Knedle v pomalom hrnci - všeobecné zásady varenia
Knedle v pomalom hrnci sa pripravujú rovnakým spôsobom ako obvykle, s výnimkou spôsobu tepelného spracovania. Najprv musíte miesiť cesto z múky, vody (mlieko, kefír alebo srvátka) a vajec s prídavkom soli, niekedy - a sódy. Samostatne je potrebné pripraviť náplň. Môže ísť o zemiaky s cibuľou, šampiňónmi, bobuľami, ovocím, zeleninou alebo tvarohom. Cesto sa stočí do zásobníka a v ňom sa vystrihnú kruhy. Do každého kruhu musíte vložiť výplň a opraviť okraje. Do misky pre viac vrstiev by sa mala naliať vriaca voda a nádoba na naparovanie by sa mala naolejovať. Pečené knedle v pomalom hrnci sa pohybujú od 7 do 20 minút.
Knedle v pomalom hrnci - príprava výrobkov a jedál
Na varenie knedlí v pomalom hrnci potrebujete misku, pohár, valček a samotný pomalý hrniec. V pomalom hrnci by mala byť nádoba na naparovanie, v ktorej budú umiestnené knedle.
Príprava výrobkov spočíva v preosievaní múky, spracovaní zeleniny a bobúľ na výrobu náplne.
Recepty knedle v pomalom hrnci:
Recept 1: Knedle v multivariate
Tento recept pozýva ženy v domácnosti, aby uvarili chutné zemiakové knedle v pomalom hrnci. Cesto sa pripravuje veľmi ľahko z múky, vody a vajec a na plnenie budete potrebovať zemiaky a cibuľu.
Požadované prísady:
Na skúšku:
- 450 g múky;
- 2 vajcia;
- Pol lyžičky soli;
- Slnečnicový olej - 15 ml;
- 165 ml vody.
Na plnenie:
- 750 - 800 gramov zemiakov;
- 1 cibuľa;
- Soľ, korenie - podľa chuti;
- Slnečnicový olej.
Spôsob prípravy:
Pripravte cesto:
Narazte vajíčko so soľou a vodou, jemne nalejte do cesta a premiešajte. Potom pridajte lyžicu slnečnicového oleja a cesto zamiesime. Cesto nechajte 30 minút.
Knedle na varenie:
Zemiakové kaše uvarte. Nakrájanú cibuľu nakrájajte na zlatohnedú. Pridajte cibuľu do zemiakovej kaše, soli a korenia podľa chuti. Cesto rozvaľkajte na tenkú vrstvu a nakrájajte kruhy. Vložte zemiakovú náplň do stredu každého kruhu a okraje pevne uzavrite. Nádoba na viacnásobné varenie na naparovanie by sa mala namazať olejom a knedle by sa mali roztiahnuť tak, aby medzi nimi bola vzdialenosť 2 mm. Nalejte vodu do misky viacvrstvového zariadenia a zapnite režim varenia v pare. Varte asi 12 - 15 minút. Knedle môžete variť v pomalom hrnci a variť. Do misky nalejte horúcu vodu a vložte knedle. Povoľte režim „varenie v pare“ a knedle varte 4 až 7 minút (v závislosti od toho, či sa knedle varia čerstvé alebo mrazené). Teplé knedle podávame s kyslou smotanou.
Recept 2: Knedle v multicookeri s čerešňou
Všetky obľúbené čerešňové knedle je možné variť v pomalom hrnci. Knedle sa pripravujú ako obvykle, ale namiesto panvice sa musia vložiť do pomalého hrnca. Knedle sú veľmi chutné a upravené.
Požadované prísady:
Na skúšku:
- Múka - 1 kilogram;
- 500 ml kyslého mlieka alebo kefíru;
- Lyžica cukru;
- Trochu soli;
- Pol lyžičky soli.
Na plnenie:
- Čerstvé alebo mrazené čerešne;
- Cukor.
Spôsob prípravy:
Príprava cesta:
Do kefíru alebo kyslého mlieka pridajte cukor, sódu a soľ. Nalejte múku a hnette mäkké, elastické cesto. Nemalo by byť lepkavé. Množstvo múky je možné odobrať viac-menej - musíte sa pozrieť na konzistenciu, takže nemusíte naliať celú múku naraz. Cesto nechajte pol hodiny.
Knedle na varenie:
Umyte čerešňu, odstráňte kosti. Rozvaľkajte cesto a nakrájajte kruhy. Dajte na každý kruh niekoľko bobúľ a posypte cukrom. Okraje tesne slepé. Kapacita na varenie naparovacieho tuku s olejom a vloženie knedlí. Nalejte vriacu vodu do misky multicookera, zatvorte multicooker vekom a nastavte režim „naparovania“ na 6-7 minút. Hotové knedle posypané práškovým cukrom alebo zalejeme kyslou smotanou.
Recept 3: Knedle v multivariate
Jahodové knedle v pomalom hrnci sú vynikajúcou liečbou pre celú rodinu, najmä pre deti. Knedle v pomalom hrnci sú krásne, chutné a dokonale si zachovávajú svoj tvar.
Požadované prísady:
Na skúšku:
- 2-3 múky;
- 1 vajce;
- 250 ml kefíru alebo srvátky;
- 2 lyžice cukru;
- 1 lyžička droždie;
- Tretia čajová lyžička soľ.
Na plnenie:
- 300 g čerstvých jahôd;
- Cukor - pár čajových lyžičiek.
Spôsob prípravy:
Príprava cesta:
Pridajte vajce, cukor a soľ do horúcej srvátky alebo kefíru. Zmes rozšľaháme šľahačkou. Pridajte kvasnice a preosiatu múku. Cesto hnette a nechajte ho na teplom mieste pol až dve hodiny.
Knedle na varenie:
Umyte jahody, roztriedte a vyberte chvosty. Rozvaľkajte cesto a nakrájajte kruhy. Do stredu každého kruhu vložte niekoľko bobúľ a posypte cukrom. Okraje by mali byť uzavreté. Nalejte vriacu vodu do misky viacvrstvového oleja, naolejujte nádobu na naparenie a vložte knedle. Zatvorte veko viacerých vrstiev a nastavte režim „naparovania“ na 15 minút.
Knedle v multivariate - tajomstvá a tipy od najlepších kuchárov
- Aby boli knedle krehké a chutné, odporúča sa nechať cesto 20-30 minút „odpočívať“;
- Pri zatvorenom veku sa knedle varia v priemere 7 minút;
- Ak vo viacvrstvovom režime nie je režim „naparovania“, môžete nastaviť režim „ochladzovania“ alebo „pečenia“.
