Kuracie prsia v sójovej omáčke - všeobecné zásady varenia
Sojová omáčka sa hodí dobre kuracie. Produkt môžete nakladať paprikou, paradajkami a cibuľou. Pri varení treba mať na pamäti, že kuracie prsia v sójovej omáčke by mali byť dôkladne premočené marinádou.
Sójová omáčka - marináda, ktorá poteší nielen chuť, ale aj rýchlosť. Ak je kuracie filé namočené v citrónovej šťave alebo majonéze, je potrebné stráviť asi 6 hodín morením. Sójová omáčka dokáže produkt rýchlejšie zjemniť. Marinované kúsky kurčaťa budú jemné do 40 minút.
Aby sa mäso správne pripravilo na tepelné spracovanie, je potrebné:
• Kuracie prsia dôkladne opláchnite pod tečúcou vodou. Brúsiť. Vložte do sklenenej nádoby.
• Namočte výrobok do sójovej omáčky. Vyňaté z produkcie na 30 minút Po uplynutí stanoveného času je možné marinované mäso dusiť, pečiť alebo poslať do pomalého hrnca. Kuracie prsia v sójovej omáčke zostanú šťavnaté, voňavé a jemné.
• Tepelné spracovanie by sa nemalo vykonávať. Vďaka príliš dlhému tepelnému spracovaniu mäso stráca vlhkosť a stáva sa tvrdším.
• Na marinádu zo sójovej omáčky sa pridávajú plátky cesnaku, strúhaného koreňa zázvoru, cukru, korenia, korenín. Tieto prísady dopĺňajú chuť hotového mäsa.
• Stupeň pripravenosti je možné určiť pritlačením prstov do stredu hrudníka. Filet by nemal byť veľmi mäkký. Po rýchlom pečení z dvoch strán sa po stlačení cíti, že kuracie prsia v sójovej omáčke sa stali elastickými.
• Ak nie je isté, či je mäso uvarené, musíte ho nakrájať na stred, aby ste videli, či priehľadnosť úplne nezmizla alebo či je mäso v strede surové.
Kuracie prsia v sójovej omáčke marinované v mede so sezamom
prísady
• greeny - 60 g
• drvené korenie - 3 g
• strúčiky cesnaku - 5 ks.
• med - 40 g
• sezam - 44 g
• olivový olej - 64 ml
• čerstvý koreň zázvoru - 14 g
• sójová omáčka - 32 ml
• kuracie prsia - 540 g
Metóda varenia
1. Nasekajte kuracie filé na kúsky.
2. Vložte hlboký hrniec.
3. Olúpajte strúčiky cesnaku. Protlačte cesnak.
4. Vložte platňu.
5. Zbavenie koreňového zázvoru hornej vrstvy. Rošt s malými otvormi. Pridajte do cesnaku.
6. Vylejte sójovú omáčku.
7. Pridajte med. Zmes sa mieša.
8. Vložte kuracie mäso do marinády.
9. Kryt kapacity s plastovým obalom. Pošlite do chladničky 25 minút.
10. Panvicu zapálte.
11. Nalejte sezam na dobre zohriaty spodok panvice. Mažte na miernom ohni, až kým zolotinka za stáleho miešania. Vložte do osobitného obalu.
12. Nalejte olej do dobre zahriatej spodnej časti hrnca. Zahrejte sa
13. Vložte kúsky kuracieho mäsa. Fritujte na vysokej teplote 2 minúty.
14. Posypte paprikovým filé.
15. Nalejte marinádu na vrstvu 2 centimetre. Plátky mäsa zamiešajte. Varte na miernom ohni asi 12 minút.
16. Vyprážajte sezam do zmesi.
17. Šťavnaté kuracie prsia v sójovej omáčke so sezamom.
18. Mäso rozmiestnite na tanieroch.
19. Ozdobte nasekanou zelenou cibuľou.
Kuracie prsia v sójovej omáčke so špargľou
prísady
• sladká sójová omáčka - 35 ml
• kuracie mäso - 320 g
• Špargľa - 160 g
• paradajky - 140 g
• sezam - 64 g
• olivový olej - 20 ml
• greeny - 90 g
• biele korenie - 9 g
• strúčiky cesnaku - 12 g
• soľná hornina - podľa vášho vkusu
Metóda varenia
1. Špargľu opláchnite vodou. Odstráňte tipy.
2. Drvené paradajky.
3. Kuracie prsia umyte vo vode. Rezané na malé kúsky.
4. Nalejte vodu do panvice. Priveďte do varu.
5. Vysielanie špargle. Varte 6 minút. Ponorte do ľadovej vody. Kanalizácie. Rozdeľte na polovice.
6. Nalejte olej na panvicu.
7. Vložte kúsky špargle. Vyprážajte s 2 stranami. Vložte čistú platňu.
8. Kuracie filé vložte do panvice s olivovým olejom.
9. Smažte na miernom ohni 18 minút.
10. Zvýšte oheň. Mäso uvarte do zlatohneda.
11. Nalejte do sójovej omáčky.
12. Pridajte paradajky.
13. Na soľ.
14. Vložte kúsky špargle.
15. Pepper. Zmes sa mieša.
16. Olúpte cesnak. Brúsiť s cesnakom. Vložte panvicu.
17. 3 minúty pred úplným varením kuracieho filé pridajte sezamové semená. Zamiešame.
18. Jemné kuracie prsia v sójovej omáčke sú pripravené na servírovanie.
19. Na tanier položte mäso a špargľu.
20. Posypte greeny na vrchu.
Kuracie prsia v sójovej omáčke s vaječnými rezancami a šampiňónmi
prísady
• uhorky - 40 g.
• kuracie filé - 280 g.
• vaječné rezance - 360 g.
• šampiňóny - 180 gr.
• sezamový olej - 18 ml
• sójová omáčka - 16 ml
• Sezam - 24 gr.
• citrón - 40 gr.
• olivový olej - 7 ml
Metóda varenia
1. Vykostené mäso nakrájajte na prúžky.
2. Do misky vytlačte citrón.
3. Pridajte 5 kvapiek olivového oleja.
4. Nalejte časť sójovej omáčky. Zamiešame.
5. Nakládaná marináda zalejeme mäsom.
6. Umiestnite na chladné miesto na 15 minút.
7. Nalejte vodu na dno nádoby.
8. Nudle nalejte do vriacej vody. Varte 6 minút. Hotové rezance zlikvidujte v cedníku.
9. Uhorky opláchnite vodou. Nakrájajte na malé prúžky.
10. Hríby umyte. Nakrájame na kocky.
11. Nalejte sezamový olej do panvice.
12. Vyprážajte kurča.
13. Pridajte šampiňóny.
14. Vložte zmes krájaných uhoriek.
15. Posypte sezamovými semienkami.
16. Varené rezance, ktoré boli predtým vložené do panvice.
17. Posypte sójovou omáčkou.
18. Kuracie prsia v sójovej omáčke s rezancami a šampiňónmi pripravené na rodinnú večeru.
Kuracie prsia v sójovej omáčke so syrom a slivkami
prísady
• majonéza - 46 g
• kuracie prsia - 620 g
• syr - 110 g
• sójová omáčka - 85 ml
• soľ
• sušené slivky - 145 g
• drvený čierny korenie - 5 g
• korenie na kurča - 8 g
• kukuričný olej - 18 ml
• cesnak - 2 klinčeky
Metóda varenia
1. Vtáčie prsia dôkladne opláchnite vodou.
2. Osušte pomocou papierových obrúskov.
3. Zabaľte každý kus do lepiacej fólie. Odraziť.
4. Vložte marinovanú sklenenú nádobu.
5. Posypte soľou.
6. Korenie.
7. Vylejte korenie.
8. Strúčiky cesnaku zbavené šupín. Protlačte cesnak. Vložte zmes.
9. Nalejte sójovú omáčku. Miešajte prísady.
10. Nechajte pôsobiť 45 minút. Kuracie prsia v sójovej omáčke by mali byť dobre premočené.
11. Umyte slivky.
12. Nechajte vsiaknuť do teplej vody.
13. Syr nastrúhajte.
14. Rezané sušené slivky na prúžky. Nalejte do nádoby so syrom.
15. Kuracie prsia narežte jednou rukou, aby ste dostali vrecko.
16. Dajte do vrecka zmes sušených sliviek so syrom.
17. Plastický plech na pečenie.
18. Vložte plnené kúsky mäsa.
19. Zvyšok náplne zmiešajte s majonézou.
20. Zmes sa natiera na kuracie prsia v sójovej omáčke.
21. Vložte pekáč do predhriatej na 185 stupňov.
22. Mäso pečieme 35 minút.
23. Varenú misu podávajte s pikantnou náplňou.
Kuracie prsia s hruškami v sójovej omáčke
prísady
• pikantné bylinky - 20 g
• citrón - 28 g
• kuracie prsia - 570 g
• hrušky - 4 ks.
• cesnak - 8 g
• sójová omáčka - 66 ml
• škorica - podľa chuti
• mletá červená paprika - 1 g
Metóda varenia
1. Olúpte cesnak. Protlačte cesnak. Vložte hmotu do nádoby.
2. Opláchnite citrón vo vode. Stlačte šťavu.
3. Nalejte do sójovej omáčky.
4. Posypte korením, škoricou a koreninami.
5. Výslednú zmes porazte šľahačkou.
6. Namočte prsia do marinády na pár hodín.
7. Umyte hrušky. Nakrájajte na 2 časti. Odstráňte jadrá a semená.
8. Vytvorte pergamenový formulár.
9. Vložte marinované plátky mäsa a hrušiek.
10. Horná časť so zvyškami marinády.
11. Zakrytie kapacity kusom fólie.
12. Vložte do rúry. Miska sa varí 25 minút pri teplote 170 stupňov.
13. Odstráňte fóliu. Miska sa varí ďalších 20 minút.
14. Kuracie prsia v sójovej omáčke v pohode.
15. Prsia nakrájajte na kúsky. Položte na platne.
16. Vložte misku na stôl horúci s krutónmi a zeleným šalátom.
Kuracie prsia v sójovej omáčke a z listového cesta
prísady
• sójová omáčka - 60 ml
• Holandský syr - 45 g
• solené cesto - 120 g
• sezam - 15 g
• kuracie prsia - 440 g
Metóda varenia
1. Opláchnite prsia. Sušiť Rezané na 3 časti.
2. Kusy mäsa odpudzujú. Vložte do nádoby.
3. Nalejte omáčku z prsníka. Nechajte pôsobiť 35 minút.
4. Syr nakrájajte na plátky. Vložte kúsky mäsa. Zabalte kotúčik a pripevnite špáradlom.
5. List lístkového cesta rozdelený na kúsky.
6. Kuracie závitky zabaľte do cesta.
7. Namažte ich čistou vodou.
8. Posypte sezamom.
9. Zakryte plech na pečenie pergamenom.
10. Vložte cesto do cesta.
11. Vložte do rúry s teplotným režimom 190 stupňov na 40 minút.
12. Podávajte s čerstvou zeleninou.
Kuracie prsia v sójovej omáčke v rukáve so zemiakmi
prísady
• kuracie filé - 960 g
• zemiaky - 570 g
• cibuľa - 140 g
• mrkva - 85 g
• sójová omáčka - 40 ml
• cesnak - 12 strúčikov
• greeny - 145 g
• soľ, korenie
• paradajka - 180 g
Metóda varenia
1. Mäso dôkladne opláchnite. Rozdeľte na časti.
2. Soľ.
3. Posypte sójovou omáčkou.
4. Olúpte cesnak. Brúsiť jemným strúhaním. Nastrúhajte cesnakové kaše.
5. Posypte korením.
6. Brúsené greeny. Nalejte do nádoby na mäso. Zamiešame.
7. Z hornej vrstvy odstráňte zemiaky a mrkvu. Umyte zeleninu.
8. Nakrájajte na plátky. Podsolit.
9. Vyberte šupky zo žiaroviek. Rozrezané na polovičné krúžky.
10. Nakrájajte paradajky na kocky.
11. Vložte prísady do pekáča v tomto poradí: zemiaky, mrkva, nakrájaná cibuľa, paradajky a kuracie mäso.
12. Upevnite tesný rukáv. Dajte na plech.
13. Rúru zapnite v 200 stupňovom režime.
14. Vložte tam rukáv.
15. Misku varte asi hodinu.
16. Voňavé kuracie prsia v sójovej omáčke sú pripravené na použitie.
Kuracie prsia v sójovej omáčke s kari, dusené v dvojitom kotli
prísady
• kuracie prsia - 630 g
• kari - 24 g
• sójová omáčka - 36 ml
Metóda varenia
1. Kuracie prsia umyte vodou. Odrežte všetky hrbole.
2. Nasekajte na veľké kúsky.
3. Vložte hrniec.
4. Posypeme karí.
5. Pridajte tekutú omáčku.
6. Nechajte 15 minút pôsobiť, aby bolo mäso marinované.
7. Na pracovnú plochu položte fóliu.
8. Pošlite späť kuracie prsia. Zabaľte Ponechajte výstup pary.
9. Vložte kuracie prsia do sójovej omáčky do dvojitého kotla.
10. Miska sa varí 20 minút.
11. Pokrm podávajte mäsovú pochúťku v ktorejkoľvek bočnici.
Kuracie prsia v sójovej omáčke - tipy a tipy
• Kuracie filé sa musia rozdrviť na kúsky rovnakej veľkosti, aby boli rovnomerne dusené.
• Na marinádu je lepšie používať čerstvý zázvor. Produkt má potrebnú ostrosť a korenie. Bude schopný zmäkčiť kúsky mäsa.
• Sójová omáčka obsahuje veľa soli, takže soľ nemôžete naliať osobitne do marinády.
• Soľ je najhoršie korenie. Odstraňuje mäso z aromatickej šťavy a robí ho suchým. Je lepšie použiť zázvorové a voňavé bylinky. Chuť kura sa tak bude meniť a šťava zostane.
• Med môže zjemniť vlákninu kuracieho prsníka.
• Na varenie mäsa by ste nemali používať surové sezamové semienka.
• Spálený sezam zhoršuje chuť jedla.
• Kuracie prsia v sójovej omáčke slúžili ako príloha k ryžovým rezancom, cestovinám alebo ako samostatné jedlo.
• Zázvor v marináde je možné nahradiť citrónovou šťavou.
• Po vyprážaní by sa sezam mal naliať do nádoby. Ak necháte semená na panvici, spália sa.
• Marináda, v ktorej boli kuracie prsia dusené, sa môže použiť ako omáčka.
• Sójová omáčka je schopná zmeniť farbu kuracieho mäsa a dať chuť a farbu jasu.
• Čím menšie kúsky kuracieho prsníka, tým rýchlejšie marinujú.
• Aby sa z večere v týždni stala sviatočná, pridajte do kuracieho mäsa sójovú omáčku, lyžicu medu a bieleho vína.
• V prípade marinády je lepšie nahradiť cukor medom.
• Omáčku získajte v priehľadnom sklenenom obale.
• Kuracie prsia podávajte v sójovej omáčke so zemiakmi, ryžou, zeleninou.
• Kusy kuracieho mäsa v marináde niekoľkokrát premiešajte a nebude zbytočné, aby sa plátky zamieňali a rovnomerne marinovali.
• Pred vložením kuracieho mäsa na plech na pečenie vyberte kúsky zázvoru, cesnaku a cibule, aby nespálili teplo v rúre.
• Ak sa kurča v procese pečenia začalo zakryť hnedou kôrou, musíte kúsky otočiť, naliať tukom, ktorý bol utopený a ďalej variť.
• Zatiaľ čo sa kuracie prsia pečia v sójovej omáčke, je čas pripraviť si prílohu a šalát.
