Tradičné kórejské zeleninové šaláty a občerstvenie sú častými pokrmami stolov moderných Rusov. Najobľúbenejšie sú kórejská mrkva a baklažánový šalát Kadi-he. Tento pikantný kórejský šalát je neuveriteľne chutné jedlo so sladko-kyslou chuťou a vôňou čerstvosti zeleniny. Množstvo vitamínov a stopových prvkov z neho robí jednu z najužitočnejších potravín. Nalievanie olivového oleja a sójovej omáčky, v ktorých je nakladaná zelenina, dodáva jej nezvyčajnú exotickú arómu.
Pripravte „Kadi-he“ s baklažánmi na slávnostné oslavy, na každodenné obedy a večere. Avšak, tento šalát je dosť ťažké volať každý deň. Vďaka svojmu farebnému vzhľadu a príjemnému vkusu sa môže dobre stať jedlom číslo jedna pri servírovaní slávnostných hostín.
Cook korreiski šalát pomôže recept s fotografiami a krok za krokom komentáre. Na výrobu šalátu s exotickým názvom nie je potrebná žiadna exotická zelenina ani ovocie.
Na fotografii: prísady na prípravu kórejského šalátu "Kadi-he":
- Baklažán - 1 ks.
- Uhorky - 2 ks.
- Šalátové paradajky - 3 ks.
- Fazuľa - 100 gr.
- Červené bulharské korenie - 1 ks.
- Biela cibuľa - 1 ks.
- Strúčik cesnaku - 1 ks.
- Sójová omáčka - 2 lyžice.
- Cilantro Green - 0,5 zväzok
- Olivový olej - 3 lyžice.
- Kyselina citrónová
- Granulovaný cukor - 1 lyžička.
- Pečené biele sezamové semienka - 1 lyžica.
Recept na varenie kórejského šalátu "Kadi-he" (s fotografiou):
Fazuľa je vopred namočená, uvarená, hodená späť do cedníka, umytá a nechá riadne odtekať vodu, aby nedošlo k nadmernej vlhkosti v šaláte.
Je žiaduce vyčistiť uhorky a odstrániť z nich hrubú pokožku.
Rezané dužiny uhoriek sú najlepšie polkruhy.
Pošlite uhorky do nádoby na miešanie šalátu.
Cibuľa v šaláte, nakrájaná na veľmi tenké polovičné krúžky.
Posielame to na uhorky.
Skartuje červený korenie odstránením semienka na semeno.
Nasekanú slamku zaspievajte v šalátovej mise.
Baklažán nakrájaný na štyri časti, varte dve až tri minúty vo vode, nalejte studenú vodu, aby rýchlo vychladla, jemne stláčajte, alebo len počkajte, kým nadbytočná vlhkosť nevyteká, nakrájajte na polkruhy a pridajte aj zeleninu.
Po nich - plátky malých sladkých paradajok.
Nalejte hrsť predvarených fazúľ.
Tri na jemnom terke v šalátovom strúčiku cesnaku.
Nasekaný nasekaný koriander.
Zeleninovú zmes dobre premiešajte.
Z olivového oleja, sójovej omáčky, kyseliny citrónovej a cukru, šalátový dresing. Môžete pridať suché bylinky a feferónky. Naplňte zeleninu a nechajte ju marinovať asi pol hodiny.
Kórejský šalát podávaný v porciovaných šalátových miskách posypaný pečeným sezamom.
Akonáhle si vytvoríte vlastný „Kadi-he“, budete tento šalát navždy milovať a určite ho veľmi často uvaríte, poteší svojich blízkych a prekvapujúcich hostí svojimi kulinárskymi schopnosťami.
