Nemeckí vedci zistili, že v buchtoch s makom je zvýšený obsah morfínu a tebaínu. Odborníci hlásia „strašne vysoké koncentrácie“. Narkotický účinok makovíc nie je vylúčený. Použitý mak sa dodával hlavne z Austrálie, ale v Rusku sa opakovane našli aj „nekvalitné“ buchty.
Nie je vhodné na ľudskú spotrebu.
Rožky maku vyrobené z austrálskeho maku môžu obsahovať alarmujúco vysoké hladiny morfínu a tebaínu.
Podľa informácií boli koncentrácie morfínu v 4 vzorkách žemlí maku také vysoké, že boli hodnotené ako „nevhodné na spotrebu“.
Účinok buchty nemožno vylúčiť. 3 z týchto vzoriek boli vyrobené pomocou austrálskych makov. Preto, ak sa objavia príznaky otravy, lekári odporúčajú ísť do nemocnice.
Semená farmaceutického maku
Podľa odborníkov pokrývajú makové plodiny v Austrálii veľkú časť svetového trhu s opioidmi na výrobu drog. V Austrálii sa pestujú odrody maku, ktoré sú veľmi bohaté na morfín a tebaín. Okrem morfínu sa tebaín zaradil aj do série vzoriek semien maku.
Thebaine je látka z ópiového maku, ktorej sa doteraz nedostalo dostatočnej pozornosti z dôvodu nedostatočných toxikologických štúdií.
„Makové rastliny bohaté na opiáty pestované na lekárske účely by sa v potravinárskom priemysle nemali používať,“ uvádza Rospotrebnadzor.
Niektorí pekári dovážajú kontaminovaný mak z Austrálie z dôvodov nákladov. Preto môžu produkovať lacnejšie buchty s makom - a poškodiť spotrebiteľa v prípade nesprávneho spracovania.
Vedci tiež zistili vysoké úrovne tebaínu. Tebaín môže spôsobiť ťažké svalové kŕče, najmä u malých detí.
Nebezpečenstvo pre niektoré skupiny ľudí.
V roku 2011 Európsky úrad pre bezpečnosť potravín (EFSA) uverejnil vedecké stanovisko. Podľa výskumu môže konzumácia potravín obsahujúcich makové semeno spôsobiť frustráciu niektorých skupín spotrebiteľov.
Podľa odborníkov je takzvaná „akútna toxická dávka“ morfínu u 15-kilogramového dieťaťa prekročená o 200% s 1 buchtu.
To znamená, že dieťa môže užiť 2/3 dávky morfínu, ktorá sa v oblasti humánnej medicíny považuje za účinnú dávku na zmiernenie silnej bolesti.
Príspevok k bezpečnosti spotrebiteľa
V príslušných orgánoch EÚ prebiehajú diskusie o stanovení maximálnych hladín morfínu v makových semenách. Podľa CVUA má stanovenie maximálnej hladiny morfínu a iných opiátov v makových semenách zmysel.
Vedecké dôkazy ukazujú, že stanovenie maximálnej úrovne obsahu opiátov vo výrobkoch nemôže významne prispieť k bezpečnosti spotrebiteľa. Vyžaduje sa prísnejšia kontrola dodávateľov maku.
Boli tieto incidenty zaznamenané v Rusku?
V Ruskej federácii je v platnosti GOST, ktorý predpisuje maximálny obsah omamných látok. Žiadny zo zahraničných dodávateľov nevyčistí makové výrobky podľa požiadaviek GOST.
Zahraničné makové výrobky niekedy obsahujú značné množstvo morfínu a tebaínu.
Do roku 2010 boli povolené 3% nečistôt vo výrobkoch obsahujúcich mak. Nečistoty sú hlavne omamné látky. Od roku 2010 nie je povolený obsah psychotropných látok v žiadnom makovom produkte.
V roku 2009 Federálna služba pre kontrolu liečiv objavila 5 kg maku obsahujúceho 9 gramov slamy, z ktorej je možné vyrobiť liečivo. V roku 2012 bol podnik, ktorý bol podozrivý z obchodovania s drogami vo veľkom rozsahu, zatknutý. Obsah morfínu a tebaínu v buchtách tiež prekročil všetky povolené limity.
Stojí za to jesť buchty maku?
Látka obsiahnutá v maku má analgetický a niekedy dokonca euforický účinok. V študovaných bunkách bolo obsiahnutých až 6250 mikrogramov morfínu na kilogram celkovej vzorky. Keby dieťa zjedlo takúto buchtu, mohol by jednoducho zomrieť.
Malým deťom a citlivým ľuďom sa neodporúča jesť buchty. Na dosiahnutie narkotického účinku potrebuje dieťa výrazne nižšie dávky ako dospelý.
