciniek;
• 500 gramov šunky;
• 300 gramov syra;
• 250 gramov majonézy;
• 1 lyžička. paprika;
• nejaké zelené cibule a kôpr.
príprava
1. Tierame syr, v malých hoblinách je žiaduce.
2. Šunka tiež trela. Ak je výrobok mäkký a nedá sa urobiť, môžete ho veľmi jemne nakrájať na kocky alebo slamky.
3. Orežte zeleň a zamiešajte.
4. Majonézu rozdeľte na 2 časti, pridajte papriku do jednej, premiešajte a potom vyberte na stranu. Na dekoráciu sa použije farebná omáčka.
5. Palačinka namažte tenkou vrstvou majonézy, posypte šunkou, potom greeny a posledným syrom. Je dôležité nezamieňať si jednotlivé vrstvy, pretože syr musí byť spojený s hornou plackou.
6. Vložte druhú palacinku na vrch a opakujte ju v rovnakom poradí: majonéza, šunka, zelenina a syr. Zhromažďujeme celý koláč, pokiaľ je dostatok náplne alebo palaciniek.
7. Vložte náš výrobok do mikrovlnnej rúry na 2 minúty, aby sa syr mierne roztopil. Potom vyberte a ochladte.
8. Majonézu vyberieme s paprikou, obaľujeme boky svačkového koláča, posypeme zeleňou. Vrchná časť sa dá jednoducho rozmazať a posypať. Alebo vložte majonézu do vrecka na pečivo (striekačky), naneste na povrch vzory.
Recept 4: Trojuholníky palacinky so šunkou a syrom
Cesto hnetíme so šunkou a syrom na kefíri, ukáže sa, že je veľmi mäkké a mäkké. Hotové výrobky sú stočené do trojuholníkov. Šunka by nemala mať príliš veľký priemer, aby sa zmestila na štvrtinu koláča.
prísady
• 4 vajcia;
• 300 gramov kefíru;
• 2 lyžice masla;
• 170 gramov múky;
• 1,5 lyžice cukru;
• nejaké maslo;
• 1/3 lyžice soli;
• 1/32 lyžičky. jedlá sóda;
• 300 g. šunka;
• 150 gramov syra.
príprava
1. Spájame sódu pomocou kefíru. Zmes sa mieša a odloží sa stranou.
2. Miešajte 2 vajcia s cukrom a soľou až do rozpustenia, pridajte polovicu kefíru, potom všetku múku premiešajte, premiešajte a zrieďte zvyškom kefíru.
3. Pridajte do cesta 2 polievkové lyžice masla a opražte obvyklé lievance. Presnejšie povedané, nie celkom bežné. Budú veľmi jemné a s malými otvormi.
4. Šunku nakrájajte na plátky podľa počtu palaciniek. Syr tri.
5. Palačinka otočte na nesprávnu stranu, posypte syrom, na štvrtinu nakrájajte plátok šunky a palačinku preložte na polovicu, potom jednu štvrtinu posypte syrom a na polovicu preložte. Získajte trojuholník. Prípadne môžete položiť šunku do inej vrstvy.
6. Porazte 2 vajcia, trojuholníky a na oboch stranách poterte maslom. Vajcia na povrchu by nemalo byť veľa, aby nedochádzalo k tvorbe palaciniek v omelete.
Recept 5: Rolky z palaciniek so šunkou, syrom a paradajkami
Veľkolepé občerstvenie, ktoré môžete bezpečne umiestniť na slávnostný stôl. Ak je to žiaduce, je možné dovnútra vložiť viac cesnaku a korenia, ako je uvedené v recepte. Môžete tiež meniť množstvo a typ zelene. Palacinky berú akékoľvek, ale tenké.
prísady
• 8 palaciniek;
• 250 g. syr;
• 250 g. šunka;
• ½ kopy kôpru;
• 2 strúčiky cesnaku;
• 2 paradajky;
• 3 lyžice majonézy;
• listy šalátu;
• čierne korenie.
príprava
1. Syr by sa mal jemne nastrúhať spolu s olúpanými strúčikmi cesnaku.
2. Nakrájanú nakrájanú šunku nakrájajte na syr.
3. Pridajte nakrájanú zeleninu, majonézu, čierne korenie. K chuti môžete pridať aj papriku a akékoľvek ochutené prísady. Zamiešame.
4. Paradajky sa nakrájajú na pozdĺžne plátky. Ak sú príliš šťavnaté, je lepšie odstrániť vodnú časť so semenami a použiť buničinu s brúsnym papierom.
5. Palačinku položte pred seba na nesprávnu stranu nahor. Spät nadol z blízkeho okraja 3 cm a položte horizontálnu rolku syrovej náplne so šunkou.
6. Plátky rajčiaka položte na náplň syra. Otočte kotúčik, nakrájajte na 3 rovnaké časti.
7. Podobne rolky zrolovať zo zvyšku palaciniek, pokúsiť sa rovnomerne rozdeliť náplň.
8. Listy šalátu položíme na spodnú časť taniera, rozložíme desiatu, ozdobíme zeleninou, plátkami paradajok a skončíte!
Recept 6: Pečené palacinky so šunkou a syrom
Originálne pečené palacinky so šunkou a syrom v vajcovej náplni. Ukázalo sa, že sú veľmi šťavnaté, nežné a majú červenú farbu. Používame akékoľvek palacinky, môžete si pripraviť jeden z vyššie uvedených receptov.
prísady
• 10 palaciniek;
• 3 vajcia;
• 300 gramov syra; 2 bulharské papriky;
• šunka 300 gramov;
• soľ, zeleň.
príprava
1. Syr nastrúhajte malými kúskami. Tretina je odstránená na stranu, táto časť je potrebná na prípravu nalievania.
2. Nakrájajte šunku na ľubovoľné plátky, ale nie na veľké. Skombinujte s dvoma kusmi syra.
3. Papriky zo semien očistíme a jemne nakrájame. Podobne môžete používať paradajky, ale iba mäsité a husté. Skombinujte papriku s náplňou. Zamiešame.
4. Namažte pekáč.
5. Z každej palacinky a plnky vytvárame obálku a dáme ju do tvaru švov.
6. Porazte 3 vajcia so soľou, pridajte zvyšné syrové hranolky, môžete vložiť čierne korenie.
7. Palačinky namažte vo forme výslednej omáčky, zvyšky nalejte iba na vrch.
8. Posielame na pečenie v rúre. Vyberieme hneď, ako je vrch pokrytý ryšavou kôrou.
Recept 7: Palačinky so šunkou a syrom
Pripek - pridanie náplne do samotného cesta. Tieto placky sú o niečo hrubšie ako obyčajné. Budeme variť na kefire.
prísady
• 2 vajcia;
• 500 gramov kefíru;
• 1,5 šálky múky;
• 1 lyžica cukru (neúplná);
• 0,5 lyžičky. soľ a sóda;
• 3 lyžice masla;
• 150 gramov tvrdého syra;
• šunka 150 gramov.
príprava
1. V kefire hasíme sódu.
2. Rozšľahajte vajcia s cukrom a soľou, postupne na koniec nalejte kefír a múku. Ak bol kefír tekutý, môžete pridať viac múky. Ak je silný, potom o niečo menej.
3. Rozotrite hobliny syra a šunky. Zmiešajte s cestom.
4. Namažte panvicu na pečenie, cesto nalejte na panvicu a palacinku upečte. Akonáhle je na jednej strane zhnednutý, musíte ho prevrátiť a minútu zakryť panvicou s vekom, aby sa vyprážala.
5. Palacinky s pripoche sa môžu namazať maslom, ktoré sa podáva s kyslou smotanou, horčicou, rôznymi omáčkami a čerstvými bylinkami.
Palačinky so šunkou a syrom - tipy a triky
• Ak do cesta na lievance pridáte viac cukru, výrobky budú ružovejšie a vyprážané. Nepreháňajte to, aby nespálili, boli vo vnútri surové.
• Aby sa na palacinkách urobili diery a výrobky boli vzdušné, vložte do cesta pred pečením nejakú sódu. Môžete tiež pridať štipku akéhokoľvek prášku do pečiva.
• Ak sa na plnenie použijú tvrdé syry a nízkotučné šunky, náplň bude suchá. V tomto prípade môžete do hmoty jednoducho pridať trochu masla, majonézy alebo mastnej kyslej smotany.
• Pred pečením prvého palacinka sa panvica potrie tenkou vrstvou rastlinného oleja. V dávnych dobách bol povrch zahrievaný a trený kúskom čerstvej slaniny. Ďalej, keď sa pečie, panvica sa nemôže mazať, pretože maslo sa pridáva do cesta.
• Hlavné tajomstvo palaciniek - musia sa konzumovať po varení, kým sú čerstvé. Po zahriatí sa strata rozmrazovania.
