Doštička voňavej a vyživujúcej polievky vám na dlhý čas uľaví od hladu a tiež vás nabije energiou a energickou náladou. Možno najlepšia voľba ako horúca syrová polievka s kuracím mäsom a nestretnete sa. Takáto originálna polievka posypaná zeleňami a ochutená kúskom mäkkého masla vyzerá na stole veľmi chutne. Akákoľvek syrová polievka s kuracím mäsom by mala mať hrubú textúru, mať bohatú arómu a príjemnú krémovú mliečnu farbu.
Príprava takého jedla je veľmi jednoduchá. Bez ohľadu na druh výrobkov zahrnutých v zložení možno receptúru syrovej polievky rozdeliť do niekoľkých etáp:
1. Varte kurča vo vode a nasekajte ho.
2. Nasekané prísady pridajte do vriaceho vývaru (napríklad zelenina, strukoviny, obilniny, huby atď.). Zvyčajne tí, ktorí varia dosť dlho.
3. Pridajte strúhaný alebo nakrájaný syr, opečte (ak je to potrebné), znížte teplotu na minimum, pridajte korenie, korenie a polievku nechajte niekoľko minút variť.
4. Vypnite kachle, hrniec zakryte vekom a nechajte polievku stáť tri až päť minút.
Kuracie polievka - príprava jedla
Takže na prípravu syrovej polievky s kuracím mäsom potrebujeme kuracie mäso, syr a podľa toho ďalšie prísady, ktoré vložíme na základe receptu jedla. Môže ísť o zeleninu, ryžu, cestoviny alebo fazuľa, ktoré boli nasekané na približne rovnakú veľkosť. V každom prípade, ak je potrebné do polievky pridať obilie, malo by sa to najskôr dôkladne umyť, v prípade strukovín a jačmeňa - na chvíľu namočiť do studenej vody.
Pokiaľ ide o syry, na polievku sú vhodné rôzne druhy polievok. Často sa samozrejme používajú polotuhé alebo tuhé odrody. Pred vložením do panvice sa pomelú na strúhadle alebo nožom. Na konci varenia sa zvyčajne pridávajú tvrdé syry. Mäkké krémové a spracované syry sa zvyčajne dávajú 10 - 15 minút pred pripravenosťou misky. Napriek tomu existuje veľa receptov, keď sa spracovaný syr hodí na samý koniec varenia, keď je polievka takmer hotová.
Všeobecne platí, že každý recept na kuraciu a syrovú polievku je dobrý svojím vlastným spôsobom. Varte, ochutnajte a ošetrujte s radosťou!
Najlepšie recepty na syrovú polievku s kuracím mäsom
Recept 1: Syrová polievka s kuracím mäsom "vo francúzštine"
Medzi všetkými „francúzskymi“ kuracími polievkami je najslávnejší snáď syr. To nie je prekvapujúce! Niet divu, že francúzska kuchyňa je tak populárna na celom svete. Na základe toho s veľkou úctou zaobchádza so syrom a polievkami, takže nám poskytla nespočetné recepty na výživnú polievku.
Požadované prísady:
- 500 g. kuracie filé
- 200 g. tavený syr
- 400 g. zemiakový
- tri cibule
- 200 g. mrkva
- 100 g. maslo
- ochutnať korenie (korenie, sušené bylinky, vavrín atď.)
- soľ
Spôsob prípravy:
1. Kura zakryte vodou a zapálte. Akonáhle sa tekutina začne vysychať, pridajte 1 lyžičku. soľ, pár hrášku korenia a pár listov vavrínu. Varte dvadsať minút pomaly a potom mäso vyberte.
2. Ošúpeme a nakrájame zeleninu na kocky (zemiaky a cibuľa), mäso a spracovaný syr nakrájame nožom. Vložte zemiaky do vriaceho vývaru a varte päť až sedem minút.
3. V tomto okamihu, v masle, cibuľu nechajte mäkkú, pridajte do nej jemne nasekanú (alebo strúhanú) mrkvu, pridajte soľ. Zeleninu osolíme, kým sa mrkva nevari, potom dajte rošt do vývaru so zemiakmi. Varte ďalších 5-7 minút a pridajte korenie.
4. Kuracie mäso a tavený syr ponorte do polievky, premiešajte a potom na sporáku ďalšie 3-4 minúty, posypte greeny a vypnite sporák. Podávajte chrumkavú krutónovú polievku.
Recept 2: Syrová polievka s kuracím mäsom „Home“
Predstavujeme recept na syrovú polievku s kuracími mäsovými guľkami. Jedlo sa javí ako veľmi bohaté, výživné a chutné. Má vynikajúcu chuť a dáva skutočnému domácemu teplu a starostlivosti!
Požadované prísady:
- 200 g. mleté kurča
- podlahové kuracie vajcia (na mäsové guľky)
- 2st.l. strúhanka na chlieb
- 1l. voda
- 200 g. tavený syr
- dva zemiaky
- pár kvetov karfiolu
- jedna malá mrkva
- kúsok zeleru
- biela časť póru
- dve hrsti pavučiny
- korenie a bylinky podľa chuti
Spôsob prípravy:
1. V miske skombinujte základňu mäsových guličiek: mleté mäso, vajce, hrsť sušených bylín, strúhanku a soľ. Všetko premiešajte a odložte na chladné miesto na 20-30 minút.
2. Ošúpajte zeleninu, zeler a pór. Mrkvu a zeler nakrájajte na prúžky, zemiaky na kocky, nakrájajte pór a kapustu nakrájajte na malé kúsky.
3. Odstráňte mleté mäso, z neho rolujte gule (do priemeru 3 cm) a položte ich na doštičku. Pestujte zeler s mrkvou a pórom. olej.
4. Zemiaky a syr nakrájaný na kocky ponorte do vriacej vody. Po 7-10 minútach Nasypte kapustu a varte polievku. Potom vyprážajte, ochutte korením a varte na miernom ohni (od okamihu varu) asi 5 minút.
5. Masové gule, pavučiny ponorte do panvice a varte ďalších 10 minút. Potom polievku ozdobte voňavou petržlenovou vňaťou a podávajte ju na stôl.
Recept 3: Údené kuracie polievky
Už ste niekedy vyskúšali hrachovú polievku s údeným kuracím mäsom? Ak nie, je čas to uvariť. Je to skutočne úžasná kombinácia, ktorú mnohí ľudia z prvej ruky dobre poznajú. A aby bola naša polievka jemnejšia a zamatovejšia, pridajte do nej syr a premieňajte pokrm na pyré.
Požadované prísady:
- 2l. voda
- 2/3 šálky sušeného hrachu (krúpy)
- údené kuracie prsia
- jeden malý zemiak
- jedna malá mrkva
- pár žiaroviek
- 4 zuby cesnak
- univerzálne slané korenie, korenie
- 150 g. akýkoľvek syr
- petržlenové listy (môžu byť nahradené inými greeny)
- maslo
Spôsob prípravy:
1. Hrášok namočte 1,5 hodiny. Potom ho dajte uvariť. Keď hrášok začne vrieť mäkko, pridajte nakrájanú mrkvu a zemiaky, soľ.
2. Cibuľu nakrájanú cibuľu opečieme zvlášť, až kým nebude vyleštená. Keď sa hrášok a zelenina uvaria, preneste ich (spolu s tekutinou) do mixéra a premieňajte na pyré.
4. Syr nastrúhajte na jemnom strúhadle, ošúpajte a dajte cesnak cez lis, nakrájané kuracie prsia nakrájané na kocky. Preneste polievku späť na panvicu a zapálte.
5. Keď uvarí, pridajte doň syr, kuracie mäso, cibuľu, cesnak, bylinky a korenie. Varte polievku ďalších sedem alebo desať minút na miernom ohni tak, aby bola nasýtená arónami kuracieho mäsa, cesnaku a korenia. Nakoniec pridajte slušný kúsok masla, posypte bylinkami a podávajte na stôl.
Syrová polievka s kuracím mäsom - tajomstvá a tipy najlepších šéfkuchárov
- Mnoho národov podáva syrovú polievku s krutónmi, už ste to ochutnali slanými sušienkami? Ak nie, je čas to vyskúšať. Je to dvojnásobne chutné!
- Vynikajúcou možnosťou je pridať malé množstvo smotany do syrovej polievky s kuracím mäsom na konci varenia.
- Každý vie, že tavené syry je takmer nemožné strúhať, pretože je veľmi lepkavé. Existuje však jeden trik: pred nasekaním syra na strúhadlo ho zmrazte v mrazničke.
