Jedným z najznámejších a najobľúbenejších jedál, ktoré pochádzajú z gruzínskej kuchyne, je khachapuri. V takmer každom obchode s pečivom si môžete kúpiť tento syrový koláč a vychutnať si jeho chuť s radosťou. Ale povieme vám, že na varenie khachapuri so syrom a bylinkami alebo bez nich môžete ľahko variť doma na panvici alebo v rúre. Nie je to vôbec ťažké a časovo náročné a produktívne.
Existuje veľa možností pre recepty khachapuri, hlavne rozdiel sa týka náplne. V pôvodnom recepte používam syr suluguni a syr feta. V meste však takéto syry nie sú vždy k dispozícii. Tvaroh a tvrdý syr sa dajú kúpiť v obchode najbližšie k domu. Cesto sa uvarí na kefíre.
Zloženie:
Kefir - 1 polievková lyžica.
Múka - 2,5 - 3 lyžice.
Soľ - ½ čajovej lyžičky
Tvaroh - 400 g
Tvrdý syr - 150 g
Maslo - 100 g
Soda - 1 lyžička
Recept:
Najskôr dostaneme kefír z chladničky. Musí sa zohriať na izbovú teplotu. Pridajte kefír sódu a soľ. Dobre premiešajte. V tomto prípade nie je potrebné hasiť sódu
Roztopte maslo a pridajte do kefíru.
Postupne pridajte múku a cesto mieste.
Počas prípravy náplne nechajte cesto odpočívať.
V miske zamiešajte tvaroh, strúhaný tvrdý syr a maslo. Dôkladne premiešajte tak, aby bola hmota homogénna.
Cesto rozdeľte na 6-8 častí. Každý kus sa navinie na tenký koláč.
Výplň umiestnite do stredu tortilly.
Hrany zbierame v strede, na princípe vrecka.
Teraz vrecko zabalíme do koláča s hrúbkou 5 až 7 mm.
Vypečte khachapuri na panvici po dobu 5 minút na každej strane pri nízkej teplote.
Najchutnejšie khachapuri, keď sú horúce.
Čas varenia - 30 min.
Dávky na nádobu - 5
Na 100 g
B - 7,71
F - 09/11
U - 1,24
Kcal - 137,24
