Repný šalát s sušenými slivkami - všeobecné zásady varenia
Repa celkom zaslúžene má povesť prírodného prírodného liečiteľa. Táto zelenina je nielen chutná, ale aj mimoriadne užitočná. Repa je bohatá na vitamín B a P, betaín, minerály (horčík, jód, železo, vápnik). Môže sa použiť na posilnenie imunitného systému, zlepšenie výkonnosti gastrointestinálneho traktu a urýchlenie metabolizmu.
Sušené slivky sú prírodným zdrojom takého prírodného prvku, ako je železo. Ak máte nedostatok vitamínu, namiesto vitamínov z lekárne jesť každý deň 5-6 kusov sušených sliviek. V suchej forme tento produkt nestráca svoje prospešné vlastnosti a vitamíny, preto pri použití sušených sliviek získate pektín, vlákninu, vitamíny P, C, B a A, ako aj minerály vo forme železa, fosforu, draslíka a horčíka. Netreba dodávať, že ak tieto dva produkty použijete vo forme repného šalátu s sušenými slivkami, stačí do tela vložiť skutočnú vitamínovú „bombu“.
Šalát z repy s sušenými slivkami - príprava výrobkov a jedál
Pred varením šalátu varte repu, ak sa rozhodnete variť jedlo s vareným výrobkom. Zvážte vlastnosti cukrovej repy v rôznych formách jej prípravy. Napríklad surová repa pomáha znižovať vysoký krvný tlak pri hypertenzii a je výhodnejšie ju používať v tejto forme pre ľudí trpiacich vysokým obsahom cukru. Varená repa má pre svojich používateľov výrazný diuretický účinok.
Pred odrezaním švestiek na šalát by sa malo pripraviť. Za týmto účelom ju naplňte vriacou vodou. Získate tak mäkké a šťavnaté sušené ovocie a nie sušený výrobok, ktorý je ťažké dokonca nakrájať, nieto už jesť.
Všetko náradie, ktoré budete používať na prípravu repy šalátu s sušenými slivkami, pred použitím oparte vriacou vodou. Pripravte najlepšie jednu hlbokú šalátovú misu a dve alebo tri ploché prísady.
Nebojte sa experimentovať - pridajte nové ingrediencie, ktoré nie sú v recepte. Vyskúšajte rôzne nové obväzy. Cukrový šalát so slivkami bude odhalený novým spôsobom, ak ho naplníte ovocnou ovocnou šťavou alebo medom s citrónom.
Recepty na repný šalát s slivkami:
Recept 1: Repný šalát s sušenými slivkami
Toto je najjednoduchší a zároveň základný recept. Jeho prijatím ako základu môžete experimentovať pridaním nových ingrediencií a komponentov, vďaka ktorým sa stane mäsovým jedlom dezert alebo veľká príloha.
Požadované prísady:
- 1 kg čerstvej repy;
- 150 g sušených sliviek;
- Majonéza alebo kyslá smotana na doplnenie paliva.
Spôsob prípravy:
1. Rozhodnite sa, či budete surovú repu používať na šalát alebo varenú. Ak je surový - potom bude mať šalát jasnejšiu čerstvú chuť. Varená repa zlepší šalát. Lúpanie repy a trenia ju na hrubý strúhadlo.
2. Nalijte vrúcu vodu, nechajte 8-10 minút; potom to jemne nasekajte.
3. Zmiešajte prísady a ochutte ich kyslou smotanou alebo majonézou. Kyslou smotanou bude váš šalát menej tučný a vysoko kalorický, ale majonéza zmení z repy šalát s sušenými slivkami na šťavnatú pochúťku.
Recept 2: Repný šalát s sušenými slivkami a orechmi
Všetky rovnaké zdravé a chutné šaláty, ale ochutené orechmi. Môžete použiť borovicu, mandle, vlašské orechy, kešu kefy alebo arašidy. Čokoľvek si vyberiete orech, šalát bude chutný a nezvyčajný podľa chuti. Tento recept popisuje použitie cibule v recepte - šalát teda nebude sladký. Ale ak si budete priať, môžete prestať používať cibuľu a soľ a šalát bude sladkým orieškovým dezertom.
Požadované prísady:
- 1 kg čerstvej repy;
- 200 gramov sušených sliviek;
- 150 gramov obľúbenej odrody orechov;
- 1 stredná cibuľa;
- majonéza alebo kyslá smotana na ošetrovanie;
- soľ (ak sa rozhodnete urobiť šalát nesladký)
Spôsob prípravy:
1. Repu varte, kým nie je uvarená alebo čerstvá, olúpeme ju a trieť na hrubom strúhadle.
2. Sušte sušené slivky na 8 až 10 minút v horúcej vode a potom jemne nakrájajte.
3. Orechy očistite a nasekajte ich mixérom alebo rozviňte valčekom.
4. Cibuľu nakrájajte čo najmenšiu.
5. Zmiešajte všetky ingrediencie a ochutte hotový šalát so zakysanou smotanou alebo majonézou.
Recept 3: Šalát z červenej repy s sušenými slivkami a roztaveným syrom
Akákoľvek hostina si vyžaduje nielen množstvo tukových a výdatných jedál, ale aj rôzne ľahké občerstvenie. Skúste si pripraviť rýchly a chutný cviklový šalát s sušenými slivkami a roztopeným syrom. Nepotrebujete veľa drahých surovín, ale hotové jedlo ohromí hostí príjemnou a nezvyčajnou chuťou.
Požadované prísady:
- 1 kg čerstvej repy;
- 200 gramov sušených sliviek;
- 2 spracované syry „Friendship“ (200 gramov);
- 1 stredná cibuľa, voliteľná pre šťavnatosť;
- majonéza alebo kyslá smotana na ošetrovanie;
- soľ (ak sa rozhodnete urobiť šalát nesladký)
Spôsob prípravy:
1. Repu varte do varenia - na tento šalát sa odporúča použiť varenú repu. Sladká varená repa bude v dokonalej harmónii so smotanovou chuťou syra. Olúpajte a nastrúhajte na hrubom strúhadle.
2. Sušte sušené slivky vo vriacej vode po dobu 8 - 10 minút, aby ste dosiahli mäkkosť a šťavnatosť v šaláte, a potom ju čo najmenšie rozdrvte.
3. Syr nastrúhajte na hrubom strúhadle.
4. Cibuľu olúpeme a nasekáme na tenké polkruhy.
5. Zmiešajte všetky ingrediencie, ochutte hotový šalát s kyslou smotanou alebo majonézou, podľa chuti osolte. Pred podávaním nechajte repný šalát so sušenými slivkami a roztopeným syrom.
Recept 4: Repný šalát so slivkami a reďkovkami
Ak ste už pripravili repný šalát s sušenými slivkami, skúste zmeniť recept pridaním reďkovky a jablka ako „tajnej“ zložky. Váš domov neuzná zvyčajnú repu a slivky v tomto šaláte, ale ohromí ho fantasmagória chuti. Sviežosť jabĺk, chrumkavá chuť, sladkosť repy a sliviek - nezvyčajne chutná kombinácia!
Požadované prísady:
- 300 g surovej repy;
- 3 - 4 odrody jabĺk Semyrenko alebo kováčska kačica;
- 150 g reďkovky;
- 1 stredná cibuľa;
- slnečnicový olej na doplňovanie;
- jablková alebo čerešňová šťava na ošetrovanie;
- cukor.
Spôsob prípravy:
- Surová repa a reďkovky, umyte, olúpte a nastrúhajte na hrubom strúhadle.
- Umyte jablká, odstráňte semená a chvosty nakrájané na malé kúsky štvorca.
- Sušte sušené slivky vo vriacej vode a potom nakrájajte na veľké prúžky.
- Cibuľa nakrájaná na polovičné krúžky.
Hotové ingrediencie zmiešame, šalát ochutíme olejom, džúsom a cukrom.
Recept 5: Šalát z červenej repy s sušenými slivkami a mrkvou
Ďalší z receptov na nesladený repný šalát so švestkami - tentoraz s pridaním surovej mrkvy. Ideálne na podávanie s bravčovým kotletom alebo mäsovými guľkami.
Požadované prísady:
- 1 kg čerstvej repy;
- 100 gramov sušených sliviek;
- 2-3 stredne veľké mrkvy;
- 1 stredná cibuľa;
- majonéza alebo kyslá smotana na ošetrovanie;
- soľ (ak sa rozhodnete urobiť šalát nesladký)
Spôsob prípravy:
1. Ošúpajte čerstvú repu a mrkvu, umyte a nastrúhajte na hrubom strúhadle.
2. Sušte sušené slivky po dobu 8-10 minút, potom nakrájajte na tenké dlhé prúžky.
3. Cibuľu nakrájajte čo najmenšiu.
4. Zmiešajte všetky ingrediencie a ochutte hotový šalát so zakysanou smotanou alebo majonézou.
Repný šalát s slivkami - tajomstvá a tipy najlepších šéfkuchárov
Zatiaľ vo svete varenia sa diskutovalo o správnom spôsobe varenia varenej repy. Toto je spôsob, ktorý používa väčšina kuchárov na svete. Najprv musíte repu dôkladne umyť pod tečúcou vodou, očistiť od zeme a prachu pomocou kefy.
V žiadnom prípade nie je potrebné repu čistiť - ak uvaríte tento produkt v šupke, úplne zachová vitamíny a minerály a získa chutnejšiu a sladšiu chuť. Repu nedávajte do studenej vody, má sa namočiť výlučne do vriacej vody. Počas procesu varenia repu nesolte a odporúča sa zatvoriť hrniec, kde sa repa varí.
Ak si chcete, aby si repa zachovala svoju farbu, a nie vybledla, po varení nezabudnite pred vriacou vodou pridať trochu kyseliny (pol lyžičky kyseliny citrónovej, ocot to urobí). Ak chcete piecť repu (a to v tejto podobe, je ideálny na použitie vo vinohradoch), urobte to tiež bez odstránenia šupky. Čas pečenia by mal byť asi jedna hodina.
