Dnes je ťažké vidieť letnú chatu, na ktorej by nerástli rôzne druhy ríbezlí. Najbežnejším typom tejto bobule je, samozrejme, čierne ríbezle, ale červený ríbezle a jeho poddruhy, biele, sú dosť bežné. Bude sa o tom ďalej diskutovať. Bobule bieleho ríbezle sú husté, stredne veľké, zostávajú na konáre až do neskorej jesene a po mrazoch nestrácajú svoju chuť a užitočné vlastnosti. Jedná sa o veľmi nenáročný ker. Biely ríbezle ľahko prežije a hojne prináša ovocie v suchých letách aj v daždi.
Biely rybíz: obsah kalórií, užitočné vlastnosti
Biely ríbezle nie sú samozrejme také populárne ako čierne ríbezle. Obsah užitočných látok v ňom však nie je menší ako v iných typoch tohto bobule. Je tiež bohatá na cukry, organické kyseliny, rôzne vitamíny a minerály. Je tiež užitočné pre tých, ktorí sa rozhodnú schudnúť, obsah kalórií v bielom rybízu je iba 42 kcal na 100 g.
Biely ríbezle - priaznivé vlastnosti pektínu
Biely rybíz obsahuje veľké množstvo pektínu, ktorý má želírovacie vlastnosti. Pektín je odborníkom v oblasti prírodného zdravia v ľudskom tele. Okrem toho pomáha pektín čistiť ľudské telo od solí ťažkých kovov a rôznych toxínov. Stáva sa to nasledovne: toxíny a soli ťažkých kovov s pektínom sa po požití kombinujú a stanú sa nerozpustnými. V tejto forme sa prirodzene vylučujú z tela a nijakým spôsobom neovplyvňujú sliznice.
Pektín tiež:
- prispieva k stabilizácii redoxných procesov v tele,
- obnovuje gastrointestinálny trakt,
- pomáha znižovať hladinu cholesterolu v krvi,
- obsahuje škodlivé látky,
- má mierne protizápalové účinky,
- prispieva k vytvoreniu priaznivého prostredia pre množenie prospešných baktérií v čreve.
Vitamínové zloženie bieleho ríbezle.
Biely rybíz obsahuje tieto vitamíny: vitamíny skupiny B (B1, B2, B6, B9), vitamíny C, P, E, A. Aj keď obsah kyseliny askorbovej v zložení bieleho ríbezlí je iba 42 μg na 100 g, čo je takmer päťkrát menej ako v čiernom ríbezli.
- Vitamín C: obnovuje stabilné fungovanie nervového systému, zúčastňuje sa na krvotvorbe, podporuje vstrebávanie železa v tele, stimuluje endokrinný systém. Okrem toho vitamín C zlepšuje stav celého obehového systému človeka. Zvyšuje vaskulárnu elasticitu a znižuje riziko ochorení kardiovaskulárneho systému. Kyselina askorbová je navyše antioxidantom a pomáha odstraňovať voľné radikály. Vitamín C sa všeobecne nazýva vitamínom mladosti, pretože má pozitívny vplyv na chrupavku, obnovu kolagénu v tele.
- Vitamín A: zlepšuje bunkový metabolizmus, obnovuje prirodzenú úroveň imunity, zaostruje zrak a má tiež protinádorový účinok. Je však potrebné si uvedomiť, že vitamín A je vitamín rozpustný v tukoch a absolútne nemastný biely ríbezľa znižuje prospešné vlastnosti vitamínu A. Na asimiláciu vitamínu A by sa ríbezle mali konzumovať so všetkými tukmi. Je to užitočné pre ľudí, ktorí prichádzajú do styku s ťažkými fajčiarmi - retinol znižuje účinok tabakového dymu na organizmus. Tiež vďaka retinolu sa proces starnutia spomaľuje, vytvára sa kostný systém a zlepšuje sa metabolizmus tukov. Osoba potrebuje asi 15 000 IU retinolu denne a v bielom ríbezli je to iba 0,5 mikrogramov na 100 g.
- Vitamín P: funguje najlepšie v spojení s kyselinou askorbovou, zlepšuje vaskulárnu permeabilitu a robí ich pružnejšími. Rutín patrí do skupiny flavanoidov. Flavanoidy prispievajú k normalizácii krvného tlaku, zlepšujú fungovanie kardiovaskulárneho systému, znižujú vnútroočný tlak, zlepšujú separáciu žlče a tvorbu moču a prispievajú k omladeniu tela.
Biely ríbezle navyše obsahujú horčík, draslík, fosfor, vápnik, sodík a železo.
Biely ríbezle užitočné vlastnosti pre rôzne choroby
Vďaka látkam, ktoré tvoria biely ríbezle, sa odporúča používať ho pri chorobách kardiovaskulárneho systému na posilnenie stien krvných ciev, so systematickou únavou a stratou sily, problémami s krvou. Je to tiež jeden z mála plodov, ktorý dokáže bez obáv použiť alergie.
Je ťažké opísať všetky prospešné vlastnosti bieleho ríbezle, je ich príliš veľa.
Odporúča sa jesť biele ríbezle s cholesterolovými plakmi v cievach a jednoducho s vysokým obsahom cholesterolu v krvi kvôli rutínu a kyseline askorbovej, ktoré pôsobia oveľa aktívnejšie v pároch. Pektín obsiahnutý v ríbezle rovnakým spôsobom ako špongia absorbuje cholesterol a odstraňuje ho z tela.
V prípade kardiovaskulárnych chorôb, okrem posilnenia ciev a zlepšenia ich pružnosti, minerálne látky obsiahnuté v jeho zložení posilňujú srdcový sval.
Biely ríbezle je užitočný pri črevných infekciách - organické kyseliny obsiahnuté v jeho zložení ničia niektoré baktérie a vírusy.
Medzi ďalšie užitočné vlastnosti bieleho ríbezle patrí všeobecný posilňujúci účinok na organizmus a zvýšenie imunity. Polievková lyžica týchto bobúľ denne môže významne zlepšiť imunitu.
Nie je možné ignorovať obsah vitamínov B. V bielym ríbezle Pre depresiu, pre neurózu, pre problémy s pamäťou sa odporúča jesť bobule. V tomto prípade sa ľudská psychika stáva stabilnejšou a pre človeka je ľahšie znášať emocionálny stres.
Biely ríbezle má priaznivý vplyv aj na mužskú potenciu.
Pri prechladnutí a chorobách ORL orgánov, ako je bronchitída, angína, angína, odvar listov bieleho ríbezle znižuje teplotu, má expektoračný účinok, zvyšuje lokálnu imunitu a má baktericídne a antivírusové vlastnosti. Je však potrebné si uvedomiť, že antivírusové vlastnosti bieleho ríbezle sú v porovnaní s čiernou niekoľkokrát nižšie.
Biely ríbezle je potrebný u ľudí trpiacich nedostatkom vitamínu E. Zlepšuje reprodukčné funkcie a zabraňuje starnutiu pleti.
Biely ríbezle užitočné vlastnosti pre dojčiace matky
Hlavnou užitočnou vlastnosťou bieleho ríbezle pre deti a dojčiace matky je nízka pravdepodobnosť alergií. Je to kvôli bielej farbe bobúľ, že ju môžu jesť deti s potravinovou alergiou, alergickou na červené výrobky a dojčiace matky ju tiež môžu opatrne pridať do svojej stravy.
Biely ríbezle môžu byť do detskej výživy zavedené od 5 do 6 mesiacov jedného z prvých bobúľ v súvislosti s ľahkou stráviteľnosťou. Neexistujú žiadne kontraindikácie pre použitie bieleho ríbezle u detí, s výnimkou potravín a individuálnej intolerancie. Najlepšie prírezy z tohto bobúľ pre deti sú dusené ovocie, želé, ovocné nápoje a želé.
Použitie bieleho ríbezle pre deti tiež spočíva v priaznivom účinku na videnie, čo je nepochybne dôležité v modernom svete.
U dojčiacich matiek znižuje konzumácia bieleho ríbezle riziko hypovitaminózy a anémie s nedostatkom železa.
Biely ríbezľa: kontraindikácie
Biely ríbezle má veľa užitočných vlastností, zriedka spôsobuje alergiu, ale rovnako ako každý iný produkt má určité kontraindikácie.
Biely ríbezle sa nedajú konzumovať pri rôznych ochoreniach gastrointestinálneho traktu: gastritída s vysokou kyslosťou, žalúdočné a dvanástnikové vredy, v dôsledku vysokého obsahu rôznych kyselín a kyseliny askorbovej môže vyvolať zhoršenie týchto chorôb.
