Nakladaná cibuľa je chutná a zdravá. Môže sa používať ako samostatné občerstvenie a ako doplnok k hlavnému jedlu. Používa sa v šalátoch, mäsové plnky z koláče, hamburgery a sendviče sa pripravujú s nakladanou cibuľou. Ražniči alebo slede s nakladanou cibuľou - pochúťka, olízni si prsty!
Existuje veľa možností na nakladanie cibule. Článok vyzdvihuje najrýchlejšie recepty na morenie cibule v octe.
Rýchle recepty na nakladanú cibuľu v octe - všeobecné zásady pečenia
• Cibule akejkoľvek triedy a veľkosti sú vhodné na morenie octom. Je dôležité, aby cibule bola mäsitá a šťavnatá, je lepšie vylúčiť cibuľu s tenkými doštičkami.
• Aby sa cibuľa rýchlo marinovala, musí sa jemne nasekať. Obvykle sa používa metóda krájania na pol krúžky alebo krúžky. Cibule je niekedy nakrájaná na plátky, ale iba veľmi malá.
• Existuje veľa marinád, ktoré používajú ocot, môžu byť teplé a studené. Je dôležité, aby boli všetky pomery pri ich príprave presne dodržané a aby všetky voľné komponenty boli dobre rozpustené.
• Na marinádu je možné pridať nielen stolový ocot. Veľmi často sa pripravuje s vínom, balzamom, jablčným alebo ryžovým octom. Ak má obyčajný potravinový ocot dosť ostrú kyslosť a vôňu, ostatní nie sú len jemnejší, ale aj ich špecifickú chuť prenesú do cibule.
• Cibuľovú cibuľu môžete rýchlo používať nielen okamžite. Špeciálne marinády vám umožňujú skladovať občerstvenie až dva mesiace.
Rýchly recept na nakladanú cibuľu so stolovým octom
Takto nakladaná cibuľa poslúži ako vynikajúci doplnok k grilovaniu, sleďu, vyprážanému mäsu, grilovanému kuraťu. Na slávnostný stôl, na ozdobenie misky, sa odporúča nakladať fialovú cibuľu a nakrájať na krúžky.
zloženie:
• tri stredné cibule;
• pohár vody;
• sedem lyžíc 9% octu;
• rafinovaný cukor - 25 gramov;
• petržlenová vňať;
• lyžica jemnej soli;
• nové korenie - tri hrášky.
Spôsob varenia:
1. Lúpanú cibuľu, nakrájanú cibuľu a jemne nakrájame na polovicu. Cibuľové krúžky môžete odrezať.
2. Vložte cibuľu do malej plastovej nádoby s pevným, uzamykateľným vekom, pridajte lavrushku a nové korenie.
3. Rozpustite soľ v studenej vode a potom v cukre. Nalejte ocot a dôkladne premiešajte.
4. Nalejte cibuľu s marinádou, nádobu uzavrite a dobre pretrepte.
5. Cibuľu pošlite na deň do chladničky.
6. K nakladanej cibuľke môžete pridať trochu nakrájanú zeleninu, čím sa zlepší jej chuť.
Recept na rýchlo nakladanú cibuľu vo vínnom octe
Cibuľa marinovaná v stolovom octe sa nesmie uchovávať dlhšie ako 24 hodín. Vínny ocot vám umožňuje uvariť desiatu, ktorá bude zachovaná bez straty kvality dlhšie ako mesiac. Ak plánujete nakladať cibuľu podľa tohto receptu na dlhodobé skladovanie, v prvom rade sa starajte o nádoby, do ktorých ju umiestnite - poháre je potrebné napariť.
zloženie:
• libra cibule;
• 320 ml vínového červeného octu;
• cukor - 170 g.
Spôsob varenia:
1. Po olúpaní trupu z cibule vypláchnite hlavy studenou vodou.
2. Zarezajte žiarovky na krúžky alebo polkrúžky a usporiadajte ich do pripravených pohárov. Dali sme to pevne, snažili sme sa neopustiť medzery, ale nemali by ste príliš zasahovať.
3. Do hrnca nalejte vínny ocot, nalejte cukor a dobre premiešajte. Cukor sa musí úplne rozpustiť.
4. Vložte panvicu s marinádou na mierne teplo, pomaly miešajte a nechajte variť.
5. Akonáhle sa marináda začne variť, nalejte ju do plechoviek s cibuľou. Nádoby zakryjeme vekom, ochladíme a vložíme do chladničky. Cibuľa bude úplne pripravená asi po dni.
6. Táto cibuľa sa hodí nielen k mäsu, ale môže byť pridaná do sendvičov, hamburgerov, podávaná so smaženou pečeňou alebo rybami.
Ocot marinovaná cibuľa: rýchly recept s teplou marinádou
Podľa zložiek marinády je recept podobný prvému, ale v tomto uskutočnení je cibuľa naplnená horúcou marinádou, preto morenie trvá podstatne menej času. Ak je cibuľa v prvom prípade pripravená na nasledujúci deň, varená podľa tohto receptu sa dá použiť po hodine a pol. Týmto spôsobom sa paprika, repa alebo uhorky rýchlo nakladajú, iba v marináde sa musia uchovávať dlhšie, šesť alebo viac hodín.
zloženie:
• päť veľkých cibúľ;
• pohár vody;
• tri polievkové lyžice cukru;
• stôl 9% octu - 70 ml;
• 0,5 polievkovej lyžice odparenej soli.
Spôsob varenia:
1. Nakrájajte cibuľu vo forme krúžkov alebo polkrúžkov, na spôsobe rezania nezáleží, je dôležité jemne nasekať. Vložte cibuľu do pohára.
2. Rozpustite soľ s cukrom vo vode a privarte. Do vriaceho roztoku nalejte ocot a nádobu ihneď odložte stranou od kachlí. Nalejte cibuľu horúcou tekutinou.
3. Zatvorte nádobu vekom z kapry, ochladte na izbovú teplotu. Môže to trvať jednu až jednu a pol hodiny.
4. Po ochladení je možné použiť nakladanú cibuľu, ale bude chutnejšia, ak bude nejaký čas stáť v chladničke.
5. Ak plánujete pridať takúto cibuľu do šalátu, trochu ju stlačte.
Nakladaná cibuľa v octe: rýchly recept so studenou marinádou (za 10 minút)
Najjednoduchší spôsob, ako rýchlo marinovať, je variť maximálne štvrtinu hodiny. Ideálny doplnok sleďa, vyprážaného mäsa, grilovania. Na marinovanie sa používa ryžový ocot, vďaka ktorému cibuľa nekyslí.
zloženie:
• veľká cibuľa;
• malá stolová soľ - lyžička;
• 8 gramov cukru;
• dve vetvy kôpru;
• lyžica ryžového octu.
Spôsob varenia:
1. Nakrájanú cibuľu nakrájajte na tenké krúžky. Plátky posúvame do hlbokého taniera.
2. Posypte cukrom a soľou. Nalejte ryžový ocot, dôkladne premiešajte a nechajte pôsobiť desať minút.
3. Ryžový ocot sa nahradí deviatimi percentami v tabuľke, musí sa zriediť vodou v pomere 1: 1. Ak sa tak nestane, bude mať cibuľa ostro kyslosť.
4. Keď je cibuľa nakladaná, kôprom jemne nasekajte. Kôpor zmiešajte s nakladanou cibuľou.
5. Zelení v tejto možnosti sa používajú iba na krajšie porcie. Preto, ak sa vám nepáči kôpor, nemôžete ho pridať.
Pikantná cibuľa marinovaná v octe: rýchly recept s rastlinným olejom
Podľa receptúry nemusí byť cibuľa nakrájaná, môžete ju nakrájať na plátky. Na urýchlenie nakladania sa odporúča nakladať malé hlavy. Veľmi malé môžu byť marinované bez rezania, celé, ale potom by mali ležať v marináde nie na jeden deň, ale najmenej na tri dni.
zloženie:
• malé hlavy horkej cibule - 250 gr .;
• banda čerstvej petržlenovej vaty;
• cesnak;
• nerafinovaný olej - tri lyžice;
• pohár pitnej vody;
• jeden veľký bobkový list;
• desať hrachu čiernej a štyri nové korenie;
• jeden strúčik dáždnika;
• štyri zrná kardamómu;
• pol pohára stolového octu, deväť percent;
• cukor a soľ - pol lyžičky;
• dve vetvy bazalky, čerstvé.
Spôsob varenia:
1. Premytá petržlen a bazalka dôkladne vysušená. Roztrháme listy zo stoniek, nakrájame bazalku na prúžky a listy petržlenu necháme celé.
2. Lúpajte cibuľu, nakrájajte ju na dve alebo štyri časti. Metóda rezania závisí od veľkosti žiaroviek, najmenší môže zostať celý.
3. Na spodok čistej naparenej nádoby dajte časť petržlenu a naplňte misku cibuľou. Nezakrývajte sa, voľne rozmiestnite tak, aby bol priestor pre marinádu.
4. Rozdrvte cesnak, potrebujeme dezertnú lyžičku rozotretú na cibuli.
5. Nalejte rastlinný olej do nádoby, zakryte cibuľu zvyšnou petržlenovou vňaťou a bazalkou. Ak nie je čerstvé, môžete pridať pol lyžičky suchej bazalky.
6. Nalejte pohár do vody, dajte lavrushka, všetky korenia, korenie a cukor. Dobre premiešajte a privarte.
7. Akonáhle sa marináda začne variť, nalejte do octu, mierne znížte teplotu a nechajte ju minútu prevariť.
8. Po odstránení marinády zo sporáka ju naplňte cibuľou. Zavrite nádobu vekom a nechajte ju pomaly vychladnúť najskôr na stole a potom ju vložte do chladničky.
9. Cibuľa podľa tohto receptu je pripravená nasledujúci deň, ale po troch dňoch je obzvlášť chutná.
Nakladaná cibuľa v octe: rýchly recept s repou
Nádherný predjedlo z nakladanej cibule s repou, vďaka ktorej získava jasnú farbu. Červená řepa dodáva okrem farby aj predjedlo, takže skúste zobrať tmavú repu z odrody Bordeaux, ktorá je sladšia.
zloženie:
• šesť stredne veľkých žiaroviek;
• gaštanová repa - 1 ks;
• pohár ľahkého vínneho octu;
• 250 ml vody;
• čierne korenie;
• pol lyžice soli, stupeň „Extra“.
Spôsob varenia:
1. Lúpajte cibuľu a repu. Cibuľu nakrájame na krúžky, repa sa nakrája na tenké kruhy a znova sa nakrája na štyri časti.
2. Vložte cibuľu do cedníka, oparte ju vriacou vodou a okamžite opláchnite tečúcou vodou. Prstene necháme v cedníku vysušiť.
3. Dôkladne vypláchnite pollitrové poháre horúcou vodou. Naplňujeme nádrže vriacou vodou a za minútu ju vypustíme.
4. Na dno sklenených nádob dajte niekoľko kúskov repy a naplňte ich cibuľou.
5. Na vrch položte zvyšné plátky repy, posypte mletým korením.
6. Po zmiešaní octu s vodou pridajte soľ. Nechajte marinádu uvariť a okamžite ju naplňte cibuľou.
7. Nádoby sú pevne korkové s vrchnákom z kapútok a nechajú sa na stole tri hodiny. Ochladené desiatu po dobu 6 hodín, vyberte dozretie v chladničke.
Tipy na rýchle recepty na nakladanú cibuľu s octom a tipy na varenie
• Nakladaná cibuľa vyrobená z domáceho mäsa sa ukáže ako jemnejšia, ak je najskôr oparená vriacou vodou alebo ak je v nej udržiavaná najmenej 30 sekúnd. Ale ak chcete získať rýchle občerstvenie, nerobte to.
• Cibuľa nemusí po horúcej vode prasknúť. Po obarení ju okamžite opláchnite studenou vodou, čo pomôže zachovať krehkosť.
• Ak je cibuľa marinovaná v octe príliš kyslá, nalejte na ňu vriacu vodu, kyselina zmizne.
• Ak má byť marináda podľa receptu studená, môže byť stále zahrievaná. Cibuľa sa nakladá rýchlejšie, pokiaľ sa ukáže, že nie je tak chrumkavá.
