Pečená ryba nie je o nič menej chutná ako vyprážaná. Zároveň je pripravená ľahšia, rýchlejšia, ukazuje sa menej tukový a vysoko kalorický,
aj pri použití majonézovej omáčky. Spoznajte priateľov pomocou obľúbených receptov?
Ryby pod majonézou v peci - všeobecné zásady prípravy
Na pečenie v rúre sú vhodné morské alebo riečne ryby, plátky s kosťou, filé alebo celé jatočné telá. V každom prípade musíte postupovať opatrne
šupku olúpeme, opláchneme produkt, osušíme obrúsky av prípade potreby nakrájame.
Majonéza sa používa na plnenie misiek, morenie alebo jednoducho na mazanie vrchnej vrstvy. Najlepšie je používať mastné omáčky. ak
na obale sú značky „ľahký“, „nízkokalorický“ alebo sú prítomné aromatické prísady, produkt sa nemusí správať veľmi dobre
tepelné spracovanie.
S čím sa pečie ryba:
• zelenina;
• syr;
• huby;
• olivy;
• citrón.
Na varenie potrebujete formu, plech na pečenie, niekedy sa jedlo zhromažďuje na fólii alebo v rukáve, môžete dusiť ryby v hrnci, ako je napríklad recept
je o niečo nižšia. Teplota v peci závisí od typu ďalších prísad, zvyčajne v rozmedzí od 170 do 200 stupňov.
Jednoduché ryby v rúre s majonézou
Na prípravu takýchto rýb pod majonézou v rúre môžete použiť akýkoľvek biely filet alebo porciované plátky s kosťami a kožou.
Najjednoduchší a najuniverzálnejší recept s minimálnym množstvom prísad.
Zložky
• 1 kg rýb;
• 2 strúčiky cesnaku;
• 220 g majonézy;
• 1 lyžička korenie na ryby alebo len soľ a korenie.
príprava
• Ryby pripravíme podľa všetkých vyššie uvedených pravidiel. Nakrájajte na kúsky, aby bola buničina lepšie namočená v omáčke
chutnejšie.
• Zmiešajte čerstvý cesnak, majonézu, korenie na ryby alebo iba korenie a soľ.
• Pridajte k rybám dresing z majonézy, každý kúsok si dobre vtierajte rukami, zamiešajte. Ak je to potrebné, môžete niektoré z nich nechať
čas na morenie. Ukázalo sa to ešte lepšie.
• Vložte kúsky do pekáča alebo len na plech. Ak je majonéza dobrá a mastná, nemusíte mastiť.
• Pečieme pri 200 stupňov pol hodiny. Rybe sa nepáči predĺžené tepelné ošetrenie, najmä ak sú pripravené malé kúsky.
Ryby pod majonézou v rúre s cibuľou a mrkvou
Recept na lahodnú rybu so zeleninou pod majonézou v rúre. Zoberieme cibuľu, mrkvu a korenie. Ale niekedy sa pridá trochu cukety,
paradajka, to sa dá urobiť.
Zložky
• 2 cibule;
• 700 g akejkoľvek ryby;
• mrkva a paprika;
• 150 g majonézy;
• korenie, ocot, olej.
príprava
1. Berieme akékoľvek ryby, ktoré môžete filetovať. Nakrájajte na kúsky s hmotnosťou 50 - 80 gramov. Majonézu zmiešajte s korením, pridajte, dobre premiešajte.
2. Čistíme zeleninu. Nakrájame cibuľu a korenie tenkou slamkou. Mrkvu môžete tiež nakrájať na tenké plátky. Posypte jedáleň
ocot, len trochu pre chuť a arómu, korenie a soľ, potom mnem ruky. Šťava by mala vyniknúť zo zeleniny. Môžete si vziať citrónovú šťavu
namiesto octu sa to tiež ukáže ako chutné.
3. Namažte malú panvicu alebo pekáč s maslom, rozložte zeleninu na vrchu plátky rýb v majonéze.
4. Pečieme v rúre predhriatej na 170 stupňov po dobu asi 30 - 35 minút.
5. Podávajte kúsky rýb so zeleninou, jedlo doplňte čerstvými bylinkami.
Ryby pod majonézou a syrom v rúre
Na prípravu tejto rybej múčky s majonézou v peci je najlepšie použiť filé. Kusy s jamami nebudú veľmi pohodlné
jesť.
Zložky
• 800 gramov rýb;
• 130 gramov syra;
• 160 gramov majonézy;
• strúčik cesnaku;
• 2 štipky korenia;
• trochu soli.
príprava
1. Opláchnite rybie filé narezané cez prúžky so šírkou nie väčšou ako dva centimetre.
2. Pripravte omáčku: zmiešajte majonézu a jeden drvený strúčik cesnaku, nezabudnite korenie, soľ, premiešajte.
3. Teraz si môžete dať rybu do tvaru, lesk na omáčke. Je však lepšie všetko najskôr zmiešať. Potom sa rozprestierajú. Majonéza teda zakryje kúsky
zo všetkých strán.
4. Zaspíme s tvrdým strúhaným syrom.
5. Pečte v rúre, kým nie je na vrchole pri teplote 180 stupňov zlatohnedá. Pretože kusy sú malé, časom to bude trvať asi 25
minút.
Ryby a zemiaková rúra s majonézou
Ryby a zemiaky sa dajú pripraviť mnohými spôsobmi, ale oba výrobky sú vynikajúcou majonézou. Na pečenie použite filet alebo
malé kúsky s kosťami bielej riečnej ryby.
Zložky
• 160 g majonézy;
• 800 g rýb;
• 800 g zemiakov;
• 2 cibuľové hlavy;
• soľ, korenie;
• 1 polievková lyžica. l. horčice.
príprava
1. Pepper majonéza, pridajte horčicu. Soľ a premiešajte.
2. Premytá ryba sa nakrája na porcie. Nie je potrebné brúsiť, aby sa nepresušilo, pretože zemiaky sa varia dlhšie.
3. Plátky namažte majonézovou omáčkou. Asi pol alebo trochu viac by malo ísť. Vložte misku, prikryte ju
kôra na vrchu neschla. Nechajte na stole nakladať.
4. Teraz vyčistite žiarovky. Rezali sme ich veľmi tenko, takmer priehľadne. Môžete si vyrobiť slamky, krúžky alebo polkrúžky.
5. Ošúpajte zemiaky. Rozrežeme ho doskami, hrúbku asi tri milimetre. Na žiadosť zemiakov si môžete vziať viac alebo
menej.
6. Pridajte do zemiakovej majonézy dresing s horčicou, ktorá zostane. Miešajte, stále môžete soľ alebo pridať korenie
zemiaky.
7. Dajte vrstvu zemiakov na spodnú časť formulára. Môže byť krásne rozmiestnený na okraji alebo v lone.
8. Posypte cibuľou hore.
9. Rozložíme ryby, ktoré boli predtým nakladané v majonéze.
10. Formu zakryte fóliou. Posielame to do rúry na pol hodiny, varíme pri 180 stupňov. Zemiaky by mali dosiahnuť polovicu
pripravenosť.
11. Potom otvorte rúru a opatrne odstráňte fóliu. Ak chcete, môžete teraz posypať pokrmom strúhaným syrom, bude chutná kôra. alebo
znovu namažte majonézou, aby bola ryba ešte šťavnatejšia.
12. Pečieme asi pätnásť minút.
Ryby pod majonézou v rúre (v kvetináčoch)
Recept na skvelú misku rýb a zeleniny v kvetináčoch. Môže sa variť v jednom veľkom hrnci alebo použiť na niekoľko malých
časť porcie. V prvom prípade bude potrebné viac času.
Zložky
• 800 g rýb;
• 200 g cibule;
• 200 g mrkvy;
• 2 paradajky;
• 1 paprika;
• 200 g majonézy.
príprava
1. Lúpajte cibuľu a mrkvu nakrájanú na tenké krúžky. Mrkva sa však dá strúhať, iba veľká. Drvené korenie, slamky, paradajky
nakrájané na malé kúsky. Ak sú rajčiaky veľké, stačí jedno.
2. Všetku zeleninu, okrem paradajok, hodíme do jednej veľkej misky. Soľ, dochutíme ďalším korením a pridáme celú majonézu.
Zamiešame.
3. Ryby nakrájame na porcie. Ľahko posypte soľou a korením. Môžete jednoducho trieť kúsky s rybím korením z vriec.
4. Dali sme ryby a navrstvené do kvetináčov, zvnútra lubrikované maslom, navrstvené zeleninou. Dokončenie montáže vrstiev čerstvé
paradajky. Stačí naskladať niekoľko kusov navrch. Zatvorte hrnce.
5. Po dobu jednej hodiny ju vložte do rúry a vložte ju do studenej rúry. Teplota rýb sme nastavili na 170 stupňov, nemusíte to robiť vyššie.
Kastról z rúry na pečenie majonézy
Na varenie kastrolu budete potrebovať varené zemiaky, ako aj rybie filé. Môže to byť absolútne čokoľvek podľa vlastného uváženia.
Zložky
• 500 g filé;
• 6 zemiakov;
• 2 cibule;
• 180 g majonézy;
• 0,5 citróna;
• olej, korenie;
• niektoré sušienky.
príprava
1. Rybie filé nakrájajte na malé kocky, posypte korením a posypte šťavou z polovice citróna.
2. Cibuľa nakrájame na kocky, pár minút opečieme v masle, len urobte plátky priehľadnými.
3. Nastrúhajte hrubo alebo nasekané zemiaky. Posypte korením.
4. Formulár namažte a posypte sušienkami. Rozložíme polovicu nakrájaných zemiakov, ryba na nich, namažeme polovicou majonézy a
posypeme pripravenou cibuľou.
5. Teraz položte novú vrstvu zemiakov, vyrovnajte ich mastnotou so zvyškom majonézy. V prípade potreby môžete syr zomeliť, ale
trochu. Ak sa chcete dostať ostrý, nastrúhajte strúhaný syr lyžičkou strúhanky.
6. Varte kastról v sušiarni asi pol hodiny.
Rúry na pečenie rýb v rúre
Variant šťavnatých a chutných kotletiek, z ktorých berieme akékoľvek mleté ryby. Na nalievanie sa navyše vyžaduje sójová omáčka.
Zložky
• 0,6 kg mletého mäsa;
• 2 krajce chleba;
• 200 g majonézy;
• 30 ml sójovej omáčky;
• vajíčko;
• cibuľa;
• nejaké mlieko, korenie;
• strúčik cesnaku.
príprava
1. Nechajte chlieb namočiť do mlieka, stačí ho pridať do vody alebo do vývaru, miesiť, stlačiť, pridať k mletému mäsu, rozbiť vajce. žiarovka
nasekajte a nalejte. Dajte soľ, korenie, premiešajte. Ak sa náhle ukáže, že hmotnosť je slabá, pridajte lyžicu strúhanky
sušienky.
2. Vyrezávajte okrúhle rybie koláče, presuňte sa do tvaru.
3. Posielame do rúry 15 minút, teplota je 200 stupňov.
4. Zmiešajte sójovú omáčku a majonézu, pridajte cesnak a 70-80 ml vody. Porazte dobre, až kým nebude hladký.
5. Koláčiky vyberte, zalejte majonézou, vložte do rúry, kým sa neuvarí asi 15 - 20 minút. Môže byť potiahnutá vrstvou strúhaného syra.
Ryby pod majonézou v rúre - užitočné tipy a triky
• Ak sa ryba pečie so zemiakmi, hľuzy sa môžu predtým mierne uvariť v slanej vode, stačí 6 - 7 minút. potom
sú rezané, pripravené podľa receptu. Táto technika zníži a vyrovná čas prípravy rýb.
• Ak chcete na rybe dostať hruškovitú a mäkkú kôrovú kôru, nespadnite okamžite. Lepšie naneste vrstvu strúhaného syra na minúty
15 do konca varenia.
• Foodies veria, že najlepším korením pre ryby je citrónová šťava. Neváhajte a nalejte plátky kyslej citrusy!
