Šalát s krabím mäsom - všeobecné zásady pečenia
Skutočné krabie mäso je pochúťka, ktorá sa všade nepredáva a jej hodnota nie je taká malá. Považuje sa za najcennejšie mäso morských krabov vďaka jemnej chuti a zloženiu. Krabie mäso je bohaté na vitamíny (B3, B1, A, B12, PP, B5 a iné), stopové prvky (selén, fosfor, vápnik, zinok, horčík) a dobre sa vstrebáva do tela. Chuť produktu je jemná, príjemná, slaná a sladká. Kuracie mäso sa široko používa pri varení: je dobré v horúcom aj studenom stave. V ponuke drahých reštaurácií nájdete často šaláty s krabím mäsom. Pre toto jedlo najčastejšie používaný varený výrobok. V niektorých šalátoch sa pridáva konzervované krabie mäso.
Šalát s krabím mäsom sa dá pripraviť doma. To sa netýka použitia prírodného krabieho mäsa, ale jeho napodobňovania, ktoré sa nazýva „krabie palice“ alebo „krabie mäso“. V skutočnosti majú tieto výrobky málo spoločného s prírodným krabím mäsom. Nazývajú sa to vďaka vonkajšej podobnosti. Polotovar je vyrobený zo surimi rybích bielkovín alebo z drveného bieleho rybieho mäsa. To však nemá vplyv na chuť šalátu s krabím mäsom. V závislosti od zložiek predjedla sa chuť samotnej misky mení: od svetla a jemnej po pikantnejšiu a bohatšiu.
Existuje veľa možností na varenie šalátov s krabím mäsom. Môžete si uvariť krásne zdobené sviatočné jedlo alebo vytvoriť jednoduchý, ale chutný občerstvenie pre každý deň. Šalát je možné pripraviť na obed, zobrať so sebou do práce alebo do prírody. Príprava šalátu s krabím mäsom, rovnako ako väčšina ostatných šalátov, takto: pripravené výrobky sa krájajú požadovaným spôsobom, kombinujú s dresingom a miešajú. Niekedy nájdete možnosti potiahnutia jedla. Na obliekanie si môžete vziať majonézu, kyslou smotanu alebo najrôznejšie domáce omáčky.
Krabie mäso alebo paličky sú vynikajúce s morskými plodmi (krevety alebo chobotnice), rybami, šunkou, vajcami, syrom, konzervami (hrášok, kukurica, fazuľa alebo ananás), greeny, zelenina a niektoré druhy ovocia.
Šalát s krabím mäsom - príprava výrobkov a jedál
Ak sa na prípravu šalátu s krabím mäsom použije prírodné krabie mäso, predvarí sa. Jemnosť je veľmi jednoduchá: mäso sa kladie do vriacej slanej vody a varí sa presne tri minúty. Ak chcete pridať príchuť a korenie, môžete pridať bobkový list a čierne hráškové korenie. Dlhšie tepelné ošetrenie spôsobí, že mäso bude vyzerať ako guma.
Niektoré recepty na šalát používajú konzervované krabie mäso. V tomto prípade musí byť produkt zliaty nadbytočnou tekutinou a až potom pokračovať v rezaní. Najčastejšie používaná napodobenina krabieho mäsa, ktoré sa predáva v mrazenej forme. Všetko, čo musíte urobiť, je rozmraziť produkt, po ktorom je mäso pripravené na rezanie do šalátu. Niekedy sú paličky a chladené krabie mäso ľahko vyprážané v rastlinnom oleji, aby získali červenkastú farbu a krehkú farbu. Teplé šaláty s krabím mäsom je možné variť s vyprážanými potravinami.
Všetky ostatné výrobky sa musia variť alebo smažiť, ak to vyžaduje receptúra. Zelenina sa vo väčšine prípadov používa surová. Šalát pripravte v najbežnejších jedlách: hlboká miska alebo šalátová miska. Vyžaduje sa aj panvica, strúhadlo, nôž a doska na krájanie.
Recepty šalátového mäsa:
Recept 1: Šalát s krabím mäsom
Populárny a obľúbený recept na šalát z krabieho mäsa. Pripravte si ho, ako chcete, pridajte alebo naopak, odstráňte niektoré komponenty. Základ zostáva nezmenený - krabie mäso a vajcia. Vo vyššie uvedenom recepte sa používajú aj cibule a konzervovaná kukurica.
Požadované prísady:
- Balenie chladeného krabieho mäsa - 200 g;
- Plechovka z kukurice;
- 3 kuracie vajcia;
- 1 stredná žiarovka;
- Majonéza - podľa chuti;
- Vetvičky petržlenu na ozdobu.
Spôsob prípravy:
Krabie mäso nakrájané na malé kocky a vložené do šalátovej misy. Varené vajce varíme, chladíme a nasekáme. Kukurica odtečie v cedníku a nechajte tekutinu odtiecť. Cibuľa jemne nasekajte, nalejte horúcou vodou, aby ste zmiernili horkosť. Do krabieho mäsa pridajte vajcia, cibuľu a kukuricu, dochutíme majonézou a dôkladne premiešame. Ozdobte šalát krabím mäsom a ozdobte vetvičkami čerstvej petržlenovej vázy.
Recept 2: havajský krabí šalát
Veľmi jednoduchý, zdravý a neuveriteľne chutný šalát. Všetky komponenty sú dokonale kombinované a vzájomne sa dopĺňajú. Jedlo je pripravené na každý deň alebo na sviatky. Občerstvenie je možné jesť aj pre deti.
Požadované prísady:
- Balenie mrazenej havajskej zmesi - 400 g;
- 150 gramov krabieho mäsa;
- 2 vajcia;
- Majonéza.
Spôsob prípravy:
Havajskú zmes nalejte do hrnca s vriacou slanou vodou, varte asi 4-5 minút po prevarení. Hádzajte zeleninu do cedníka a nechajte ju odtiecť. Varené vajce varíme, chladíme a nasekáme. Krabie mäso nakrájame na jemno, zamiešame s vajíčkami a havajské. Šalát obliekajte s majonézou.
Recept 3: Šalát s krabím mäsom a uhorkou
Veľmi chutné občerstvenie, ktoré môžete bezpečne ponúknuť hosťom. Zloženie šalátu zahŕňa zeleninu a konzervované krabie mäso.
Požadované prísady:
- 1 plechovka konzervovaného krabieho mäsa;
- 1 malá uhorka;
- 2 kuracie vajcia;
- 3 zemiaky;
- 1 malá cibuľa;
- 2-3 mrkvy;
- Soľ a korenie podľa chuti;
- majonézy;
- Greeny.
Spôsob prípravy:
Vytlačte prebytočnú tekutinu z konzervovaného krabieho mäsa a nakrájajte výrobok na malé kúsky. Varené vajce varíme, chladíme a nasekáme. Zemiaky a mrkva varíme, kým nie sú pripravené, vychladnuté, olúpame a nakrájame na malé kocky. Jemne nakrájajte cibuľu, uhorky - nakrájané na malé kocky. Jemne nasekajte zeleň. Zmiešajte všetky ingrediencie v šalátovej miske, ochutte soľou a korením, ochutte majonézou a premiešajte. Z tohto šalátu nemožno vziať nakladané alebo nakladané uhorky.
Recept 4: Šalát s krabím mäsom a olivami
Jedlo sa dobre hodí na sviatočný stôl. Pikantná, nezvyčajná chuť šalátu nezanechá ľahostajnosť ani pre tých najnáročnejších gurmánov.
Požadované prísady:
- Konzervované šampiňóny - 800 g;
- Čierne olivy bez kameňov - 1 plechovka;
- 1 kukurica;
- Chladené krabie mäso - 200 g;
- Pol šálky ryže;
- greeny;
- Olivový olej;
- 1 malá cibuľa.
Spôsob prípravy:
Varte ryžu v slane osolenej vode, kým nie je pripravená, opláchnite ju pod studenou vodou a nechajte tekutinu odtiecť. Z hríbov zlejte prebytočnú tekutinu a sekajte šampiňóny na prúžky. Cibuľa jemne nasekaná. Z olív zlejte tekutinu a každý kúsok nakrájajte na tri časti. Krabie mäso nakrájané na malé kúsky. Vytlačte tekutinu z kukurice. Jemne nasekajte zeleň. Zmiešajte všetky ingrediencie v šalátovej mise, podľa chuti pridajte korenie a soľ, ochutte olivovým olejom.
Recept 5: Šalát s krabím mäsom a pomarančmi
Veľmi svetlý, krásny a šťavnatý šalát, ktorý osloví všetkých hostí a domov bez výnimky. Pomaranče obsiahnuté v zmesi dávajú miske jasnú chuť a arómu.
Požadované prísady:
- Chladené krabie mäso - 200 g;
- 2 sladké pomaranče;
- 3 kuracie vajcia;
- Plechovka z kukurice;
- 1 strúčik cesnaku;
- Majonéza - podľa chuti.
Spôsob prípravy:
Vajcia vrú, chladia, olúpajú a jemne nasekáme. Krabie mäso nakrájané na malé kúsky. Pri kukurici prebytočná tekutina preceďte. Ošúpajte pomaranče, rozdeľte na plátky a nakrájajte na ne veľmi ostrým nožom, aby nedošlo k rozdrveniu ovocia. Cesnak preskočí cez lis alebo nastrúhaný. Vložte všetky ingrediencie do misky alebo šalátovej misy, ochutte majonézou a ako premiešajte.
Šalát s krabím mäsom - tajomstvá a tipy najlepších kuchárov
Pri výbere imitácie krabieho mäsa by sa malo pristupovať s plnou zodpovednosťou: výrobcovia často pridávajú do výrobku chemické prísady, ktoré môžu spôsobiť alergickú reakciu. Čím menej zložiek je uvedených, tým lepšie.
Šalát s krabím mäsom sa môže podávať nielen tradičným spôsobom, ale aj na plnenie šalátovými koláčikmi. Predjedlo sa hodí k bielemu vínu a stane sa skutočnou sviatočnou dekoráciou stola. Každá hostiteľka sa môže pochváliť svojím exkluzívnym receptom na prípravu šalátu s krabím mäsom, ktorého jedinečnosť sa dá dosiahnuť odstránením alebo pridaním niektorých prísad.
