Šťavnatá hustá reďkovka - zelenina s charakterom.
Perfektný zápas pre ňu je elastická sladká mrkva.
Reďkovkový a mrkvový šalát sa na našom stole najčastejšie objavuje koncom jesene a zimy, keď sa končí prirodzený prísun čerstvej zeleniny.
Pikantne sladký pár - doslova vitamínová bomba.
Najlepší spôsob, ako posilniť imunitný systém a zabrániť sezónnej chrípke, je ťažké si predstaviť. Náklady na takýto prírodný „imunomodulátor“ sú lacné a je z neho viac výhod ako z inzerovaných lekárenských nástrojov.
Ženy v domácnosti radi milujú reďkovky a mrkvový šalát nie pre svoj nepochybný úžitok, ale pre nádherné svetlo a sviežu chuť. Je to hlavne v zime, kde jedlo obzvlášť pomáha. Môže sa podávať s akýmkoľvek mäsom, varenými zemiakmi, ryžou, pečenou alebo dusenou zeleninou. Na prípravu reďkovkového a mrkvového šalátu je vhodný nielen zelená alebo bielaale a čierna reďkovka.
Diverzifikovať chuť hlavných zložiek môžu byť rôzne zložky: iná zelenina, jablká, hrušky, sušené slivky, orechy, huby, avokádo, mäso, bobule (napr. Brusnice). Majonéza, jogurt, kyslá smotana, olejovo-citrónová emulzia sú vhodné na zálievku reďkovky a mrkvový šalát.
Reďkovkový a mrkvový šalát - všeobecné zásady varenia
Príprava pokrmu je úplne jednoduchá. Zelenina sa musí umývať kefou, aby sa zbavili všetkej nečistoty, odreže sa pokožka. Potom sa reďkovka a mrkva vtierajú na malý alebo hrubý strúhadlo - ako sa vám páči. Zostáva ich zmiešať s akoukoľvek ďalšou prísadou a naplniť podľa chuti a je pripravený šalát z reďkovky a mrkvy.
Jedlo môžete naplniť tromi spôsobmi:
1. obchod alebo domáca majonéza;
2. rastlinný olej;
3. zmes octu, rastlinného oleja, soli a sušených bylín;
4. kyslá smotana alebo prírodný jogurt;
5. kyslá smotana.
Na prípravu oleja a octového dresingového podielu môžu byť ľubovoľné. Ale prvýkrát to stojí za vyskúšanie. klasická verzia: dve polievkové lyžice troch percent alebo ocot jablčného muštu, sedemdesiat mililitrov akéhokoľvek rastlinného oleja (ľan, slnečnica, oliva, bavlna), štipka soli, lyžička akejkoľvek zmesi sušených bylín.
Kyslá smotana Vyrába sa zo 150 ml kyslej smotany, ktorá sa zmieša s lyžičkou čerstvo vylisovanej citrónovej šťavy a nakrájaným cesnakom. Namiesto kyslej smotany si môžete vziať prírodný ľahký jogurt.
Základný recept na reďkovkový a mrkvový šalát obsahuje iba dve z týchto zeleniny a dresing. Klasické proporcie: dve mrkvy sú zriedkavé pre dve stredne veľké. Zelenina sa musí nastrúhať (môže sa nastrúhať na kórejskú mrkvu) a zmiešať s cesnakovo-citrónovou kyslou smotanou.
Reďkovkový a mrkvový šalát s kapustou
V základnom recepte je kapusta dobre. Trio tradičnej ruskej kuchyne zo zeleniny vám umožní pripraviť vynikajúcu ľahkú verziu reďkovkového a mrkvového šalátu.
zloženie:
• pol kilogramu daikon (biela reďkovka);
• veľká silná mrkva;
• dvesto gramov šťavnatej bielej kapusty;
• veľa čerstvých zelených;
• soľ;
• rastlinný aromatický (nerafinovaný) olej.
Spôsob prípravy:
Mrkvu nastrúhajte na strednom strúhadle.
Nastrúhajte vyčistenú reďkovku.
Kapusta sa musí vybrať nie hustá a suchá (zimné odrody), ale šťavnatá, voľná.
Jemne nakrájanú kapustu nakrájame na soľ, nechajte.
Kapusta by mala dať šťavu.
Chop greeny (petržlen, kôpor, čerstvá bazalka alebo koriander).
Miešajte všetky prísady, jemne mieste rukami.
Osolíme.
Nalejte do dvoch alebo troch polievkových lyžíc rastlinného oleja, premiešajte a podávajte.
Reďkovkový a mrkvový šalát s jablkami
Šťavnaté voňavé jablko dodá tradičnému reďkovkovému a mrkvovému šalátu úžasnú kyslosť a vyprážané cibuľové krúžky majú osobitnú chuť.
zloženie:
• dve stredné reďkovky;
• veľké sladké a kyslé jablko;
• priemerná mrkva;
• veľká biela cibuľa;
• pol šálky kyslej smotany;
• citrón;
• soľ;
• nejaký olej na varenie pre panvicu.
Spôsob prípravy:
Odrežte pokožku od jablka, nakrájajte na kocky a posypte citrónovou šťavou, aby nestmavla.
Mriežka veľká mrkva a reďkovky.
Cibuľové priesvitné priehľadné polkruhy.
Zohrejte panvicu a opečte cibuľové krúžky do zlatohneda.
Zmiešajte komponenty, soľ.
Dochutíme kyslou smotanou alebo zmesou kyslej smotany s majonézou v rovnakých pomeroch.
Reďkovkový a mrkvový šalát s cesnakom
Cesnak dodáva reďkovkový šalát extra korenie a pikantnosť a veľké množstvo jabĺk - úžasná šťavnatosť. Táto verzia misky je ideálna pre mäso.
zloženie:
• dve malé reďkovky;
• dve stredne nie veľmi sladké jablká;
• dve silné mrkvy;
• šesť strúčikov cesnaku;
• pol citróna;
• soľ.
Spôsob prípravy:
Mrkvová mrkva a reďkovka.
Vyberte citrón z kôry.
Cesnak rozdrvte špičkou noža a rozdrvte v trecej miske s citrónovou kôrou.
Vložte mrkvu, reďkovku a cesnak do šalátovej misy.
Odstráňte šupky z jabĺk a nakrájajte na malé kocky.
Dajte jablká do šalátu, premiešajte.
Soľ a znova premiešajte.
Nalejte na citrónovú šťavu.
Ak je to potrebné, ochutnajte rastlinný olej.
Reďkovkový a mrkvový šalát so syrom
Poznámka k syru v šaláte z reďkovky a mrkvy znie pikantne a nezvyčajne. Kmín a zelená cibuľa dodávajú ďalšiu chuť.
zloženie:
• dve stredné reďkovky;
• veľká mrkva;
• dvesto gramov polotvrdého syra;
• nejaké zelené cibuľové perie;
• štipka rasce;
• soľ;
• rastlinný olej.
Spôsob prípravy:
Kus syra nastrúhať veľké.
Zelená cibuľa nakrájaná na menšie kúsky.
Mriežka a mrkva.
Všetky zložky sa zmiešajú, soľ.
Dochutíme šalátovým olejom a podávame.
Reďkovkový a mrkvový šalát s mäsom
Mäso je dokonale kombinované s ostrosťou reďkovky, cibule a reďkovky. Táto verzia reďkovkového a mrkvového šalátu je veľmi uspokojivá vďaka hovädziu, vajciam a majonéze.
zloženie:
• veľká reďkovka;
• kuracie vajce;
• veľká biela cibuľa;
• dve alebo tri reďkovky;
• dvesto gramov vareného hovädzieho mäsa;
• pol šálky majonézy;
• petržlen, kôpr;
• rastlinný olej;
• soľ.
Spôsob prípravy:
Varte kúsok hovädzieho mäsa, nakrájajte na 200 gramov.
Zvyšok mäsa a vývar použitý na varenie boršč.
Hovädzie mäso nakrájajte na tenké plátky alebo slamky.
Skartovanú cibuľu.
Maslo zohrejte a cibuľové kocky opražte.
Rošt reďkovky veľké a mrkva jemne.
Kombinujte strúhanú zeleninu, mäso a vyprážanú cibuľu v šalátovej miske. Zamiešame.
Ľahko soľ.
Nalejte majonézu a zamiešajte znova.
Reďkev a vajce nakrájané na plátky.
Rezané greeny nožom.
Ozdobte šalát reďkovkami, vajcami, zeleňou.
Reďkovkový a mrkvový šalát so sušienkami
Chutný reďkovkový a mrkvový šalát sa získava pridaním kuchárskych sušienok na ražný chlieb k základným ingredienciám.
zloženie:
• dve reďkovky;
• stredná žiarovka;
• jedna mrkva;
• dvesto gramov ražného chleba;
• dve polievkové lyžice 3% octu;
• rastlinný olej;
• soľ;
• sušené byliny;
• dve zelené cibuľové perie.
Spôsob prípravy:
Nastrúhajte olúpanú reďkovku.
Stačí trieť veľkú mrkvu.
Nakrájajte cibuľu.
Čierny chlieb nakrájajte na kocky alebo ozdobné plátky (kruhy, diamanty, hviezdičky atď.).
Soľový chlieb.
Maslo zohrejte a chlieb opečte na oboch stranách.
Pripravte zálievku z octového oleja.
Nakrájajte cibuľové perie.
Mix reďkovky, cibule, mrkvy.
Pour dressing, mix.
Ozdobte perím cibule.
V strede urobte chlieb "Gorkým".
Reďkovkový a mrkvový šalát s orechmi
Pôvodná chuť dodá reďkovky z reďkovky a cesnaku. Vitamínová miska sa ukazuje nezvyčajná, chutná, zdravá.
zloženie:
• veľká reďkovka;
• veľká mrkva;
• sto gramov olúpaných vlašských orechov;
• tri strúčiky cesnaku;
• citrón;
• pol pohára kyslej smotany;
• soľ.
Spôsob prípravy:
Reďkovky hrubý rošt.
Mrkvová mriežka jemne.
Rezajte vlašské orechy nožom alebo ich prevracajte valčekom cez papierovú utierku.
Nakrájajte cesnak nožom alebo mriežkou.
Olúpajte polovice citróna a vytlačte šťavu.
Zmiešajte všetky zložky šalátu vrátane kôry.
Soľ, nalejte citrónovú šťavu, premiešajte znova.
Naplňte kyslou smotanou a podávajte.
Reďkovkový a mrkvový šalát s marinovanými hubami
Marinované huby sú ďalšou vynikajúcou prísadou reďkovkového a mrkvového šalátu. Vynikajúca kombinácia chutí vhodná pre mäsové jedlá. Šalát je vyprážaná reďkovka.
zloženie:
• stredná reďkovka;
• jedna malá mrkva;
• 150 gramov nakladaného mäsa alebo vlastných húb;
• tri lyžice masla;
• soľ;
• stredne biela cibuľa.
Spôsob prípravy:
Rezané reďkovky nakrájajte na tenké prúžky.
Hríby umyte a nasekajte (tiež slamky alebo náhodne).
Mrkvová mriežka jemne.
Zahrejte rastlinný olej a reďkvičky smažte päť až sedem minút.
Nakrájajte cibuľu na polopriehľadnú okrúhlu škrupinu.
Zmiešajte všetky ingrediencie.
Ozdobte zvyšnými cibuľovými krúžkami.
Reďkovkový a mrkvový šalát so sladkou paprikou
Sladká bulharská paprika, koriander a cesnak sú veľmi dobré v reďkovkovom šaláte. Červený chilli prášok dodáva miske ďalšie korenie.
zloženie:
• tristo gramov bielej reďkovky;
• toľko mrkvy;
• veľká paprika;
• dva strúčiky cesnaku;
• tri lyžice rastlinného oleja;
• lyžička cukru;
• lyžica 3% octu;
• soľ;
• mletý červený korenie na špičke noža;
• pár vetvičiek čerstvého koriandra.
Spôsob prípravy:
Rošt na kórejské šaláty nastrúhajte mrkvu. Ak nenájdete strúhadlo, mrkvu nakrájajte na prúžky.
Pridajte mrkvový cukor, soľ, premiešajte.
Reďkovky hrubý rošt.
Cilantro jemne nasekané.
Nasekaný cesnak.
Korenie na odstránenie jadra, nakrájané na tenké prúžky alebo slamky.
Zmiešajte všetky prísady.
Zahrejte olej a nalejte na šalát.
Šalát z reďkovky a mrkvy s paradajkami
Šalát zo základných surovín a paradajok sa ukáže ako veľmi šťavnatý. Príprava misky za pár minút a veľa zábavy. Šalát nemá horkú chuť. Ideálne ako originálne občerstvenie na mäso a silné nesladké nápoje.
zloženie:
• šesť mäsitých paradajok;
• jedna veľká reďkovka;
• veľká biela cibuľa;
• priemerná mrkva;
• štvrť šálky rastlinného oleja;
• soľ.
Spôsob prípravy:
Nakrájajte reďkovky na tenké prúžky, nalejte studenou vodou a nechajte tridsať minút, aby sa odstránila horkosť.
Cibuľa jemne nasekajte a zalejeme vriacou vodou.
Paradajky nakrájame na ľubovoľné plátky bez toho, aby sa odstránila koža.
Namiesto zvyčajných paradajok si môžete vziať balík čerešní. V takom prípade nakrájajte paradajky na polovice.
Mrkvu jemne nastrúhajte.
Voda z cibule a reďkovky.
Pripojte všetky ingrediencie šalátu
Osolíme.
Nalejte rastlinný olej.
Dobre premiešajte a podávajte.
Reďkovkový a mrkvový šalát - triky a tipy
Majonéza je vhodná na obliekanie reďkovkového šalátu s bielkovinovými zložkami: mäso, vajce, huby. Dobre sa hodí so studenou omáčkou a paprikou a cibuľou.
Ak chcete pripraviť reďkovku horkosti, musíte ju trieť, osoliť, prikryť ju pevným vekom a nechať ju na pokoji päť hodín. Chuť zeleniny bude jemnejšia.
Namiesto čerstvej zeleniny ako prísady do šalátu z reďkovky a mrkvy si môžete vziať nakladanú a dokonca aj sušenú zeleninu. Mrkva by mala byť iba čerstvá, stále šťavnatá a sladká.
Použitie na tuk môže byť akékoľvek reďkovky. Žiadny daikon - neváhajte ho nahradiť obvyklou zelenou alebo dokonca čiernou reďkovkou.
Ak do šalátu pridáte čajovú lyžičku čerstvého medu, chuť bude pikantná a výhody budú ešte väčšie.
