Možno žiadny prázdninový stôl nezvládne bez kuracieho pečiva v rúre. Každá hosteska má pre tento pokrm svoje jemné jemné triky, čo im umožňuje hrdo umiestniť kuracie jedlo do samého stredu slávnostného stola. A to napriek skutočnosti, že kuracie mäso je najdrahšie mäso. Je to omnoho lacnejšie ako bravčové alebo hovädzie mäso. Kuracie mäso však nielenže nie je v úžitkovej hodnote, ale aj naopak, pokiaľ ide o prísun užitočných látok a pozitívne účinky na organizmus, prevyšuje iné druhy mäsa.
Kuracie v kyslom mliečnej omáčke, kuracie v horčičnej omáčke, vo víne a omnoho viac. Rôzne omáčky a marinády umožňujú zakaždým dať kuraciemu mäsu novú chuť. Tentoraz zvážime zvláštnosť kuracieho mäsa s medom. Súhlasím, celkom originálna kombinácia mäsa s takým sladkým produktom, ako je med.
Hovoriť o užitočnosti medu môže byť nekonečné. Jeho užitočné vlastnosti sa v tradičnej medicíne používajú s najväčšou pravdepodobnosťou a teraz nastal čas na aktívne používanie takých základných zložiek, ako je med pri varení.
Kuracie mäso s medom - príprava jedla
Kuracie mäso s medom je najcennejšou ozdobou slávnostného sviatku. Med dodáva kuraciemu mäsu nezvyčajnú nasladlú chuť a prispieva tiež k tvorbe zlatohnedej kôry, ktorú milujú milióny milovníkov kura. Pri príprave tohto kráľovského jedla môžete použiť celé kurča aj stehná a krídla. Jedlo môžete variť v rúre, ale ak nechcete strácať čas varením, môžete mäso bezpečne ponoriť do multikamerovej misky s potrebnými ingredienciami.
Recepty z kuracieho medu
Recept 1: Kuracie mäso s medom v peci.
Asi najjednoduchšie jedlo, ktoré sa dá uvariť, je kurča v rúre. Je dosť trieť mäso obľúbenými koreninami a hodinu držať kurča v rúre. Recept okamžite ponúkame s prílohou, takže hostesky sa nebudú presne zápasiť s tým, čo robiť s týmto vynikajúcim medovým mäsom.
Požadované prísady:
• kurča - 1 - 15 kg;
• zemiaky - 500 g;
• sójová omáčka - 2 lyžice.
• med - 2 lyžice.
• korenie podľa chuti.
Spôsob prípravy:
Dobre umyté kurča sa môže nakrájať buď v strede prsníka, alebo môže zostať nedotknuté. Maso pretrite korením, môžete použiť špeciálne súpravy na kuracie mäso a môžete vyskúšať klasickú súpravu - soľ s čiernym korením, soľ trochu zobrať, štipku, v budúcnosti použijeme sójovú omáčku.
Sójovú omáčku a med zmiešajte v miske. Zložky musia tvoriť jednu konzistenciu. Vytvorená zmes dôkladne vtiera kurča tak vonku, ako aj dovnútra.
Kura je hotová a dá sa položiť na plech.
Zemiaky na varenie. Čistíme, nakrájame na potrebné tyče. Do nádoby so soľou, korením, pridajte trochu rastlinného oleja. Zemiaky rozprestrite okolo mäsa a plech na pečenie vložte do rúry. Pravidelne sa dostanete ku kuraťu a nalejte dusenú šťavu lyžičkou na zemiaky.
Recept 2: Kuracie mäso s medom a horčicou
Kombinácia horčice a medu, ktorá je horúca a sladká, dodáva miske bohatú chuť a omamnú vôňu. Nikto neodmieta také jedlo!
Požadované prísady:
• kuracie krídla - 700 g;
• horčica - 1 polievková lyžica L.;
• med - 2 lyžice.
• cesnak - 2 zuby.
• rastlinný olej - 2 polievkové lyžice;
• sójová omáčka - 1 polievková lyžica.
Spôsob prípravy:
1. Umyte kuracie krídla. Upozorňujeme, že to môže byť akékoľvek iné kuracie mäso.
2. V nádobe zmiešajte horčicu, sójovú omáčku, med, rastlinný olej. Výsledná textúra opatrne trie kúsky mäsa. Môžete dať do chladničky na hodinu.
3. Potom sa mäso položí na tepelne odolnú misku ponorenú do rúry na 60-90 minút.
Recept 3: Kuracie mäso s medom a jablkami v pomalom hrnci
Požadované prísady:
• kurča - 700 g;
• jablká - 3 ks;
• med - 3 lyžice.
• mrkva - 1 ks;
• horčica - 1 polievková lyžica L.;
• olivový olej - 50 l;
• greeny;
• cesnak - 1 zub.
• jablková šťava - 50 ml;
• olivy - 50 g;
• cibuľa - 2 ks.
Spôsob prípravy:
Najprv musíte uvariť mäso. Ak je zmrznutý, dobre rozmrazte, nakrájajte na porcie. Potom pripravte omáčku. Horčicu zmiešajte s medom, olivovým olejom, pridajte soľ, nasekaný cesnak a cibuľu. Zmes sa zmieša s mäsom a nechá sa pôsobiť 40 minút. V samostatnej nádobe zmiešajte zeleninu, olivy a jablkovú šťavu. Jablko je nakrájané na polovičné krúžky, ktoré predtým vyčistili jadro. Vložte prísady do misy. Spodok je položený s jablkami, ktoré nalejeme do konzistencie jablkovej šťavy a zeleniny. Ďalej vložte marinované mäso a nastrúhanú mrkvu.
Pomalý sporák prepnite do režimu „Pečenie“ a iba na 25 minút. Potom všetko premiešajte a znova v rovnakom režime ďalších 30 minút.
Recept 4: Kuracie dusené s medom
Možno si tento recept zaslúži pozornosť. Zaujímavá sada ingrediencií, jablko, adjika, med, ktoré výrazne obohatia chuť mäsa.
Požadované prísady:
• kurča - 700 g;
• oranžová - 1 ks;
• horčica - 1 lyžička;
• jablká - 2 ks;
• adjika - 1 polievková lyžica;
• soľ;
• med - 1 polievková lyžica.
Spôsob prípravy:
Berieme kuracie mäso, krídla, nohy, boky, podľa uváženia. Smažte ich na panvici. Umiestnime ich do nádoby, kde bude misa dusená v budúcnosti.
Výroba omáčky - vylisovanie šťavy z pomaranča, rozdrvenie jabĺk, pridanie medu, horčica, adjika a obľúbené korenie. Všetko dôkladne premiešané pre lepšiu impregnáciu. Nalejte zmes s kuracím mäsom. Môžete pridať 1 šálku vody. Dajte dusené mäso na 50 minút.
Kuracie mäso s medom - tajomstvá a tipy najlepších kuchárov
Kuracie mäso s medom sa vyznačuje bohatou a sladkou chuťou. Toto bohatstvo vám umožňuje servírovať mäso s ľubovoľnou prílohou. Môže ísť o zemiaky, cestoviny a obilniny.
Ak máte v pláne variť mäso medom, potom je lepšie kurča najskôr uvariť a až potom uhasiť. To vám umožní zachovať užitočnosť mäsa a dať miske šťavnatosť a príjemnú arómu.
Pri príprave jedla z kuracieho mäsa nemôžete použiť presne tú časť kurčaťa, ktorá je uvedená v recepte na jedlo. Recept je možné aplikovať na celé kurča a na prípravu krídel a stehien. Bon chuť!
