Bez ohľadu na to, čo hovoria o zdravej výžive a kalóriách, je nemožné žiť bez sladkostí! Vynikajúce koláče, muffiny a sušienky sú najlepším doplnkom rodinnej alebo priateľskej čajovej párty. Navyše, ak sa bude pozorovať umiernenosť pri ich používaní, nespôsobia to nijakú ujmu.

Recept: Zemiakový koláč

Jeden z mála koláčov, ktorý nevyžaduje pečenie. Jednoduchosť prípravy a veľmi originálny vkus mu priniesli veľkú popularitu a urobili z neho obľúbenú pochúťku mnohých ľudí.

Ingrediencie pre zemiakový koláč:

500 gramov akéhokoľvek koláča;
300 - 350 gramov kondenzovaného mlieka;
100 gramov masla;
5 čajových lyžičiek kakaa neobsahujúceho cukor;
200 gramov vlašských orechov (najskôr kalcinovaných na panvici) ponechajte niekoľko kusov na ozdobu.

Spôsob prípravy:
1. Najskôr nakrájajte cookies v mlynčeku na mäso a potom do nich pridajte nasekanú orechov (môžete ich posúvať spolu s cookies, ale páči sa mi, že vlašské orechy sú viditeľné v koláči).
2. V samostatnej miske rozpustite maslo, pridajte tam kondenzované mlieko a kakao, všetko dôkladne premiešajte a vložte do mikrovlnnej rúry na 1 - 1,5 minúty.
3. Potom všetko premiešajte a do drvenej pečene pridajte teplú čokoládovú hmotu.
4. Zmes sa hnetie na homogénnu plastickú hmotu a formuje koláče, každý koláč zdobí pol jadra vlašských orechov.
5. Stále môžete posypať kakao alebo zdobiť koláče pomocou vrecka na pečivo, vareného kondenzovaného mlieka.
6. Dajte lepšie chladenie do chladničky na pol hodiny.

Koláče sú pripravené!

Recept: Custard Cream Cakes

Varenie pudingových koláčov so smotanou vyžaduje trochu zručnosti, ale sú také chutné, že to stojí za námahu.

Prísady do cesta:

1. múka - 200 g.,
2,4 vajec
3. voda - 200 gramov,
4. krémová margarín - 100 gramov,
5. soľ a sóda na špičke noža.

Pre smotanu:

1. cukor - 100 gramov,
2,1 vajcia
3. mlieko - 1 pohár,
4. múka - 2 g.,
5. olej - 100 g.,
6. vanilka.

Spôsob prípravy:

1. Vložte margarín do hrnca, zalejeme vodou a po pridaní sódy a soli na špičku noža všetko povaríme, potom za miešania hmoty v panvici pridajte múku.
2. Keď sa cesto uvarí, vyberte ho z ohňa a jemne tam vtlačte jedno vajíčko, trením masu.
3. Cesto na pečenie položte na studený plech, naolejovaný (1 koláč potrebuje 1 lyžicu cesta na 1 koláč).
4. Dosku vložte do rúry, zohrejte na 210 až 220 stupňov a pečte asi 15 minút.
5. Keď koláče dorastú, znížime teplotu a pečieme ďalších 15 minút, kým sa neuvaria. Potom vypnite rúru a nechajte pečený tovar vychladnúť pri otvorených dvierkach. Potom pomocou striekačky naplňte koláče smotanou.

krém:

1. Pridajte cukor do mlieka a privarte ho, potom postupne (pri stálom miešaní) pridajte vajíčko a múku, smotanu uvarte.
2. Nechajte hmotu vychladnúť a pridajte tam maslo a vanilku, dobre ju vtrite.

Recept: Bielkovinové krémové pieskové koše

Tieto torty sú známe už od detstva. Vyrábajú sa z maslového krehkého pečiva a môžete ich plniť rôznymi náplňami, čo z nich robí veľmi atraktívnu pochúťku.

Prísady do cesta:

1. múka - 250 g.,
2. cukor - 100 gramov,
3. 1 vajcia a 1 vaječný žĺtok,
4. maslo - 150 gramov,
5. soľ - ½ čajovej lyžičky,
6. vanilkový cukor
7. rastlinný olej.

Pre smotanu:

1. vaječné bielky - 3 ks.,
2. cukor - 200 gramov,
3. voda - 7 lyžice. lyžice.

Spôsob prípravy:

1. Maslo nasekáme nožom a múku rozemeleme na drobky.
2. Po zmiešaní s cukrom, vajcom, vaječným žĺtkom, vanilkovým cukrom, soľou sa cesto miesi a na 1 hodinu vloží do chladničky.
3. Vychladnite cesto a rozdeľte ho na 10 častí, z ktorých rozviňte malé koláče.
4. Namažte formy rastlinným olejom, naplňte ich cestom a po jeho pritlačení k okrajom odstráňte prebytok.
5. Koše pečte pri teplote asi 180 ° C asi 20 minút, potom ochladte a vyberte z foriem.
6. Vyvarujte sa cukrového sirupu z 200 g. cukor a 7 lyžíc. lyžice vody po dobu 25 minút.
7. Ochladené proteíny porazte stabilnou penou a postupne vylejte horúci sirup.
8. Vložte hotový krém do cukrovinkovej striekačky a krásne ho ozdobte košom.

Recept: piškótový tortu s práškovým cukrom

Jedná sa o veľmi chúlostivú a chutnú pochúťku, ak ju vyskúšate, nezostanete ľahostajní a zabudnete na kalórie a diétu.

Zloženie:

1,6 vajec
2. cukor - 160 gramov,
3. múka - 150 g.,
4. prášok do pečiva
5. vanilín
6. práškový cukor.

Spôsob prípravy:

1. Oddeľte bielkoviny 5 vajec od žĺtkov a vložte ich do chladničky, potom zostávajúce vajíčko zmiešajte so žĺtkami.
2. Rozdrvte vajcia s cukrom a porazte ich mixérom.
3. Múku skombinujte s práškom do pečiva, vanilkou, žĺtkami a jemne premiešajte.
4. Ochladené proteíny porazte mixérom v silnej pene, potom ich pridajte k objemu a miešajte lyžičkou zhora nadol.
5. Po naliatí cesta do formy pečte asi pol hodiny pri teplote asi 200 stupňov. Prvú pol hodinu nemôžete otvoriť rúru, aby ste predišli pádu sušienok.
6. Vyberte sušičku z rúry, nechajte ju mierne vychladnúť a posypte práškovým cukrom.

Recept: Čokoládový tortu.

Tento koláč určite ocenia milovníci čokolády. Má veľmi originálnu chuť a topí sa iba v ústach.

Zloženie:

1. čokoláda - 150 g.,
2. maslo alebo margarín - 150 gramov,
3. cukor - 150 gramov,
4,2 vajcia
5. múka - 300 g.,
6. 2 lyžičky. vanilkový cukor a prášok do pečiva
8. práškový cukor

Spôsob prípravy:

1. Rozpustite čokoládu vo vodnom kúpeli.
2. Maslo pomelíme cukrom a vanilkovým cukrom, potom pridáme vajíčka a dobre premiešame.
3. Pridajte čokoládu a znova premiešajte.
4. Po pridaní prášku do pečiva a múky sa hnetie jemné cesto.
5. Pečte plech na pečenie olejom, nalejte cesto a pečte v peci predhriatej na 180 stupňov asi pol hodiny.
6. Nakrájanú hotovú čokoládovú sušienku nakrájajte na malé štvorčeky a posypte práškovým cukrom.

Recept: Krátky koláč

Veľmi chutný a výživný koláč vďaka maslu. Varenie je veľmi jednoduché, takže aj začiatočníci kuchári to dokážu.

Zloženie:

1. múka - 200 g.,
2. cukor - 125 g.,
3. maslo - 125 g.,
4. 1 vajíčko
5. aromatická prísada.

Spôsob prípravy:

1. V miske porazte cukor, potom pridajte múku a dobre premiešajte.
2. Potom zavedieme do masla maslo a aromatickú prísadu a hnetíme.
3. Cesto rozvaľkajte, nakrájajte ho na kúsky a pečte v stredne vyhrievanej rúre na doske namazanej maslom.
4. Hotové koláče posypte práškovým cukrom alebo prikryte krémom.

Recept: mliečny čokoládový krém

Na torty existuje veľa rôznych krémov. Tento krém je veľmi chúlostivý a chutný, takže sa každému bude páčiť.

Zloženie:

1. čokoláda - 100 g.,
2. cukor - 50 gramov,
3. voda - 20 gramov,
4,2 vajcia
5. múka - 40 g.,
6. mlieko - 1,5 šálky,
7. maslo - 70 gramov,
8. šľahačka - 125 g.
8. vanilkový cukor alebo vanilín.

Spôsob prípravy:

1. Po rozbití čokolády na kúsky pridajte 1 polievkovú lyžicu. l. horúcou vodou a roztavte zmes v horúcom vodnom kúpeli.
2. Rozpustenú čokoládu zmiešajte s cukrom a vajcami.
3. Pridajte múku a 50 g. mlieko, primiešajte do homogénnej hmoty.
4. Priveďte do varu 200 g. mlieko, tam zavádzame zmes vajec - čokoláda a do vodného kúpeľa za stáleho miešania privedeme do varu (zahusťovanie), pridáme maslo, vanilín, ochladíme a zmiešame so šľahačkou.

Recept: Zákusky

Zákusky sú jedným z najobľúbenejších a najobľúbenejších zákuskov pre dospelých a deti na celom svete. Pripravujú sa z krémového cesta a smotany, potom sa zdobia čokoládovou polevou.

Prísady do cesta:

1. pšeničná múka - 200 gramov,
2,3 vajcia
3. maslo - 100 gramov,
4. prevarená voda - 200 ml.,
5. soľ

Na plnenie:

1. kondenzované mlieko - 500 gramov,
2. vlašské orechy - 150 gramov,
3. hrozienka - 100 gramov,

Pre fondán:

1. kakaový prášok - 2 lyžičky,
2. kyslá smotana - 2 lyžice. l.,
3. práškový cukor - 30 g.,
4. maslo - 50 g.

Spôsob prípravy:

1. Nalejte vodu do hrnca, pridajte maslo a privarte.
2. Pridajte preosiatu múku a dôkladne ju premiešajte bez toho, aby ste ju niekoľko minút vybrali z tepla.
3. Po ochladení výsledného cesta do neho vložíme jedno vajíčko a miešame do hladka.
4. Po namazaní plechu na pečenie s maslom vložte cesto do vrecka na pečivo a pečte ho v peci predhriatej na 180 ° C asi pol hodiny.
5. K plneniu zmiešajte kondenzované mlieko s nasekanými vlašskými orechmi a hrozienkami.
6. Po vykonaní narezania každého koláča predstavíme náplň s cukrovinkovou striekačkou.
7. Koláče zdobíme fondánom, na prípravu ktorých uvaríme zmes kyslej smotany, kakaa, práškového cukru na miernom ohni a na konci pridáme maslo. Potom nalejte tento fondant na naše zákusky.