Mäso s ovocím ide dobre. Úspešne sa pripravuje zo sušených sliviek, ananásu, jabĺk. Ďalším dobrým duom je bravčové mäso a pomaranče.
Jedlá s tým sú neuveriteľne voňavé, šťavnaté a zvláštne. Túto chuť ocenia aj najnáročnejší labužníci!
Bravčové mäso s pomarančmi - všeobecné zásady prípravy
Pečieme s pomarančami úplne bez akéhokoľvek mäsa, ale sviečková, krk, rebrá a iné podobné kúsky s vysokou chuťou a nízkym obsahom filmov a svalov sú obzvlášť úspešné. Mäso sa môže variť vo veľkých kúskoch alebo v malých porciách.
Pomaranče na takéto jedlá používajú čerstvé jedlá, často s kôrou. Preto sa citrusy musia dôkladne umyť, v prípade potreby sa z nej extrahuje šťava. K tomu sa pridáva korenie, omáčky, rôzne koreniny, ktoré sa používajú na marinovanie alebo nalievanie bravčového mäsa. Hotové jedlo niekedy doplní pomarančová omáčka.
Bravčové mäso v rúre (s omáčkou)
Recept na veľmi voňavé pečené bravčové mäso s pomarančmi v peci, ktoré sa podáva s lahodnou omáčkou. Použité orezanie.
Zložky
• 500 g bravčového mäsa;
• 2 pomaranče;
• 2 polievkové lyžice octu jablčného muštu;
• 3 polievkové lyžice sójovej omáčky;
• soľ, korenie;
• 1 lyžička med;
• 2 vetvičky rozmarínu;
• 1 lyžička škrob.
príprava
1. Šťavu vytlačte z pomaranča a polovice z druhej, pridajte do nej sójovú omáčku a ocot, nalejte trochu čierneho korenia a hodte štipku soli. Zamiešame.
2. Pridajte med. Ak je hustá, potom ju najskôr zahrejeme. Hodíme rozmarínové konáre, predtým drvené v rukách alebo rezané, ale nie malé.
3. Mäso nakrájame na 0,5 cm misky, ponoríme sa do marinády a necháme pôsobiť 2 hodiny.
4. Namažte pleseň, vyberte mäso z marinády a rozložte do jednej vrstvy.
5. Zvyšnú polovicu pomaranča nakrájajte na plátky rozotreté medzi kúsky mäsa.
6. Bravčové mäso pečieme až do zlatohneda pri teplote 190 stupňov. Trvá to 25-30 minút. Pripravenosť skontrolujeme vpichom noža. Šťava by mala vyjsť priehľadná.
7. Počas pečenia mäsa filtrujeme marinádu, v ktorej ležalo, aby sme sa zbavili rozmarínu.
8. Pridajte lyžičku škrobu, zamiešajte.
9. Dajte panvicu na sporák, varte na miernom ohni, kým nezhoustne, nechajte ju prevariť, pretože surové mäso bolo v omáčke.
10. Ak chcete chuť, pridajte horúcu papriku, vyberte z tepla.
11. Plátky bravčového mäsa nalejeme na pomarančovú omáčku, podávame s čerstvou zeleninou, bylinkami.
Bravčové mäso podľa pomaranča
Recept na úžasný bravčový akordeón s pomarančmi v peci. Mäso je neuveriteľne jemné a svieže, ale nereálne je iba variť. Vyberte si jednu buničinu blízko obdĺžnikového tvaru.
Zložky
• 0,7 kg mäsa;
• 1 lyžička korenie na bravčové mäso;
• 3 polievkové lyžice sójovej omáčky;
• 1 lyžička horčica;
• 1 oranžová;
• pár strúčikov cesnaku (čo najviac).
príprava
1. Bravčové mäso dôkladne umyte a osušte. Robíme rezy zhora, takmer sme dosiahli koniec, aby sme dostali akordeón. Vzdialenosť od seba nie je viac ako 2 cm.
2. Zmiešajte korenie na bravčové mäso alebo akékoľvek iné, ktoré sa vám páči, so sójovou omáčkou a horčicou. Dôkladne obrúsiť.
3. Mäso vrátane všetkých otvorov namažte pripravenou zmesou. Možno, že soľ v sójovej omáčke nebude stačiť. Všetky sú rôzne, v tomto prípade môžete pridať.
4. Zakryte fóliou alebo položte kus do nádoby, nechajte niekoľko hodín nechať bravčové mäso namočiť do korenia.
5. Pomaranč sa dá olúpať, ale je lepšie ju dobre umyť, pretože kôra obsahuje éterické oleje, vďaka ktorým bude bravčové mäso neporovnateľné. Nakrájajte citrus na kruhy. Môže byť polovičný.
6. Naplňte mäso pomarančovými rezmi, kus preneste na fóliu.
7. Olúpajte cesnak, strúčiky klinčeka nakrájajte na polovicu a položte vedľa neho.
8. Zabalte bravčové mäso a odošlite do rúry na 1 hodinu. Teplota je 200 stupňov.
9. Teraz musíte otvoriť fóliu, pozri harmoniku. Mäso môžete navyše držať bez fólie, takže sa pečie do zlatohneda.
Medové bravčové mäso s pomarančmi
Recept na slávnostné bravčové mäso s pomarančmi. Jedlo je nielen šťavnaté a chutné, ale tiež veľmi pekné. Vďaka medu sa na kuse objaví jantárová kôra. Odporúča sa používať krk.
Zložky
• 1 kg mäsa;
• 1 oranžová;
• 1,5 lyžice. l. med;
• 0,5 šálky vody;
• korenie, soľ.
príprava
1. Nastrúste mäso soľou, korením, nechajte hodinu. Je vhodné zakrývať kus tak, aby nevyschol.
2. Pripravenú pomarančovú utierku dosucha utrite a kôru odstráňte jemným strúhaním. Alebo odstráňte kôru pomocou noža na zeleninu a potom nasekajte.
3. Zmiešajte med s pol pohára vody. Vytlačte na nich šťavu z citrusov. Ochutnať trochu soli.
4. Nalejte mäso s varenou medovou marinádou, nechajte ďalšiu hodinu.
5. Dajte kúsok do mastnej formy, nalejte marinádu zhora.
6. Vložte bravčové mäso do rúry, teplota 180. Každých 15 minút musíte naliať kúsok pomarančovej marinády. Kus mierneho tuku sa uvarí po dobu 1,5 hodiny.
Bravčové mäso s pomarančmi a syrom
Recept na najjemnejšie bravčové kotlety s pomarančmi v peci. Podobne môžete použiť grapefruity alebo mandarínky, ale tiež sa ukázalo ako chutné.
Zložky
• 2 pomaranče;
• 140 g syra;
• 2 polievkové lyžice kečupu;
• 0,6 kg bravčovej panenky;
• pár lyžičiek sójovej omáčky;
• korenie.
príprava
1. Mäso nakrájame na vlákna 0,5 cm, položíme na krájaciu dosku a opatrne rozdrvíme kladivom. Aby sprej nelietal do strán, môžete ho prikryť filmom.
2. Kombinujte kečup a sójovú omáčku, ochutte korenie, korenie a mäso rozotrite. Stohujeme sa na seba, necháme na stole.
3. Najskôr vyčistíme pomaranče z kôry, potom rozdelíme na plátky a z každej z nich odstránime biely film. Musíte získať čistú dužinu citrusov. Nakrájajte na kocky.
4. Vložte mäso na plech na pečenie v jednej vrstve. Položíme oranžové plátky na vrch, pokúsime sa rovnomerne pokryť povrch tak, aby bol celý plátok šťavnatý.
5. Pečieme 20 minút pri 200 °.
6. Pretierajte tvrdý syr.
7. Vytiahneme plech na pečenie s mäsom. Syr sme rýchlo umiestnili na pomaranče, aby mäso nemalo čas vychladnúť.
8. Vráťte jedlo do rúry, varte ďalšiu štvrť hodiny, kým sa na vrchu neobjaví kôra syra.
Bravčové mäso v rúre (rebrá)
Rebrá majú špeciálny charakter, nič ako chuť a aróma. S pomarančami idú dobre, nie sú príliš tučné, šťavnaté. Spolu s rebrami získate úžasnú omáčku, ktorá sa dobre hodí k varenej ryži.
Zložky
• 1 kg rebier;
• 2 pomaranče;
• 1 lyžica medu;
• 50 ml sójovej omáčky;
• korenie (paprika, iné druhy korenia, soľ).
príprava
1. Šťavu vytlačte z dvoch pomarančov. Pridajte chuť z jedného citrusu, ktorá už nie je potrebná. Nalejte do sójovej omáčky, medu a ochutte korením. Ak je málo soli, pridajte. Dobre premiešajte.
2. Opláchnite a reže rebrá.
3. Bravčové mäso dajte okamžite do formy, v ktorej uvaríme.
4. Nalejte všetku omáčku, premiešajte.
5. Zhora natiahneme kus filmu. Vložili sme do chladničky, ak máme čas. Odporúča sa niekoľko hodín.
6. Odstráňte fóliu a rebrá otočte potlačenou stranou nahor. Potiahnite na hornú časť fólie.
7. Vložte misku do rúry. Varte 40 minút pri 180 ° C.
8. Vyberte časť fólie z formy. V prípade potreby rebrá vložte späť do pece.
Bravčové mäso s pomarančmi a jablkami
Lahodný recept na mäso s pikantnými ovocnými tónmi. Namiesto pomaranča môžete použiť niekoľko mandarínok. Jablká potrebujú kyslé.
Zložky
• 3 jablká;
• 100 ml vína;
• 1 oranžová;
• 1 kg mäsa;
• 200 g sušených marhúľ;
• korenie, koriander, soľ a trochu oleja.
príprava
1. Jablká, pomaranče nakrájame na plátky v kruhoch, padajúce kosti okamžite zlikvidujeme.
2. Umývame sušené marhule. Ležali sme na spodku mastnej formy.
3. Bravčové mäso nakrájané na taniere.
4. Je lepšie používať biele víno. Korenie, soľ, koriander a premiešame. Nalievame bravčové mäso s vínom, každý kus dobre opracujeme a položíme na sušené marhule.
5. Najvyššia s plátkami jabĺk a plátkami pomarančov. Môžete ich posypať korením, ale nie nevyhnutne.
6. Formu zakryte fóliou, vložte do rúry. Mäso a ovocie sa varia 1 hodinu a 20 minút pri teplote 190 stupňov.
Bravčové mäso v rúre (so zázvorom)
Jednoduchý recept na bravčové mäso so zázvorom a pomarančmi. Ak neexistujú celé citrusy, šťava sa môže použiť okamžite.
Zložky
• 1 kg bravčovej buničiny;
• 4 pomaranče;
• 25 g zázvoru;
• 0,3 lyžičky paprika;
• 2 lyžičky hnedý cukor;
• 4 cibuľové hlavy.
príprava
1. Mletý zázvor, zmiešaný s pomarančovým džúsom a feferónkou, pridajte do nich hnedý cukor a soľ. Môžete naliať trochu sójovej omáčky.
2. Mäso sa nakrája na taniere s hrúbkou centimetra, ale nebije sa. Z medailónov opúšťame.
3. Odrežte cibuľové krúžky a do formy položte rovnomernú vrstvu.
4. Bravčové plátky sa ukladajú na cibuľu.
5. Všetko nalejte pomarančovým džúsom, prikryte fóliou a nechajte piecť.
6. Bravčové mäso varte pol hodiny pod fóliou a potom plátky pečte v otvorenej forme ďalších 10-15 minút.
Bravčové mäso s pomarančmi - tipy a triky
• Nie je dostatok pomarančovej šťavy? Môžete k nemu pridať malé jablko alebo ananás, vynikajúce omáčky a marinády sa získavajú z bieleho vína.
• Ak sú kusy bravčového mäsa na fólii, musia sa odstrániť tak, aby marináda a šťava prenikli do mäsa.
• Začalo horieť bravčové mäso? Je potrebné naliať mäso na pridelenú šťavu a zakryť fóliou, kúskom pergamenu.
• Nepečte otvorené bravčové mäso pri teplote pod 180 stupňov, mäso bude suché a nebude chutiť dobre.
