Muškátový oriešok - popis
Táto podlhovastá orech veľkosť olivy rastie na veľkom a rozľahlom vždyzelenom strome. Vlasť muškátového orieška alebo muškátového orieška sa považuje za moluky v Indii a za brazílske trópy. Celkovo existuje viac ako sto druhov. Muscatnik kvitne po celý rok. Namiesto kvetu sa objaví ovocie s veľkosťou marhúľ, vo vnútri ktorého je mušľa uzavretá v škrupine. Škrupina, inak sa tiež nazýva matsis alebo muškátová farba, ako aj orech sa používa na varenie. V priebehu roka dostanete z jedného stromu asi 10 000 plodov.
Muškátový oriešok - Vlastnosti
Čitateľ, kosačka a hráč na fajke by tak mohli stručne opísať muškátový oriešok a popísať jeho prospešné vlastnosti. Obsahuje vitamíny, minerály, ktorých rozmanitosť a množstvo je také veľké, že orech bude užitočný pre takmer všetky orgány alebo systémy ľudského tela. Či už je to obehový, lymfatický, tráviaci alebo nervový systém.
Jedná sa o dobre známy prírodný liek proti bolesti, ktorý sa používa na bolesti kĺbov, svalov, žalúdka, brucha, ďasien, artritídy, bolesti zubov a hlavy. Systematické používanie muškátového orecha s jedlom pomáha očistiť obličky, pečeň, krv, lymfu a celé telo od toxínov a jedov. Pomôže pri nespavosti, nervovom rozklade. Zvyšujú potenciu tým, že sú afrodiziakom, zmyslom pre sprej a túžbou. Upokojí hnačky a nadúvanie, rozveselí a znovu získa chuť do jedla.
Pri použití muškátového oriešku je potrebné dodržiavať prísne dávkovanie - nie viac ako 1 orech denne. Inak nie je vylúčený výskyt rýchleho srdcového rytmu, vracania, bolesti hlavy, halucinácie, smrť.
Muškátový oriešok - použitie na varenie
Muškátový oriešok je pomerne populárne korenie pri varení. Používa sa pri výrobe párkov, údenín rýb a mäsa, morenia a konzervovania mäsa a výrobkov z rýb.
Pred pridaním do misky sa muškátový oriešok rozdrví, rozemelie na strúhadlo alebo pomocou pripraveného mletého korenia. Zlepšuje chuť húb, zeleninových jedál, šalátov, omáčok a omáčok. Jeho príjemná pikantná aróma a sladkastá chuť sa hodili pri príprave sladkých jedál - pečivo, múka, džem, mliečne nápoje, sladkosti, punč a koktaily.
Príklady receptov muškátového oriešku
Recept 1: Kuracie cestoviny s muškátovým orieškom
Veľmi ľahko sa pripravuje jedlo. V recepte sa používajú kuracie alebo morčacie prsia. Produkt je úplne prírodný a chutnejší ako obchodná klobása.
Zložky: kuracie prsia (morčacie) - 0,5 kg, 2 strúčiky cesnaku, 2 tabuľky. lóže. rastlinný olej, 1 čajová lyžička med, 3 čajové lyžičky soľ, 1,5 stohu. voda, mletá paprika - 1 polievková lyžica, ¼ lyžička. muškátový oriešok.
Metóda varenia
Soľ sa rozpustí vo vode a prsia sa spustia do výslednej soľanky. Nechajte pôsobiť dve alebo tri hodiny.
Nakrájajte cesnak, zmiešajte s korením a medom. Solené prsia musia byť pevne zviazané niťou alebo motúzmi tak, aby si kus mäsa zachoval svoj tvar. Úplne potiahnite prsia zmesou medu a korenia a pečte 20 minút (240 - 250 ° C). Vypnite oheň a nechajte pastora vychladnúť v rúre a potom preneste do chladničky. Po úplnom ochladení sa môže rezať a obsluhovať.
Recept 2: Hrachová klobása s muškátovým orieškom
Dobré jedlo pre pôst. Lekárska klobása. Hovorí sa, že od 19. storočia do konca druhej svetovej vojny bola hrachová saláma každodennou stravou nemeckých vojakov. Údajne zvýšila ich výdrž. Kvôli chuti a obsahu kalórií sa do neho pridali plátky slaniny. Nemci sú slávnymi vynálezcami ersatzových výrobkov. A čo je najdôležitejšie, robia to skvele. Prečo takúto klobásu doma variť.
Zložky: 2 šálky hrášku (hrachové vločky), 2 - 3 tabuľky. lóže. šťava z červenej repy, 6 strúčikov cesnaku, 100 ml rastlinného oleja, 2 lyžičky. koriander a soľ, podľa chuti: mleté čierne korenie a muškátový oriešok.
Metóda varenia
Hrubé hráškové pyré varte. Z obilnín to vyjde rýchlejšie. Vhodné sú ale aj obyčajné hrachové gule. Na urýchlenie varenia môže byť pečené na panvici alebo v rúre, mierne ochladené a mleté v miesiči. Alebo uvarte staromódny spôsob, predtým namočený vo vode.
Nasekaný cesnak, korenie, soľ a šťava z červenej repy. A s horúcou zemiakovou kašou vloženou do mixéra. Masu dobre porazte, až kým nebude úplne homogénna. Môžete použiť sito, ale bude to omnoho dlhšie.
Urobte párok. Z plastovej fľaše (0,5 - 1 l) odrežte vrchnú časť tak, aby bola fľaša vyrovnaná. V opačnom prípade bude ťažké dostať mrazenú klobásu. Vložte výplň do výslednej nádoby. Po ochladení klobásy je hotová. To, rovnako ako ten pravý, je možné nakrájať a dať na chlieb s plátkom syra.
Malý tip. Repa má farbu rôzneho stupňa nasýtenia. Preto, aby klobása nebola príliš cvikla, šťava by sa nemala zavádzať okamžite, ale postupne, sledovaním farby.
Recept 3: Pečeň pod zlatou kôrou
Pečeň je veľmi užitočný produkt, v skutočnosti ho niektorí netolerujú. Je to veľmi nešťastné, ale pokúsime sa im pomôcť a predložíme súdu zaujímavý recept na lahodnú pečeň, ktorú s veľkým potešením zožerie úplne všetko. Vyskúšajte to.
Zložky: kuracie (morčacie) pečene - 600 - 800 g, šampiňóny 300 g, 1 cibuľa, 150 g tvrdého syra, rastlinný olej. Omáčka: 100 g masla, s 3 lyžicami kopca. múka, 1 liter mlieka, korenie, soľ, 2 štiepky muškátového orecha.
Metóda varenia
Nasekanú cibuľu smažíme a huby nakrájame na zlaté. Osolíme.
Varte bešamelovú omáčku. Roztopte maslo na horúcej panvici, pridajte múku, premiešajte a rozbíjajte hrudky, ľahko osmažte. Za stáleho miešania nalejte mlieko. Pepřová omáčka, soľ, posypeme muškátovým orieškom a trochu povarte, kým mierne nezhustne (kyslá smotana).
Pripravte pečeň. Malo by sa povedať, že je žiaduce brať pečeň v briketách, takže bude vhodné pripraviť ju na pečenie. Rozmrazte pečeň, ale nie úplne. tj Mal by byť dosť mäkký, aby sa dal pohodlne rezať, ale nemal by sa rozdeľovať na kúsky, ale mal by mať tvar brikety. Preneste do formy, kde sa pečie, a nakrájajte na plátky hrubé asi centimeter. Medzi plátky ležala plnená huba a cibuľa.
Nalejte omáčku a rozložte ju po celom povrchu tak, aby bol zakrytý každý kus. Pečieme asi 40 minút (20 ° C). Potom posypeme nasekaným syrom a držte ďalších 15 minút v peci, aby sa syr roztopil a chytil krásnu kôrku. Podávajte na plátky špachtľou. Pečeň je dobrá a teplá a studená.
Muškátový oriešok - užitočné tipy od skúsených sporákov
- Aróma z rozdrveného korenia rýchlo zmizne. Preto by sa nemal uchovávať v prášku. Odporúča sa skladovať korenie s celou maticou a trieť a nasekať bezprostredne pred pridaním do misky.
