Cuketa je jediná zelenina, ktorá sa konzumuje nezrelé. Napriek tomu, že zelenina je nízkokalorická, obsahuje veľa zdravej vlákniny a vitamínov, ktoré sú jednoducho nevyhnutné pre zdravú výživu.
Vyprážané cukety rýchle a chutné - základné zásady prípravy
Z cukety pripravte rôzne pokrmy. Zelenina je pečená, dusená, spracovaná na palacinky a dokonca aj koláče. Ale najčastejšie je cuketa vyprážaná. Smaženie v oleji samozrejme do misky dodáva kalórie, ale je to najúžasenejšia cuketa, ktorá je najobľúbenejšia pre chutnú kôru a rýchlosť varenia.
Vezmite malé cukety s nezrelými semenami. Zelenina by mala byť hladká, bez poškodenia. Nepoužívajte cuketu s hrubými a tvrdými šupkami. To znamená, že zelenina je prezretá, čo znamená, že môže mať nepríjemnú horkú chuť.
Cuketa sa umyje, utiera uterákom, odreže na oboch stranách a rozdrví sa v kruhoch až do hrúbky centimetra. Najjednoduchší spôsob: posypte soľou a na oboch stranách okamžite opečte v horúcom oleji, kým nedosiahne zlatohnedú farbu. Dajte cuketu na tanier a stlačte cesnak na vrchole cez tlač.
V skutočnosti existuje veľa spôsobov, ako pripraviť vyprážané cukety. Môžu sa vyprážať v cestíčku, strúhanke sušienok, múke, sezamových semienkach. Miska sa stane zaujímavejšou, ak po vyprážaní dáme zeleninu do omáčky.
Recept 1. Cuketa vyprážaná rýchlo a chutne s bylinkami
Zložky
pšeničná múka - 100 g;
cesnak - päť strúčikov;
tri cukety;
čerstvé greeny;
bežná soľ;
dve kuracie vajcia;
rastlinný olej.
Metóda varenia
1. Umyte si cukinu trením kuchynskou utierkou a nakrájajte ich na kruhy hrubé pol centimetra.
2. Vložte zeleninu do misky a každú vrstvu pridajte.
3. Narazte vajcia v hlbokej doštičke, ľahko osolte, korenie a dobre pretrepte vidličkou.
4. Preložte múku na samostatnú platňu.
5. Cuketové krúžky nakrájajte na múku, potom namočte do zmesi vajec a vložte do panvice s horúcim olejom. Fry na oboch stranách až do zlaté.
6. Vložte hotové cukety na misku. Olúpajte a vytlačte cesnak cez lis. Jemne nakrájajte greeny, pridajte do cesnaku a premiešajte. Na každý kruh vložte trochu cesnakovej zmesi.
Recept 2. Cuketa vyprážaná rýchlo a chutne v cestíčku
Zložky
mladí cukina - pol kilogramu;
rastlinný olej - 80 ml;
dve vajcia;
9 g cesnaku;
majonéza - 50 g;
jedlá soľ - 5 g;
múka - 90 g.
Metóda varenia
1. Umyte cukinu nakrájanú na kruhy hrubé pol centimetra. Vložte misky, zľahka osolte každú vrstvu. Nechajte pôsobiť pol hodiny.
2. Porazte vajcia do hlbokej misky a pretrepte s vidličkou, až kým nebudú hladké. Pridajte k nim múku, rozdrvený cesnak, korenie a soľ. Znovu pretrepte. Mala by to byť tekutá homogénna zmes bez hrudiek.
3. Na panvici dobre ohrejte olej. Nalejte múku do samostatnej misky. Roll každý kruh v múke, potom ponorte do cesta a vložte do panvice.
4. Kruhy smažte tak, aby boli z oboch strán zlatohnedé. Hotové cukety položte na papierový uterák, aby ste sa zbavili prebytočného tuku. Vyprážané cukety podávame s kyslou smotanou alebo paradajkovou omáčkou.
Recept 3. Cuketa vyprážaná rýchlo a chutne s mäsom v cestíčku
Zložky
tri cukety;
soľ;
mleté mäso - 300 g;
čerstvo mleté korenie;
cibule;
mlieko;
včerajší chlieb - dva plátky;
múka - 50 g;
vajcia - tri kusy.
Metóda varenia
1. Moje cukety, utierané uterákom a narezané na kruhy hrubé dva centimetre.
2. Odrežte mäso z kruhov a dávajte pozor, aby ste nepoškodili steny.
3. Včerajší chlieb je naplnený mliekom. Cibulu vyčistíme a nakrájame na štyri časti. Buničina z cukety, vylisovaného chleba a cibule sa skrúti v mlynčeku na mäso a kombinuje s mletým mäsom. Pridajte vajíčko, ochutte korením, dôkladne premiešajte a vložte do chladničky na pol hodiny.
4. Cukety krúžky plnené mletým mäsom. Kombinujeme dve vajcia s malým množstvom mlieka, korenia a soli. Dobre pretrepte vidličkou, až kým nebude hladký.
5. Cuketa krúžky s mletým mäsom v múke a máčané v cestíčku. Rozotrite v dobre zahriatom rastlinnom oleji a opečte na oboch stranách až do hneda. Pripravili sme cuketu na misku pokrytú papierovou utierkou.
Recept 4. Cuketa vyprážaná rýchlo a chutne obaľovaná
Zložky
strúhanka - 200 g;
cuketa - pol kilogramu;
soľ;
vajcia - dve ks;
koreniny;
pšeničná múka - 50 g;
100 ml rastlinného oleja;
sušené kôprom zelené - 7 g.
Metóda varenia
1. Cuketa umyte a utrite papierovou utierkou. Zelenina sa rozdrví na kruhy s hrúbkou nie väčšou ako 5 mm. Vložte do misky, mierne soľ a odložte.
2. Vezmite tri platne. V jednej preosievame múku, v druhej potraste vajcia sušeným kôprom a soľou vidličkou a v tretej nalejeme strúhanku.
3. Panvicu na miernom ohreve naplňte olejom a dobre ju zohrejte. Cuketové plátky rozvaľkajte na múku, potom namočte do zmesi vajec a veľkoryso vdýchnite do strúhanky.
4. Hrnčeky vložte do panvice so zahriatym olejom a smažte, kým nevznikne chrumkavá zlatá kôra. Cuketa podávaná teplá alebo horúca s kyslou smotanou.
Recept 5. Cuketa vyprážaná rýchlo a chutne v kyslej smotane
Zložky
stack. kyslá smotana;
rastlinný olej;
dva cukety;
čerstvo mleté korenie;
cibuľová hlava;
soľ;
strúčik cesnaku;
pšeničná múka.
Metóda varenia
1. Premyté cukety umyte a nakrájajte na kruhy s hrúbkou asi 8 mm.
2. Zmiešajte múku so soľou a premiešajte. Preosejte na tanier. Panvicu s olejom položte na mierny ohrev a dobre ju zohrejte. Hrnčeky nakrájajte na múku a dajte na panvicu. Fry na oboch stranách, kým svetlo hnedá.
3. Olúpajte, opláchnite a nasekajte tenké perie. Cez cesnak prejdite cez cesnak. Cibuľu restujte v rastlinnom oleji do zlatohneda. Dajte na tanier.
4. V hlbokej šálke skombinujte kyslú smotanu s pol pohára pitnej vody a cesnaku. Zmes ochutíme soľou a korením. Dobre pretrepte.
5. Vyprážané cukety vložte do jednej vrstvy na panvici, kde boli vyprážané cibule. Poter cibuľu potiahnite hore. Dajte naň ďalšiu vrstvu cukety. Nalejte do kyslej smotany a duste desať minút pod vekom.
Recept 6. Cuketa vyprážaná rýchlo a chutne „švagrovým jazykom“
Zložky
štyri paradajky;
soľ;
tri mladé cukety;
150 ml rastlinného oleja;
200 g syra;
150 g múky;
dve hlavy cesnaku;
vajcia - päť ks;
dve strapce zeleného kôpru;
Majonéza z tuku 150 g.
Metóda varenia
1. Umyte mladé cukety, nakrájajte stonku a nakrájajte zeleninu na tenké platne. Ak máte krájač, použite ho.
2. Cuketu položte na tanier, zľahka soľ a odložte na desať minút.
3. Syr nakrájajte na tenké plátky. Rozoberte cesnak a šupku. Paradajky umyte, stonku nakrájajte a nakrájajte na tenké plátky.
4. Narazte vajcia do hlbokej šálky a pretrepte s vidličkou, až kým nebudú hladké. Nalejte múku do samostatnej misky.
5. Cuketové prúžky nakrájajte na múku, potom namočte do rozšľahaného vajíčka a vložte do predhriatej panvice s maslom. Varte na miernom ohni asi päť minút na každej strane.
6. Položte hotové plátky cukety na tanier. Každú rozprestrite majonézou. Na jeden koniec prúžku položte plátok syra, na druhý plátok paradajky. Priamo vytlačte cesnak cez tekvicu cez lis. Nasekáme všetko s jemne nasekaným kôprom.
7. Cuketa rolka, začínajúc od konca, na ktorom leží paradajka. Položte ju hore dnom na tanier a nasekajte rolku špáradlom.
Recept 7. Cuketa vyprážaná rýchlo a chutne s paradajkami a vajcami
Zložky
jeden cukina;
soľ;
dve cibule;
rastlinný olej;
tri paradajky;
20 g krupice;
vajcia - štyri ks;
čerstvá petržlenová vňať.
Metóda varenia
1. Umyte cukinu, nakrájajte stonku a olúpajte. Nakrájajte zeleninu na malé kúsky.
2. Cibuľu opláchnite, opláchnite a jemne nasekajte.
3. Olejovú vanu umiestnite na miernu teplotu a dobre ju zohrejte. Cuketu vložte do formy a smažte ju za stáleho miešania asi sedem minút. Teraz pridajte cibuľu a pokračujte vo varení v rovnakom čase.
4. Umyte paradajky a nakrájajte na tenké plátky. Vložte panvicu, soľ a posypte všetko krupicou.
5. Porazte vajcia do hlbokej misky a pretrepte ju vidličkou. Rozliate vajcia nalejte tenkým prúdom do panvice. Posypeme nasekanou petržlenovou vňaťou. Prikryte a varte ďalších 10 minút.
Vyprážané cukety rýchle a chutné - tipy a triky
- Aby ste zabránili odkvapkávaniu cesta z cuketových kruhov, vložte ich do múky.
- Ak chcete nízkokalorické jedlo, opečte cuketu v grilovacej panvici a krúžky jemne namažte maslom.
- Chuť cukety sa zbohatne, ak ich pred varením postriekate citrónovou šťavou alebo octom balsamico.
- Cuketa sa ukáže s krásnou kôrou, ak je obalená do plytkých syrových chipsov.
