Rôznymi ovsenými vločkami je mastná múka so zaujímavou chuťou, ľahkým použitím a mimoriadnymi výhodami, známa už od staroveku.
Diétne vlastnosti ovsených vločiek umožňujú výrazne zlepšiť zdravie a dokonca dosiahnuť chudnutie, keď sú obsiahnuté v strave.
Aké sú zloženie zŕn a technológia výroby ovseného ľanu s jeho výhodami
Nutričné vlastnosti ovsenej múky sú založené na jej rozdieloch oproti ovsenej múke.
Oba výrobky sú vyrobené z ovsených zŕn, ale iba múka sa používa vo vnútri a horná vrstva obsahujúca veľké množstvo vitamínov, minerálov a ďalších cenných prvkov sa stráca. Výnimkou sú určité druhy múky, v ktorej sú tieto časti uložené a mleté.
Takže pre ovsené jadrá z ovsených jadier sa zachováva maximum.
Ale iba pre ovsenú múku je zrno podrobené viacstupňovému spracovaniu - je naparené (namočené), sušené (vyprážané) a mleté (drvené).
Prirodzene to spolu so svojimi vlastnosťami tiež mení chuť produktu.
Niekedy ju premenia na múku - ak napríklad na cesto potrebujete výrobok s časticami minimálnej veľkosti, ale častejšie sa používa ako taký.
Na rôzne druhy pečenia (od chleba a sušienok po palacinky a knedle) sa ovsená múka, podobne ako ovsená múka, kvôli svojmu nízkemu obsahu lepku musí doplniť o ďalšie odrody, napríklad pšenicu, odoberá sa v množstve 2/3 z celkovej hodnoty.
Aj v minulosti sa vysoko ocenilo, že nevyžaduje dôkladné tepelné (tepelné) ošetrenie, v skutočnosti to bol päťminútový polotovar, ktorý je k dispozícii pre všetkých.
V obilninách a polievkach ju môžete variť mastne alebo ju môžete jednoducho pridať do horúcej tekutiny a nechať pôsobiť 5 minút. Výrobok sa používa na želé, zákusky, smoothies, zahusťujúce omáčky a omáčky, na prípravu náplní do palaciniek a vypchávanej hydiny.
Kvalitná ovsená kaša má krémovú farbu, homogénnu drobivú textúru a svetlú vôňu obilnín. Ak ju vyskúšate, mala by sa v ústach topiť a na zuboch nesmie cítiť piesok.
Odporúča sa, aby bol dom vylievaný zo skladu do keramických, sklenených alebo plastových nádob s pevne priliehajúcim vekom a uložený na suchom, chladnom a tmavom mieste.
Zloženie ovsených vločiek je takmer totožné so zložením ovsených vločiek, ale, ako už bolo uvedené, výrobná technológia výrobku zdôraznila a zdôraznila dôležitosť niektoré prvky, z ktorých je potrebné uviesť toto:
• iba 100 g ovsenej kaše viac ako 150% spĺňa dennú požiadavku na mangán, ktorá je nevyhnutná pre zdravie pankreasu, delenie buniek, správny metabolizmus lipidov (tukov) a prevenciu obezity pečene;
• rovnaká časť 100 g ovsenej kaše v ovsenej kaši poskytuje 50% dennej potreby medi, nevyhnutnej na vstrebávanie kyseliny askorbovej, syntézu hemoglobínu a kolagénu, dobre známeho proteínu pre zdravie mladých ľudí a kĺbov;
• Vitamíny B sú základom procesov výroby energie v ľudskom tele a sú dôležité pre znášanie stresu a dobrú pamäť;
• lecitín je významný pre prenos nervových impulzov, vstrebávanie vitamínov (A, K, D), bielkovín a opäť metabolizmus tukov;
• aventantramidy sú silné antioxidanty, ktoré podporujú rýchle zotavenie sa z kožných ochorení a bránia rozvoju aterosklerózy.
Ovsené vločky ďalej obsahujú vitamín E, draslík, železo, zinok, molybdén, fosfor.
Aké sú prínosy ovsených vločiek na chudnutie
Energetická hodnota ovsených vločiek je pomerne vysoká - asi 360 kcal na 100 g, čo je podobné kalorickému obsahu ovsených vločiek (ovsených vločiek) a ktoré prekvapujúco neznižuje dôstojnosť ovsených vločiek ako produktu na chudnutie a vďaka jeho sledovaniu môžete dosiahnuť požadovaný výsledok. vlastnosti:
• všeobecné zrýchlenie metabolizmu;
• stimulácia tela na využitie oneskorených zásob tuku počas cvičenia;
• v dôsledku pôsobenia vlákniny - čistenie tela cez gastrointestinálny trakt od toxínov, trosiek, žlčových kyselín, solí ťažkých kovov a zvyšovanie stráviteľnosti výživných látok z potravy;
• Zlepšenie trávenia, vrátane normalizácie produkcie tráviacich enzýmov a znižovania chuti na sladkosti;
• znížená chuť do jedla v dôsledku zložitých uhľohydrátov prítomných v zrne a opäť vo vlákne.
Pri zahrnutí ovsených vločiek do stravy je tiež potrebné vziať do úvahy, že 100 g výrobku obsahuje 12 g bielkovín, takmer 6 g tuku a 68 g uhľohydrátov.
Neodporúča sa však zvoliť si olej na mono-diétu z mnohých dôvodov, a to najmä preto, že nie je schopný poskytnúť telu dostatočné množstvo živín, napríklad bielkovín.
V ktorých ďalších prípadoch bude prínos ovsenej kaše
Vlákno nie je horšie ako ovsené vločky samotné, dodáva telu energiu, zjemňuje a zlepšuje výkon po dlhé hodiny a je tiež schopná obnoviť silu po dlhej chorobe alebo v rehabilitačnom období po operácii.
Ovsené vločky sú jednou z najužitočnejších potravín pre citlivé, náchylné k podráždeniu a pomalému fungovaniu gastrointestinálneho traktu.
Vďaka mäkkému obaleniu ovsených vločiek je možné zmierniť nepríjemné prejavy chorôb, ako sú gastritída a vredy.
Je prospešný pre obličky, predovšetkým ako ľahké diuretikum, ktoré pomáha zbaviť sa opuchov nielen končatín, ale aj tváre.
Komplex biologicky aktívnych látok ovsených vločiek posilňuje imunitný systém proti infekčným chorobám tradičným pre zimu a mimosezónu (chrípka, SARS).
Používanie ovsených vločiek tiež prispieva k:
• zlepšenie práce endokrinného (hormonálneho) systému;
• normalizácia hladín glukózy v krvi, ktorá spolu s nízkym glykemickým indexom produktu (25 jednotiek) môže byť veľmi užitočná pre diabetes mellitus (všimnite si, že OI ovsených vločiek je takmer dvakrát vyššia);
• zmierniť prejavy alergických reakcií rôzneho pôvodu;
• prevenciu krvných zrazenín;
• posilnenie kostného tkaniva (vďaka dobre absorbovanému fosforu).
Čo môže poškodiť ovsené vločky
Napriek tomu, že ovsená múčka nepoškodzuje, to znamená, že škodlivé látky ako také, užitočné vlastnosti zostávajú užitočné iba bez zneužívania výrobku.
Inými slovami, ak používate ovsenú kašu 3-4 krát týždenne a v stredných dávkach, jej účinok na telo zo všetkých strán bude pozitívny, ale ak ju začnete jesť veľa a často, poškodenie ovsenej múky sa prejaví vo forme nasledujúcich následkov:
• Vylúhovanie vápnika z tela sa zrýchli a stráviteľnosť tohto minerálu z potravy a dokonca aj z vitamínových komplexov sa zníži, a preto sa zhorší stav kostrového systému a následne aj celý muskuloskeletálny systém. V súvislosti s týmito vlastnosťami niektorí odborníci na výživu v dňoch konzumácie ovsených vločiek odporúčajú obohatiť stravu mliečnymi výrobkami (bohatými na vápnik) - tvarohom, kyslou smotanou, syrom a ďalšími;
• nadmerný obsah mangánu, ktorý je bohatý na tuky, môže mať za následok zhoršenie tónov a dokonca svalovej atrofie, ako aj poruchy nervového systému, prejavujúce sa vo forme nespavosti, chronickej únavy a výkyvov nálady;
• vláknina, ktorá pomáha pri čistení gastrointestinálneho traktu, pôsobí vo veľkých množstvách úmerne silnejšie, čo nakoniec naruší tráviaci systém a môže vyvolať dysbiózu.
A nakoniec, ovsené vločky sú jasne kontraindikované na alergie na lepok.
