Šalát Tiffany - všeobecné zásady pečenia
Nový rok alebo narodeniny sú hneď za rohom a neprichádza s jediným originálnym nápadom chutného sviatočného jedla? Šalát "Tiffany" - perfektné riešenie. Po prvé, toto občerstvenie nie je iba jasnou ozdobou akejkoľvek strany, ale aj výživným, výživným a zdravým jedlom. Mnohí veria, že šalát je pomenovaný po známej klenotníckej spoločnosti, čo nie je prekvapujúce: jedlo bohaté na veľké hrozno pripomína vzácnu brošňu alebo prsteň. Hrozno rôznych odrôd vytvára napodobňovanie drahých kameňov: zelená symbolizuje smaragdy alebo zafíry, červená vyzerá ako rubíny a čierne odrody pripomínajú obsidián alebo opál.
Zloženie šalátu "Tiffany" musí okrem hrozna obsahovať biele kuracie mäso, orechy, syr a vajcia. Môžete tiež pridať šampiňóny, čerstvé uhorky a rôzne zelené. Väčšina receptov obsahuje karí a čierne korenie. Všetky zložky sú naskladané do vrstiev, z ktorých každá je potiahnutá majonézou. Posledná vrstva - nakrájame na polovicu hrozna, ktoré sú ozdobou a hlavným "vrcholom" misky. Na šalát "Tiffany" si môžete vziať akýkoľvek druh bobúľ. Nie je potrebné používať iba zelené alebo červené hrozno, je možné ich kombinovať, čím sa vytvára jedinečný vzor.
Šalát "Tiffany" - príprava výrobkov a jedál
Šalát "Tiffany" sa môže pripraviť v hlbokej šalátovej mise, v ktorej sú všetky vrstvy dobre premočené, alebo rozkrájané ingrediencie rozložte na širokú misku, napríklad vo forme hrozna. Snack podávajte na bežných malých tanieroch. Z kuchynského riadu potrebujete tiež panvicu (na varenie kurčaťa alebo vajec), strúhadlo, krájaciu dosku a nôž.
Všetky výrobky sa musia dôkladne umyť a vysušiť. Mäso a vajcia sa varia a krájajú na plátky podľa receptu. Všetky hrozno sa odstráni z vetiev a odstránia sa kosti, ak existujú. V niektorých receptoch sa používa vyprážané kurča, potrebujete tiež panvicu. Ak sa používajú konzervované jedlá (napríklad huby), je potrebné z nich tekutinu odliať.
Recepty šalátu Tiffany:
Recept 1: Šalát Tiffany
Ak je banálny „Olivier“ alebo „sleď pod kožuchom“ už dosť a dlho očakávaná dovolenka sa blíži, k záchrane príde recept na túto elegantnú a prekvapivo chutnú desiatu. Šalát "Tiffany" sa určite stane jedlom, ktoré hostia jedia na prvom mieste.
Požadované prísady:
- Kuracie filé z kuracieho mäsa - 2 ks;
- Kuracie vajcia - 5 ks;
- Tvrdý syr - 200 g;
- Biele hrozno (veľké) - libra;
- Vlašské orechy - pol šálky;
- Majonéza - 200 g;
- Kari korenie - 1 lyžička;
- Rastlinný olej - 3 lyžice. l.;
- Štipka soli;
- Čerstvá petržlenová vňať.
Spôsob prípravy:
Biele kuracie mäso varte v mierne osolenej vode, až kým sa neuvarí. Produkt nechajte vychladnúť a rozložte ho na vlákna. Na panvici vyhriatej rastlinným olejom smažte kurča s kari a soľou poterom po dobu 5-7 minút. Varené kuracie vajcia, pridajte vodu a nechajte pôsobiť 5 minút. V tomto okamihu môžete syr strúhať na hrubom strúhadle. Jadrá vlašských orechov jemne nasekané. Vajcia sa čistia a nastrúhajú na hrubom strúhadle. Hrozno dôkladne umyte, každú bobuľu nakrájajte na polovicu, odstráňte semená. Teraz môžete pristúpiť k okamžitému „rozloženiu“ šalátu „Tiffany“. Ak to chcete urobiť, vezmite si široké jedlo a nakreslite naň majonézu obrys budúceho hrozna (v tvare bude pripomínať trojuholník so zaobleným rohom). Majonéza sa rozmazáva v kontúre. Prvá vrstva je polovične pečené kuracie mäso posypané 1 polievkovou lyžicou. l. nakrájané orechy. Druhou vrstvou je polovica strúhaných vajec, 1 lyžica orechov. Treťou vrstvou sú opäť nastrúhané syry a orechy. Potom všetko zopakujte v rovnakom poradí. Všetky vrstvy musia byť očistené majonézou. Poslednou vrstvou je dekorácia polovice hrozna. Hotové jedlo orámujte petržlenom a vytvorte imitáciu listov hrozna.
Recept 2: Šalát Tiffany s mandľami
Ďalšou možnosťou výroby slávnostného šalátu Tiffany. Na rozdiel od predchádzajúceho receptu sa tu používajú mandle a poradie vrstvenia sa líši.
Požadované prísady:
- Kuracie filé - 250 g;
- Pikantný syr - 100 g;
- 2 kuracie vajcia;
- Biele hrozno - 150 - 170 g;
- 50 g mandlí;
- 150 g majonézy;
- Kari korenie - 3 lyžice. l.
Spôsob prípravy:
Pripravte kuracie filé: na to musíte mäso poriadne umyť a nakrájať na kari. Smažte na miernom ohni v rastlinnom oleji. Varenie kura bude trvať asi 15-20 minút. Ochladíme filé nakrájané na malé kocky. Vezmite hlbokú šalátovú misu a položte prvú vrstvu mäsa. Kuracie majonézy rozprestrite a posypeme jemne nasekanými mandľami. Potrebujete iba všetky orechy, ale 1/3. Druhou vrstvou je strúhaný syr, orechy a majonéza. Tretia vrstva je varená tvrdo uvarené a jemne nakrájané kuracie vajcia, zostávajúca tretina orechov a majonézy. Posledná vrstva - nakrájaná na polovicu hrozna s odstránenými kosťami.
Recept 3: Šalát Tiffany s cibuľou
Viac pikantná a voňavá verzia šalátu Tiffany. Cibuľa sa dokonale zmieša so všetkými ingredienciami a dáva miske ďalšiu chuť.
Požadované prísady:
- Kuracie filé - pol kilogramu;
- 1 stredná cibuľa;
- 4 kuracie vajcia;
- 160 g tvrdého syra;
- 100 gramov vlašských orechov;
- Majonéza - podľa chuti;
- Hrozno - na dekoráciu.
Spôsob prípravy:
Kuracie filé sa umyli a nakrájali na malé kocky, cibuľu nakrájali na tenké polkruhy. Na panvici vyhriatej rastlinným olejom smažte mäso s cibuľou, mierne osolené. Vajce uvarte do mäkka, chladno, jemne nasekajte. Vezmite šalátovú misu alebo rovnú misku, aby ste nakreslili mriežku majonézy. Najprv rozložte mäso vyprážané s cibuľou. rozmazať vrstvu majonézy. Druhou vrstvou budú sekané vajcia a majonéza. Treťou vrstvou je strúhaný syr a majonéza. Štvrtou vrstvou sú vlašské orechy nasekané v mixéri. Finálna vrstva je veľké hrozno, nakrájané na polovicu a ukameňované.
Recept 4: Šalát Tiffany s hubami
Jedna z variácií populárneho šalátu "Tiffany". Všetky komponenty sú navzájom v dokonalej harmónii a vytvárajú jedinečnú jemnú chuť.
Požadované prísady:
- Kuracie filé;
- 200 g syra Gouda;
- Banka konzervovaných šampiónov;
- Kešu orechy - 100 g;
- Zelené bezsemenné hrozno - 400 g;
- Soľ, korenie, rastlinný olej;
- Majonéza - podľa chuti;
- Šalátové listy.
Spôsob prípravy:
Kuracie mäso by sa malo umyť pod chladným prúdom vody, nakrájať na malé kúsky a smažiť v rastlinnom oleji so soľou a korením, kým nie je jemné. Rošt na syr na jemnom strúhadle, kešu kefy je možné rozdrviť valčekom. Listy šalátu by sa mali umyť a položiť spolu s nimi na dno misky tak, aby okraje listov boli orámované a mierne vyčnievali cez okraje misky. Ďalej dajte výrobky do vrstiev v nasledujúcom poradí: 1 vrstva - kuracie mäso, 2 vrstva - tretina orechov, 3 vrstva - majonéza, 4 vrstva - napoly strúhaný syr, 5 vrstva - majonéza, 6 vrstiev - plátky šampiňónov, predtým vytlačené z tekutiny, 7 vrstva - jedna tretina orechov, vrstva 8 - majonéza, vrstva 9 - zostávajúca polovica syra, vrstva 10 - zostávajúca tretina kešu. Konečná vrstva - nakrájame na polovicu a pevne položené hrozno.
Recept 5: Šalát Tiffany s údeným kuracím mäsom a pistáciou
Toto neuveriteľne chutné a krásne jedlo sa pripravuje veľmi ľahko a rýchlo a pistácie obsiahnuté v zložení menia chuť klasického receptu na nepoznanie.
Požadované prísady:
- Údená kuracia šunka - pol kilogramu;
- 4 kuracie vajcia;
- Syr - 150 g;
- Drvené pistácie - 3 lyžice. l.;
- Červené hrozno;
- petržlen;
- Majonéza.
Spôsob prípravy:
Údené kuracie mäso nakrájané na malé kocky. Varte vajcia, vychladené na malé kúsky. Syrový rošt na hrubom strúhadle. Pistácie jemne nasekané. Vložte šalát do vrstiev: prvá vrstva je napoly kurča, majonéza, druhá vrstva je napoly vajcia a majonéza, tretia vrstva je orechy, štvrtá vrstva je napoly syr a majonéza. Potom zopakujte všetky vrstvy. Konečná vrstva - hrozno nakrájané na polovicu (s predtým odstránenými kameňmi). Vyzdobte hotové jedlo v kruhu s petržlenovými vetvičkami a vytvorte tak „rám“.
Šalát "Tiffany" - tajomstvá a tipy od najlepších kuchárov
Tak ako každé iné obliekanie, aj šalvia z Tiffany potrebuje určitý čas. Preto čím dlhšie jedlo zostáva v chladničke - tým lepšie. Minimálna doba impregnácie je 1 - 2 hodiny. V ideálnom prípade je najlepšie nechať jedlo vylúhovať cez noc. Niektoré ženy v domácnosti urobia jednu chybu - urobia majonézové vrstvy príliš hrubými na účely rýchlej impregnácie. Šalát z toho však nie je lepšie nasiaknutý a nebude chutiť lepšie.
Pri príprave tohto desiatu je potrebné vziať do úvahy niekoľko ďalších nuancií. Chuť misky do značnej miery závisí od spôsobu mletia orechov. Ak chcete nasýtenejšiu a výraznejšiu chuť, potom je lepšie nasekať orechy príliš malé. A naopak, orechy nasekané v mixéri alebo kombajne dodajú šalátu jemnosť a zjemnenie.
Komentáre
