Olivier a „kožuch“ tradične pre novoročný stôl sú v poslednej dobe minulosťou a ustúpili exotickejším potešeniam manželiek. Každý chce svojich hostí prekvapiť kulinárskym majstrovským dielom. Len šampanské, mandarínky a kaviár zostávajú stálymi spoločníkmi sviatkov. Čierny kaviár je stále drahá pochúťka a nie je prítomný na každom novom roku. Červený kaviár je prístupnejší, okrem toho nemá špecifickú chuť a jeho príjemná farba oživuje dovolenku a skvele vyzerá na kúsku bieleho chleba s maslom.
Portál názorov žien sa pýtal ruských žien (zodpovedných za novoročné jedlo), či sa na nový rok potešia pohárom červeného kaviáru.
Ukázalo sa, že kaviár zostáva obľúbenou pochúťkou 37,4% respondentov - bez nej si nevedia predstaviť dovolenku. Ďalších 34,3% zatiaľ nebolo určených, ale majú tendenciu získavať červený kaviár a zaradiť ho do ponuky. Milovníci kaviáru ho nielen kladú na tanier s povinnou maslovou ružou, ale pripravujú s ním aj rôzne jedlá - palacinky, vankúše a šaláty.
Kaviár nebol dostupný za 15,3%. Nahradia ho zeleninovým kaviárom a ďalšími dobrotami.
13,3% sa nepáči červený kaviár a nerozumejú humbuku o tomto produkte. Na stole bude prítomný ľahko solený pstruh alebo losos a niektorí budú mať čierny kaviár.
Ak zhrnieme výsledky prieskumu, zistíme, že ani zámorské občerstvenie, ani kríza nedokázali nahradiť tradičný novoročný stôl červený kaviár. Stále je jedným z najobľúbenejších výrobkov ruských žien. Tí, ktorí sa chystajú na Silvestra zahryznúť starú ruskú pochúťku, je možné pripomenúť, že kaviár netoleruje kontakt so železom - preberá osobitnú dochuť. Okrem toho sa rýchlo navíja, takže by sa mala otvoriť tesne pred podávaním. Ak chcete misku ozdobiť kaviárom, mali by ste ju dôkladne opláchnuť studenou vodou - aby bolo ľahšie oddeliť vajíčka a aplikovať vzor.
Do prieskumu sa zapojilo 4460 žien vo veku od 20 do 45 rokov. Štúdia sa uskutočnila v 127 mestách Ruska.
