Obezita je celosvetový zdravotný problém, ktorý ročne zabije viac ako 2 milióny ľudí. Obézni ľudia sa často spoliehajú na „diétne jedlá“. Vedci zistili, že sladidlá nachádzajúce sa v potravinách prispievajú k tvorbe tukov.
Kde bola štúdia vykonaná?
Vedci z Univerzity George Washington zistili, že konzumácia dietetických potravín so sladidlami prispieva k obezite. Lekári zverejnili výsledky svojej štúdie na výročnom stretnutí Spoločnosti endokrinológov.
Pri používaní diétnych potravín so sladidlom sa veľa ľudí snaží schudnúť. Lekári však zistili, že sladidlo v ľudskom tele stimuluje tvorbu tukov.
Dieta obvykle neobsahuje cukor. Spotrebitelia dúfajú, že schudnú v dôsledku nižšieho príjmu sacharózy. Nedostatok cukru však neznamená, že dietetické výrobky povedú k zníženiu veľkosti pásu. Ak človek často používa diétne potraviny, môže sa vyskytnúť opačný účinok.
Umelé sladidlá vedú k zvýšeniu počtu tukových buniek.
Sladidlo podporuje tvorbu tukov v ľudskom tele zvýšením koncentrácie glukózy. Nedávna štúdia skúmala, prečo zlúčenina ovplyvňuje telesnú hmotnosť. Tejto téme boli venované dve rôzne štúdie.
Prvá štúdia ukázala, že sukralóza zvyšuje koncentráciu glukózy a zápalových markerov. Čím viac sukralózy pridali vedci, tým viac sa vytvoril tuk. Preto umelé sladidlá priamo prispievajú k nárastu tukových buniek u ľudí.
V druhej štúdii vedci analyzovali vzorky tukovej biopsie od 8 ľudí, ktorí odobrali nízkokalorické sladidlá. Potom tieto údaje porovnali s ľuďmi, ktorí jedli normálne jedlo.
Vo vzorkách ľudí používajúcich sladidlá vedci zistili, že zmeny ovplyvnili gény produkujúce tuk. Experti dodávajú, že ľudia užívajúci sladidlá mali vysoké hladiny glukózy.
Účinok použitia sladidla
Výsledky sú znepokojujúce. Ak nadbytočná glukóza vstúpi do buniek, začína sa skutočná kaskáda biochemických udalostí. To môže viesť k ochoreniu srdca, slepote a obličkám. U obéznych ľudí boli dôsledky obzvlášť znepokojujúce.
Nízkokalorické sladidlá prispievajú k tvorbe ďalších tukov a do buniek dodávajú viac glukózy. Nadmerná konzumácia umelých sladidiel prispieva k zápalu, ktorý je zvlášť škodlivý pre ľudí s nadváhou.
Sú sladidlá skutočne dobré pri chudnutí?
Niektoré predchádzajúce štúdie dospeli k záveru, že nahradenie cukru umelými sladidlami môže viesť k úbytku hmotnosti. Nedávne vedecké štúdie však ukazujú, že sladidlá prispievajú k zvyšovaniu hmotnosti tým, že zhoršujú reguláciu cukru v krvi a menia baktérie.
Umelé sladidlá tiež prispievajú k bolestiam hlavy, alergiám, epilepsii a rakovine. Stále nie je jasný dôkaz, že sladidlá môžu byť pre človeka škodlivé.
Prijateľná denná dávka aspartámu je 40 mg. To znamená, že človek môže spotrebovať až 40 miligramov tohto sladidla na kilogram telesnej hmotnosti za deň. Pri telesnej hmotnosti 70 kilogramov to bude najmenej 2,8 gramu. Neprekračujte odporúčané dávky.
Vyhýbajte sa umelým sladidlám
Odporúča sa vyhnúť použitiu spracovaných alebo umelých výrobkov, ktoré obsahujú vysokú koncentráciu sladidiel. Je lepšie jesť jedlo s prírodným cukrom, aby sa uspokojilo želanie. Obsahujú vitamíny, vlákninu a ďalšie prospešné živiny.
Namiesto toho, aby ste si robili starosti s výberom medzi umelo sladenými alebo sladkými nápojmi, odporúčame vám spoliehať sa na vodu. Dostatočný príjem tekutín, cvičenie a správna strava pomôžu znížiť telesnú hmotnosť.
