Šalát s uhorkou a vajcom - všeobecné zásady varenia
Šalát s uhorkou a vajcom je čerstvý, ľahký a veľmi chutný predjedlo, ktoré sa pripravuje v rôznych variantoch. Okrem dvoch hlavných prísad sa do šalátu pridáva ďalšia zelenina, rôzne greeny, niekedy mávajú syr a krájanú šunku. Na šalát s uhorkou a vajcom sa zvyčajne používajú čerstvé uhorky. Je lepšie brať zeleninu strednej veľkosti a bez veľkého počtu semien. Ideálne mladé uhorky priamo zo záhrady, ale ak nie sezóna - môžete ich bezpečne používať a nakupovať. Vajcia a uhorky samotné dávajú dobrú kombináciu a chuť a stráviteľnosť v tele, ale šalát s uhorkou a vajcom bude ešte chutnejší, ak doň nakrájate čerstvé reďkovky alebo paradajky. Môžete tiež pridať trochu konzervovaného zeleného hrachu alebo kukurice.
Snack je ideálny na raňajky, dá sa použiť ako prílohu k hlavnému jedlu (napríklad k hlavným jedlám kurčaťa) alebo ako ľahkú večeru. Šalát s uhorkou a vajcom sa môže jesť v akomkoľvek množstve bez obáv z postavy. Uhorky sú dietetický a nízkokalorický výrobok a vajcia vám umožnia necítiť hlad alebo urobiť z občerstvenia výživnú a výživnú stravu. Na taký šalát je dobré zariadiť pôst dní.
Vo väčšine receptov na šalát s uhorkou a vajcom sa všetky ingrediencie nakrájajú a zmiešajú s dresingom. Výrobky sa môžu krájať na slamky, kocky, tenké plátky alebo nastrúhať. Niekedy sú komponenty rozložené vo vrstvách, potom dostanete slávnostnejšiu verziu misky. Na doplnenie paliva najčastejšie používajte majonézu alebo kyslou smotanu, zmes týchto výrobkov v rovnakých pomeroch alebo rastlinný olej s citrónovou šťavou.
Šalát s uhorkou a vajcom - príprava jedla a jedla
Prvá vec, ktorú musíte uvariť, kým vychladnúť - môžete pripraviť zvyšok výrobkov. Uhorky sa umyjú a nakrájajú podľa receptu na šalát s uhorkou a vajcom. Pokožka sa dá vyčistiť alebo nie - všetko záleží na preferenciách chuti. Uhorky bez kože spôsobia, že šalát bude jemnejší a jemnejší. Všetka ostatná zelenina a byliny (ak sa používajú v šaláte) musia byť dobre umyté, osušené a nasekané.
Na prípravu šalátu budete potrebovať šalátovú misu alebo misu, krájaciu dosku, ostrý nôž, strúhadlo a malý hrniec na varenie vajec a iných produktov. Podávajú šalát na bežných tanieroch, môžete stráviť trochu času na dovolenke a rozložiť občerstvenie do krásnych priehľadných pohárov.
Recepty uhoriek a vaječných šalátov:
Recept 1: Šalát s uhorkou a vajcom
Doba varenia šalátu bude trvať iba 10-15 minút. Občerstvenie je dobré na raňajky alebo večeru, ako aj na obed v kombinácii s druhým chodom. Obzvlášť príjemné je variť a jesť šalát v horúcom stave, keď nechcete jesť ťažké a tučné jedlá.
Požadované prísady:
- 2 čerstvé uhorky strednej veľkosti;
- 2 kuracie vajcia;
- petržlen;
- Niekoľko listov šalátu;
- Soľ - podľa chuti;
- 1. st. l. majonéza a kyslá smotana.
Spôsob prípravy:
Umyte uhorky, utrite a nakrájajte na tenké polkruhy. Vajce uvarte na tvrdo, zalejeme studenou vodou. Listy šalátu by sa mali umyť z častíc zeme a piesku, vysušiť a nakrájať na tenké stuhy. Umyte petržlen a nakrájajte ho nie príliš jemne. Vajcia nakrájané na malé kocky. Zložte uhorky, vajcia a bylinky v miske, soľ a ochutte majonézou s kyslou smotanou. Šalát s uhorkou a vajcom je pripravený!
Recept 2: Šalát s uhorkou a hráškom z vajec
Takáto možnosť občerstvenia sa líši od hlavnej možnosti v tom, že sa tu nachádza konzervovaný zelený hrášok. Je to však práve táto prísada, ktorá dáva špeciálnej mäkkosti a jemnej chuti a tiež robí jedlo výživnejším.
Požadované prísady:
- 2 čerstvé uhorky;
- Kuracie vajcia - 2 ks;
- Pol pohára konzervovaného zeleného hrachu;
- petržlen;
- Niekoľko peria zelenej cibule;
- majonézy;
- Soľ.
Spôsob prípravy:
Uhorky, cibuľu a petržlen dôkladne opláchnite pod tečúcou vodou a osušte. Nakrájajte cibuľu na malé krúžky, nasekajte petržlen, uhorky nakrájajte na malé kocky alebo prúžky. Vajcia uvarte, dobre vychladnite, nakrájajte nie príliš malé. Konzervovaný hrášok zlejte tekutinu. Zložte všetky zložky šalátu s uhorkou a vajcom v malej miske, soľou a majonézou a dôkladne premiešajte.
Recept 3: Šalát s uhorkou a vajcom „Šunka“
Tento vynikajúci šalát sa pripravuje nie viac ako pol hodiny od dostupných produktov. Môžete variť každý deň alebo slúžiť na slávnostné jedlo.
Požadované prísady:
- Nízkotučné kuracie stehno - 100 g;
- 1 čerstvá uhorka strednej veľkosti;
- 3 kuracie vajcia;
- Tvrdý syr - 100 - 110 g;
- Polovica veľkej papriky (červená);
- Petržlen - 1 zväzok;
- 3 lyžice. l. kyslá smotana;
- 2 lyžice. l. majonézy;
- Štipka soli
- Pol lyžičky horčičného semena.
(Počet prísad sa počíta pre 5 dávok)
Spôsob prípravy:
Začnite variť šalát s uhorkou a vajíčko by sa malo doplniť, pretože to bude trvať trochu času, kým sa to stane skutočným. Za týmto účelom uvarte vajíčka natvrdo a nalejte ich studenou vodou, kým vychladnú. V samostatnej miske zmiešajte majonézu, kyslou smotanu, horčicu a žĺtkovú kašu z jedného vajca podľa chuti - pridajte trochu soli. Dresing by mal byť vylúhovaný po dobu 20 minút, tentokrát stačí na prípravu samotného šalátu. Pepř a uhorka umyte, odstráňte semená z korenia. Nakrájanú šunku nakrájajte na tenké plátky, polovicu korenia a uhorky na tenké slamky, nastrúste zvyšné vajcia, bielkoviny a syr. Šalát sa pripravuje po častiach vo forme 5 malých šalátov. Preto je potrebné všetky zložky rozdeliť na 5 rovnakých častí a dať 5 podložných sklíčok na veľkú plochú misku. Sklíčka sa skladajú z týchto vrstiev: šunka, trochu majonézy, uhorka, vajcia, korenie a syr. Každý kopec posypte jemne nasekanou petržlenovou vňaťou a polievkovou lyžičkou tejto omáčky. Na podávanie šalátu budete potrebovať pohodlnú plochú špachtľu.
Recept 4: Šalát s uhorkou a vajcom so semenami
Neobvyklá verzia šalátu s uhorkou a vajcom. Slnečnicové semená zaujímavo „zbijú“ chuť iných produktov, vďaka ktorým je občerstvenie veľmi chutné a pikantné.
Požadované prísady:
- Čerstvé uhorky - 1 kg;
- 4 kuracie vajcia;
- Rastlinný olej - 2 lyžice. l.;
- Soľ, mletý čierny korenie;
- Kôpor - 1 zväzok;
- Kyslá smotana 10% tuku - 200 g;
- Lúpané slnečnicové semienka - 2 lyžice. l.
Spôsob prípravy:
Umyte uhorky, olúpajte ich. Rozrežte každú polovicu pozdĺžne a zoškrabte dužinu so semenami. Vložte sito a zbierajte šťavu. Polovice uhoriek nakrájajte na dlhé prúžky, ktorých hrúbka je asi 1 cm. Rastlinný olej zahrejte na panvici, uhorky dajte na 5 minút, pridajte soľ a korenie. Nalejte uhorkovú šťavu, varte pod uzavretým vekom ďalších 15 minút, uvařte vajcia z tvrdého vareného uhorka, ochlaďte a nakrájajte na 4 plátky. Ochladené dusené uhorky, z nich odtečte prebytočnú tekutinu. Vložte uhorky a vajcia do šalátovej misy. Kôpr umyte a jemne nasekajte. Pripravte omáčku: zmiešajte kyslú smotanu, kôprom, trochu uhorkovej šťavy, soľ a korenie. Omáčka s uhorkou a vajcom. Na panvici vyprážajte semená až do príjemnej arómy. Ochlaďte a posypte ich hotovým jedlom. Ozdobte šalát s kôprom.
Recept 5: Šalát s uhorkou a syrom a cesnakovým vajcom
Lahodný, slaný a výživný šalát. Je lepšie pridať syry pevných tried.
Požadované prísady:
- 5 kuracích vajec;
- 2 čerstvé uhorky;
- Syr „holandský“ - 300 g;
- Na štvrť pohári kyslej smotany a majonézy;
- 3 strúčiky cesnaku;
- Kôpr a petržlen;
- Soľ, korenie - podľa chuti.
Spôsob prípravy:
Umyte uhorky, olúpajte ich a nakrájajte na malé polkruhy. Varené vajcia varíme, dobre vychladíme a jemne nasekáme. Cesnaková kôra a prechádzajú tlačou. Syrový rošt na hrubom strúhadle. Zmiešajte všetky ingrediencie v hlbokej miske alebo šalátovej mise. Dochutíme kyslou smotanou, majonézou, korením a soľou. Ste pripravení ozdobiť šalát petržlenom a kôprom.
Šalát s uhorkou a vajcom - tajomstvá a tipy najlepších šéfkuchárov
Šalát s uhorkou a vajcom sa môže stať ešte užitočnejším, ak nahradíte obvyklú soľ morom alebo jodizovanou soľou a vezmete kyslú smotanu a majonézu bez tuku. Miesto nich môžete šalát naplniť prírodným nesladeným jogurtom. Ďalší trik: ak narazíte na horkú uhorku, musíte odrezať okraj a trieť ich do kúska pred tým, ako sa objaví biela pena. Potom horkosť zmizne.
