Šalát "Záhrada" - všeobecné zásady varenia
Šalát "Záhrada" bol taký názov z nejakého dôvodu: celá vec v množstve zeleniny, ktorá sa nachádza v miske. Mrkva, repa, kapusta, zemiaky - všetky tieto výrobky budú potrebné, ak sa rozhodnete uvariť šalát „Záhrada“. Občerstvenie môže byť čisto zeleninové, s prídavkom mäsa alebo konzervovaných rýb. S výrobkami, ktoré tvoria misku, môžete experimentovať, koľko chcete. Niektorí dávajú prednosť pridať do predjedla uhorky, papriku, cibuľu, konzervovaný hrášok, jablká alebo mrkvu v kórejčine. V mnohých receptoch nájdete suché občerstvenie: hranolky alebo sušienky s rôznymi príchuťami.
Základným princípom varenia je rezanie všetkých zložiek vo forme slamy, kociek alebo plátkov a ich rozmiestnenie okolo podložiek okolo akejkoľvek prísady. Ukazuje sa teda veľkolepé, pestré a zdravé desiatu. Nepopierateľnou výhodou tohto šalátu je to, že človek si môže zvoliť ingrediencie, ktoré potrebuje a množstvo, ktoré potrebuje.
Majonéza sa najčastejšie používa ako dresing. Ak je v zeleninovom záhradnom šaláte najčastejšie prítomná sladká zelenina (napríklad repa, mrkva alebo jablká), môžete si vziať prírodný nízkotučný jogurt bez cukru.
Šalát „Záhrada“ - príprava výrobkov a jedál
Najčastejšie sa na varenie šalátu "Rastlinná záhrada" berie surová zelenina a narezáva sa určitým spôsobom. Výrobky, ktoré vyžadujú tepelné ošetrenie (napríklad zemiaky), musíte variť alebo smažiť. Platí to aj pre mäso: hovädzie, bravčové alebo kuracie mäso by sa malo vyprážať, dusiť alebo variť. Ak sa používajú konzervované jedlá (hrach alebo uhorky), musíte z nich pamätať, aby ste z nich mohli vyliať tekutinu, inak bude na miske so šalátom prebytočná voda.
Z jedál budete potrebovať široký plochý pokrm, ktorý bude obsahovať všetky komponenty šalátu "Záhrada", malú panvicu (ak potrebujete variť akýkoľvek produkt), strúhadlo a nôž. Na servírovanie občerstvenia môžete hosťom ponúknuť malý tanier, do ktorého sami umiestnia správne množstvo ingrediencií a čerpacích staníc.
Recepty šalát "Záhrada":
Recept 1: Šalát „záhrada“
Tento chutný a zdravý šalát je univerzálne jedlo, pretože na jeho základe môžu hostia prísť s občerstvením podľa vlastnej chuti. Všetko, čo potrebujete, je jednoducho vložiť akékoľvek ingrediencie, ktoré sa vám páčia, a zmiešať s dresingom.
Požadované prísady:
- Hovädzie mäso - 200 - 220 g;
- 1 veľká repa;
- Cibuľa - 1 veľká hlava;
- Biela kapusta - 1/3 veľká vidlička;
- Kórejská mrkva - 200 g;
- Čipy s príchuťou slaniny stredne balené;
- Stolový ocot;
- majonézy;
- Rastlinný olej.
Spôsob prípravy:
Hovädzie mäso varte v slanej vode, kým sa neuvarí, nevychladne, nakrájame na malé kocky. Cibuľa nakrájaná nie príliš veľká, ale nie jemne, vložte do malej misky, nalejte dve polievkové lyžice octu a nechajte ju marinovať jednu alebo dve hodiny. Repu, šupky a mriežku umyte na hrubom strúhadle. Potom smažte v rastlinnom oleji asi 15 minút (do mäkkosti). Umyte kapustu, jemne nasekajte. V strede veľkej misky vytlačte správne množstvo majonézy, do sklíčok dajte repu, mrkvu, kapustu, mäso a cibuľu. Bude lepšie, ak je každý produkt rozdelený na polovicu. Preto by malo existovať 10 sektorov. Rozložte výrobky tak, aby sa farby striedali. Nalejte na majonézu nejaké drvené hranolky.
Recept 2: Šalát „Záhrada“ s konzervovaným jedlom
Ďalšia verzia šalátu "Zeleninová záhrada", ktorá nezahŕňa mäso, ale konzervované ryby, ako aj nakladané uhorky, vyprážané zemiaky a konzervovaný hrášok.
Požadované prísady:
- 1 veľká repa;
- 3-4 zemiaky;
- 2 stredná mrkva;
- 1 plechovka konzervovaných rýb (môžete sardinky);
- Nakladané uhorky (1 malá nádoba);
- Banka konzervovaného hrachu;
- majonézy;
- Rastlinný olej.
Spôsob prípravy:
Umyte repu a mrkvu, ošúpajte, varte do varenia, nechajte zeleninu vychladnúť a nastrúhajte na hrubom strúhadle. Zemiaky olúpame, nakrájame na tenké slamky alebo kocky a smažíme v rastlinnom oleji, až kým nebudú hotové, čo bude naznačené zlatou farbou. Na panvici nezabudnite pridať soľ. Po vyprážaní zemiakov položte papierovú utierku, aby absorbovala nadbytočný tuk. Rybí konzervovaná kaša vidličkou oddelene od šťavy. Uhorky sa dajú nakrájať na malé kocky alebo nastrúhať. Prebytočnú vodu jemne vytlačte. Vložte konzervy na veľké, široké jedlo v strede a nalejte na nich majonézu. Okolo stredu sú usporiadané šupky zemiakov, repy, mrkvy, hrachu a uhoriek.
Recept 3: Šalát „záhrada“ s jablkami a korením
Zeleninový šalát možnosť „Záhrada“. Snacking dokáže nielen uspokojiť hlad bez poškodenia postavy, ale tiež vyživuje telo vitamínmi a užitočnými stopovými prvkami.
Požadované prísady:
- Veľké jablko - 1 ks;
- 1 stredná repa;
- 2 papriky (žlté a červené);
- 1 malá červená cibuľa;
- Kapusta - 150 g;
- 3 nakladané uhorky;
- 3-4 zemiaky;
- Majonéza na dresing (môže byť nahradená prírodným beztukovým jogurtom).
Spôsob prípravy:
Lúpať jablko, nakrájané na prúžky. Repu varíme, kým nie je uvarená, vychladnutá, nakrájaná na prúžky. Papriky, uhorky a cibuľa sa tiež nakrájajú na prúžky. Kapusta jemne nasekaná. Zemiaky olúpeme, nakrájame na tenké plátky a opečieme v rastlinnom oleji tak, aby vyzerali ako hranolky. Nalejte majonézu do stredu misky, rozložte do kruhu jablko, zemiaky, kapustu, repu, uhorky, papriku a cibuľu. Jablko by malo byť posypané citrónovou šťavou, aby nestmavlo.
Recept 4: Šalát „Záhrada“ s uhorkami a zelenou cibuľkou
Táto verzia šalátu "Záhrada" sa líši od predchádzajúcich variantov nielen zložením, ale aj spôsobom dekorácie. Pokrmy sa týkajú vegetariánskej kuchyne a pripravujú sa za 10 minút.
Požadované prísady:
- Zmes šalátov - 60 g;
- 2 papriky - červená a žltá;
- 1 čerstvá uhorka;
- 20 g zelenej cibule;
- 1 malá mrkva;
- Olivový olej - 2 lyžice. l.;
- Balsamico - 1,5 lyžičky.
Spôsob prípravy:
Umyte mrkvu, uhorky a korenie, ošúpajte mrkvu, odstráňte semená z korenia. Zeleninu nakrájajte na tenké plátky alebo prúžky. Umyté listy šalátu položte na plochý tanier, korenie na ne, potom uhorky a zelené cibuľové perie. Vystrihnite mrkvu z mrkvy a ozdobte zeleninovú glade. Z olivového oleja a octu pripravte dresing a nalejte šalát.
Recept 5: Šalát „Záhrada“ s klobásou a granátovým jablkom
Toto krásne zdobené chutné občerstvenie je ideálne pre prázdninový stôl a určite poteší hostí a milovaných.
Požadované prísady:
- 1 veľká repa;
- Pekingská kapusta - 150 g;
- Údená klobása - 150 g;
- Malý balík čipov;
- Vlašské orechy - 100 g;
- 1 granát;
- soľ;
- majonézy;
- Slnečnicový olej.
Spôsob prípravy:
Repu umyte, ošúpajte, nakrájajte na prúžky a jemne duste soľou pod vekom pri nízkej teplote. Potom osmažte v rastlinnom oleji. Nakrájajte klobásu na tenké plátky. Umyte kapustu a strihané pásky. Jemne nakrájajte orechy a žmýkajte hranolky. Granátové jablko zrno očistite a odstráňte. Majonézu vložte do veľkej taniere, rozložte okolo nej všetky zložky zeleninového záhradného šalátu vo forme sektorov.
Šalát "Záhrada" - tajomstvá a tipy z najlepších kulinárskych špecialít
Chuť šalátu závisí samozrejme od správneho výberu zeleniny, takže keď si kúpite, musíte sa uistiť, že je čerstvá a zrelá. Šalát sa neodporúča uchovávať dlhý čas na stole alebo v chladničke, pretože zelenina rýchlo stagnuje a vietor. Šalát "Záhrada" - jedno z tých jedál, ktoré je potrebné jesť v krátkom čase. Všetky prísady občerstvenia je možné zmiešať bezprostredne pred podávaním, alebo si môžete dať hosťom možnosť vybrať si prísady sami.
