Ženy v domácnosti sa často pýtajú, aké občerstvenie sa má variť, takže je nielen chutné, ale aj užitočné.
Šalát z tresčej pečene s ryžou - presne to, čo potrebujete.
Sú výživné, zdravé a neuveriteľne chutné.
Šalát z tresčej pečene s ryžou - základné princípy varenia
Zelenina, nakladané huby, syr, vajcia, cibuľa a ďalšie prísady sa pridávajú do šalátovej tresky s ryžou.
Ryža sa niekoľkokrát predpraná, potom sa varí, až kým sa nevarí a neochladí. Tresková pečeň sa vyberie z nádoby a rozprestrie sa na jednorazový uterák, aby sa zbavil nadbytočného oleja. Potom sa miesi vidličkou alebo sa rozreže na kúsky.
Zvyšné ingrediencie sa jemne nasekajú. Všetko rozotrite v šalátovej miske, pridajte majonézu, kyslou smotanu alebo prírodný jogurt a premiešajte. Niektoré recepty na dresing používajú omáčku na báze rastlinného oleja.
Šalát z tresčej pečene s ryžou možno navrstviť. V takom prípade je žiaduce nechať ho namočiť.
Recept 1. Šalát z tresčej pečene s ryžou a zeleninou
prísady
morská soľ;
180 gramov ryže;
čierne korenie;
150 g tresčej pečene;
tri paradajky;
čerstvý kôpor;
dve cibule;
šesť listov šalátu;
zelený hrášok - 100 g;
3 vajcia.
Metóda varenia
1. Pod kohútikom vytriedime a niekoľkokrát umyjeme obr. Dajte na sporák hrniec s vodou a privarte ho k varu. Mierne posypte soľ a zalejte pripravenou drvinou. Jedna časť ryže by mala mať šesť dielov vody. Cereálie varte do mäkka, nakloňte v cedníku a nechajte celé sklo na pohári. Úplne v pohode.
2. Lúpané a umyté cibuľky nakrájame na tenké krúžky. Zvyšok zeleniny a bylín sa umyje a suší. Nakrájajte paradajky na krúžky. Uhorky odrezané z oboch strán, nakrájané na polovicu a nasekané na tenké plátky. Salátové listy trhajú ruky slamy. Zelení sa jemne rozpadli.
3. Varte vajcia uvarené na tvrdo, ponorte ich do ľadovej vody, odstráňte škrupiny a jemne rozpadnite. Otvoríme konzervovanú tresku pečeň, položíme obsah na papierovú servítku a nakrájame na malé kocky. So zeleným hráškom nalejte marinádu. Do hlbokej šalátovej misky prevádzame treskovú pečeň, nakrájanú zeleninu a vajcia, zelený hrášok a varenú ryžu.
4. Šalát ochutte čiernym korením, soľou a nakrájanou zelenou. Naplňte olej z pečene a premiešajte. Ozdobte kôprom a paradajkami.
Recept 2. Šalát z tresčej pečene s ryžou
prísady
banda zelených;
tresčej pečene - 230 g;
koreniny;
Art. lyžica prírodného jogurtu;
ryža - 200 g;
uhorky;
vajcia - 4 ks;
40 g majonézy.
Metóda varenia
1. Dajte dôkladne umytú ryžu, vložte ju do vriacej vody a povarte ju, kým nebude mäkká. Otočte hotový výrobok na cedníku, aby sa vytvorilo celé vodné sklo. Vložte obilie do misy.
2. Potraviny v pečeni z konzerv. Otvorte a preneste obsah na ryžu, vypustite olej. Ryžová kaša s tresčou pečeňou do hladka.
3. Uhorku umyte, utrite ju papierovou obrúskou a nakrájajte na kórejské šaláty.
4. Varte vajcia, nechajte vychladnúť a ošúpajte. Nechajte dva žĺtky na dekoráciu a trite zvyšné vajcia.
5. Majonézu vložte do hlbokej šálky, pridajte do nej prírodný jogurt a jemne nakrájanú zeleninu. Pepř a omáčku premiešajte do hladka.
6. Vrstvené šaláty položte do pohára a la carte s priehľadnými stenami. Robíme to v tomto poradí:
- zmes ryže a pečene;
- strúhané vajcia;
- uhorky.
Každú vrstvu jemne potiahnite omáčkou. Posypeme syrovými hranolkami a ozdobíme rozpadnutým žĺtkom.
Recept 3. Šalát z tresčej pečene s ryžou a špenátom
prísady
pol mincovne;
30 ml olivového oleja;
300 g tresčej pečene;
150 g špenátu;
30 g masla;
ryžové cereálie - 100 g;
štvrtina citróna.
náhradná náplň
5 g cukru;
vápno;
25 ml sezamového oleja;
tretina chilli papričky;
ryžový ocot - 30 ml;
strúčik cesnaku;
50 ml sójovej omáčky;
pol mincovne.
Metóda varenia
1. Umyte si vápno a ostrú nôž z neho odstráňte. Z polovice prežívame šťavu.
2. Cesnak nalejte a nakrájajte na malé kúsky. Vypláchnite chilli papričku, odstráňte semená a jemne nasekajte.
3. Celú mincovňu vytriedime, opláchneme ju pod tečúcou vodou, jemne ju osušíme a jemne nasekáme.
4. Nalejte sójovú omáčku do hlbokej misky, do nej nalejte sezamový olej, ryžový ocot, kôru a limetkovú šťavu. Všetko ochutíme cukrom, chilli a cesnakom. Roztiahli sme rozdrvenú mincovňu. Všetko dobre premiešajte.
5. Vypočítaná ryža sa niekoľkokrát umyla a vložila do vriacej vody. Varte do mäkka, potom zložte späť na sito a opláchnite znova. Nechajte všetko vlhké sklo.
6. Šťavu vytlačte zo štvrtiny citróna.
7. Maslo dajte na panvicu a položte na oheň, nalejte olivový olej a dobre zohrejte. Vložte doň umytý špenát a mierne ho nechajte pustiť. Potom vyberte z horúcej a posypte citrónovou šťavou.
8. Vložte vychladenú ryžu do misky, do nej nalejte omáčku, pridajte špenát v pare a premiešajte. Posúvame sa na veľkú dosku.
9. Otvoríme konzervu s konzervami, vyberieme kúsky pečene a jemne ich usušíme na papierových utierkach. Dajte pečeň na šalát a rozdrvte zvyšnú mätu.
Recept 4. Šalát z tresčej pečene s ryžou a uhorkami
prísady
majonéza s nízkym obsahom kalórií;
3 vajcia;
ryžové cereálie - 100 g;
tresčej pečene - 250 g;
čerstvé uhorky - 200 g
cibuľa - 2 hlavy.
Metóda varenia
1. Zložte ryžu a opláchnite. Preneste do vriacej vody, mierne osolte a varte do mäkka. Hádzajte ryžu do cedníka, opláchnite a nechajte vychladnúť.
Olúpajte, umyte a nakrájajte na malé kocky.
2. Umyte uhorky, utrite obrúskom a jemne nasekajte. Varte vajcia. Ochlaďte v ľadovej vode, ošúpajte a nakrájajte na malé kocky.
3. Otvorte konzervovanú pečeň, vypustite olej a rozdrvte produkt vidličkou.
4. Vrstvy šalátu v nasledujúcom poradí:
- varená a chladená ryža;
- rozdrvená treska pečeň;
- jemne nakrájanú cibuľu;
- vrstva majonézy;
- drvené vajcia;
- opäť majonéza;
- uhorky jemne nasekané;
- sieť majonézy.
Vrstvy opakujte v tomto poradí znova. Posypte šalát cez búšené žĺtky. Nechajte chvíľu pôsobiť.
Recept 5. Šalát z tresčej pečene s ryžou a kukuricou
prísady
čerstvé greeny;
240 g tresčej pečene;
ryža - 130 g;
mrkva - 90 g;
majonézy;
2 zemiaky;
čierne korenie;
cibuľa - 90 g;
jemná soľ;
konzervovaná kukurica - 200 g;
2 zrelé paradajky.
Metóda varenia
1. Cereálnu ryžu, opláchnite pod tečúcou vodou a vložte do vriacej, mierne osolenej vody a varte do mäkka. Potom zložte na sito, znovu opláchnite a nechajte všetku tekutinu odstrániť.
2. Zemiaky umyte, vložte do hrnca, vylejte do čistej vody a varte do mäkka. Ochlaďte, olúpame a nakrájame na malé kocky.
3. Mrkvu varíme v uniformách, až kým nie sú mäkké. Vypustite vodu, ochlaďte zeleninu, ochlaďte a nahrubo trite.
4. Otvorte nádobu pečeňou, vložte obsah do taniera a trite vidličkou a maslom.
5. Paradajky umyte, utrite ich jednorazovou utierkou a nakrájajte na tyčinky. Na šalát berte mäsité paradajky.
6. Otvorte nádobu s kukuricou a vypustite soľanku.
7. Vložte všetky drvené výrobky do hlbokej misky. Dochutíme mletým korením, majonézou a soľou. Všetko dobre premiešajte. Hotové občerstvenie vložte do krásnej šalátovej misky a posypte nasekanou zelenou.
Recept 6. Šalát z tresčej pečene s ryžou a zeleným hráškom
prísady
15 g čerstvej petržlenovej vázy;
80 gramov ryže;
150 g tresčej pečene;
10 g jemnej soli;
2 cibule;
90 g majonézy;
2 struky bulharského korenia;
2 kuracie vajcia;
zelený šalát - 50 g;
80 g zeleného hrachu;
3 nakladané uhorky.
Metóda varenia
1. Vypláchnite umytý prúd pod prúdom vody do hrnca a nalejte vodu tak, aby pokrýval hrudník dvoma prstami. Pridajte niekoľko štipcov soli. Varte, potom oheň otočte na minimum a pripravte ryžu. Zrnité štrbiny na sitku otočíme, umyjeme ich pod vodovodným kohútikom a ochladíme.
2. Očistite cibuľu, opláchnite, mierne osušte a rozdrvte. Veľké krúžky s polovičnou veľkosťou, malé hlavy môžu nasekať krúžky.
3. Opláchnite sladkú papriku, utrite ju jednorazovou utierkou a nakrájajte na tenké prúžky. Umytý šalát zanecháva slzy.
4. Varte vajcia natvrdo uvarené, olúpané a jemne rozdrvené. Solené uhorky sa rozrežú po celej dĺžke a nasekajú na tenké plátky.
5. Z masla vyberte olej z tresčej pečene a nakrájajte na kúsky.
6. Všetky pripravené ingrediencie presunieme do hlbokých jedál, pridáme hrášok a majonézu. Soľíme a všetko miešame do uniformity.
7. Opláchnite petržlen, vysušte obrúskom a nasekajte. Vložte šalát do krásnej misky a posypte nasekanou petržlenovou vňaťou.
Recept 7. Šalát z tresčej pečene s ryžou a nakladanými hubami
prísady
pol šálky pitnej vody;
tresčej pečene - 240 g;
marinované huby - 250 g;
majonézy;
zelený hrášok - banka;
mrkva;
zelená cibuľa;
morská soľ;
tri vajcia;
50 g cibule;
30 ml octu.
Metóda varenia
1. Preneste tresku do plechoviek v hlbokej miske. Rozprestrite ju vidličkou.
2. Lúpajte luk, umyte a nasekajte pol krúžky. Vložte ju do hlbokej misky. Polovicu šálky vody rozriedíme v octe a zakryjeme nasekanou cibuľou s touto marinádou.
3. Otvorte pohár húb a vypustite marinádu. Každá huba bola nakrájaná na polovicu a potom sa rozpadla na tenké doštičky.
4. Mrkvu umyte a povarte, kým nezmäkne. Zelenina sa ochladí, pokožka sa z nej odstráni a hrubo sa trie.
5. Varené a olúpané vajcia sa jemne rozpadnú.
6. Všetky nasekané výrobky vložte do nádoby s pečeňou, pridajte hrášok a soľ.
7. Nakladanú cibuľu nakladajte na sitko a počkajte, kým sa celá marináda nevypustí. Pridajte cibuľu do misky šalátu a premiešajte. Nalejte trochu pečeňového oleja a znova premiešajte.
Recept 8. Šalát z tresčej pečene s ryžou a paradajkami
prísady
veľké mäsité paradajky;
morská soľ;
tresčej pečene - 240 g;
mleté korenie;
konzervovaný hrášok - 60 g;
vajec;
cibuľa - 70 g;
varená ryža - 80 g
Metóda varenia
1. Posuňte treskovú pečeň do misy a hnette vidličkou.
2. Vložte predvarenú a chladenú ryžu do pečene. Z tohto šalátu je lepšie vziať dusenú ryžu. Tu tiež trieť varené a olúpané vajíčko.
3. Pridajte zelený hrášok, ošúpanú a nakrájanú cibuľu. Paradajka sa umyje, utiera sa jednorazovým uterákom a nakrája sa na malé kocky. Presunieme ho tiež do šalátu.
4. Predjedlo so soľou a korením. Doplňte olej, ktorý zostal z tresčej pečene a premiešajte do hladka.
5. Na tanier položte obslužný krúžok. Roztiahneme šalát, jemne stlačíme, prsteň opatrne odstránime a občerstvenie ozdobíme vetvičkou petržlenu.
Šalát z tresčej pečene s ryžou - tipy a triky od šéfkuchára
- Ak chcete uvariť chutný šalát z tresčej pečene a ryže, musíte si vybrať vysoko kvalitné konzervované jedlo. Banka musí byť označená ako „prírodná“. Pri trepaní by produkt nemal v nádobe visieť.
- U tohto šalátu je lepšie brať dusenú ryžu, vždy sa rozpadne a po varení sa nemusí umyť.
- Šalát je možné servírovať vložením toastov.
- Namiesto majonézy môžete ako dresing použiť olej z tresčej pečene.
