Detská strava by mala byť užitočná, ale nie nudná. Z tých istých výrobkov môžete variť rôzne jedlá. Jednoduchý zemiak sa ľahko zmení na prekrásny kastrol a mäso bude výdatná a chutná. Tu nájdete množstvo receptov na zemiakové hrudky pre deti rôzneho veku.
Detský zemiakový kastrol s mletým mäsom v peci - všeobecné zásady prípravy
Detské hrnce sa zvyčajne vyrábajú zo zemiakovej kaše, surová zelenina sa používa zriedka. Je nežiaduce používať predtým vyrobené jedlo na obed. Toto pyré má zvyčajne tekutú konzistenciu, môžete všetko pokaziť. Je však vhodné okamžite uvariť zemiaky na obed a večeru, odložiť časť a rozdrviť bez tekutiny.
Plnenie je potrebné na vypchávanie zemiakových hríbov pre deti z rúry. A môžete použiť stočené surové alebo už uvarené mäso. V detskej potrave sa používajú odrody s nízkym obsahom tuku. Zvyčajne je to hovädzie mäso, ale doma je možné pridať králika, kurča, morčacie mäso.
Čo ešte môže byť v kastróle:
· Čerstvá alebo mrazená zelenina;
· Vajcia;
· Mlieko;
· Maslo;
· Sušienky.
Tieto prísady sa môžu pridávať do plnky alebo do zemiakov. Všetko záleží na recepte. Korenie sa zriedka pridáva, stačí pridať k výrobkom soľ, ale môžete si priniesť trochu zelenej, sladkej mletej papriky, cesnaku. Pretože sa zvyčajne používajú uvarené potraviny, jedlo sa v rúre príliš dlho nepečie, v priemere pol hodiny.
V materských školách je pre kastról pripravená omáčka na báze paradajkovej pasty a kyslej smotany a na ňu sa naleje kúsok rozrezaný na kúsky. Recept nájdete nižšie. Ale nie všetky deti ako zalievanie, to treba vziať do úvahy.
Kastról pre deti s plnkou v rúre pre batoľatá
Taký kastról sa môže podávať malým deťom od jedného roku. Jedlo je celkom uspokojivé, práve na varenie sa používa hovädzie mäso. Ďalej potrebujete nejaké sušienky. Je lepšie nepoužívať obvyklý zakúpený chlieb, ale mletie a sušenie niekoľkých kusov bieleho chleba sami.
Zložky
900 g zemiakov;
500 g mäsa (hovädzie);
2 vajcia
50 g cibule;
40 g masla;
· 2 lyžice. l. sušienky.
Metóda varenia
1. Hovädzie mäso umyjeme, dáme do vody a varíme do mäkka. Môžete len uvariť viac mäsa v polievkovej vývare. Vytiahneme ho, nakrájame na plátky, prejdeme mlynčekom na mäso, aby sme sa naučili plniť. Môžete sa posúvať v kombinácii. Ak dieťa nie je malé, smie sa rezať nožom, ale jemne.
2. Zemiaky olúpame, nakrájame a varíme. Vypustite vodu, opatrne rozdrvte zemiaky, potom trochu vychladnite a vložte dve rozbité vajcia. Dobre premiešajte. Predstavujeme soľ podľa chuti.
3. Cibuľa sa použije na plnenie. Roztiahli sme jednu malú nasekanú hlavu z rozpusteného masla a dusíme na miernom ohni. Akonáhle sa stane transparentným, transfer na hovädzie mäso. Mleté mäso zamiešajte.
4. Namažte formu, posypte dno strúhankou. Zemiaky rozložíme, vyrovnáme a zakryjeme vrstvou mletého hovädzieho mäsa. Zakryte zemiakmi, vodorovne.
5. Kastról jemne posypte sušienkami. Varte v rúre pol hodiny.
Detský zemiakový kastrol s mletým mäsom v peci (s omáčkou)
Táto kastról sa varí v materských školách. Malo by sa okamžite objasniť, že omáčka je dosť tekutá a nie príliš nasýtená. Môže sa použiť na akékoľvek iné jedlo. Základom je hovädzí vývar, ktorý zostane po varení výplne na plnenie. Staršie deti môžu do omáčky pridať cesnak, restovanú cibuľu, mrkvu.
Zložky
100 g mlieka;
· Vajcia;
1 kg zemiakov;
500 g mäsa;
500 ml bujónu;
2 lyžičky paradajková pasta;
· 2 lyžice. l. kyslá smotana;
· 2 polievkové lyžice múky.
Metóda varenia
1. Zemiaky ošúpeme, dáme na panvicu a uvaríme. Je nežiaduce ich krájať na malé kúsky. Lepšie je variť celé polovice. Akonáhle sa zelenina uvarí, vylejte všetku vodu a rozdrvte ju. Zahrejte mlieko, zamiešajte. Ak je zima, zemiaky stmavnú. Soľná hmota.
2. Mäso uvarte a pomelte. Ak je to potrebné, do náplne pridajte skrútenú cibuľu, ktorú si môžete trochu vyprážať, aby ste vylepšili jej chuť.
3. Po ochladení hlúpých zemiakov pridajte do neho jedno vajce. Dôkladne premiešajte. Je nežiaduce zavádzať ho do horúcej zemiakovej kaše, inak sa proteín zvlní, objavia sa vločky.
4. Zbierame vo forme obyčajného kastrolu. Dali sme do rúry a varíme, kým sa neobjaví ľahká kôra.
5. Môžete začať variť ľahkú omáčku. K tomu nalejte múku na panvicu a opečte, nie je potrebné pridávať olej. Zriedte vývarom, soľou a paradajkou pridajte kyslou smotanou. Omáčku nechajte variť a zahustiť.
6. Vyberte kastról z rúry, mierne vychladnite a potom rozdeľte špachtľou na časti. Rozložíme ju na tanier, nalejeme na varenú omáčku.
Detský zemiakový kastról s mletým mäsom v rúre (s mrkvou)
Recept na veľmi zdravý a živý kastrol zemiakov s mletým mäsom z rúry. Navyše, pre plnenie budete potrebovať pár mrkvy. Je vhodné variť prísady v masle.
Zložky
· 700 g zemiakov;
· 30 g kyslej smotany;
350 g vareného mäsa;
2 vajcia
50 g oleja;
2 mrkvy;
1 cibuľa;
· Sušienky.
Metóda varenia
1. Zemiaky s mäsom sa musia uvariť. Môžete to dokonca urobiť spolu, pridať k varu mäsa ošúpané hľuzy, pripraviť ich, odstrániť a nasekať. Pretože sa mäso zvyčajne posúva cez mlynček na mäso, môžete tiež preskočiť zemiaky a nakoniec doň pridať vajcia. Všetko je potrebné pridať.
2. Olej vtierajte do formy. Všetko, čo zostane, sa pošle na panvicu. Najskôr pridajte cibuľu do oleja a potom nastrúhanú mrkvu. Zakryte, nechajte pôsobiť mierne na miernom ohni.
3. Rozotrite vrstvu zemiakov a na ňu naneste hovädzie mäso. Potom prichádza vrstva mrkvy s cibuľou. Túto zeleninu však môžete zmiešať s mletým mäsom, ako budete chcieť. Všetko schovávame pod vrstvou zemiakov. Sploštiť.
4. Namažte hornú časť hrnca tenkou vrstvou kyslej smotany, ktorú môžete posypať sušienkami. Varte v rúre pol hodiny, teplota 180 ° C.
Pečená zemiaková kastról s mletým mäsom (surové)
Varenie hovädzieho mäsa trvá veľa času, nie vždy. V tomto prípade pomôže tento recept. Použité mäso je surové, vyžaduje si však iné spracovanie.
Zložky
8 zemiakov
350 g mletého hovädzieho mäsa;
· Vajcia;
· Bow
· Olej.
Metóda varenia
1. Je lepšie uvariť mäso sami, iba otočiť hovädzie mäso. Rozmiešame ju na panvici s olejom, nasekanú cibuľu okamžite vyhodíme a poklopeme desať minút pod veko. Nakoniec otvorenú odparte nahromadenú vlhkosť.
2. Zemiaky iba varia, ako to bolo uvedené v receptoch vyššie. Mletie, zmiešanie s vajíčkom a soľou. Rozprestierame sa asi do polovice, nalejeme uvarené mleté mäso s cibuľou a zakončíme vrstvou zemiakovej kaše.
3. Varte kastról počas 20 - 25 minút. Ak je to potrebné, môže sa naliať na vrch roztaveným maslom.
Detský zemiakový kastrol s mletým mäsom v peci (s brokolicou)
Brokolica z brokolice je pre deti veľmi užitočná, nie je zbytočné, že sa v doplnkových potravinách zavádza takmer ako prvá. Z nejakého dôvodu však na túto zeleninu postupne zabudnú. Tu je recept na veľmi chutnú a jemnú kastról, ktorý sa v zmesi nachádza. Môže sa použiť aj karfiol, vhodné sú čerstvé alebo mrazené kvetenstvo. Pri druhej možnosti berieme viac, ako je uvedené v recepte.
Zložky
800 g zemiakov;
300 g brokolice
500 g mäsa;
2 vajcia
· 2 polievkové lyžice kyslej smotany;
· 2 polievkové lyžice múky;
30 g oleja.
Metóda varenia
1. Mäso buď krútime a mleté mäso dusíme na panvici, alebo ho najskôr uvaríme a potom pomelíme. Zemiaky dáme do varu, predošúpeme hľuzy.
2. Brokolica môže byť zmrazená alebo čerstvá. V každom prípade je potrebné kvetenstvo prevariť. Mrazená zelenina stačí na to, aby sa minútu uvarila. Surové kapusta varte 2-3 minúty.
3. Zemiaky pomelíme a zmiešame so soľou, vajcami. Stačí naliať brokolicu do cedníka. Mäso ochutíme korením.
4. Formulár namažte a posypte múkou. Rozprestierame tenkú vrstvu zemiakovej kaše. Naň nanášame mleté mäso, ktoré je nevyhnutne namazané kyslou smotanou. Rozptyľujeme kvetenstvo brokolice.
5. Zvyšok zemiakov položte na vrch, vyplňte medzery a vyrovnajte vrch.
6. Varte kastról po dobu 20 minút. Potom chvíľu stojíme. Vyhodíme rovnú misku a otočíme ju. Deti môžu toto jedlo servírovať s kyslou smotanou alebo naliať smotanu.
Detský zemiakový kastról s mletým mäsom v peci (s hráškom)
Toto jedlo nie je určené pre deti, môže byť zavedené do stravy pre deti od troch rokov. Je veľmi dôležité používať mrazený hrášok. Konzervovaný náprotivok nebude fungovať. Na plnenie sa používa varené mäso alebo hydina, je možné zmiešať niekoľko produktov.
Zložky
300 g mäsa;
Hrášok 150 g
8 zemiakov
· 2 polievkové lyžice oleja;
1 cibuľa;
· 2 vajcia.
Metóda varenia
1. Hádzajte hrášok do vriacej vody, minútu povarte, vypustite vodu. Produkt zmiešame s vareným mäsom nasekaným na mleté mäso, pridáme korenie.
2. Zemiaky jednoducho uvaríme. Cibuľu mierne prelejeme v oleji, zmiešame s bramborovou kašou, dáme do nich vajíčko. Všetky koreniny sa pridávajú podľa chuti. Do zemiakovej hmoty môžete pridať trochu kôpru, len dôkladne premiešajte.
3. Zbierame kastról vo forme, v strede položíme výplň. Ihneď vložte do rúry, varte 15-20 minút.
Detský zemiakový hrniec s mletým mäsom v rúre - užitočné tipy a triky
· V kastrole môžete zvýšiť alebo znížiť počet polev alebo samotných zemiakov. Nezabudnite pridať alebo odstrániť vajcia, múku a ďalšie pomocné látky, ktoré ovplyvňujú pevnosť vrstiev.
· Kastról sa stane chutnejším, ak ho zakryjete syrom. Ale v prípade detského jedla je dôležité, aby ste ho neopražili. Preto misku posypte na samý koniec, nechajte ju roztopiť a vyberte. Do plnky alebo do zemiakov môžete pridať syr. Pri druhej možnosti úplne nahradí vajcia.
