Voňavé maslo je veľmi chutné v polievkach, smažení, koláčoch, mäsových jedlách. Ale skôr ako použijete huby na určený účel, musia byť spracované. Koľko elastického masla nie je také jednoduché: každá žena v domácnosti by mala vedieť, ako túto huba vyčistiť.
Prečo olej čistiť
Predúprava oleja pred tým zahŕňa nielen likvidáciu odpadu a piesku. Mnoho hubárov odporúča odstránenie filmu z klobúka. Názory na takéto čistenie sú odlišné. Niekto sa s takouto prácou nekomplikuje a iba umýva huby a niekto starostlivo čistí svoje klobúky. Prečo?
Význam je nasledujúci:
• film, ktorý sa nelúpa z húb, im môže dať horkú chuť;
• olej uvoľnený z filmu je jemnejší;
• keď sa film zakrývajúci huby zvlhne, stáva sa „šupinatým“ a huby sa môžu zlepiť do jednej hrudky (najmä pri nakladanom masle);
• bez filmu môže byť olej belavý, krásny as filmom - tmavý.
Nech je to akokoľvek, olej sa zvyčajne čistí. Nedotýkajte sa malých húb, pretože je takmer nemožné z nich odstrániť film.
Huby zozbierané v suchý deň je možné vyčistiť okamžite, vonku alebo doma. Ak sa lov húb vykonával v daždi, potom by sa mal olej najskôr vysušiť. To sa dá urobiť pod tieneným baldachýnom na čerstvom vzduchu, šírením plodiny na listy novín alebo doma.
Niektoré ženy v domácnosti vysušujú huby pri nízkej teplote v rúre, ale v takom prípade budete musieť porcie položiť niekoľkokrát, čo nie je veľmi výhodné. Je ľahšie šíriť huby na pracovnú plochu stola alebo priamo na podlahu a čakať na prirodzené zvetrávanie.
Ak sa oleje zbierajú na sušenie, nemusíte z nich odstraňovať film. Ako v tomto prípade vyčistiť olej? Musíte zobrať pomerne tuhý kefku a utrieť lepkavé vetvičky, steblá trávy, piesku a iného odpadu z nôh a uzáverov olejničky. Ak sa špina dôkladne zasekla, musí sa oškrabať nožom alebo ju len orezať. Zostáva utrieť každú huba mäkkou čistou handričkou a nechať uschnúť.
Ako čistiť ropné plechovky v lese
Po zhromaždení úrody húb ich môžete priamo vyčistiť v lese. Ak je deň slnečný, huby suché, je oveľa pohodlnejšie a príjemnejšie ich okamžite spracovať. Nemusíte do domu ťahať ďalšie nečistoty a práca v prírode nie je tak nudná.
Ako čistiť olej v teréne? Všetko je veľmi jednoduché:
• špička viečka musí byť starostlivo zlomená;
• zdvihnite okraj filmu nožom na zber húb a stiahnite ho z klobúka.
Čerstvá pokožka sa ľahko odlupuje a čistenie netrvá dlho. Táto metóda však nebude fungovať, ak bude počasie daždivé. Mokré klobúky sú veľmi klzké, plodinu si musíte vziať domov a huby vysušiť.
Ako čistiť olej doma
Oleje dovezené domov sa dajú ľahko vyčistiť vriacou vodou. K tomu stačí uvariť 2-3 litre vody na veľkej panvici a hodiť olej do vriacej kvapaliny doslova pol minúty. Po takomto extrémnom kúpeli nie je ťažké odstrániť film z klobúka.
Ďalšia možnosť - huby držte vo vriacej vode. Čas naparovania je rovnaký - 30 sekúnd. Hlavná vec je, že para je pevná, hustá. V tomto prípade sa film ľahko oddelí.
Mnoho hubárov to vie ako nepríjemne sa film pri spracovaní prichytáva k rukám a nožu; Lepivá látka sa doslova drží na prstoch a na reznom povrchu, čo sťažuje prácu. Existuje jednoduchý spôsob, ako vám uľahčiť život: prsty a čepeľ nože treba iba namazať rastlinným olejom. Zabráni sa tak vyliatiu filmu a chráni vaše prsty pred znečistenou šťavou z húb.
Ak plánujete šúpať huby v lese, môžete si priniesť handričku namočenú v oleji. Môže byť vložený do plastového vrecka: zaberie trochu miesta a čistenie sa v skutočnosti zrýchli a spríjemní.
Ako čistiť olej: tipy pre ženy v domácnosti
Silný, ale rozmarný olejnička vás núti premýšľať veľa o tom, ako túto hubu očistiť, ako ju smažiť, či je potrebné ju ľahšie nakladať alebo sušiť. Existuje však ďalší dôležitý bod, ktorý môže vzrušiť začínajúcich hubárov: ako zabrániť začieraniu pokožky rúk a ako si umyť ruky?
Faktom je, že po očistení tmavá hubová šťava doslova zje do prstov. Ak sa chcete toho zbaviť, ruky treba ošetriť citrónovou šťavou alebo roztokom octu (stolový ocot a vodu v rovnakom pomere). Tmavú pokožku navlhčite kyslou látkou. Potom, čo kyselina funguje, zostáva iba trieť prsty obyčajnou pemzou alebo tvrdou kefou. Potom všetko opláchnite a nezabudnite si na ruky aplikovať zvlhčujúci alebo vyživujúci krém.
Mimochodom, mastné prsty sa neznečistia tmavou šťavou. Tu je niekoľko dôležitých tipov:
• V žiadnom prípade sa nesmie olej pred čistením namočiť. Faktom je, že štruktúra hríbového uzáveru je rúrková, takže ľahko zachytáva vodu. Súčasne napučiava sliznicový olej, ktorý zakrýva viečko. V tomto stave nie je možné olej vyčistiť;
• film môžete z hríby vytiahnuť nie nožom, ale gázou. Ak to chcete urobiť, musíte v klobúku ošúpanej huby stlačiť (celkom zreteľne, pevne) kúsok obyčajnej gázy. Potom zdvihnite okraj olejovej fólie prilepenej k tkanine a potiahnite okraj gázy;
• Väčšie oleje sa ľahšie čistia. Musia byť rezané na hustú fóliu a potom polovice ťahať rôznymi smermi. Lepkavá kôra sa dá ľahko a rýchlo odstrániť.
Oleje očistené od filmu sa získavajú v jedlách krajších a nie tak klzkých. Na čistenie húb alebo na čistenie húb sa musí každá žena v domácnosti rozhodnúť sama za seba.
