Hrachová polievka s klobásou bude obsahovať zdravý potravinový produkt - hrach.
Hrachová polievka sa najčastejšie varí s údenou klobásou, hoci na toto jedlo existuje veľa rôznych receptov.
Všeobecné zásady výroby polievky s hráškom a klobásou
Aby bolo jedlo chutné, musíte produkty správne pripraviť. Sušený hrášok musí naliať čistú studenú vodu, potom sa bude rýchlejšie variť. Nasekaný hrášok sa nemôže predbežne namočiť. Zložka sa počas varenia dobre trávi.
Hrách na varenie trvá od 15 do 90 minút. Všetko záleží na type použitého produktu, dobe namáčania a vašich závislostiach. Konieckoncov, niekto rád používa celý hrášok a niekto dáva prednosť hráškové pyré.
Do vriacej hrachovej polievky s klobásou sa nemá pridávať studená voda. Je lepšie pridať vriacu vodu, aby sa hrach dobre varil.
Je potrebné venovať pozornosť skutočnosti, že pyré z hrachovej polievky by sa mali rozprášiť za horúca.
Nasekanú klobásu je možné vložiť do hrnca do vriaceho vývaru s hráškom alebo do panvice s cibuľou a mrkvou. Takáto zložka pridá do misky nezabudnuteľnú arómu.
Hotové jedlo treba ochutiť bylinkami. Hrášok môže spôsobiť nadúvanie. Ak na každú doštičku pridáte malé množstvo kôpru, môžete sa vyhnúť nepríjemným pocitom v črevách a jedlo získa jedinečnú chuť.
Nezabudnite na tradičné sušienky. Môžu sa variť v mikrovlnnej rúre a podávať s hrachovou polievkou.
Zelená hrášková polievka s klobásou
prísady
Ľadový šalát - 520 g
zeleninový vývar - 760 ml
zelený hrášok - 380 g
cibuľa - 45 g
pažítka - 6 g
olivový olej - 78 ml
krém - 110 ml
petržlen - 55 g
údená klobása z červeného semena - 80 g
čerstvo mleté korenie - 14 g
soľ - 17 g
vavrínové listy - 2 g
Metóda varenia
Nasekané olúpané cibule nie sú príliš veľké.
Listy šalátu dobre umyte.
Nasekajte na stredné kúsky.
Rezaný strúčik cesnaku nakrájajte na plátky.
Petržlen opláchnite vodou. Veľký kotleta.
Na panvici zohrejte olej.
Dajte cibuľu.
Posypte soľou.
Cibuľu smažte, kým nebude mäkká.
Dajte šalát. Zamiešame.
Príležitostne zamiešajte.
Pour zelený hrášok.
Nakrájajte klobásu na kúsky. Nasekajte na malé kúsky. Pridať do nádoby.
Vložte nasekaný cesnak.
Vložte nasekanú petržlenovú vňať.
Osolíme.
Zmes sa mieša.
Nalejte horúci vývar zo zeleniny tak, aby boli prísady potiahnuté.
Počkajte, kým sa polievka nevarí. Varte 3 minúty.
Nalejte časť vývaru.
Zmes sa naleje miešadlom.
Pridajte časť vývaru.
Dochutíme korením a soľou.
Vložte vavrínový list.
Nalejte smotanu. Zahrejte sa.
Podávame horúcu hráškovú polievku s klobásou.
Uzená hrachová polievka
prísady
hrášok - 125 g
mrkva - 95 g
údená klobása - 145 g
cibuľa - 60 g
zemiaky - 120 g
tuk na vyprážanie - 40 ml
kamenná soľ - 4 g
nové korenie - 3 g
čerstvé bylinky - 85 g
vavrínový list - 1 ks.
Metóda varenia
Triediť sušený hrášok z odpadkov: naliať do hlbokej nádoby, pridať vodu, odstrániť odpadky, opláchnuť v niekoľkých vodách.
Preneste ingredienciu do hrnca na polievku.
Nalejte 3 litre vody. Povariť.
Mrkvu dobre opláchnite. Odrežte šupku. Rezané pozdĺž stredu. Nasekané tenké polkruhy.
Olúpajte cibuľu. Umývajte vo vode. Nakrájajte na stredné plátky.
Tavte tuk na panvici. Dajte tam zeleninu. Fry.
Ošúpajte zemiaky. Rozdrvte na plátky strednej veľkosti.
Nakrájajte klobásu na tenké prúžky.
Dajte pripravenú zeleninu.
Pridajte kúsky klobásy. Varte polievku na miernom ohni, kým sa neuvarí hrach.
Osolíme.
Dajte korenie na panvici.
Hádzať vavrínový list.
Opláchnite čerstvé bylinky v studenej vode. Jemne nasekajte.
Vložte nasekanú zeleninu na panvicu.
Pripravená polievka s hráškom a plátkami klobásy položená na stôl.
Nalejte zvyšné greeny na taniere s horúcou polievkou.
Hrachová polievka s párkom a kuracím mäsom
prísady
cibuľa - 135 g
olúpaný sušený hrášok - 90 g
petržlen - 50 g
klobása s plátkami tuku - 8 plátkov
hovädzí vývar - 1,55 l
korenie -5 g
soľ - podľa chuti
mrkva - 75 g
sušené byliny - 4 g
maslo - 45 g
kuracie filé - 220 g
Metóda varenia
Hrach nalejte studenú vodu. Nechajte vsiaknuť cez noc.
Vypustite vodu.
Opláchnite mrkvu vo vode.
Rezané na prúžky.
Olúpajte cibuľu. Kotúčové krúžky.
Vyprážajte zeleninu v oleji.
Nakrájajte klobásu na malé kúsky.
Vložte panvicu.
Kuracie mäso na prúžky.
Nalejte do zmesi.
Fry ešte pár minút.
Pridajte vývar.
Hrášok.
Dochutíme soľou a bylinkami.
Pepper.
Varte na miernom ohni 55 minút.
Hrubú časť zmesi utrite cez sito.
Vložte vývar.
Hrachovú polievku s klobásou a kuracím mäsom uvaríme.
Usporiadajte na servírovacie taniere.
Chop greeny. Ozdobte voňavú misku.
Hrachová polievka s cesnakom a klobásou
prísady
Čerstvý zelený hrášok - 320 g.
Údené párky - 240 g.
Zmes mrazenej zeleniny - 265 g.
Cesnak - 25 gr.
Kuracie vývar - 780 ml
soľ
Metóda varenia
Hrach varíme vo vriacej vode.
Vypustite vodu.
100 g hrachu sa premieňa na zemiakovú kaše.
Odložte zvyšok.
Nalejte vývar do hlbokej panvice. Počkajte, kým sa tekutina nevarí.
Vložte tam zeleninu.
Varte 4 minúty.
Pridajte hráškové pyré.
Nalejte varený hrášok.
Nakrájajte párky na tenké plátky.
Osolíme.
Varte 7 minút.
Vyberte nádobu z ohňa.
Cesnak zbavený šupín.
Preskočte cesnakom.
Vložte voňavú hrachovú polievku s klobásou.
Podávajte jedlo s plátkami chleba vyprážanými na zlato.
Hrachová polievka s klobásou a smotanou
prísady
greeny - 75 g
zemiaky - 255 g
sušený hrášok - 490 g
cibuľa - 80 g
mrkva - 95 g
slnečnicový olej - 30 ml
bujónová kocka - 1 ks.
korenie podľa chuti
obľúbené korenie - 40 g
varená klobása - 50 g
mlieko - 120 ml
syrová smotana - 48 g
Metóda varenia
Opláchnite hrášok tečúcou vodou.
Opláchnite cibuľu. Vyčistiť. Nakrájame na kocky.
Odstráňte mrkvu z hornej vrstvy. Umyte v studenej vode. Nasekajte na prúžky.
Hrášok v panvici.
Nalejte do studenej vody. Nechajte pôsobiť 35 minút.
Nádobu zapálte.
Priveďte obsah do varu.
Varte na miernom ohni, kým hrach nie je úplne varený asi 75 minút.
Odrežte kožu zo zemiakov. Na umývanie. Brúsiť na stredne veľké kocky.
Pridajte zemiaky do hrachu.
Dajte kocku mäsa vývar.
Nalejte malé kúsky varenej klobásy.
Nalejte do mlieka.
Varte spolu 25 minút.
Predhrievajte guláš.
Nalejte olej.
Vložte cibuľu a mrkvu do horúceho oleja.
Duste za miešania na miernom ohni 3 minúty.
Dajte zeleninu do polievky.
Posypte soľou.
Pridajte korenie.
Varte ďalších 7 minút.
Hotovú hráškovú polievku porazte klobásou s mixérom.
Podávajte voňavé ošetrenie s čerstvými bylinkami a lyžičkou syrového krému.
Hrachová polievka s zelerom a údenou klobásou
prísady
údené klobásy - 70 g
zemiaky - 90 g
zelený hrášok - 400 g
krém - 180 ml
zelerový list - 2 stopky
biela cibuľa - 60 g
maslo - 46 g
kuracie mäso - 960 ml
Metóda varenia
Vývar umiestnite na oheň.
Priveďte tekutinu do varu.
Ošúpajte zemiaky. Nakrájajte na malé kocky.
Olúpte bielu cibuľu. Rezané do krúžkov.
Zahrejte olej v panvici.
Cibuľu smažte do zlatohneda.
Zeler nakrájajte na tenké obdĺžnikové plátky.
Pridajte plátky zemiaka do vriaceho vývaru. Varte 6 minút.
Dajte vyprážanú cibuľu a zeler.
Vložte kúsky klobásy.
V tom istom guláši smažte hrach na zvyšnom masle, až kým nebude polomäkký.
Vložte hrášok do vývaru. Varte 3 minúty.
Pridajte soľ.
Posypte čerstvo zomleté korenie.
Zmierte zložky polievky na homogénnu hmotu pomocou mixéra.
Pridajte krém.
Zalejeme celý hrach.
Priveďte do varu.
Nalejte do tanierov.
Ukradnite hustou smotanou.
Ihneď po varení s bylinkami podávajte krémovú delikátnu polievku.
Konzervovaná fazuľová polievka s klobásou
prísady
paradajková pasta - 115 g
zemiaky - 260 g
konzervované fazuľa s paradajkovou omáčkou -
zelený hrášok - 135 g
mäkké paradajky - 90 g
paradajková šťava - 45 ml
klobása - 320 g
olej - 35 ml
granulovaný cukor - 5 g
soľ - 17 g
čerstvé bylinky - 80 g
cibuľa - 50 g
Metóda varenia
Nakrájanú cibuľu jemne nasekajte.
Vložte panvicu s olejom.
Varte na miernom ohni. Zakryte nádobu.
Vložte mäkké paradajky do misy. Nalejte vriacu vodu. Nechajte pôsobiť 6 minút. Vypustite tekutinu. Odstráňte šupku. Nasekajte dužinu.
Pridajte do cibule.
Hrášok. Dusený zeleninový dresing 15 minút.
Zemiaky umyte. Odstráňte šupku. Nakrájajte na malé paličky.
Do misky nalejte 3 litre vody. Počkajte, kým sa voda nevarí.
Hádzajte kúsky zemiakov.
Zakryte nádobu.
Varte 12 minút pri miernom ohni.
Nakrájajte klobásu na tenké kruhy.
Do zeleninového dresingu pridajte paradajkovú šťavu. Zamiešame.
Pridajte paradajkovú pastu. Nechaj to vrieť.
Vyberte panvicu zo sporáka.
Do panvice vložte nasekanú klobásu.
Pridajte zeleninový dresing.
Vložte paradajky v konzervách.
Dajte polievku do varu.
Osolíme.
Nalejte cukor.
Pridajte čerstvé bylinky.
Vyberte panvicu z tepla.
Nechajte jedlo uvariť.
Podávajte po 10 minútach.
Hrachová polievka s párkom a syrom
prísady
kuracie stehná - 380 g
zemiaky - 170 g
mrkva - 115 g
mrazený hrášok - 425 g
mrazená kukurica - 105 g
klobása - 150 g
hrachový korenie - 4 g
tavený syr - 200 g
korenie
Metóda varenia
Syry umiestnené do mrazničky.
Vložte šunku do vriacej vody. Varte do varenia. Pohode. Oddeľte mäso z kostí.
Zemiaky zbavené hornej vrstvy. Opláchnite. Nakrájajte na kocky. Hodiť do misky vývar.
Ošúpajte mrkvu. Rošt na strednom strúhadle. Pridajte do vývaru.
Varte 8 minút.
Roštový syr. Vložte panvicu. Zmes sa dobre premieša.
Hrášok.
Dajte kukuricu.
Pridajte veľké plátky klobásy.
Pepper.
Posypte korením.
Zmes varte, kým nie sú pripravené zemiaky.
Pridajte mäso 5 minút pred varením polievky.
Hrachová polievka s klobásou je pripravená.
Hrachová polievka s klobásou: tipy a triky
- Na polievku je lepšie použiť nasekaný hrášok. Tento produkt vyžaduje na úplné varenie malý čas.
- Čím lepšie sa hrášok umyje, tým chutnejšie je hotové jedlo.
- Je lepšie naplniť hrášok vodou a nechať niekoľko hodín opuchnúť.
- Ak je hrachová polievka s párkom hustá, môžete ju zriediť prevarenou vodou na požadovanú konzistenciu.
- Ak sa do misky pridá mrazený zelený hrášok, nemali by sa vopred rozmraziť.
- Hráškovú polievku podávame s klobásou, lepšie vyprážané chrumkavé krutóny, strúhaný cesnak alebo sušienky vyrobené z bieleho chleba.
- Hrách a údené klobásy môžu do misky pridať mätu.
- Klobása môže byť akákoľvek, najvýhodnejšia. Je lepšie, aby sa údil, potom bude polievka aromatická a chutná.
- Hrachová polievka bude chutnejšia, ak do nej vložíte čerstvé bylinky.
- Pohár konzervovaných fazule sa musí otvoriť vopred. Ak je výrobok pokazený, je lepšie ho vyhodiť. V tomto prípade musíte do dresingu pridať viac paradajkovej šťavy.
- Na prípravu pyré z hrachovej polievky je lepšie použiť mrazený tavený syr, aby ste ich mohli nastrúhať.
- Hrach musí byť namočený vo vode najmenej 120 minút. Je lepšie ju naplniť vodou a nechať ju cez noc.
- Hrachová polievka s klobásou sa má podávať infúziou asi 15 minút.
- Ak chcete variť v pomalom sporáku, použite režim „Hasenie“.
- Dôkladne premytý hrášok pomôže znížiť pravdepodobnosť tvorby plynu v črevách.
- Polievka, ktorá obsahuje hrášok, pitná studená voda sa neodporúča.
