Cauliflower casserole - všeobecné princípy a metódy prípravy
Od čias, keď karfiol prišiel do našej krajiny zo stredomorských krajín, dokázali ženy v domácnosti diverzifikovať svoje domáce menu pomocou chutných a zdravých jedál. Karfiol varený a ochutený olejom je sám o sebe veľmi chutný a ak vynaložíte trochu úsilia a použijete ďalšie prísady, môžete získať úplne nové bohaté jedlá. Napríklad pridajte smotanu s bešamelovou omáčkou, vyprážané šampiňóny, zeleninu. Ak dáte mleté mäso na spodok formulára a na vrch položíte karfiol a pečieme, dostanete večeru. Cauliflower casserole sa dá pripraviť z mnohých ingrediencií. Toto je vynikajúce jedlo, ktoré milujú dospelí aj deti. Je to jednoducho nemožné pokaziť - napríklad pečenú zeleninu s bylinkami a korením pod syrom. Vyberte si svoj recept!
Prípravok na výrobu karfiolu
Na niekoľko storočí adaptácie karfiolu v chladnejších oblastiach krajiny boli vyvinuté nové odrody odolné voči chladu. Všetky odrody kapusty patria k rovnakému druhu a sú užitočné vo výžive. Používa sa hlavne pri varení bielej kapusty, aj keď sa tomu hovorí farebne. Vysokú chuť a stravovacie vlastnosti kapusty oceňujú ľudia, ktorí chcú znížiť hmotnosť a vyčistiť telo. Používajú sa modifikované kvetenstvo. Na prípravu karfiolu na varenie je lepšie variť ho niekoľko minút v slanej vode, takže je ľahšie rozobrať ho na časti.
Cauliflower Casserole - Najlepšie recepty
Recept 1: Karfiol s baklažánom
Pridaním baklažánu sa získa veľmi chutná, jemná a šťavnatá zeleninová kastrol. Pečené v zmesi kyslej smotany a vajec sa ukázalo byť veľmi chutné.
zloženie: baklažán (2 kusy, 400 gramov), karfiol (600 gramov), cibuľa (100 gramov), paprika (3 kusy), olivový olej na vyprážanie (4 polievkové lyžice), vajcia (3 kusy), syr (200 gramov) ), kyslá smotana (250 g), soľ, mleté korenie.
Metóda varenia
Opláchnite baklažán, nakrájajte na kocky, vložte do misky a pridajte lyžicu vody.
Nechajte pôsobiť 30 až 40 minút, aby ste sa zbavili horkosti. Zelí varte do polovice pripravenej v osolenej vode, nechajte vychladnúť a rozotrite na kvetenstvo. Lúpajte semená a nakrájajte ich na kocky. Dobre premiešajte a vložte do formy. Soľ a korenie podľa chuti.
Pripravte náplň: nastrúhajte strúhaný syr, vajcia a kyslou smotanou. Soľ, korenie podľa chuti. Nalejte zeleninu s výslednou zmesou a vyrovnajte formu s obsahom do rúry predhriatej na 200 stupňov po dobu 30-35 minút.
Recept 3: Kastrol šunka a karfiol
Toto jedlo sa dá právom nazvať rýchle. Hotová šunka sa nemusí ani vyprážať, môže sa okamžite vložiť do cesta.
Zložky: karfiol (500 g), cibuľa (1 ks), tvrdý syr (150 g), kôpor, rastlinný olej, soľ, mleté korenie, mlieko (300 g), cesnak (1 - 2 strúčiky), soľ,
Metóda varenia
Kapustu rozložíme na kvetenstvo, preto ju uvaríme vo vode so soľou a trochu ju vychladíme. Snažte sa variť kapustu tak, aby zostala pružná a hustá.
Jemne nasekajte cibuľu a juliennu šunku. Na panvici s rozpusteným maslom rozotrite cibuľu, nasypte rastlinným olejom, smažte do mäkka. Pridajte šunku a poter na pár minút. Potom pošleme karfiol na panvicu, všetko smažíme na miernom ohni. Posuňte zmes do pekáča, soli, korenia a posypeme nasekaným kôprom. Ak chcete pripraviť náplň, nechajte cesnak prejsť cesnakom, rozšľahajte vajíčka šľahačkou a nalejte mlieko. Nalejte kapustovú zmes a posypte strúhaným syrom. Pečieme 30-40 minút pri teplote 180 stupňov, kým nezhustnú a nezhnednú. Na chvíľu by mala stáť vynikajúca príloha alebo samostatná misa. Podávajte na horúcom hrnci, posypte bylinkami.
Recept 3: Kastról s mikrovlnami
Pre hustotu kastrolu používame sušienky. Nezabudnite, že na pečenie v mikrovlnnej rúre sú potrebné špeciálne jedlá bez kovových vtrúsenín. Perfektne získaný kastrol v hlinených nádobách alebo formách.
Zložky: karfiol (250 gramov), strúhaný syr (50 gramov), strúhanka (2 polievkové lyžice), origano (1/2 polievková lyžica), mleté korenie, soľ.
Metóda varenia
Pripravte kapustu - varte, roztrieďte na kvetenstvo a prebytočnú tekutinu odstráňte. Oddeľte syr na hrubom strúhadle, zmiešajte ho so strúhankou, mliekom, korením a rozpusteným maslom. Varenú kapustu vložte do formy s vysokými stranami a pečte v mikrovlnnej rúre pri strednom výkone. Hotové jedlo nechajte v rúre 10 minút.
Recept 4: Karfiol s šampiňónmi
Užijete si zdravú a chutnú kombináciu karfiolu a húb. Skladové šampiňóny sú na tieto účely celkom vhodné. Bezpečné huby sa prakticky neuvaľujú, majú vynikajúcu chuť a v kombinácii s kapustou ich telo ľahko vstrebáva.
zloženie: karfiol (1 hlava), šampiňóny (8 - 10 kusov), cibuľa (23 kusov), čierne korenie a soľ, tvrdý syr (150 g), trochu múky, vajcia (3 kusy).
Metóda varenia
Varte kapusta kvetenstvo v osolenej vode a vložte do cedníka, aby mohla vypustiť sklenenú vodu. Jemne nakrájajte cibuľu a opražte rastlinný olej. Pridajte nakrájané huby a trochu dusíme. V namastenej forme rozotrite kapustu a na horné huby s cibuľou. Soľ a posypte strúhaným syrom. Kapusta prelejeme hubami so zmesou mlieka, múky a vajec. Predhrejte rúru vopred, až na 200 stupňov. Pečieme 20-30 minút, kým nebude chrumkavý.
Cauliflower casserole - tipy od skúsených kuchárov
- Ak máte v úmysle opekať kapustu, malo by sa variť 7 minút. Takže bude pevná a nestrávená. Zamrznuté kvetenstvo sa varí 10 až 15 minút bez rozmrazovania. Kapusta bude kompletne pripravená, ak bude čerstvá, varená 15 minút.
- Varenú kapustu môžete dať farbe mlieka - na tento účel sa varí v otvorenej miske s mliekom (300 ml na 2 litre vody) alebo kyselinou citrónovou na špičke noža (môžete ju nahradiť čajovou lyžičkou kyseliny octovej). Smaltovaný riad je najlepší na varenie.
Komentáre
