Karfiol obsahuje toľko vitamínov a jedinečných látok, že sa musí jesť čo najviac. Zelenina je užitočná pre celú rodinu, ale nie vždy je možné ju uvariť príjemne. Ale na panvici a so správnym korením sa voňavý karfiol ukáže dobre.
Ako uvariť karfiol chutný na panvici? Rovnako sa dá vyprážať - v oleji, namáčanom v cestíčku z múky alebo syra, vyprážať inou zeleninou, párkami alebo hubami. Aj keď jedlo nebude úplne v súlade so zákonmi výživy, bude vás potešiť nádhernou chuťou av každom prípade prinesie veľké výhody.
Odborníci na výživu odporúčajú pravidelne používať karfiolové misky. A lekári hovoria: sto gramov zeleniny na tanieri, konzumovaných denne, ochráni pred mnohými vážnymi chorobami.
Karfiol v panve - všeobecné zásady varenia
Pred varením sa karfiol musí rozdeliť na kvetenstvo - papily. Uistite sa, že opláchnite studenou vodou, odstráňte stopy, ak existujú. Môžete variť okamžite alebo predvariť.
Toto je jeden z hlavných problémov, ktoré je potrebné riešiť. Ako uvariť karfiol chutný na panvici: najskôr surový alebo uvarený? Všetko záleží na tom, aký výsledok chcete. Varená kapusta bude mäkká a šťavnatá, neabsorbuje veľa oleja a môžete ju uvariť v priebehu niekoľkých minút. Surový karfiol zostane chrumkavý, ale ukáže sa, že je kalorickejšie, pretože smaženie bude trvať dlho.
Pred hodením kapusty do panvice si teda môžete uvariť doslova päť minút. Pri varení môžete hodiť trochu rozmarínu do vody. Toto korenie odtrhne ostrú chuť kapusty.
Karfiol na panvici
Najjednoduchší recept na karfiol vyprážaný na panvici si vyžaduje minimum ingrediencií. Okrem toho je potrebné iba maslo, múka a trochu soli.
zloženie:
• kilogram karfiolu;
• tri polievkové lyžice bielej múky;
• soľ;
• päť polievkových lyžíc rastlinného oleja;
• tri štipce vašich obľúbených korenín (voliteľné).
Spôsob varenia:
Pripravte si kapustu, roztrieďte ju na kvetenstvo, umyte ju a vysušte a po vrení päť minút varte.
Vypustite, nechajte kapustu vychladnúť a vyschnúť v cedníku.
Múku zmiešajte so soľou a korením.
Nalejte olej do panvice a veľmi ho zohrejte.
Kapusta namočte do múky a opečte na panvici zo všetkých strán, až kým nevznikne chutná kôra.
Karfiol na panvici v strúhanke
Ako uvariť karfiol chutný na panvici? Samozrejme si pripravte cesto z vajec a strúhanky. U zelených budú dospelí aj deti túto možnosť kapusty s nadšením akceptovať.
zloženie:
• šesťsto gramov kapusty;
• dve vajcia;
• sto gramov strúhanky;
• rastlinný olej;
• soľ;
• greeny (voliteľné).
Spôsob varenia:
Demontujte vidlice kapusty na kvetenstvo.
Varte jeden a pol litra vody, osolte.
Hlávková kapusta vylejte do vriacej vody a varte päť minút. Vypúšťajte a ochladzujte.
Rezané zelene dôkladne a veľmi jemne. Ak nie je kôpr, petržlen, bazalka, môžete si vziať sušené bylinky alebo korenie, napríklad koriander.
Nalejte strúhanku, bylinky a zamiešajte do taniera.
Jemne nalejte vajíčka do misy, premiešajte so soľou a korením, porazte.
Slnečnicový olej zohrejte v panvici. Jeho množstvo by malo stačiť na to, aby bol kapusta kapusta ponorená do oleja najmenej tretina.
Najskôr namočte klasy do vajíčka, potom omrvinky a opečte vo vriacom oleji.
Obaly prevráťte a snažte sa, aby sa zlatá kôra objavila na všetkých stranách.
Podávajte ako nezávislé jedlo s kyslou smotanou, cesnakom alebo inou omáčkou.
Karfiol na panvici v cestíčku
Ak stále uvažujete o tom, ako pripraviť karfiol na panvici, tu je ďalší skvelý recept. Plátky zeleniny bude potrebné smažiť v cestíčku z pravého mlieka.
zloženie:
• malé vidličky kapusty s hmotnosťou do jedného kilogramu;
• dve vajcia;
• sto gramov bielej múky;
• pol pohára mlieka;
• korenie, soľ podľa vašej chuti;
• slnečnicový olej na vyprážanie - podľa potreby
Spôsob varenia:
Pripravte kvetenstvo kapusty tak, aby malo približne rovnakú veľkosť.
Kapusta kapusta doslova dve minúty vriacou vodou alebo ju nechajte čerstvú.
Varte cesto. Najprv porazte vajcia soľou, potom pridajte korenie a po častiach pridajte múku, pokúšajte sa rozbiť všetky hrudky.
Zriedené cesto rozrieďte mliekom. Konzistencia by mala vyzerať ako tekutá kyslá smotana.
Na panvici zohrejte olej.
Kapusta namáčajte v cestíčku a smažte, kým nedrží.
Podávame s omáčkou, napríklad syrom.
Karfiol na panvici v syrovom cestíčku
Pre milovníkov syra bol vytvorený originálny spôsob vyprážania karfiolu. Ukázalo sa, že je to výnimočné v vydatnom cestíčku so syrom. Ako variť karfiol chutný na panvici podľa tohto receptu?
zloženie:
• kilogram brassicaceae;
• dve vajcia;
• sto gramov múky;
• pol pohára piva;
• sto gramov polotvrdého syra;
• soľ;
• slnečnicový olej.
Spôsob varenia:
Pripravte kapustu tak, ako je to uvedené vyššie.
Jemne nastrúhajte kúsok syra.
Beat vajcia so soľou a múkou.
Silné cesto rozrieďte pivom (nemali by byť žiadne hrudky).
Do zmesi vaječnej múky pridajte omrvinky, premiešajte.
Smažte veľké množstvo oleja ako v predchádzajúcich receptoch.
Slúži ako predjedlo na pivo alebo jesť v poľovačke.
Karfiol na panvici so krupicou
Do zbierky originálnych receptov je možné pridať bohatú nezvyčajnú misku karfiolu so krupicou. Prečítajte si, ako uvariť karfiol chutný na panvici a nezabudnite skúsiť zopakovať alebo vylepšiť receptúru.
zloženie:
• sedemsto gramov kapusty;
• päťdesiat gramov čistej krupice;
• tretina pohára mlieka;
• dve vajcia;
• soľ, korenie;
• pol pohára vody;
• olej na panvicu.
Spôsob varenia:
Rozdeľte kapustu na koshchekki, nakrájajte príliš veľké časti na niekoľko kusov.
Dajte kapustu na dno hlbokej panvy, nelejte olej.
Soľ, nalejte vodu a zatvorte veko.
Varte na miernom ohni, kým všetka voda nezmizne.
Nalejte olej, pridajte teplo a opražte kapustu.
Vajcia skombinujte so krupicou a mliekom, soľou a dobre rozdrvte vidličkou.
Nalejte do panvice, okamžite zamiešajte a smažte asi desať minút. Z času na čas zamiešajte a snažte sa, aby kapusta bola ružová na všetkých stranách.
Podávame taký zázrak so syrom alebo cesnakovou omáčkou.
Karfiol na panvici s párkami a zeleninou
Pre milovníkov pikantného mäsa je vynikajúcou variantou vyprážanej kapusty zeleninová pečienka s údenou horúcou klobásou. Ak nie sú k dispozícii párky, môžete použiť akékoľvek údené mäso alebo varené mäso. Ako uvariť karfiol chutný na panvici podľa tohto úžasného receptu? Veľmi jednoduché a rýchle.
zloženie:
• šesťsto až sedemsto gramov kapusty;
• jeden malý baklažán;
• tristo gramov údených párkov;
• jedna malá mrkva;
• veľká cibuľa;
• čerstvé bylinky (kôpor, bazalka, petržlen);
• čierne korenie alebo zmes papriky;
• soľ jemného alebo stredného mletia;
• tri polievkové lyžice slnečnicového oleja.
Spôsob varenia:
Pripravte kapustu podľa predchádzajúcich receptov. Je dôležité, aby kúsky kvetenstvo boli približne rovnako veľké - aby sa pripravovali súčasne.
Lilku nakrájajte na malé kocky, posypte soľou, pridajte vodu a nechajte bokom 15 minút.
Ošúpajte mrkvu, nastrúhajte na veľkú stranu strúhadla.
Nakrájanú cibuľu jemne nasekajte.
Kôpr a petržlen rezané veľmi jemne.
Údené klobásy nakrájané na tenké plátky.
Nalejte olej na panvicu a zohrejte ho.
Hádzajte cibuľu a mrkvu do zahriateho oleja, smažte ich spolu.
Umytý baklažán, suchý na papierovej utierke.
Asi po piatich minútach nalejte kocky baklažánu do panvice, premiešajte a smažte ďalších päť minút.
Pridajte párky, zahrievajte tri minúty.
Dajte kapustu na bok, premiešajte.
Soľ obsah panvice posypeme korením a bylinkami.
Nalejte pol pohára vody, zakryte a duste, kým sa voda neodparí.
Karfiol na panvici - triky a tipy
- Môžete smažiť v cestíčku alebo vdýchnuť nielen čerstvý karfiol. Ak je zmrazený, je tiež vhodný. Predtým by sa kabáty nemali rozmrazovať: jednoducho sa hodia do vriacej vody a zahrievajú sa päť minút. Zostáva ich iba vybrať štrbinovou lyžičkou, osušiť a použiť podľa hlavného receptu rovnakým spôsobom ako čerstvá kapusta.
- V listoch a kvetoch kapusty, ktoré sa kupujú najmä na trhu alebo sa pestujú na vlastnom pozemku, sa nachádzajú húsenice. Ak sa ich chcete zbaviť, musíte znížiť hlávku kapusty v slanej vode. Pripravte si roztok na báze lyžice na liter vody. Hmyz sa objaví za jednu alebo dve minúty. Kapusta sa môže umyť tečúcou vodou a používať podľa receptu.
- Nestačí len vedieť, ako uvariť karfiol chutný na panvici, musíte to urobiť správne. Ak chcete používať recept na vyprážanie v strúhanke alebo cestíčku, nemusíte odrezávať nohy sukní. Môžete im dať kvetenstvo, namáčať ich do múky alebo cesta. Ak je noha odrezaná, nezáleží na tom. Stačí bodnúť plátok vidličkou a pustiť do cesta.
- V cestíčku je potrebné vyprážať kapustu na miernom ohni, olej dobre ohrejte. Ak chcete dosiahnuť chutnosť, nemôžete ušetriť olej. Ak je kapusta vyprážaná bez toho, aby bola vyprážaná, obvyklým spôsobom, potom by mal byť tento postup iný. Najprv je oheň silný (takže na kapuste sa vytvorí chutná kôra), potom minimálna, takže kapusta zmäkne.
