Niet divu, že existuje názor, že na všetko nové je dobre zabudnuté staré. Podobne to možno v našom prípade argumentovať. Zdalo by sa, že z cukrovej repy sa dá niečo nové vyvodiť? Ale nie! Kulinárski špecialisti sú tvoriví ľudia, resp. Vo svojej praxi prichádzajú na tvorivú stránku, vyznávajú sa fantáziou a sú obvinení z nadšenia.
Chcete radšej vedieť, ako interpretovať známy šalát z repy, sušených sliviek a vlašských orechov? Potom ste na správnej stránke našich stránok, pretože práve tu máte príležitosť oboznámiť sa s niekoľkými možnosťami výroby tohto úžasného a uspokojivého šalátu. Vyberte si, ktorý z nich je pre vás najzaujímavejší.
Recept 1. Šalát z repy, vlašských orechov a sliviek
Požadované prísady:
- repa - 3 ks;
- vlašské orechy - 0,5 šálky a hrsť sušených sliviek
Spôsob prípravy:
Najprv musíte uvariť repu. Je zrejmé, že tento proces trvá pomerne dlho, preto vám môžeme ponúknuť trochu inú možnosť. Umyte repné ovocie namočené v panvici a naplňte ju studenou vodou. Dajte panvicu na sporák, nechajte ju prevariť a repu varte 20 minút. Po uplynutí tejto doby môžete panvicu vybrať zo sporáka, vypustiť vriacu vodu a dať panvicu pod prúd studenej vody. Kým sa repa úplne ochladí pod tlakom studenej vody, už bude mäkká. Stačí ju vyčistiť a nastrúhať ju na hrubom strúhadle.
Kým sa naša repa varila, musíte sušiť sušené slivky v horúcej vode, aby trochu stúpla a stala sa jemnejšou a šťavnatejšou. Potom to nakrájajte na malé kúsky. Jadrá vlašských orechov sa môžu drviť v mixéri alebo vlašských orechoch. Zostáva zmiešať všetky ingrediencie a naplniť majonézou. Šalát podľa potreby.
Recept 2. Šalát z repy, vlašských orechov a sliviek
Požadované prísady:
- nakladaná repa - 3 ks;
- vlašské orechy - 0,5 šálky a hrsť sušených sliviek.
Prísady do omáčky:
- rastlinný olej;
- pomaranč, mletý čierny korenie
Spôsob prípravy:
Dajte sušené švestky do vody na 20 minút. Potom to nakrájajte na prúžky. Nakrájanú marinovanú repu nakrájajte na tenké slamky a jadrá vlašských orechov sa prevrátia okrajom kuchynského noža. Zmiešajte všetky ingrediencie a dresingovú omáčku. Ak chcete pripraviť omáčku, vezmite šťavu z jedného pomaranča a presne toho istého množstva rastlinného oleja. Dobre premiešajte, dochutíme korenenou omáčkou. V takom prípade, ak nenájdete nakladanú repu, môžete použiť varenú, ale v takom prípade musíte do omáčky pridať presne také množstvo octu jablčného muštu. To znamená, že všetky zložky v omáčke by mali byť proporcionálne. Nechajte šalát chvíľu stáť, ozdobte ho zelenými listami bazalky a to je všetko.
Recept 3. Červená repa, slivka a vlašský orech
Požadované prísady:
- repa - 3 ks;
- cesnak - 3 strúčiky;
- syr - 100 g;
- sušené slivky - hrsť;
- vlašské orechy - ¼ šálky, soľ.
Spôsob prípravy:
Pokračujeme v príprave ďalšieho kulinárskeho diela. Varená a chladená repa sa očistí a trie sa na hrubom strúhadle. Olúpajte strúčiky cesnaku, preskočte ich cesnakovým lisom a zmiešajte s kyslou smotanou na obliekanie nášho šalátu. Trochu soľte a odstavte palivo na 5-10 minút. Nakrájajte sušené slivky na kocky. Vložte jadrá vlašských orechov do papierového sáčku a nakláňajte ich valčekom, aby ste ich trochu rozdrvili. Nastrúhajte syr a zmiešajte s repou, slivkami a mletým jadrom vlašských orechov. Dresingový šalát s cesnakovou kyslou smotanou a položte na krásne jedlo. Ozdobte vetvičkou petržlenu a podávajte na stôl.
V našom prípade môže byť kyslá smotana nahradená majonézou a počet strúčikov cesnaku sa môže meniť v jednom alebo druhom smere.
Recept 4. Šalát s repou, slivkami a vlašskými orechmi
Požadované prísady:
- repa - 2 ks;
- Šťavnaté veľké jablko - 1 ks;
- hrozienka - 40 - 50 g;
- sušené slivky - hrsť;
- vlašské orechy - hrsť;
- kyslá smotana - 2 lyžice.
Spôsob prípravy:
Pripravte prísady: hrozienka najskôr vložte do pohára horúcej vody. V ďalšom pohári s horúcou vodou znižujeme sušené slivky.
Ošúpanú repu olúpeme a nastrúhame koreňovú plodinu na hrubé strúhadlo, aby slama neprekročila hrúbku zápalky. Sušené jadrá vlašských orechov nakrájané na veľké kúsky. Lúpať jablko, odstrániť strednú časť a trieť ju rovnako ako červená repa. Sušte sušené slivky na plátky a zmiešajte so všetkými ingredienciami v jednej miske. Zostáva vyplniť šalát kyslou smotanou. Ochutnávame - ak sa vám zdá, že šalát dodáva trochu kyslej zmesi, môžete pridať trochu prevareného kondenzovaného mlieka.
Tento šalát má jemnú kyslastú chuť, ale je vynikajúcim stimulátorom peristaltiky čreva.
Recept 5. Šalát z repy, sušených sliviek a vlašských orechov
Požadované prísady:
- čerstvá repa - 0,5 kg;
- jadrá vlašských orechov - 100 g;
- cesnak - 2 - 3 plátky;
- mäkké sušené slivky - 150 g;
- tvrdý syr - 50 g;
- majonéza alebo jogurt.
Spôsob prípravy:
Orežte pol hodinu horúcou vodou. Cesnakové korene sa umyjú, odrežú chvosty na oboch stranách a osušia sa uterákom. Potom pomocou špáradla alebo noža urobte niekoľko vpichov. Vložte mikrovlnnú rúru, zapnite ju na plný výkon a nastavte čas na 15 minút. Po 10 minútach otvorte dvierka mikrovlnnej rúry a pomocou noža alebo špáradla skontrolujte pripravenosť koreňov. Pokiaľ repa ešte nie je mäkká, pokračujte vo varení, ale pravidelne kontrolujte jej mäkkosť. Tento spôsob varenia cukrovej repy robí z koreňovej plodiny sladkú a jemnú chuť.
Vyprážajte jadrá vlašských orechov na suchej panvici, aby boli voňavejšie. Nechajte ich vychladnúť a potom ich nasekajte nožom. Odrežte slivky a nastrúhajte vyčistenú repu. Zmiešajte repu, orechy a nakrájané slivky, pridajte nakrájaný cesnak a soľ podľa svojich predstáv. Mix, dresing s majonézou alebo jogurtom.
Šalát položte na širokú misku, pretlačte naň tvrdý syr, ozdobte polovičnými slivkami a vetvičkou petržlenu. Odložte ju na 15 minút a potom môžete začať jedlo.
Repný šalát s vlašskými orechmi a slivkami - tajomstvá a tipy najlepších šéfkuchárov
- Jadrá vlašských orechov môžete podľa potreby nahradiť arašidmi. Chuť zostane rovnako príjemná.
- Repný šalát je možné plniť ľubovoľnou omáčkou.
