Lacné šaláty - všeobecné zásady varenia
Niekedy sa chcete správať k sebe a svojim blízkym k nejakým nenáročným, ale chutným pokrmom, ktoré sa ľahko pripravujú a nevyžadujú použitie drahých výrobkov. Alebo je naplánovaný neplánovaný príchod hostí a nie sú k dispozícii prostriedky na prípravu luxusnej hostiny. V takých situáciách prídu na pomoc recepty na lacné šaláty. Nehanbite sa za toto znenie, pretože lacné neznamená zlé. To platí najmä o varení. Samozrejme nemusíte kupovať výrobky najnižšej kvality, pretože lacný šalát znamená iba náhradu drahých výrobkov za dostupnejšie, ale nie menej chutné a kvalitné výrobky. V prípade lacných šalátov sa berie predovšetkým zelenina, mäso alebo ovocie, ktoré sa dajú kúpiť v najbližšom obchode, a nie výrobky z elitných supermarketov.
Pokiaľ ide o nahradenie drahých výrobkov lacnejšími, existuje tu veľa rôznych možností. Takže namiesto morčacieho mäsa si môžete vziať pravidelné kuracie mäso, drahé krabie mäso môžete nahradiť krabími palicami, namiesto červeného kaviáru použite kaviár z kapúna a pečeň bude oveľa lacnejšia ako akékoľvek mäso. Ak recept na šalát vyžaduje mušle, je nepravdepodobné, že by ich bolo možné nahradiť niečím, stačí si vybrať tú najvýhodnejšiu značku. Aj keď v lacných šalátoch je podobný produkt pomerne zriedkavý. Vápno a papája môžu byť nahradené bežným citrónom a melónom. Pokiaľ ide o syry a párky, môžete sa pozrieť na menej známych výrobcov, ktorí ponúkajú výrobky za primeranú cenu.
Lacné šaláty môžu byť vo všeobecnosti akékoľvek druhy: zelenina, mäso, ovocie alebo ryby. Pre lacné rastlinné občerstvenie budete možno potrebovať mrkvu, repu, kapustu alebo zemiaky. Obzvlášť šťastie majiteľov letných chát: v lete si môžete priamo zo záhrady vyberať paradajky, uhorky a všetky druhy zeleniny a pripraviť chutný lacný šalát. V prípade mäsových šalátov s nízkym obsahom sa najčastejšie konzumuje kuracie mäso alebo lacná klobása. Jednoduché a chutné rybie občerstvenie je možné pripraviť z konzervovaných šprinov, makrel alebo sardiniek v oleji.
Všeobecný princíp výroby lacných šalátov ako taký neexistuje. Z lacných výrobkov si môžete pripraviť rôzne šaláty: bežné, oblátky alebo ingrediencie sú lemované podložnými sklíčkami. V závislosti od použitých výrobkov sa používa iný dresing: majonéza, kyslá smotana, rastlinný olej alebo rôzne omáčky.
Lacné šaláty - príprava jedál a jedál
Pred varením je potrebné všetku zeleninu a mäso dôkladne umyť a vysušiť. Ak sa vyžaduje tepelné ošetrenie, výrobok sa musí variť, vyprážať, dusiť alebo dusiť. Prísady je možné rezať rôznymi spôsobmi: kocky, slamky, tyčinky, plátky alebo malé kúsky - všetko záleží na recepte na lacný šalát.
Z jedál budete potrebovať panvicu, panvicu, spoločnú misku alebo šalátovú misu, strúhadlo, krájaciu dosku, nože a cesnakovú lisu.
Recepty lacné x šaláty:
Recept 1: Lacný šalát
Rýchlejšie a ľahšie tento lacný šalát pravdepodobne ešte nevymyslel ani jedno občerstvenie. Ošetrenie sa pripraví za 3 minúty, ale to neovplyvní chuť jedla.
Požadované prísady:
- Plechovka konzervovaných červených fazúľ;
- Plechovka z kukurice;
- Banka konzervovaného hrachu;
- Balenie ražných sušienok s cesnakom;
- Majonéza.
Spôsob prípravy:
Vytlačte tekutinu z fazule, kukurice a hrachu, vložte jedlo do hlbokej misky, ochutte majonézou a premiešajte. 5 minút pred podávaním nalejte do misky cesnakových krutónov a ako premiešajte šalát.
Recept 2: Lacný šalát so zemiakmi
Jednoduchý a výživný šalát, ktorý je vynikajúci ako príloha k hlavnému jedlu. Pripravený z najjednoduchších a najdostupnejších produktov.
Požadované prísady:
- 5 zemiakov;
- Marinované uhorky - 150 g;
- 1 cibuľa;
- Lacná klobása na mlieko - 270 - 300 g;
- Majonéza.
Spôsob prípravy:
Zemiaky uvaríme v uniforme, vychladneme, olúpeme a nakrájame na malé kocky. Vložte zemiaky do misy. Uhorky nakrájané nie príliš malé, ale nie veľké. Mierne stlačte a pridajte do zemiakov. Jemne nakrájajte cibuľu, nalejte vriacou vodou a vložte do misky. Nakrájanú klobásu nakrájajte na malé kocky a pripevnite ju na zvyšok výrobkov. Šalát obliekajte s majonézou a dobre premiešajte.
Recept 3: Lacný tavený syrový šalát
Pikantný chutný šalát, ktorý sa veľmi ľahko pripravuje a nevyžaduje veľké investície. Obzvlášť dobré slúžiť takému občerstveniu na horúcich toastoch.
Požadované prísady:
- 2 spracovaný syr;
- 2 kuracie vajcia;
- Strúčik cesnaku;
- majonézy;
- Niekoľko vetvičiek petržlenu;
- Obušok.
Spôsob prípravy:
Syry vložené do chladničky najmenej na hodinu, takže bolo vhodné trieť sa. Vajíčka uvarené na tvrdo, po vychladnutí prikryte studenou vodou - olúpajte a jemne nasekajte (alebo nastrúhajte). Cesnak preskočí cesnakovým lisom. Chladené syreniny nastrúhajú na hrubom strúhadle. Dajte vajcia, syr a cesnak do misky, dochutíme majonézou a premiešame. Dlhý bochník nakrájajte na plátky rovnakej hrúbky a jemne ich vysušte na panvici. Na opečených kúskoch chleba sa rozloží cesnaková syr. Ozdobte vetvičkami petržlenu. To bude ešte chutnejšie, ak sa teplé chleby rozmazanú maslom.
Recept 4: Lacný japonský šalát
Vynikajúce výdatné desiatu na každý deň alebo na slávnostné jedlo. Dostupné a lacné prísady sa používajú na varenie, ale nikto o tom nepremýšľa, pretože šalát je veľmi chutný.
Požadované prísady:
- Pol šálky obyčajnej ryže;
- 2 kuracie vajcia;
- Plechovka z kukurice;
- Banka konzervovaných rýb (ružový losos alebo tuniak vo vlastnej šťave);
- Majonéza.
Spôsob prípravy:
Varte ryžu podľa pripravenosti v mierne osolenej vode, vypustite do cedníka a opláchnite pod studenou vodou. Po vypustení prebytočnej tekutiny vložte ryžu do misy. Varte vajcia natvrdo uvarené, ochlaďte, jemne nasekajte a pridajte do ryže. Vytlačte tekutinu z kukurice a vložte ju do šalátovej misy. Rybí konzervovaná kaša vidličkou a pridajte do šalátu. Všetko ochutíme majonézou a dôkladne premiešame. Z konzervy môžete naliať trochu šťavy. Nechajte šalát stáť najmenej jednu hodinu v chladničke, aby ryža mohla šťavu nasiaknuť. Pred podávaním môžete misku ozdobiť jemne nasekanými žĺtkami a vetvičkami čerstvej petržlenovej vázy.
Recept 5: Lacný kurací šalát
Lacný šalát, ktorý je ideálny na príjem hostí a na každý deň.
Požadované prísady:
- Malé kuracie prsia;
- 2 paradajky;
- 2-3 malé zemiaky;
- 2 vajcia;
- Plechovka z kukurice;
- 2 strúčiky cesnaku;
- majonézy;
- Korenie, soľ.
Spôsob prípravy:
Kuracie prsia varíme, kým nie sú uvarené, ochladíme, rozložíme mäso na vlákniny, pridáme trochu soli, korenia a vložíme do šalátovej misky. Umyte paradajky nakrájané ostrým nožom vo forme malých kociek. Zemiaky varíme v uniforme, vychladneme, olúpeme a nakrájame na malé kocky. Varené vajcia varíme, dobre vychladíme a jemne nasekáme. Vypustite kukuricu. Cesnak veľmi jemne nasekaný alebo preskočený špeciálnym lisom na cesnak. Všetky ingrediencie preložte do šalátovej misy, ochutte majonézou a premiešajte.
Lacné šaláty - tajomstvá a užitočné tipy najlepších šéfkuchárov
Ak máte na mysli niektoré z ich receptov na výrobu lacných šalátov, môžete použiť nasledujúce tipy, ktoré značne ušetria na výrobkoch:
- hnedý cukor je možné nahradiť bežným cukrom;
- namiesto vápna vezmite citrón a namiesto citróna asi 10 g kyseliny citrónovej;
- Med namiesto javorového sirupu je dosť zle;
- vínny ocot dobre nahrádza balzam;
- špenát ľahko nahradí obyčajná šťava;
- namiesto syra „Parmesan“ môžete použiť akýkoľvek iný druh tvrdého syra;
- ak biele víno nie je k dispozícii a na jeho základe je potrebné pripraviť omáčku na šalátový dresing, môžete sa uchýliť k takým trikom: rozpustiť 2 kocky rafinovaného cukru v malom množstve octu;
- obyčajná cibuľa - skvelá alternatíva k póru;
- konzervovaná paprika ľahko nahradí artičoky.
