Banány v našom menu už dlho nikoho neprekvapujú. Milovníci tohto chutného ovocia sa však budú môcť sami potešiť originálnymi pokrmami. Ak to chcete urobiť, jednoducho použite banánový krém na koláč vo svojich obľúbených dezertoch.
Prečo pripraviť banánový krémový koláč
Vzdušný banánový dezert je snom sladkého zubu a priaznivcov exotického ovocia. Toto tropické ovocie je skutočným skladom vitamínov a minerálov. Zlepšuje náladu, je užitočný pri mnohých žalúdočných problémoch a zlepšuje činnosť srdca.
Banánový krém sa používa na mazanie koláčov pečiva a sušienok v koláči alebo sa používa ako samostatný dezert. Môže sa používať na zdobenie pudingov a muffinov ako náplne do koláčov, rohlíkov a oblátok. Sladké pochúťky sú rozmazané palacinkami a palacinkami. Jemná chuť banánového krému na koláč dodá každému jedlu originalitu a jedinečnú chuť.
Funkcie výroby banánového krému
Smotanové banány sa šľahajú v mixéri alebo mixéri do hladka. Ak je to však potrebné, ovocie jednoducho smažte vidličkou, v konečnom produkte potom pocítite plátky banánov. Krém sa spravidla pripravuje podľa prvého spôsobu. Koláče sú teda lepšie nasýtené a nie každý má rád ovocné prsia.
Zloženie produktov pre banánový krém závisí od typu zákusku. Základom banánového krému sú rôzne tuky. Toto ovocie je v poriadku s mliekom, smotanou a živočíšnymi olejmi.
Citrónová šťava v banánovom kréme sa používa na zabránenie stmavnutia ovocia. Okrem toho môžete aplikovať šťavu z jabĺk, pomaranča, mandarínky alebo granátového jablka. Vďaka tejto prísade zostane produkt krásnou žltkastou farbou.
Sendvičové, listové, sušienkové, pudingové a palacinkové cesto sa natierajú banánovou smotanou. Každý typ pečenia je dobre nasiaknutý, hotový výrobok má príjemnú chuť a zalieva ústa.
Krém z banánového masla
produkty
• 60 g masla;
• pol pohára banánového pyré;
• pol lyžičky citrónovej šťavy;
• balenie vanilínu;
• 3 šálky granulovaného cukru.
príprava
1. Do banánového pyré nalejte citrónovú šťavu a nalejte do vanilínu, všetko premiešajte.
2. Mäkký olej porazte mixérom, kým nie je plný.
3. K tuku v malých častiach pridajte striedavo cukor a banánové pyré.
4. Pripravený krém jednotnej konzistencie, pred použitím chladnite.
Banánový čokoládový krém
Táto sladká hmota sa používa ako na šírenie koláčov, tak aj ako samostatný dezert.
produkty
• 2 veľké banány;
• 50 g pomarančovej šťavy (voliteľné - zmes pomarančovej a citrónovej šťavy);
• 100 g tmavej čokolády;
• 75 g granulovaného cukru.
príprava
1. Pripravte banánové pyré v mixéri.
2. Pridajte k nim šťavu a cukor, rozšľahajte ich, až kým nebudú hladké.
3. Nalejte zmes na panvicu. Priveďte do varu a za stáleho miešania.
4. Po varení vyberte zo sporáka. Kusy čokolády okamžite rozdrvte na krémovú hmotu a premiešajte, aby sa úplne rozpustila.
5. Nasaďte homogénnu zmes na misu. Ak mierne vychladnete, chladte. Úplne vychladne a dobre sa ohne.
Banánový krém s mascarpone
produkty
• chuť polovice citróna;
• 400 g mascarponu;
• 250 g domáceho krému;
• 1 stredný banán;
• 50 g ľadového cukru.
Varenie kroky
1. Pripravte banánové pyré v mixéri.
2. Zmiešajte ho s mascarpónom.
3. Zmiešajte smotanu, polevový cukor a kôru, bite do hladka.
4. K výslednej zmesi pridajte šťouchané zemiaky s mascarpónom, premiešajte.
Krém s likérom
produkty
• 3 banány;
• lyžicu alkoholu podľa chuti;
• 250 g kyslej smotany;
• 100 g granulovaného cukru.
príprava
1. Kombinujte chladenú kyslou smotanu s granulovaným cukrom, šľahač.
2. V mixéri rozdrvte plátky banánov a likér nalejte do zemiakovej kaše.
3. Zmiešajte zmes a jemne miešajte, kým sa nevytvorí homogénna krémová hmota.
4. Pred použitím mierne ochladte.
Mliečny banánový krém so rozinkami
produkty
• pol pohára mlieka;
• lyžica práškového cukru;
• 100 g banány;
• 10 g hrozienok;
• pol vajíčka;
• chuť z 1 citróna.
Varenie kroky
1. Rozdrvte prášok vajcom.
2. Pripravte banánové pyré, pridajte nakrájanú citrónovú kôru.
3. Mlieko prevarte a mierne ochladte.
4. Kombinovať hmotu vajec, zemiakovú kašu, mlieko a hrozienka.
5. Zmes sa zahrieva dobre vo vodnom kúpeli, nezabudnite neustále miešať.
Banánový jogurtový krém
produkty
• 2 lyžice. lyžice citrónovej šťavy;
• 2 banány;
• 50 g granulovaného cukru;
• 180 g nesladeného jogurtu;
• 180 g kyslej smotany.
príprava
1. Oloupajte banány, pripravte šťouchané zemiaky, pridajte do nich citrónovú šťavu.
2. Rozmiešajte granulovaný cukor s kyslou smotanou, kým nebude hladký.
3. Kombinujte banány, kyslou smotanu a jogurt.
4. Usporiadajte v miske. Pred podávaním chlad.
Želatínový banánový krém
produkty
• 1 banán strednej veľkosti;
• neúplné poháre kyslej smotany;
• 85 g granulovaného cukru;
• 5 g želatíny;
• balenie vanilínu.
príprava
1. Želatínu namočte do teplej vody po dobu 15 minút.
2. Pripravte banánové pyré.
3. Pomocou mixéra starostlivo porazte práškový cukor, vanilín a kyslou smotanu.
4. Opuchnutá želatína sa úplne rozpustí v parnom kúpeli.
5. Zapnite mixér, postupne nalejte želatínu do kyslej smotany a premiešajte.
6. Pridajte banánové pyré do zmesi, rozšľahajte.
Kyslá smotana
produkty
• 160 g banány;
• 250 ml kyslej smotany;
• 90 g granulovaného cukru;
• lyžičku citrónovej šťavy;
• balenie vanilínu.
Varenie kroky
1. Ošúpajte banány. Môžu byť rozdrvené mixérom alebo miesené vidličkou, podľa želania.
2. Do banánovej hmoty nalejte citrónovú šťavu a premiešajte.
3. Skombinované zemiaky skombinujte s granulovaným cukrom a kyslou smotanou, porazte ich v mixéri alebo rukami.
Krém s kondenzovaným mliekom a banánmi
produkty
• 200 g banánov, masla a kondenzovaného mlieka.
Varenie kroky
1. V banánovom mixéri kaša. Preneste ho do samostatného kontajnera.
2. Šľahajte mäkké maslo, až kým nezmení farbu na bielu.
3. Nalejte kondenzované mlieko do mixéra a dôkladne premiešajte s olejom.
4. Výslednú zmes skombinujte s banánovým pyré a chmýří, kým nevznikne homogénna vzduchová hmota.
Pomarančový a banánový krém s mliečnou čokoládou
produkty
• 2 banány;
• 1 oranžová;
• 90 g granulovaného cukru;
• 50 ml vody;
• 120 g mliečnej čokolády;
• 2 lyžice. lyžice kakaového prášku.
príprava
1. Banány pomelú v mixéri.
2. Šťavu vytlačte z polovice pomaranča pomocou jemného strúhadla, z ovocia odstráňte kôru.
3. Kombinujte banánové pyré, pomarančový džús a kôru.
4. K zmesi pridajte vodu, kakao a granulovaný cukor.
5. Hmotu položte na pomalý oheň a neustále miešajte. Po varení povarte 2 minúty.
6. Odstráňte z tepla. Pridajte drvenú čokoládu a hnette, kým nebude hladká.
7. Keď krém mierne vychladne, vložte ho do chladničky, kým sa úplne nevychladí.
Puding
produkty
• 1 kuracie vajce;
• lyžica granulovaného cukru;
• 70 g múky;
• pol lyžičky masla;
• 3/4 šálky mlieka;
• pol banánu.
príprava
1. Vajce a mäkké maslo nakrájame na cukor.
2. Pridajte múku do výslednej hmoty a dôkladne ju porazte.
3. Zahrejte mlieko, trochu pridajte do zmesi vajec a premiešajte.
4. Zmiešajte zvyšné mlieko a výslednú hmotu, duste, kým nezhoustne a odstráňte z tepla.
5. Nastrúhajte banán, vložte ho na panvicu s hmotnosťou mliečnych vajec a znovu zohrejte na miernom ohni za stáleho miešania.
6. Čerstvo pripravený krém sa najlepšie používa okamžite na namáčanie koláčov v koláči.
Cake Banana Cream Cake
produkty
• 200 g tvarohu;
• cukor podľa chuti;
• 100 g kefíru;
• 2 banány;
• balenie vanilínu.
Varenie kroky
1. Najskôr osobitne oddeľte tvaroh v mixéri.
2. Pridajte kefír, plátky banánov, vanilky a cukru. Dôkladne premiešajte do hladka a cukor úplne rozpustte.
Tipy a triky
• Krém si udržuje lepší tvar, ak nepoužívate prezreté, ale stále tvrdé ovocie. Nemôžete variť zo mrazených banánov a môžete ich použiť aj nazeleno.
• Namiesto granulovaného cukru sa práškový cukor často používa na prípravu tohto sladkého banánu. Takáto náhrada pomáha zlepšovať kvalitu hotového výrobku, vďaka čomu je krémová konzistencia vzdušnejšia. Rýchlosť sladkého výrobku je regulovaná v závislosti od vašej chuti.
• Maslo na smotanu sa dá šľahať, keď po stlačení zostane na jeho povrchu výklenok. To sa dá dosiahnuť, ak ju z chladničky dostanete pol hodiny pred krémom.
• Krém z banánového koláča je produkt s vysokou kalorickou hodnotou. Dokonale uspokojuje hlad, ale nepomáha v boji proti nadváhe.
• V kyslej smotane sa môže kyslá smotana nahradiť domácou smotanou. Potom bude hotový produkt ešte chutnejší, ale viac tuku. Hlavnou vecou pri príprave krému so smotanou nie je bičovanie hmoty po dlhú dobu. To môže viesť k tomu, že krém možno rozdeliť na sérum a olej, potom nebude fungovať. Ak namiesto kyslej smotany použijete jogurt alebo kefír, potom jedlo nebude také kalórie.
• Pre dobré nasýtenie koláčov banánovým krémom sa večer lubrikujú a do rána sa dezert dobre nasýti lahodnou náplňou.
• Banánový krém na vaječný koláč - produkt rýchlo sa kaziaci. Lepšie je použiť ho ihneď po príprave a uchovávať v chladničke až do použitia. Skladovateľnosť pri izbovej teplote nie je dlhšia ako 6 hodín.
• Banány dobre fungujú spolu s inými plodmi, ako aj so zmrzlinou, sušeným ovocím a čokoládou. Pri týchto výrobkoch je vhodné použiť banánový krém. Ak je to potrebné, pridajte do nich lieskové orechy, škoricu, rum alebo brandy.
• Vynikajúci „rýchly“ koláč s banánovým krémom je možné pripraviť pomocou hotových vaflových koláčov.
