Arménsky lavash je skutočne vynikajúci produkt, z ktorého môžete variť obrovské množstvo jedál, Sladké, slané, korenené, rýchlo zabezpečte obed, večeru alebo občerstvenie.
Ale hlavná vec je, že sa pripravujú veľmi rýchlo.
Arménsky lavash sa kombinuje s absolútne všetkými výrobkami, od mäsa po ryby a dokonca aj jogurty.
Je to vynikajúca alternatíva klasického chleba, pretože neobsahuje kvasinky. Čo by ste chceli urobiť z arménskej lavash?
Funkcie varenia s arménskym lavashom
Dobrý arménsky výplach je mäkký, odolný, nerozpadá sa, zatiaľ čo tenký má na povrchu pražené škvrny. Produkt sa uchováva v plastovom vrecku a bojí sa čerstvého vzduchu, vďaka čomu je krehký. Napriek nízkej vlhkosti je produkt náchylný na plesne, ktoré sa môžu tvoriť v priebehu 4 - 5 dní. Preto pri kúpe dobre skontrolujte listy cez balenie.
Rôzne jedlá sa vyrábajú z pita:
• občerstvenie;
• druhé kurzy;
• koláče;
• národné jedlá.
Pita chlieb veľmi často nahrádza nekvasené cesto a stáva sa hlavnou zložkou lenivých receptov. Je plná rôznych produktov, ale hlavnou príchuťou sú omáčky. Lavash je najprv namazaný, potom naplnený náplňou a zložený. V koláčoch a lasagnech sa môžu používať rôzne náplne. Syry sa často pridávajú do jedál, ktoré dobre kombinujú ingrediencie do jedného jedla.
Snack rolls - najlepšie recepty z arménskeho pita chleba
Možno je to najobľúbenejšie a najznámejšie občerstvenie arménskej lavash, recept, o ktorom každá žena vie. Existuje veľké množstvo možností plnenia a naozaj je z čoho vyberať. V pita si môžete zabaliť rôzne potraviny, ktoré nájdete v chladničke.
prísady
• chlieb pita;
• greeny.
Príklady chutných náplní:
• kurča + uhorka + syr + majonéza + cesnak;
• losos + čerstvá uhorka;
• tvaroh + cesnak + majonéza alebo kyslá smotana;
• klobása + syr + zelenina;
• vyprážané huby + tavený syr + nakladaná zelenina;
• krabie tyčinky + čerstvé uhorky + varené vajcia;
• vyprážané mleté mäso + cibuľa + paprika + tvrdý syr.
príprava
1. Pita chlieb sa rozprestiera na stole a je rozmazaný akoukoľvek omáčkou, majonézou, roztaveným syrom alebo kečupom.
2. Vyložte náplň. Môžete jednoducho všetko zmiešať alebo vytvoriť vrstvy, v závislosti od druhu jedla, spôsobu rezania a želania.
3. Posypte zelením, ktoré je potrebné vopred nasekať. Ak sa použijú koreniny, pokropia sa každou vrstvou. Soľ je lepšia ako omáčky a nie čerstvá zelenina, inak bude veľa šťavy a pita bude veľmi kyslá.
4. Pita valcovaná, vonkajší šev by mal byť na dne.
5. Snack sa nechá stáť pol hodiny, pokiaľ možno v chladničke. Potom nakrájajte na plátky, položte na misku a podávajte na stôl.
Rýchly tvarohový koláč - ďalší recept z arménskej lavy
Koláč z arménskej lavash - recept na lenivú achmu. Ide o národné gruzínske jedlo založené na niekoľkých vrstvách tenkého cesta. Tu ho nahradíme pita chlebom. Výplň sa používa tradične, nič nezmeníme. Okamžite zohrejte rúru na 180 stupňov, pretože aktívny proces zostavovania koláča nebude trvať dlhšie ako 15 minút.
prísady
• 200 gramov tvrdého syra;
• 2 vajcia;
• niektoré greeny;
• 300 gramov syra, feta alebo suluguni;
• 80 gramov oleja;
• pohár jogurtu alebo kefíru (môže byť ryazhenka);
• chlieb pita 4-5.
príprava
1. Pripravte náplň. Na tento účel nasekajte strúhaný tvrdý syr a mäkké odrody akýmkoľvek iným spôsobom. Môžete len jemne rozdrviť vidličkou alebo nasekaním. Pridajte greeny a máte hotovo!
2. Roztopte maslo.
3. Surové vajcia zmiešajte osobitne s fermentovaným mliečnym výrobkom.
4. Vezmite si hlbokú panvicu alebo tvar, položte dva listy pita do kríža na voľné hrany. Vnútri namažte predtým rozpustené maslo.
5. Zvyšok pita roztrháme na malé kúsky.
6. Vyberte kúsky chleba pita, namočte ich do vaječnej zmesi, jemne stlačte a bez vyrovnania vyložte prvú vrstvu koláča.
7. Rozotrite časť syrovej náplne. Potom sa zvrásnené kúsky pita, nasiaknuté kefírom.
8. Počet vrstiev je ľubovoľný, robíme to až do vyčerpania produktov. Potom zakryjeme vrchnú časť závesnými hranami. Ak im nestačí, môžete si dať ďalší kus pita.
9. Berieme veľký nôž, vpichneme do koláča a zalejeme zvyšky zmesi kefíru.
10. Pečíme syrový koláč asi pol hodiny a jeho pripravenosť bude signalizovaná bezkonkurenčnou chuťou.
Recept na domácu shawarma z arménskeho laváhu
Ďalšie populárne jedlo z arménskeho pita chleba, ktorého recept nie je pre nikoho tajomstvom. Shawarma je možné vyrobiť z akéhokoľvek mäsa, ale budeme používať kuracie mäso, ktoré rýchlo varí a je úplne milované úplne každým.
prísady
• chlieb pita;
• 150 gramov kurčaťa;
• korenie;
• 100 gramov kapusty;
• jedna uhorka;
• 80 gramov kyslej smotany;
• strúčik cesnaku;
• jedno paradajka.
príprava
1. Kuracie mäso nakrájajte na prúžky, smažte na panvici, až kým nebudete pripravení. Ochutíme korením.
2. Kyslou smotanu zmiešajte s klinčekom cesnaku, nakrájaným na plátky, omáčkou osolte. Môžete k nej pridať akékoľvek zelené.
3. Rozekané kapusta, zmiešané s nakrájanou uhorkou a paradajkami.
4. Na stôl naneste plátok pita, namažte kyslou smotanovou omáčkou.
5. Vložte polovicu zeleninového šalátu vo forme obdĺžnika, vzdialeného 10 cm od okraja. Na trochu omáčky potom celé kurča a kapusta opäť s paradajkami a uhorkou. Ak zostane kyslá smotana, šírime všetko.
6. Zabaľte okraj, z ktorého nedošlo k úbytku výplne, ohnite strany do stredu. Lávu zložte slamy a na panvici ju opečte na obidvoch stranách, stierkou pritlačte dole.
Voňavý recept z horúcej rolky z arménskej lavy
Výdatné jedlo z arménskej lavy, ktorého receptúra sa môže podľa uváženia mierne zmeniť. Mleté mäso sa používa ako náplň, ale v prípade potreby ho možno nahradiť kuracím mäsom, rybami a dokonca aj krabovými tyčinkami.
prísady
• chlieb pita;
• 150 gramov syra;
• 120 gramov majonézy;
• olej;
• cesnak;
• 2 nakladané uhorky;
• 500 gramov surového mletého mäsa;
• cibuľa;
• vajíčko;
• akékoľvek korenie.
príprava
1. Rozdrvte cibuľu, hodte na panvicu s maslom a smažte ju na minútu.
2. Pridajte mleté mäso, korenie a varte asi 5 minút, dobre premiešajte.
3. V majonéze (ktorú možno nahradiť kyslou smotanou) vytlačte strúčik cesnaku, pridajte strúhaný syr a dobre premiešajte.
4. Namažte masu pita. Vrstva bude veľmi tenká.
5. Preložte vrstvu mletého mäsa.
6. Posypte nakrájanou uhorkou.
7. Preložte rolku, vložte do pekáča priamo alebo do tvaru prsteňa, môžete nakresliť oblúk. Potom vajíčko namažte a pečte 15 - 20 minút. Vyberieme hneď, ako sa objaví zlatá kôra.
Recept na lenivý lasagne z arménskeho pita chleba
Taliansko a Arménsko sú dve úplne odlišné krajiny, ale medzi nimi existuje niečo spoločné. Z arménskeho laváhu si môžete uvariť taliansku lasagne. Lenivá verzia obľúbeného jedla sa príliš nelíši od analógovej, ukazuje sa, že je veľmi šťavnatá a neuveriteľne chutná. Pripraviť?
prísady
• chlieb 3 pita;
• 0,5 kg mletého mäsa;
• strúčik cesnaku;
• 8 paradajok;
• cibuľa;
• 150 gramov tvrdého syra;
• pohár mlieka;
• 50 gramov masla (maslo);
• 150 gramov mozzarelly;
• 2 polievkové lyžice múky.
Z korenia môžete použiť sušenú zmes talianskych bylín, soľ, korenie, oregano.
príprava
1. Jemne nakrájanú cibuľu opražte mletým mäsom takmer do mäkka, naplňte korením, nezabudnite na soľ.
2. Paradajky nakrájajte na polovicu, trieť na strúhadle tak, aby koža zostala v rukách. Pridajte cesnak a dajte paradajkovú hmotu do polovice, aby omáčka bola dostatočne silná.
3. V prípade bešamelovej omáčky vložte múku do panvice, smažte ju na minútu až do zlatohneda a pridajte maslo. Potom nalejte tenký prúd mlieka. Je potrebné nepretržite miešať, aby sa nevytvorili zhluky. Omáčku zohrejte, nechajte ju prevariť a vypnite ju.
4. Tvrdý syr tri, nakrájané plátky mozzarelly. Namiesto toho môžete použiť akýkoľvek iný nakladaný syr.
5. Pita chlieb nakrájajte podľa veľkosti formy, môže byť o niečo menšia, aby sa ľahšie zadávala.
6. Namažte spodnú časť formulára pre lasagne maslom a potom vložte prvý chlieb pita. Nalejte prevarenú paradajkovú omáčku z paradajok.
7. Rozviňte polovicu plnky, úroveň. Naplňte polovicu bešamelovej omáčky, zlejte polovicu tvrdého syra.
8. Zakryte novým chlebom pita. Namažte paradajkovú omáčku, vyložte zvyšky mletého mäsa, nalejte bielu omáčku a vyložte zvyšky syra.
9. Zakryte posledným chlebom pita, potrite paradajkovou omáčkou a položte naň mozzarellové platne.
10. Pečte 15 minút pri teplote 180 stupňov, zakryte formu laserovou fóliou. Potom ďalších 15 minút bez fólie.
Pie "Borek" - lenivý recept z arménskej lavash
Ľahká verzia tureckého nekvašeného koláča. Lazy recept z arménskej lavash, ktorý ušetrí obrovské množstvo času, ale ukáže sa, nie menej chutné a šťavnaté.
prísady
• 1 pita;
• 120 gramov majonézy alebo kyslej smotany;
• 600 gramov mletého hovädzieho alebo jahňacieho mäsa;
• 3 žiarovky;
• vajíčko;
• soľ;
• lyžica suchá adjika.
príprava
1. Cibuľu nakrájajte veľmi jemne, zmiešajte s mletým mäsom, pridajte suchú adjiku a soľ, premiešajte.
2. Rozdeľte vajíčko do misy, zmiešajte s dvoma lyžicami vody.
3. Pita chlieb sa musí krájať pozdĺžne, aby sa ukázalo, že sú to 3 dlhé prúžky.
4. Na každý kus chleba pita natierame dlhý pás mletého mäsa. Všetky výplne rozdeľujeme naraz na 3 listy, aby sme dosiahli rovnakú hrúbku.
5. Zložte dlhý kotúč, okraje namažte vajíčkom tak, aby sa lepilo lepšie a nerozložilo sa.
6. Namažte formu a výsledné rolky vložte do špirály, získate koláč vo forme slimáka. Tuk namažíme vajíčkom a pošleme ho na pečenie asi hodinu, nastavíme teplotu na strednú. Ak sa horná časť koláča silne opečie, môžete ju prikryť fóliou alebo pergamenom.
Recepty s arménskym lavashom - tipy a triky
• V studenom občerstvení sa chlieb pita stáva veľmi krivým a v tomto stave pripomína surové cesto. Nepoužívajte príliš tekuté omáčky, aby ste tomu zabránili. Môžete jednoducho namazať chlieb pita roztaveným syrom alebo jeho zmes s majonézou.
• Ak sa rozhodnete variť pita chlieb sami, potom v žiadnom prípade nepoužívajte maslo pri pečení. Peleta stratí elasticitu a rozpadne sa. V ideálnom prípade sa pita chlieb pečie v tandyri.
• Pri studenom občerstvení z pita je nežiaduce používať veľa oleja a mastného mäsa. Vhodnejšie sú chudé kúsky, ryby, kuracie prsia alebo mäso bez kože.
• Lavash vyschol a začal sa rozpadať? Posypte ju čistou vodou (trochu) a vložte ju do plastového vrecka, zmizne. Môžete ho tiež držať trochu nad hrncom vriacej vody. Parná para jemne zjemní produkt. A ak je pita určená na valcovanie rolky alebo shawarmy, potom iba namažte omáčkou, ale neponáhľajte sa krútiť, nechajte ju namočiť, kým nezmäkne.
