Pacient, ktorý bol počas nasledujúceho života podrobený odstráneniu žlčníka, musí nasledovať diétu, pretože už nemá orgán, v ktorom sa predtým nahromadila žlč. Hlavným cieľom tejto stravy je zabezpečiť, aby v žlčových kanálikoch nestagnovala žlč. Tento článok bude hovoriť o takejto strave.
Diéta po odstránení žlčníka: čo môže
Po tejto operácii môže človek jesť také potraviny a jedlá:
1. Zelenina. Z nich je lepšie uprednostňovať mrkvu, cuketu, zemiakovú kaše, tekvicu a repu vo varenej forme. Je tiež veľmi užitočné variť kastroly a dusené mäso zo zeleniny (iba bez paradajok).
2. Môžete jesť vajcia, ale iba vo varenej (mäkko prevarenej) forme. Nie viac ako dvakrát týždenne môžete jesť omeletu s parným proteínom.
3. Väčšina tukov v tejto strave je prísne zakázaná, bez nich sa však nemôžete úplne vyhnúť. Z tohto dôvodu musí menu nevyhnutne obsahovať rastlinné tuky a maslo v obmedzenom množstve (30 g).
4. Chlieb sa môže jesť s otrubami. Okrem toho by mala byť sušená alebo včerajšia sviežosť.
5. Ľahké dezerty sú povolené zo sladkostí - želé, marshmallows, marmelády, medu, džemu. To všetko je možné jesť, ale iba vo veľmi malom množstve.
6. Z nápojov je povolené používať svetlozelený a biely čaj, odvar zo sušeného ovocia, odvar z divej ruže, kompótu a ovocného želé. Je vhodné, aby nápoje neobsahovali cukor. Pokiaľ ide o šťavy, môžu sa konzumovať tiež, ale nemali by byť kyslé. Šťavy by sa mali tiež mierne riediť vodou.
7. Z ovocia povolené melóny, melóny a jablká v pečenej forme. Je lepšie odmietnuť višne a ovocie.
8. Je povolené používať slede, ktoré sa musia najprv namočiť.
9. Môžete jesť mliekovú kašu, ak nespôsobí trávenie.
10. Všetky fermentované mliečne výrobky sú veľmi užitočné - tvaroh, fermentované pečené mlieko, kefír. Hlavná vec je, že neobsahujú tuky.
11. Z korenín môžete použiť bobkový list, petržlen, kopr, kurkumu, škoricu.
12. Z mäsa sa odporúča zvoliť nízkotučné odrody - morčacie, králikové, kuracie.
Diéta po odstránení žlčníka: čo nemôžete jesť
Po tejto operácii by sa človek mal vzdať používania takýchto potravín a jedál:
1. Sladké nápoje sýtené oxidom uhličitým.
2. Výrobky, ktoré dráždia črevnú sliznicu (cesnak, chren, reďkovka).
3. Korenené korenie a omáčky (majonéza, kečup, horčica).
4. Mastné ryby.
5. Tukové mäso (hus, kačica, bravčové mäso).
6. Kyslé ovocie a bobule (citróny, mandarínky, ananásy, pomaranče atď.).
7. Vývary bohaté na ryby a mäso.
8. Takmer všetky sladké cukrovinky. To zahŕňa použitie čokolády, cukroviniek, zmrzliny, koláčov, pečiva a iných sladkostí.
9. Huby a jedlá s ich pridaním by sa nemali jesť, pretože veľmi komplikujú proces trávenia potravy. Z rovnakého dôvodu sa po odstránení žlčníka neodporúča jesť strukoviny (hrach, fazuľa).
10. Všetky druhy nakladaného mäsa a konzervy.
11. Údené mäso a párky.
12. Konzervované ryby.
13. Tuky obsiahnuté v vyprážaných potravinách, ako aj vo výrobkoch živočíšneho pôvodu (sadlo, mastné mäso, párky atď.).
14. Bielu kapustu nemôžete jesť, najmä v morenej forme, pretože to spôsobuje fermentáciu v žalúdku.
15. Všetky druhy ľahkých jedál a rýchleho občerstvenia.
16. Veľmi prísny zákaz všetkých alkoholických nápojov. Nemôžu byť použité v akejkoľvek forme a množstve.
Diéta po odstránení žlčníka: týždenné menu
Zoberme si príklad týždenného menu, ktoré je potrebné dodržiavať po vykonaní podobnej operácie. Všetky jedlá, ak sú požadované, môžu byť zamenené a doplnené inými receptami stravy na diverzifikáciu stravy.
utorok:
1. Raňajky zahŕňajú kastrol tvarohu s jablkami a orechmi. Z nápojov čaj vhodný bez cukru s mliekom.
2. Na druhé raňajky pripravte pohár kefíru a sušienok.
3. Na obed podávame boršč so zakysanou smotanou, zemiakovou kašou a vareným kuracím mäsom. Z nápojov - kompot z bobúľ.
4. Poobedné desiatu - sušené ovocie a fermentované pečené mlieko.
5. Na večeru si môžete uvariť pečenú rybu so zeleninou a šalát z červenej repy s rastlinným olejom. Z nápojov - šípkový vývar.
6. Predtým, ako idete spať na druhú večeru, mali by ste vypiť teplé mlieko.
štvrtok:
1. Na raňajky podávajte dve varené vajcia a pohánky. Z nápojov je vhodná ovocná želé.
2. Druhé raňajky - ovocný šalát.
3. Na obed by ste mali uvariť ryžovú kašu, zeleninový guláš z cukety a kuracie mäso. Z nápojov si môžete podávať jogurt alebo fermentované pečené mlieko.
4. Poobedné desiatu - tvrdý syr a odvar sušeného ovocia.
5. Večera - zeleninová polievková kaše, dusené rybie koláče, šalát z červenej repy.
6. Pred spaním môžete jesť mliekovú kašu alebo tekvicový puding.
štvrtok:
1. Na raňajky - ovsená kaša so zemiakmi, chlieb s otrubami, pečené jablko, čaj.
2. Druhé raňajky - jogurt s ovocím.
3. Na obed si môžete uvariť duseného králika so zemiakmi a dusené cukety. Z nápojov je vhodný kompot.
4. Snack - tvarohový syr, džús.
5. Na večeru by ste mali uvariť pohankovú kašu a varené kuracie mäso s mliečnou omáčkou.
6. Pred spaním musíte vypiť pohár kefíru alebo jogurtu.
Utorok:
1. Raňajky - ovsené vločky s mliekom, tvarohové koláče, čaj.
2. Obed - kastrol a jablko s medom a orechmi.
3. Na obed môžete variť boršč, rybie koláče a ryžovú kašu. Z nápojov je vhodná odvar sušeného ovocia.
4. Poobedné občerstvenie - pečená tekvica, sušené ovocie.
5. Na večeru si môžete uvariť dusenú kapustu, zemiakovú kaša a šalát z červenej repy.
6. Pred spaním vypite tekvicu a mrkvovú šťavu.
piatok:
1. Na raňajky sa podáva karbanátek a zelený čaj.
2. Obed - jogurt a pečené jablká.
3. Na obed varíme slede s kôprom, dusené zemiaky a tvrdý syr. Z nápojov si môžete pripraviť ovocnú šťavu.
4. Snack - tvarohový syr, želé, kompót.
5. Na večeru by ste mali podávať pečenú rybu so zeleninou. Na druhej - mliečna polievka a šípkový vývar.
6. Pred spaním vypite mlieko s medom.
sobota:
1. Podávajte tekvicovú polievku s mliečnou omáčkou na raňajky. Z nápojov je vhodná mrkvová šťava.
2. Druhé raňajky - jogurt, orechy.
3. Na obed podávajte ovsenú kašu s duseným hovädzím mäsom, mrkvu a cibuľu. Môžete mať aj čaj z mäty.
4. Poobedné desiatu - mliečna polievka s vermicelli, zelený čaj.
5. Na večeru si môžete uvariť duseného králika s bramborovou kašou, varenou repou a vajcami. Z nápojov si môžete vziať sušený ovocný kompot alebo čaj.
6. Pred spaním vypite harmančekový čaj.
nedeľa:
1. Na raňajky varte ovsené vločky s orechmi a ovocím, jogurt.
2. Poobedné desiatu - banán a pečené jablká.
3. Na obed podávajte zeleninovú polievku, šťouchanú ryžu, ovsenú kašu a kuraciu rolku so zeleninou. Pripravte mliečnu penu z nápojov.
4. Snack - tvarohový suflé, marshmallows, kompot.
5. Na večeru podávajte parené kuracie kotlety, pohánkovú kašu a zeleninový šalát s bylinkami. Z nápojov - ovocné želé.
Diéta po odstránení žlčníka: výživové zásady
Po tomto chirurgickom zákroku sa rozlišujú tieto odporúčané zásady výživy:
1. Na prípravu prvých tekutých jedál musíte použiť rastlinné (nemäsové) vývary. Môžu tiež pridávať obilniny - pohánka, ryža, ovsená múka.
2. Aspoň dvakrát týždenne musí človek po odstránení žlčníka jesť ryby. Nemalo by ísť o mastné odrody a podáva sa vo varenej forme. Morské druhy rýb sú obzvlášť užitočné.
3. Na raňajky je najlepšie podávať pokrmy z tvarohu - všetky druhy pečienok, pudingov, tvarohov s kyslou smotanou a ovocím.
4. Dávky by nemali byť veľké - veľkosť hrsti pacienta.
5. Frekvenciu príjmu potravy určuje lekár individuálne. Zvyčajne sa človeku zobrazuje čiastková výživa, to znamená, že musíte jesť najmenej päťkrát denne. Takto môžete zostať plný, ale zároveň nepreťažujte žalúdok.
6. Odporúča sa nezamerať sa na jednotnú stravu. Jedálny lístok by mal byť bohatý na rôzne jedlá. Našťastie dnes diétny stôl poskytuje príležitosť pre široký výber.
7. Všetky potraviny na riad by mali byť úplne uvarené (nemali by existovať polotovary).
8. Osoba musí piť najmenej dva litre čistej vody bez plynu denne, pričom tekutinu nezapočítava do polievok a štiav. Pre pacienta je tiež užitočné piť minerálnu vodu.
9. Posledné jedlo by nemalo byť neskoršie ako dve hodiny pred spaním. Nočné jedlo je zakázané.
10. Vitamínové prípravky sa môžu užívať, ale iba po jedle. Mali by ich predpísať ošetrujúci lekár.
11. Všetky jedlá by mali byť varené, pečené alebo dusené. Iné metódy tepelného spracovania (vyprážanie) nie sú vítané.
12. Odporúča sa používať pokrmy s tekutou konzistenciou (zemiaková kaša). Žalúdok ich ľahšie strávi.
13. Nepite tekutinu bezprostredne po užití hlavných jedál. Musíte počkať asi pol hodiny a až potom vypiť šťavu alebo kompot.
14. Kyslé ovocie by sa nemalo jesť surové. Je lepšie z nich uvariť kompot alebo želé. Stratia tak časť svojej kyslosti a ľahšie sa strávia bez toho, aby dráždili črevnú stenu.
15. Nemiešajte nestráviteľné výrobky do jedného jedla: ryby a mäso, pečeň a syry, strukoviny a obilniny. Môžete tak zabrániť preťaženiu žalúdka a zjednodušiť proces trávenia potravy.
16. V prvých dňoch po operácii by menu malo pozostávať hlavne zo zeleniny, vidličiek, zemiakovej kaše, pretože sa najľahšie strávia.
17. Sušené ovocie sa najlepšie konzumuje po dusení vriacou vodou. Sú ľahšie stráviteľné.
