Palačinky alebo americké palačinky sú jedným z najobľúbenejších zákuskov v celej Amerike a Kanade. Pamätajte si na americké karikatúry a filmy, v rámčeku často bliká vynikajúca hromada amerických palaciniek, ale nie sú úplne také ako naše.
Na rozdiel od našich palaciniek je to, že palacinky sú silné. Hovoríte, že sú to aj palacinky! Ale nie. Pečú sa na suchej panvici a na veľkosti záleží. Ich priemer je zvyčajne 12 - 14 cm a môžete ich variť v mlieku, na kefire alebo dokonca v kyslej smotane. Rôzne prísady - banány, čokoláda len vylepšujú chuť.
Bez ohľadu na to, do akej miery je recept jednoduchý, stáva sa, že nakoniec to tak celkom nie je. Preto sa zaoberáme komplikáciami prípravy cesta.
Najdôležitejšie je, že palacinkové cesto neznesie odpočinok. tj cesto zamiesime a ihneď uvaríme. Cez noc nemôžete vykrvácať ani hodinu. Inak dostanete gumové koláče.
Druhé tajomstvo je, že cesto nemusíte biť mixérom. Iba metla alebo vidlička. Faktom je, že ak zabijete múku, začne produkovať lepok, čo je dobré pre tenké palacinky, ale v prípade palaciniek nebudete mať nadýchaný a gumový koláč. Po vytriedení základov si konečne uvaríme.
zloženie:
Mlieko - 240 ml;
Vajcia - 2 kusy;
Cukor - 3 polievkové lyžice;
Vanillín - 2 gramy;
Prášok do pečiva - 1 čajová lyžička;
Múka - 240 gramov (1 šálka a ďalší 1/3);
Rastlinný olej - 1 lyžica cesta.
recept:
Vo veľkej a pohodlnej miske porazte vajcia a pridajte cukor a vanilku. Palacinky sa môžu vyrábať nielen sladké.
Beat sugar with eggs. Pridajte celú porciu mlieka a rastlinného oleja.
Teraz pridajte múku a prášok do pečiva. Cesto dobre premiešajte, až kým nebude hladké.
Ukázalo sa, že ide o dosť silné cesto, ktoré pomaly vyteká zo lyžice.
Nalejte 3 lyžice cesta do panvice (máme malú panvicu s priemerom 14 cm). 6
Ako vidíte na fotografii, cesto začne bublinkovať. To je dobré, takže palacinky budú vynikajúce.
Po 3-4 minútach (prispôsobte sa panvici) otočte palacinky a na druhej strane opečte ďalšie 1-2 minúty. V tomto čase pripravujeme čaj. Palačinky sa vyprážajú veľmi rýchlo.
Hotové palacinky sú naskladané, kým sú horúce. Na vrchol môžete položiť kúsok masla. Naliali sme na ne kondenzované mlieko a ozdobili sme ich mrazenými bobuľami. Ukázalo sa nielen krásne, ale aj veľmi chutné.
Čas varenia - 30 minút
Porcie - 4
Na 100 g
Cal - 209,93
Bielkoviny - 6.3
Tuky - 3, 39
Sacharidy - 38,68
