Moderný svet vyvolal nový trend - mlieko na báze orechov. Mandle neboli výnimkou, pretože z neho sa získava mlieko, ktoré nevyžaduje tepelné ošetrenie a zachováva celé spektrum vitamínov a minerálov.
Čo vieme o mandľovom mlieku? Prečo je to lepšie ako krava a aké sú jeho prospešné vlastnosti?
Nutričná hodnota a zloženie mandľového mlieka
Mandľové mlieko má veľmi podobné zloženie ako jeho hlavná zložka - mandle. Rovnako ako populárny orech obsahuje veľa zdravých vitamínov a minerálov. Pokiaľ ide o obsah kalórií v nápoji, je to približne 60 kilogramov na plnú poháriku. Toto je celkom diétny produkt.
Zvážte zloženie mandľového mlieka:
vitamíny:
·
· B1
· B2
· B3
· B4
· B5
· B6
· B9
· E
· C
Mandľové mlieko je obzvlášť bohaté na vitamíny B4 a E.
Mikro a makro prvky v zložení výrobku:
· Chlór
· draselný
· Vápnik
· Síra
· Horčík
· Fosfor
Na 100 gramov produktu sú:
Proteín - 18 g.
Tuky - 53 g.
Sacharidy - 13 gramov.
Užitočné vlastnosti mandľového mlieka
Mandľové mlieko patrí do kategórie výrobkov nazývaných „zdravé“. A nie náhodou. Mandľové mlieko sa vyrába bez tepelného spracovania, takže si nápoj zachováva všetky prospešné vlastnosti a vlastnosti mandlí (a ako viete, existuje ich veľa).
· Pozitívny vplyv na hmotnosť a postavu
Ako je uvedené vyššie, obsah kalórií v mandľovom mlieku je iba 5 až 60 kilogramov na plnú poháriku, vďaka čomu je nápoj takmer diétny, najmä vo vzťahu k plnotučnému kravskému mlieku. Napriek obsahu tuku - 0%, mlieko obsahuje veľa zdravých vitamínov a minerálov.
· Pozitívny vplyv na kardiovaskulárny systém
Je potrebné poznamenať, že mandľové mlieko absolútne neobsahuje cholesterol, vďaka čomu čistí krvné cievy a obsah nápoja omega-3 im pomáha zmierniť zápal. Vďaka Omega-6 sa steny ciev stávajú elastickými a kompaktnými a liečia mikrotrhliny.
· Posilnenie kostí a zubov
· Zlepšenie stavu pokožky
Mandľové mlieko obsahuje polovicu dennej dávky vitamínu E, ktorý je antioxidantom a dokonale ovplyvňuje pokožku a zároveň ho chráni pred ultrafialovým žiarením.
Nezvyšuje hladinu cukru v krvi
Mandľové mlieko je zaradené do kategórie výrobkov s nízkym glykemickým indexom v dôsledku nízkeho obsahu uhľohydrátov v zložení. Preto sa odporúča, aby bol nápoj zahrnutý do diéty pre ľudí trpiacich cukrovkou.
· Posilňuje svaly
Vďaka vysokému obsahu vitamínov B v mandľovom mlieku vyvoláva rast a zachovanie svalovej hmoty.
· Normalizuje trávenie
Mandľové mlieko je bohaté na vlákninu, ktorá samozrejme nemôže pozitívne ovplyvniť trávenie.
Bez laktózy
· Pozitívny vplyv na videnie
Mandľové mlieko počas tehotenstva
Tehotenstvo je úžasná udalosť v živote každej ženy. Počas tohto obdobia je veľmi dôležité sledovať stravu a vyhnúť sa jedlám, ktoré môžu narušiť vývoj dieťaťa alebo predstavovať hrozbu pre matku.
Pokiaľ ide o mandľové mlieko, tento nápoj by mal byť v potrave každej nastávajúcej matky. Mnohí určite počuli o význame vitamínu B9 alebo kyseliny listovej. Je to táto látka, ktorá obsahuje prebytočné mlieko z mandlí.
Nápoj má tiež vysoký obsah vitamínu D a vápnika. Každý vie, že tieto látky sú jednoducho nevyhnutné na normálny vývoj kostnej štruktúry ľudského tela a na udržanie normálnej kostry a svalov.
Mandľové mlieko je užitočné počas tehotenstva, pretože látky a vitamíny obsiahnuté v jeho zložení pozitívne ovplyvňujú vývoj plodu.
Mandľové mlieko pre deti
U dojčiat je mandľové mlieko kontraindikované. Faktom je, že nápoj neobsahuje dostatok vitamínu C na dojčenie, a preto by nemal byť nahradený materským mliekom alebo zmesou.
Pokiaľ ide o staršie deti, mandľové mlieko je v potrave vítané, nemalo by sa však úplne nahradiť kravským alebo kozím mliekom. V mlieku z mandlí sa zvyšuje obsah vápnika a vitamínu D, čo pomáha vstrebávaniu stopových prvkov. Tieto látky sú užitočné a potrebné pre úplný vývoj štruktúry kostí rastúceho organizmu.
Aké poškodenie môže mandľové mlieko spôsobiť zdraviu ľudí?
Mandľové mlieko, rovnako ako akýkoľvek iný produkt, má kontraindikácie a potenciálne poškodenie ľudského tela.
Nevhodné na dojčenie
Mandľové mlieko sa neodporúča zaradiť do stravy novorodenca, pretože nie je schopné nahradiť špeciálne zmesi a materské mlieko. Okrem toho sa vo svete zistil prípad výskytu skorbutia u dieťaťa, ktoré bolo kŕmené mandľovým mliekom. Táto reakcia bola vyvolaná nedostatkom vitamínu C v nápoji. Deti sú tiež častejšie alergické na orechy.
Alergická reakcia
Vo svete žije pomerne veľké percento alergikov na mliečne výrobky a orechy. Mlieko na báze mandlí môže spôsobiť vážne alergické reakcie, takže keď pridáte produkt do svojho jedálnička, mali by ste byť ostražití a opatrní.
· prísady
Nie veľa výrobcov mandľového mlieka lieči výrobok v dobrej viere. Niektorí hrešia pridaním farbív a karagénanu. Pri častom používaní výrobkov nízkej kvality môže táto látka spôsobiť žalúdočné vredy. Preto by sa malo uprednostňovať mandľové mlieko vyrobené doma.
Prečo je mandľové mlieko lepšie ako kravské mlieko?
Často počúvame, že mandľové mlieko je omnoho lepšie ako kravské mlieko. Naznačujú to odborníci na výživu, vedci a obchodníci. Ale v čom je to vyjadrené? Poďme analyzovať hlavné výhody mandľového mlieka oproti krave.
· Chuť
Chuť mandľového mlieka je veľmi odlišná od kráv. Tí, ktorí nie sú spokojní s mastnou chuťou kravského mlieka, ho môžu nahradiť ľahkou a čerstvou mandľou. Okrem toho môže mandľové mlieko pri varení úplne nahradiť kravské mlieko. Neovplyvní to vzhľad alebo chuť jedla.
Nie je potrebné chladiť
Často sa obávame skutočnosti, že kravské mlieko kyslo rýchlo a vyžaduje skladovanie v chladničke. Mandľové mlieko zachráni svojho majiteľa pred podobným problémom. Výrobok sa odporúča skladovať pri izbovej teplote. Vzhľadom k tomu, že nápoj sa nezhoršuje zvýšenou teplotou, je možné ho vziať so sebou na výlety alebo na dlhé prechádzky.
Ľahko sa varí doma
Mandľové mlieko sa dá ľahko pripraviť doma. To sa nedá povedať o kravskom mlieku. Na prípravu nápoja potrebujete iba mandle, trochu času a mixér. Na výrobu kravského mlieka doma je potrebná najmenej krava.
Mandľové mlieko je vynikajúci nápoj nielen pre ľudí, ktorí dodržiavajú zdravý životný štýl a správnu výživu, ale aj pre každého, kto chce objaviť niečo nové.
