Veľmi slávny sladký nielen v Sýrii a Turecku, ale aj v našej oblasti. Aké je použitie lieku Rahat-lokum?
Opis a história
Turecká rozkoš (alebo lokum) je veľmi slávna a rozšírená pochúťka. Doslovne preložené z turečtiny znamená „pohodlné kúsky“. Turecký pôvab v Sýrii a Turecku sa nazýva iba jednou z odrôd tureckého pôžitku, na výrobu ktorých sa používa múka. Ale šejk-lokum sa nazýva lokum, ktoré sa pripravuje bez múky.
Najčastejšie na našom trhu nájdete turecký pôžitok vo forme malých kociek, ktoré sú posypané práškovým cukrom. Prichádzajú v rôznych tvaroch, chutiach, farbách a rôznych prísadách. Turecké potešenie sa však považuje za národnú sladkosť nielen vo východných krajinách, ale aj v mnohých ďalších krajinách, napríklad v Grécku.
Hovorí sa, že ruže boli zvyknuté robiť prvé turecké potešenie, alebo skôr ich okvetné lístky okolo 15. storočia. Pred 500 rokmi bola táto sladká pochúťka určená iba pre vyššie triedy ľudí. Turecké potešenie v podobe, v akej ju poznáme teraz, sa začalo vyrábať v 18. storočí v Turecku. Podľa historických informácií je jeho zakladateľom súdny cukrár Ali Haji Bekir. Slúžil pod tureckým sultánom, ktorý mal veľmi rád sladkosti. Koncom 19. storočia, na svetovej výstave v Bruseli, bol turecký med rozkošovaný na skúšku, kde pochúťka získala prvé miesto. Po tejto výstave sa cukrovinky začali šíriť po celej Európe a ďalších krajinách.
Podrobnosti o zložení tureckej radosti
Energetická hodnota produktu na sto gramov:
● 0,8 gramu proteínu;
● 0,7 gramu tuku;
● 79,4 gramov uhľohydrátov.
Kalorický obsah tejto sladkosti je 315 kcal na 100 gramov tureckého potešenia.
Zvyčajná (klasická) verzia tureckého potešenia pozostáva z týchto zložiek:
● akýkoľvek škrob (zemiaky, kukurica);
● cukor;
● práškový cukor;
● voda;
● orechy (alebo iné plnivá).
Výhrevná hodnota tohto produktu sa môže líšiť v závislosti od toho, ako sa zložky nahrádzajú, či sa používajú vo väčšom alebo menšom množstve a ktoré produkty sa používajú dodatočne. Medzi ďalšie komponenty môžu patriť:
● mandle;
● rôzne džúsy;
● koňak;
● vanilín;
● múka;
● rôzne bobule;
● ryža a oveľa viac.
Turecký pôžitok sa môže líšiť v závislosti od tvaru výrobku. Existujú také možnosti:
1. vo forme kociek;
2. Vo forme čísel. Môžu to byť postavy zvierat, ovocia, predmetov a často sú určené deťom;
3. vo forme valcovej formácie;
4. celé turecké potešenie;
5. arabčina. Tento druh nie je nakrájaný na malé kocky, ale na veľké kúsky v tvare rovnobežníka;
6. V dvoch alebo viacerých vrstvách.
Turecký med sa medzi sebou tiež odlišuje v závislosti od hlavných zložiek, ktoré sa používajú na výrobu:
1. Ovocie. Tento druh tureckého potešenia znamená, že namiesto cukru sa používa ovocná šťava, ktorá súčasne dodáva liečivu bohatú farbu.
2. Orech. Pistácie, arašidy, lieskové orechy sú hlavné orechy, ktoré sa zvyčajne pridávajú pri výrobe.
3. Kvetinové. Kocky potešenia z Turecka obsahujú okvetné lístky kvetín (často ruže) alebo vodu, ktorá sa do nich nalieva.
4. Klasický turecký pôžitok. Tento typ vylučuje akékoľvek ďalšie prísady. Má charakteristickú bielu farbu a skladá sa z hlavných zložiek: granulovaný cukor, škrob a voda.
5. Vizier. Dodnes zostáva gurmánskou sladkosťou a je často posypaná kokosom.
6. Zlato. Na výrobu sa používa kvetinový med, ktorý sa pridáva počas varenia.
Dnes existuje omnoho viac druhov tureckých pôžitkov s ešte väčšou rozmanitosťou.
Aké je využitie tureckého potešenia
Výhodou tureckého potešenia je, že má vo svojom zložení veľa glukózy. Je to užitočná látka, ktorá zlepšuje fungovanie mozgových buniek, ako aj kardiovaskulárneho systému. Tento produkt je navyše zdrojom energie, ktorú svaly a mozog potrebujú v náročnom dni. Keď sa tieto dve látky, napríklad glukóza a škrob, skombinujú, telo dostane ďalšie sily na boj proti vírusom a infekciám.
Látky, ktoré sú súčasťou tohto liečenia, pomáhajú predchádzať neuróze a depresii a zároveň zlepšujú matnú náladu.
Ak turecký med užívate každý deň s mierou, pomôže vám to predchádzať rôznym poruchám gastrointestinálneho traktu. Pravidelné používanie zlepšuje stav vlasov, pokožky a imunitného systému.
Turecký pôžitok prináša výhody, ak sa vyrába na prírodnom základe z prírodných zložiek (prírodná šťava, orechy, med). Potom môžu byť tie, ktoré sú obsiahnuté v zložkách, predpísané pre prospešné látky.
Škodí turecká škoda
Škodou tureckého potešenia je vysoký obsah kalórií a vysoký obsah cukru. Aby ste nepoškodili vaše telo, je potrebné tento produkt používať s mierou. Jesť turecký pôžitok sa neodporúča ľuďom trpiacim nadváhou, pretože konzumácia akejkoľvek sladkosti vedie k ukladaniu podkožného tuku.
Ak nekontrolujete množstvo použitých dobrot, povedie to nielen k nárastu hmotnosti, ale aj k poruchám gastrointestinálneho traktu a metabolickým procesom.
Okrem toho je potrebné obmedziť používanie výrobku, aby sa znížilo riziko ochorenia, ako je cukrovka. A pre tých, ktorí už majú túto chorobu, je prísne zakázané jesť turecké potešenie kvôli obrovskému množstvu cukru.
Prítomnosť práškového cukru nerobí tento výrobok prospešným pre telo. Z dôvodu obsahu môžu byť zuby alebo skôr integrita ich skloviny veľmi ovplyvnené. Práškový cukor veľmi poškodzuje svoje zloženie. To zase vedie často k vzniku a rozvoju kazu.
Dnes je veľmi ťažké nájsť turecký pôžitok, ktorý je vyrobený výlučne z prírodných surovín. Stojí to za to, pretože v bežných verziách domácich pochúťok je veľa chutí, farbív a chemických prídavných látok v potravinách. Na druhej strane veľmi negatívne ovplyvňujú stav tela ako celku, ako aj jednotlivé orgány gastrointestinálneho traktu, pokožku a prispievajú k ulceratívnym a rakovinovým formáciám.
Ako uvariť pochúťku
Na prípravu tureckého pôžitku doma budete potrebovať:
1. Pre sirup:
● 4 šálky cukru;
● pohár vody;
● 0,5 lyžičky kyselina citrónová.
2. V prípade cestovín:
● pohár škrobu;
● 3 poháre vody;
● 0,5 lyžičky kyselina citrónová;
3. Voliteľné:
● 200 g orechov;
● práškový cukor a škrob na rozstrekovanie produktu.
Orechy sa musia čistiť a pražiť pri vysokej teplote 10 minút.
Na výrobu sirupu musíte cukor rozpustiť vo vode pridaním kyseliny citrónovej. Je potrebné variť na malom ohni, až kým sa nevytvorí karamel, ktorý stvrdne v studenej vode.
Na výrobu pasty je potrebné zmiešať škrob s vodou a pridať kyselinu citrónovú. Je potrebné variť na malom ohni, kým sa hmota nezahustí. Potom pridajte cukrový sirup a varte ďalších 20 minút pri nízkej teplote, potom pridajte orechy.
Výsledná konzistencia sa uloží do formy pokrytej lepivou vrstvou a nechá sa ochladiť počas 6-8 hodín. Potom nakrájajte na kocky a posypte práškovým cukrom.
