Kompost mrazených bobúľ - všeobecné zásady varenia
Kompost mrazených bobúľ je univerzálny nápoj, ktorý sa dá variť kedykoľvek počas roka. Na jeho prípravu berte rôzne mrazené bobule: čerešne, jahody, maliny, čerešne, čierne alebo červené ríbezle, egreše, černice, čučoriedky, rakytníka, atď. Kompot nevyžaduje dlho var, pretože vitamíny a výživné látky sa pri procese varu ničia. Zvyčajne mrazené bobule sa šíria do cukrového sirupu a varíme asi päť minút. Môžete ich tiež ponoriť do studenej vody a po uvarení variť 5 až 6 minút, potom pridať cukor.
Cukor sa užíva ako sladidlo, ale môže sa nahradiť aj fruktózou. Citrusová alebo pomarančová šťava alebo kôra tohto ovocia sa niekedy pridávajú do zmesi mrazených bobúľ kvôli chuti a chuti. Z korenia môžete pridať vanilku, škoricu, mätu, klinčeky, muškátový oriešok, kardamón atď. Niekedy sa varia spolu s čerstvými jablkami v kompóte mrazených bobúľ. Do hotového nápoja môžete pridať trochu likéru, pálenky alebo tinktúry - skvelá voľba na večierok.
Zloženie mrazených bobúľ - príprava jedál a jedál
Bobule na prípravu nápoja sa nemusia rozmrazovať, pretože veľa šťavy vynikne, a preto veľa vitamínov zmizne. Aj keď v niektorých receptoch sú mrazené bobule rozložené v miske, mierne sa rozmrazia a spolu so šťavou, ktorá vyšla, sa vložia do vriacej vody. Najčastejšie sa však zmrazená zmes vrhá okamžite do vriacej vody alebo sirupu.
Vyžaduje sa veľká panvica, cedník, nôž a rezacia doska (na recept s jablkami) a čistá gáza na napínanie. Ochladený a prefiltrovaný kompot sa naleje do vysoko priehľadnej karafy a podáva sa v bežných pohári alebo pohári na víno.
Recepty mrazených bobúľ:
Recept 1: Frozen Berry Compote
Taký kompot mrazených bobúľ sa varí na cukrovom sirupe. Môžete si vziať akékoľvek mrazené bobule: čerešne, čierne ríbezle, jahody alebo černice, a ešte lepšie - mix mrazených bobúľ.
Požadované prísady:
- Libra mrazených bobúľ;
- Jedna a pol až dve poháre cukru;
- 2 - 2,5 litra vody.
Spôsob prípravy:
Najprv musíte pripraviť cukrový sirup na kompót. Vezmite veľký hrniec a nalejte doň všetok cukor. Potom nalejte vodu a dajte panvicu na sporák. Priveďte do varu na miernom ohni za stáleho miešania. Po uvarení vložte mrazené bobule do sirupu. Miešajte jemne, zakryte vekom a varte 10-13 minút pri nízkej teplote. Varte kompot nepotrebuje dlho, inak budú všetky vitamíny zničené
Recept 2: Kompost mrazených bobúľ s citrónom
Taký kompot mrazených bobúľ dokonale uhasí smäd a osvieži. Citrón dodáva nápoju ľahkú kyslosť a ak si chcete dať sladší nápoj, môžete si namiesto citróna vziať pomaranč. Bobule môžu byť akékoľvek: čerešňa, jahoda alebo ríbezle.
Požadované prísady:
- Libra mrazených bobúľ;
- Polovica alebo jedna pohárik cukru;
- Voda - 2 až 2,5 litra;
- Citrónová (oranžová).
Spôsob prípravy:
Berieme veľkú päťlitrovú panvicu a naplníme ju vodou tak, aby vyplnila 2/3 jej objemu. Šťavu vytlačte z polovice citróna do čistej misky. Varte vodu v panvici. Postupne pridajte cukor a nalejte do citrónovej šťavy. Všetko intenzívne miešajte, aby ste rozpustili cukor. Dajte vodu znova uvariť a vyložiť mrazené bobule. Po varení znížte teplotu, panvicu prikryte vekom a kompot zo zmrazených bobúľ varte najviac 5 minút. Hotový nápoj nechajte vylúhovať pol hodiny, potom prefiltrujte do inej nádoby a nechajte vychladnúť.
Recept 3: Kompost mrazených bobúľ so škoricou a mätou
Škorica dodáva nápoju príjemnú pikantnú chuť a mätu - chladnú a sviežu. Mincovňa sa môže užívať čerstvá alebo sušená. Na prípravu nápoja vložte akékoľvek ovocie.
Požadované prísady:
- 100 - 150 g mäty (suchej alebo mrazenej);
- Libra mrazených bobúľ;
- Pohár a pol cukru;
- Dva - dva a pol litra vody;
- Škorica.
Spôsob prípravy:
Mincovňa uvarená v horúcej vode v panvici a nechajte vylúhovať 8-10 minút. Bobule vložte do čistej nádoby a nechajte ich rozmraziť. Po 10 minútach ich dajte spolu so šťavou do mätového čaju. K zmesi sa pridá škorica a cukor a kompot sa varí asi 10 minút pri miernom ohni. Čas varenia by sa mal posudzovať podľa rozpustenia bobúľ. Hotový kompot zo zmrazených bobúľ nechajte vylúhovať a ochladiť.
Recept 4: Kompost mrazených bobúľ s pomarančovou kôrou
Pomarančová kôra dáva kompótu ich mrazených bobúľ príjemnú horkosť a sviežu citrusovú arómu. Na prípravu nápoja je lepšie vziať si zmes mrazených bobúľ: čerešní, ríbezlí, ostružín, jahôd atď.
Požadované prísady:
- Mrazené bobule - libra;
- Pomarančová kôra;
- Voda - 2,5 litra;
- Cukor - 0,5 - 1 šálka (podľa chuti);
Spôsob prípravy:
Nalejte vodu do veľkej panvice, pridajte cukor a privarte. Miešaním rozpustite cukor. Potom dajte mrazené bobule do panvice a pridajte pomarančovú kôru. Po opätovnom varení znížte teplotu a kompot zo zmrazených bobúľ varte jednu minútu. Vypnite oheň, zakryte panvicu vekom a nechajte nápoj vychladnúť a vylúhovať. Ak je to potrebné, môže sa ochladený kompot vypustiť.
Recept 5: Kompost mrazených bobúľ s čerstvými jablkami
Taký kompot mrazených bobúľ a jabĺk sa môže variť kedykoľvek počas roka. V lete uhasí smäd a v zime naplní telo vitamínmi a mikroelementmi.
Požadované prísady:
- Jablká - 3 - 4 ks;
- Zmes mrazených bobúľ - 200 g;
- Pol šálky cukru;
- Citrónová šťava - 30 ml;
- Voda - 3 litre.
Spôsob prípravy:
Umývajte jablká, šupky a semená nakrájajte. Jablká nakrájajte na plátky. Naplňte jablká vodou a zapálte. Priveďte do varu, pridajte cukor a varte asi 10 minút. Potom dajte mrazené bobule do panvice a nalejte do citrónovej šťavy. Varte kompot ďalších 10 minút, potom vypnite oheň a nechajte vychladnúť. Kompot možno podľa potreby filtrovať.
Zložte mrazené bobule - tajomstvá a užitočné tipy najlepších šéfkuchárov
Na prípravu kompótu s mrazenými bobuľami sa neodporúča používať hliníkové panvice, pretože kyseliny obsiahnuté v bobuľkách reagujú s kovom a tvoria zlúčeniny, ktoré sa premieňajú na kompot. Okrem toho nápoj uvarený v takejto panvici stráca veľké množstvo vitamínu C a minerálov.
