Áno, áno, čítate to správne - mleté kotlety. Ako to môže byť? Prečítajte si v našom článku, ako uvariť toto zaujímavé jedlo.
V kuchárskej knihe nájdete definíciu toho, čo sú kotlety, ale aby ste nevyzerali, napíšeme vám tu - je to jedlo z celého kúska nasekaného mäsa. V tomto prípade môže byť mäso čokoľvek - kuracie, hovädzie, bravčové, morčacie.
Z mletého mäsa si môžete pripraviť veľmi reálne kotlety. Rovnako ako skutoční, nebudete ich odlíšiť od skutočných. Hlavnou vecou je správne formovať „kotlety“ mletého mäsa av žiadnom prípade nepridávať cibuľu. Inak dostanete kotlety. Ak ste pripravení vyskúšať niečo nové a zároveň celkom chutné, začnime.
Zloženie:
Plnenie - 500 g;
Vajec - 1 - 2 ks;
Strúhanka - 100 g;
Tymián - niekoľko vetiev;
Soľ a korenie podľa chuti.
Recept:
Mleté mäso pre túto misku je možné konzumovať ľubovoľné - aj najrôznejšie, najmenej z jednej zložky. Nemusíte doň pridávať cibuľu ani zemiaky. Varíme kotlety. Nechajme im teda zeleninu. Poďme sa teda pozrieť na vycpávku, pokiaľ je nahrubo rozdrvená, najlepšie preveďte mlynčekom na mäso s jemným sitom. Kotlety budú teda jednotnejšie. Cnelo sa mi? Teraz pridajte všetky korenia, premiešajte a mleté mäso porazte na minútu. Ako poraziť mleté mäso - zoberte celú mleté mäso a s trochou úsilia ho hodte na dosku alebo do misy. Čo to dáva? Po takomto „hádzaní“ získa výplň uniformitu a elasticitu. Čo potrebujete!
Ruky ságy navlhčite vodou a odtrhnite časť výplne. Mleté mäso rozdrvte na dlani.
Ponorte pseudo-kotleta do rozbitého vajíčka.
Teraz rolka v strúhanke. Ak nie sú krekre, vezmite múku.
Koláče rozprestierame na panvici a stláčame ich špachtľou, kým sa chytia. Počas tepelného spracovania je mleté mäso trochu stlačené a kotlety sú menšie, ale vyššie. A ak stlačíte kúsok špachtľou, potom to nie je také viditeľné.
Všetky kotlety sú pripravené. Ihneď povieme, že sú jednoducho úžasné a určite ich budete chcieť znova uvariť a možno aj viac.
Dávky na nádobu - 5
Čas varenia - 35 min.
Na 100 g:
Veveričky - 14.5
Tuky - 21,96
Sacharidy - 10,67
Kcal - 299,87
