Mäso vo francúzskom jazyku môže byť vyrobené z akéhokoľvek mäsa alebo dokonca z mletého mäsa. Ak jedlo dobre uvaríte, mäso bude voňavé, šťavnaté a chutné.
Chuť jedla závisí od prísad použitých na varenie, ako aj od omáčky. Tento kuchár nebude používať majonézu z obchodu, je lepšie ju uvariť sami.
Francúzske mäso s paradajkami - všeobecné zásady varenia
Mäso vo francúzskom jazyku sa pripravuje dvoma spôsobmi.
V prvom prípade sa všetky pripravené ingrediencie položia na plech na pečenie surové a až potom sa pečú.
Druhé varenie spočíva v tepelnom spracovaní ingrediencií pred pečením. Kusy mäsa sú vyprážané a dusená zelenina
dajte do vrstiev, polejte omáčkou, posypte strúhaným syrom a posypte.
Víno a špeciálne bylinky dodávajú jedlu rafinovanú chuť a arómu.
Toto jedlo je možné variť s hubami, zemiakmi alebo ananásmi. Toto jedlo je vhodné na rodinnú večeru a na slávnostnú hostinu.
Zhromaždili sme najlepšie recepty na mäso vo francúzštine, aby ste svojich milovaných mohli potešiť kráľovským jedlom.
Recept 1. Francúzske mäso s paradajkami
prísady
• pol kilogramu bravčového mäsa;
• 2 veľké cibule;
• tri husté paradajky;
• 150 g majonézy a syra;
• korenie.
Metóda varenia
1. Bravčové mäso umyte a namočte obrúskom. Nakrájajte na plátky s hrúbkou približne 2 cm, odpudzujte z oboch strán, ochutte korením, korením a soľou.
Nechajte pol hodiny, aby mäso absorbovalo korenie.
2. Cibuľu olúpeme, nakrájame na polovicu a nakrájame na polovičné krúžky. Nastrúhajte syr na malé strúhadlo. Umyté paradajky nakrájané na krúžky.
3. Forma, v ktorej budete používať na pečenie mäsa, namažte tuk a vložte pripravené prísady do vrstiev: ľahko marinované kúsky mäsa, cibuľové krúžky, paradajky. Najvyššia s majonézou a posypeme syrom.
Recept 2. Francúzske mäso s hovädzími paradajkami
prísady
• pol kilogramu hovädzej vlákniny;
• na kilogram zemiakov a cibule;
• tri veľké paradajky;
• 200 g majonézy;
• syr - 250 g;
• 100 g oleja;
• 20 g ginu;
• korenie.
Metóda varenia
1. Lúpali mi zemiaky a nakrájali sa na malé kocky. Mäso umyte a osušte obrúskom a nakrájajte na kúsky asi 2 cm.
Polovica krúžkov alebo krúžkov cibule. Paradajky nakrájajte na krúžky strednej hrúbky.
2. Namažte hlbokú formu maslom. Dajte kúsky mäsa na dno. Korenie a soľ. Na mäso položte polievky z cibule. Nalejte gin a polovicu majonézy. Uvádzanie zemiakov. Na zvyšnú cibuľu opäť soľ a korenie. Rozprestierali sme kruhy paradajok. Nalijeme majonézu. Tri strúhané syry priamo do tvaru. Na syr položte kúsky masla.
3. Zahrievajte rúru na 160 stupňov. Mäso vo francúzštine je poslané na pečenie štyridsať minút, až sa na vrchole vytvorí ryšavá kôra.
Recept 3. Francúzske mäso s paradajkami a šampiňónmi
prísady
• Pol kilogramu hovädzej alebo bravčovej panenky;
• 200 g syra a čerstvých šampiňónov;
• tri veľké paradajky;
• dve cibule;
• 250 g majonézy;
• pár strúčikov cesnaku;
• korenie.
Metóda varenia
1. Osušené mäso vysušte a nakrájajte na kúsky 2 cm. Každý kus, korenie, soľ a mastnotu porazíme olejom.
2. Cesnak čistý, jemne sa rozpadá alebo vytlačí z lisu. Vytriedime greeny, umyjeme a jemne nasekáme. Ošúpeme cibuľu, jednu cibuľu nakrájame na polovičné krúžky a druhú nakrájame na malé kocky. Syr rozotierame na veľkú časť strúhadla. Umyté paradajky nakrájané na krúžky. Huby sú umyté a rozdrvené doštičky.
3. Dajte panvicu na oheň, zohrejte rastlinný olej a jemne nasekanú cibuľu opražte na priehľadnosť. Do cibule pridajte huby, soľ a korenie. Fry, kým sa neuvarí.
4. Zmiešajte majonézu, nakrájané bylinky a cesnak, napoly nastrúhaný syr a vyprážanú cibuľu s hubami.
5. Predhrejte rúru na 200 stupňov. Vo forme, naolejovanej, rozložte polkruhy cibule, kúsky mäsa. Najvyššie rovnomerne rozložte hubovú náplň, na ktorú rozložíme paradajkové kruhy. Všetko posypte zvyšným syrom. Pečieme asi 40 minút.
Recept 4. Francúzske mäso s paradajkami v multicookeri
prísady
• 200 g bravčovej panenky;
• cibuľa;
• veľké paradajky;
• 400 g zemiakov;
• 50 g šampiňónov a polotvrdého syra;
• lyžica majonézy;
• rastlinný olej;
• korenie.
Metóda varenia
1. Bravčové mäso umyte, osušte obrúskom a nakrájajte na taniere s hrúbkou pol centimetra, posypte korením a ochutte.
2. Vyčistite šampiňóny z fólií, umyte ich, nakrájajte na polovicu a nakrájajte na tenké plátky. Ošúpeme cibuľu a nakrájame na polovičné krúžky.
Umyté paradajky nakrájané na rovnaké krúžky. Na malý kúsok strúhadla nastrúhajte syr. Zemiaky olúpame, umyte, osušte papierovou obrúskou a pomocou rezačky na zeleninu nakrájajte na tenké krúžky.
3. Namažte spodok multifunkčného zariadenia a položte kúsky mäsa. Natrite ho majonézou silikónovou kefou. Vrchná časť s vrstvou cibule, ktorá je tiež rozmazaná majonézou. Potom rozložte plátky húb, ďalšiu vrstvu - plátky zemiakov. Soľou a mastnotou s majonézou. Rozotrite plátky paradajok a posypte syrom.
4. Nastavte režim pečenia a pečte mäso pol hodiny. Hotové mäso vyberte z formy. Porcie podávajte posypané nasekanými bylinkami a plátkami cherry paradajok.
Recept 5. Francúzske mäso s kuracími paradajkami
prísady
o libru kuracieho filé;
o 3 cibule;
o tri veľké paradajky;
o pohár strúhaného syra;
o 150 g majonézy;
o rastlinný olej;
o soľ a korenie pre kura.
Metóda varenia
1. Kuracie filé umyte, namočte do obrúska a nakrájajte na plátky. Každý kus mäsa sa mierne odrazil kladivom. Pridajte korenie a soľ.
2. Cibuľa očistená a odrezaná. Tiež režim paradajok. Syr hrubo tiera.
3. Plech na pečenie namažte olejom a kúsky kuracieho filé rozložte na spodok. Na každom kúsku cibule potom krúžky paradajok. Nalejte majonézou a posypte strúhaným syrom.
4. Kuracie mäso pečieme vo francúzštine pri teplote 180 stupňov pol hodiny. Vypnite rúru a nechajte mäso vylúhovať 20 minút.
Hotové jedlo je zdobené šalátom a bylinkami.
Recept 6. Mleté mäso vo francúzskom štýle s paradajkami
prísady
o mletého mäsa - 300 g;
o 2 cibule;
o dve mäsité paradajky;
o tri zemiaky;
o majonéza;
o syr;
o soľ a korenie.
Metóda varenia
1. Zemiaky a cibuľa čistia, umyjú, nakrájajú na polovicu a nakrájajú plátky. Paradajky nakrájajte plátky.
2. Rozmrazené mleté korenie, soľ a premiešajte. Namažte formu oleja. Zemiakové plátky vložte pevne na dno. Rozložte na ne mleté mäso, rozotrite cibuľu, hrnčeky s paradajkami a namažte majonézou. Všetko posypané syrom.
3. Zahrejte rúru na 160 stupňov a pošlite formulár s mäsom na pečenie po dobu 15 minút.
Recept 7. Francúzske mäso s paradajkami a ananásmi
prísady
• pol kila bravčovej panenky;
• krúžky z konzervovaného ananásu - 1 plechovka;
• 2 žiarovky;
• dve paradajky;
• jednu a pol pohára nastrúhaného syra;
• majonéza - 250 g;
• korenie a soľ.
Metóda varenia
1. Premyté a sušené mäso nakrájajte na plátky. Porazili sme každý kúsok, osolíme a okoreníme.
2. Lúpané cibule a paradajky nakrájané na plátky. S ananásom nalejte šťavu a nakrájajte na polovicu.
3. Mäso položte na maslový tvar, cibuľové krúžky, plátky konzervovaného ananásu a hrnčeky na paradajky. Namažte majonézou a posypte syrom. Do rúry zohriatej na 180 stupňov pošlite plech na pečenie s mäsom na pol hodiny. Hotové mäso vo francúzskom jazyku zdobíme zelení.
Recept 8. Francúzske mäso s paradajkami a slivkami
prísady
o 600 gramov bravčového mäsa;
o 2 cibule;
o dve veľké paradajky;
o 200 g parmezánu;
o 100 g majonézy;
o sušené slivky - 150 g;
o greeny, soľ a korenie.
Metóda varenia
1. Mäso umyte, osušte obrúskom a nakrájajte na kúsky strednej veľkosti. Každý kus je zabalený do lepiacej fólie a mierne odlepený kladivom. Korenie, soľ a posypeme korením. Nechajte moriť najmenej pol hodiny.
2. Orechy nasiaknuté silným čiernym čajom alebo alkoholom. Cibuľa čistá a nasekané tenké krúžky. Nakrájajte paradajky na kruhy. Choď polovicu syra na strúhadle, zvyšok nakrájajte na tenké plátky.
3. Pečte plech na pečenie s maslom, posypte strúhankou a rozotrite kúsky nakladaného mäsa. Nastrúhaný syr zmiešajte s majonézou, osolte a pridajte korenie. Dajte cibuľu a plátky paradajok na mäso, namažte syrovou omáčkou. Zastrihnite, nakrájajte na prúžky, položte na vrch a zakryte plátky syra.
4. Zahrievajte rúru na 180 stupňov. Posielame mäso na pečenie pol hodiny. Hotové jedlo dajte po častiach na šalátové listy a ozdobte ho greeny.
Recept 9. Francúzske mäso s paradajkami, zemiakmi a jablkami
prísady
• 700 g bravčovej alebo hovädzej sviečkovice;
• pol kilogramu zemiakov;
• štyri jablká;
• tri cibule;
• 3 paradajky;
• strúčik cesnaku;
• 6 Čl. lyžice majonézy;
• syr - 100 g;
• korenie.
Metóda varenia
1. Umyte mäso utierkou, nakrájajte na tenké prúžky a jemne odfúknite z oboch strán.
2. Ošúpajte zemiaky a jablká, nakrájajte na malé kocky a premiešajte. Nakrájajte cibuľu na pol krúžky, cesnak jemne nasekajte. Prstene z krájaných paradajok.
3. Formulár namažte olejom a na spodok rozdeľte 1/3 zmesi zemiakov a jabĺk. Najvyššia polovica mäsa. Soľ. Ďalšou vrstvou je cibuľa v polkrúžkoch, zmes jabĺk a zemiakov, kúsky mäsa a cibule. Opäť soľ. Rozložte zvyšné zemiaky s jablkami, naň položte paradajkové krúžky, kefou s majonézou.
4. Formu zakryte fóliou a pošlite ju do rúry predhriatej na 180 stupňov po dobu 40 minút, potom odoberte fóliu, posypte misku syrom a pečte ďalších 10 minút, kým sa syr neroztopí. Dajte hotové mäso na listy hlávkového šalátu a ozdobte ho zelenými a plátkami cherry paradajok.
Francúzske mäso s paradajkami - tipy a triky na varenie lahodnej stravy
Porazte mäso tupou stranou kladiva, aby nedošlo k poškodeniu vlákien. Pred bitím je vhodné zabaliť každý kus lepiacou fóliou.
Soľ, korenie a posypané mäsom nechajte nejaký čas, aby absorboval arómy korenia.
Pred krájaním vložte mäso na niekoľko minút do mrazničky, aby „uchopilo“, aby bolo ľahšie nakrájať ho na plátky.
Majonéza môže byť nahradená kyslou smotanou alebo pripraviť omáčku, ktorá ich kombinuje v rovnakých pomeroch.
Syr bude ľahšie nastrúhať, ak predtým, pošlite ho na pár minút do mrazničky.
