Existuje veľa možností plnenia ryžových koláčov. Varené cereálie sa miešajú s vajcami a bylinkami, pridajú sa k nim huby, kapusta a iná zelenina. Ale hlavne mäso možnosti fungujú. Ukázalo sa nielen chutné, ale aj veľmi uspokojivé koláče.
Budeme variť?
Mleté koláče s ryžou - všeobecné zásady prípravy
Na koláče si môžete pripraviť cesto z droždia alebo na prášok do pečiva. Hnetie sa vo vode alebo s mliečnymi výrobkami. Nižšie sú uvedené rôzne možnosti pre vyprážané a pečené koláče. Cesto si môžete kúpiť aj v blízkom obchode. V šupinatej verzii sa tiež ukazuje dosť dobre a dostatočne rýchlo.
Môžete si kúpiť aj mleté mäso na koláče, ale je vhodné variť ho sami. V tomto prípade si môžete byť istí nielen kvalitou, ale aj množstvom tuku. Výplň sa môže pridať k ryži v surovej alebo vyprážanej forme. Cereálie sa vždy varia, pretože absorbujú veľa vody. Ak sa tak nestane, ryža jednoducho nebude mať čas variť v koláčoch a pokaziť všetko.
Čo ešte môže byť pridané k plneniu:
Cibuľa a iná zelenina;
· Huby;
· Vajcia;
· Zelení.
Korenie je vítané. Môžete si ich vybrať podľa svojho vkusu a pridať v ľubovoľnom množstve. Akonáhle je cesto a náplň pripravené, môžete začať s tvorbou a smažením alebo pečením koláčov. S takou výplňou sú vždy uzavreté klasickým tvarom, veľkosť sa dá určiť nezávisle. Koláčiky sa zvyčajne smažia na panvici s rafinovaným olejom. Pečenie sa vykonáva v rúre.
Vyprážané koláče s mletým mäsom a ryžou
Recept na ružové vyprážané koláče plnené mletým mäsom a ryžou. Začnite variť cestom. Mal by stáť na teplom mieste najmenej dve hodiny.
Zoznam prísad
400 ml vody;
· Múka;
· Vajcia;
· Onion;
· 2 polievkové lyžice cukru;
50 g masla;
10 g kvasiniek;
150 g ryže;
500 g mletého mäsa;
· 2 poháre rastlinného oleja;
· Korenie.
Metóda varenia
1. Voda, ktorá je uvedená v zložkách, sa musí zohriať, mala by byť príjemne teplá, po ktorej sa môže pridať cukor a droždie. Miešajte, nalejte lyžičku soli, nalejte rozpustené maslo a rozbité vajíčko. Potom začneme zavádzať múku a vyrábame cesto z mäkkého koláča. Na záver pri miešaní pridáme asi 30 ml rastlinného oleja.
2. Cesto prikryte, nechajte ho zrieť v horúcom stave a zvyšte ho 2,5-krát. Potom ju spustíme a necháme ju trochu stúpať. Celý tento proces bude trvať asi 2 až 2,5 hodiny.
3. Ryža sa jednoducho povarí v dostatočne veľkom množstve vody, vypustí sa.
4. Nakrájajte cibuľu, opečte v 50 ml oleja a pridajte mleté mäso. Miešajte a poter trochu. Na záver predstavíme ryžu. Výplň musí byť prakticky pripravená. Nezabudnite na soľ podľa chuti pridať korenie, cesnak, bylinky a ďalšie korenie. Nechajte náplň koláča úplne vychladnúť.
5. Hotové cesto vyberieme a rozdelíme na kúsky. Potom vyvalíme malé kruhy, rozložíme mleté mäso s ryžou. Vytvárame obyčajné koláče.
6. Keďže budú vyprážané, nie je potrebné pristupovať k ničomu. Nalejte olej do panvice, malo by to byť dosť. Rozotrite pár koláčov a opečte.
Pečené mleté koláče s ryžou
Na pečené koláče v rúre musíte pripraviť bohatšie a chutnejšie cesto na výrobu mäkkých a vzdušných výrobkov. Plnené na akúkoľvek plnku, môžete si vziať kura.
Zoznam prísad
350 g mletého mäsa;
130 g ryže;
250 ml mlieka;
2 vajcia
60 g margarínu
35 g cukru;
· 5 polievkových lyžíc rastlinného oleja;
1 vrecúško droždia
· Múka (koľko cesta bude trvať);
Cibuľa a cesnak.
Metóda varenia
1. Pridajte do mlieka 100 ml horúcej vody, droždia a cukru, pridajte 5 lyžíc múky a premiešajte. Necháme na teplom mieste, aby to všetko trochu stúpalo.
2. Pri šľahaní jedného vaječného bielka celým vajcom a neúplnou čajovou lyžičkou soli. Melt margarín. To všetko skombinujeme s kvasinkovým hovorcom, premiešame a môžete predstaviť viac múky. Vypracúvanie cesta. Nakoniec nalejte lyžicu rastlinného oleja, aby ste to všetko premiesili, až kým nebude hladký.
3. Keďže koláče budú pečené, cesto musí stáť dlhšie, nechať ho dvakrát stúpať, to je asi tri hodiny, ale ak je miestnosť teplá a kvasnice sú dobré.
4. Vyrábame náplň z ľahko vyprážaného mletého mäsa. Najprv nakrájame cibuľu, trochu osmažíme na oleji a pridáme mleté mäso. Varenie doslova 6-7 minút. Varte ryžu v inej miske. Miešame sa. Môžete tu stlačiť cesnak, nezabudnite na soľ.
5. Vytiahneme cesto, vyrábame koláče. Ležíme na plech a necháme ho ležať na ňom, aby cesto stúpalo. Potom namažte žĺtok. Kvôli plynulosti môžete do nádoby pridať lyžicu vody (mlieka). Pečieme pri teplote 210 stupňov.
Listové pečivo s mletým mäsom a ryžou
Možnosť pomerne rýchlych koláčov s mletým mäsom a ryžou. Tu sa budú variť v rúre, ale môžu sa vyprážať aj na panvici. Výplň sa používa surová, môžete si zobrať akékoľvek mäso alebo hydinu.
Zoznam prísad
· 700 g lístkového cesta;
150 g ryže;
300 g mletého mäsa;
200 g cibule;
50 ml oleja.
Metóda varenia
1. Začnite všetkými spôsobmi ryžou. Dali sme to na varenie. Vedľa panvice zalejeme olejom a nakrájanú cibuľu. Nemusí sa však vyprážať. Pri strednom ohni mierne prejdeme, kým nebude priehľadný. Táto technika urobí plniacu chutnú zeleninu, zelenina sa bude iste pečiť.
2. Zmiešajte ryžu s mletým mäsom a pripravenou cibuľou, korením a soľou.
3. Rozviňte lístkové cesto, ktoré sa určite musí roztopiť. Rozstrihali sme ju na malé štvorčeky, vyložili plnené mleté mäso ryžou.
4. Vyrábame štvorcové koláče a natierame na plech. Snažíme sa udržiavať vzdialenosť aj pri použití testu bez kvasníc. To umožní, aby sa placičky pečú rovnomerne.
5. Vložte plech na pečenie do rúry a varte pri teplote 200 ° C počas 20 - 25 minút. Je čas pripraviť koláče zo zvyšného cesta a polevy.
Rýchle koláče s mletým mäsom a ryžou na kefire
Cesto pre tento recept sa musí miesiť samostatne, ale nemusí stáť dlho, ako je to v prípade kvasinkových verzií uvedených vyššie. Receptúra je založená na kefire a sódy. Vajcia sa tiež používajú, môžete si ich zobrať, bude to tiež fungovať. Toto je ďalší recept na mleté koláče a ryžu v panvici.
Zoznam prísad
400 ml kefíru;
· Múka;
· 2 cibule;
2 vajcia
15 g sódy;
300 g mletého mäsa;
250 g varenej ryže;
· Korenie a maslo.
Metóda varenia
1. Zmiešajte kefír s vajíčkami a trochu premnožte, nasypte sódu. Reakcia začne, je lepšie chvíľu počkať. Z rovnakého dôvodu nepoužívame na miesenie malé jedlá, pretože kefír mierne stúpa.
2. Pridajte cesto do múky a mieste. Vytvorte mäkkú hmotu. Nechajte pôsobiť 15 minút.
3. Berieme varenú ryžu. Ošúpeme cibuľu, opečieme na panvici s mletým mäsom. Potom všetko zmiešajte s ryžou a dochutíme korením.
4. Cesto trošku ležalo a stalo sa ešte mäkším. Je čas rozdeliť ho na kúsky, rozvinúť, pripraviť koláče s uvarenou náplňou.
5. Zahrejte olej na panvici a zapnite koláče. Začnú sa zväčšovať v dôsledku sódy. Fry na oboch stranách.
Mleté koláče s ryžou a vajcami
Táto možnosť je pomerne hospodárna, ale chutné polevy pre koláče s mletým mäsom a ryžou. Ďalej bude potrebovať varené vajcia a zelené. Cesto pripravujeme podľa vyššie uvedených receptov alebo si ho jednoducho kúpime v obchode.
Zoznam prísad
1 kg kysnutého cesta;
150 g ryže;
· 1 zväzok cibule;
4 vajcia
250 g mletého mäsa;
250 g oleja;
· Soľ, korenie.
Metóda varenia
1. Varíme ryžu na jednej panvici a na druhej varíme vajcia. Všetko toto je chladené, vajcia sú nakrájané na malé kocky, musíme vodu z ryže vypustiť. Pažítka sa jemne naseká.
2. Mleté mäso nie je moc, dajte ho na panvicu s lyžičkou oleja a trochu opečte. Stačia 3-4 minúty. Potom prejdeme k iným produktom. Mleté mäso naplníme a dôkladne premiešame. Môžete naliať trochu oleja, aby ste získali šťavnatejšiu náplň, niekedy pridajte plátky tuku.
3. Vyberte cesto, pripravíme z neho domáce koláče a opečieme v oleji. S touto náplňou však môžete variť aj koláče v rúre.
Chudé koláče s mletým mäsom a ryžou
Mäso nie je vždy mäso, pre koláče s hubami a ryžou sú zaujímavé možnosti. V tomto recepte je cesto chudé, bez pridania vajec a mliečnych výrobkov. Berieme rafinovaný rastlinný olej, ale do náplne môžete pridať olivu.
Zoznam prísad
300 ml vody;
250 g varených húb;
100 g cibule;
10 g droždia;
130 g ryže;
Zelenina, cesnak;
250 ml oleja;
· Múka;
30 g cukru.
Metóda varenia
1. chudé droždie cesto sa miesi rovnakým spôsobom ako bežné možnosti. Kombinujte vodu s neúplnou čajovou lyžičkou soli, pridajte cukor a droždie, nalejte 4-5 polievkových lyžíc oleja. Cesto premiešajte, vyberte, aby sa zmestili.
2. Varte ryžu. Hríby varíme vopred. Uvarený výrobok je možné jemne skrútiť alebo nasekať. Vyprážajte cibuľu, pridajte huby, zohrievajte spolu niekoľko minút, zvýrazní to chuť. Náplň sa zmieša s uvarenou ryžou, mleté mäso sa ochladí.
3. Dobre vypestované chudé cesto by sa malo rozdeliť na kúsky s hmotnosťou 50 - 70 gramov, potom ich nechajte trochu ľahnúť a prikryť obrúskom.
4. Koláčiky nakrájané na mäso, rozotierané mleté mäso s ryžou, koláče. Rozprestierali sme ho v predhriatom rafinovanom oleji, pár kúskov opražte do ružového.
Palacinky s mletým mäsom a ryžou - užitočné tipy a triky
· Dorty nebudú mastné, ak budú okamžite položené z nádoby na papier. Môžete tiež prikryť obrúsky zhora.
· Kysnuté cesto miluje teplo, len pri vhodnej teplote bude vhodné a dozrieva. Listové pečivo miluje chlad. Musíte ju uložiť do mrazničky. Ale žiadny z týchto druhov nemá rád prievan.
· Vľavo? Môžete ho vložiť do tašky a poslať do mrazničky. Ak ste použili surové mäso, môžete valiť mäsové gule alebo mäsové gule.
