Špeciálne jedlá v kvetináčoch! Ukázali sa neuveriteľne chutné a voňavé, dokonca aj z najbežnejších produktov. Každý deň môžete experimentovať s hubami a rôznymi prísadami. Skúsime to?
Huby v kvetináčoch - všeobecné zásady prípravy
Champignon je bezpečná a pohodlná huba na varenie, ktorá sa nemusí variť. Stačí produkt opláchnuť, osušiť a orezať. Ak chcete vylepšiť chuť a zvýšiť arómu, môžete kúsky pred varením v kvetináčoch ľahko vyprážať. Urobte to v dobre zahriatom oleji a bez veka, aby nedošlo k úniku vlhkosti.
Ako pripraviť šampiňóny v kvetináčoch:
• všetky druhy zeleniny;
• mäso;
• vták;
• obilniny.
Do misky sa pridávajú omáčky alebo vývar, kyslá smotana, korenie, paradajková pasta, smotana. Huby dobre s cesnakom, cibuľou, bylinkami. Po položení do kvetináčov na vrchole môžete pridať syr. Nielenže diverzifikuje jedlo, ale na vrchole tiež dáva krásnu kôrku, preto musíte piecť huby bez veka alebo odstrániť na konci varenia.
Huby v nádobách na mäso na prílohu
Recept na chutné huby v kvetináčoch. Toto jedlo sa dá použiť na ľubovoľné vedľajšie jedlá; poznámky sa obzvlášť úspešne kombinujú s varenou ryžou a zemiakmi. Používa sa bravčová vláknina. Môžete variť s hovädzím mäsom, ale v tomto prípade budete musieť predĺžiť čas o 20-30 minút.
Zložky
• 700 g mäsa;
• 300 g húb;
• 200 g cibule;
• 100 ml oleja;
• 2-3 uhorky;
• soľ, korenie;
• 2 strúčiky cesnaku;
• greeny
príprava
1. Mäso nakrájajte na kúsky, o niečo menej ako krabica na zápalky. Dries.
2. Nalejte všetok olej naraz do veľkej panvice alebo do duseného mäsa. Zahrejte sa.
3. Roztierajte kúsky mäsa a smažte na najsilnejšom ohni, až kým nedosiahne zlatohnedú farbu.
4. Vyberte mäso z panvice.
5. Pridajte cibuľu nakrájanú na veľké krúžky do rovnakého oleja.
6. Rýchlo nakrájajte huby na plátky, pridajte do cibule. Fritujte päť minút.
7. Vložte mäso a huby do kvetináčov, posypte nakrájanou uhorkou. Môžete ich nakrájať alebo nastrúhať.
8. Pridajte nasekané strúčiky cesnaku, posypte korením na povrchu, soľ.
9. Nalejte horúcu vodu. Kvapalina by mala dosiahnuť hrnce až na polovicu. Ak potrebujete viac omáčky, pridajte do vešiaku.
10. Zatvorte, vložte do rúry. Príprava kvetináčov bude hodinu pri 180 stupňov.
11. Dostaneme ho, hodíme trochu suchého alebo čerstvého greenu pod veko, necháme jedlo uvariť.
Huby so zemiakmi v kvetináčoch (recept na pôstu)
Nádherný recept na šampiňóny so zemiakmi v kvetináčoch. Toto jedlo pomôže diverzifikovať chudé alebo vegetariánske menu. Vývar môže byť použitý v akejkoľvek zelenine alebo môže do misky pridať obyčajnú vodu.
Zložky
• 300 g šampiňónov;
• 300 g zemiakov;
• 2 cibuľové hlavy;
• 50 ml rastlinného oleja;
• 400 ml bujónu;
• 1-2 mrkvy;
• akékoľvek korenie.
príprava
1. Cibuľu nakrájajte na kocky, vložte do panvice s rastlinným olejom a začnite vyprážať.
2. Opláchnite šampiňóny, nakrájajte ich na štvrtiny a vložte ich aj do panvice. Vyprážajte cibuľou nad najväčším ohňom. Stačí tri minúty.
3. Ošúpajte zemiaky nakrájané na plátky. Mrkva tiež musí byť olúpaná, môže byť nakrájaná na kruhy.
4. Miešajte huby so zemiakmi a mrkvou, podľa chuti ochutte korením, nezabudnite na soľ.
5. Usporiadame v kvetináčoch, je možné ich naplniť až na vrchol.
6. Nalejte vývar. Ale nemal by byť toho veľa, dosť na pleciach. Inak pri varení tekutina vyteká cez rúru.
7. Zatvorte, vložte do rúry. Miska sa varí 45 - 50 minút pri 190 °.
Huby v kvetináčoch s kuracím mäsom a smotanou
Veľmi chutné a jemné jedlo zo šampiňónov v kvetináčoch, pre ktoré potrebujete kuracie filé. Absolútne môžete variť aj jedlo s moriakom. Jedlo je možné používať samostatne, ale dobre to funguje aj s prílohami z obilnín, zeleniny.
Zložky
• 300 g šampiňónov;
• 500 g filé;
• 200 ml krému;
• 40 g masla;
• 1 liter múka pre kuracie mäso a 1 lyžička. v omáčke;
• 40 ml rastlinného oleja;
• 1 cibuľová hlava;
• 2 strúčiky cesnaku;
• 0,5 zväzku kôpru;
príprava
1. Cibuľa a huby nakrájajte ľubovoľne, ako chcete. Vyprážajte asi päť minút v rastlinnom oleji. Uvoľnite panvicu.
2. Kuracie mäso nakrájajte na kocky, jemne posypte múkou a po hríboch a cibuli rýchlo opečte na panvici. Musíte len trochu nechať kôru, aby sa všetky šťavy vo vnútri bieleho mäsa uzavreli.
3. Roztopte maslo na panvici, pridajte 1 lyžičku. múka a ľahko poter.
4. Nalejte smotanu a 150 ml vody. Omáčku zahrievajte, až mierne zhustne, ochutíme cesnakom, korením a soľou.
5. Vložte do kvetináčov vyprážané kuracie kúsky, huby s cibuľou v akomkoľvek poradí.
6. Nalejte pripravenú krémovú omáčku. Ak je to potrebné, môžete k nemu pridať trochu strúhaného tvrdého alebo spracovaného syra.
7. Pošleme ho do rúry na 40 minút.
8. Vyberte, nasypte trochu nasekaného kôpru na vrch a podávajte na stôl!
Šampiňóny s mäsom v kvetináčoch v kyslej smotane
Variant veľmi jemnej krémovej misky šampiňónov s mäsom v kvetináčoch. Pre neho je lepšie použiť bravčové alebo nežné teľacie mäso.
Zložky
• 400 g šampiňónov;
• 500 g mäsa;
• 200 g kyslej smotany;
• 1 mrkva;
• 1-3 žiarovky;
• čierne korenie, soľ;
• 2 - 3 polievkové lyžice oleja;
• 30 ml sójovej omáčky;
• 1 lyžička horčice.
príprava
1. Opláchnite mäso, nakrájajte na kocky a natierajte do misy. Pridajte horčicu a sójovú omáčku, korenie, dobre premiešajte, aby marináda rovnomerne pokryla produkt. Nechajte chvíľu pôsobiť, kým sú ostatné ingrediencie pripravené.
2. Nakrájanú cibuľu a mrkvu, zeleninu na oleji. Nepridávame veľa, inak sa jedlo ukáže byť odvážne.
3. Huby nakrájané na kúsky, ale nie malé. Huby by mali byť približne rovnako veľké ako mäso.
4. Kombinujeme mäso, huby a restovanú zeleninu, hodíme korenie podľa vlastného uváženia. Pamätajte, že mäso už obsahuje sójovú omáčku, soľ opatrne.
5. Dochutíme kyslou smotanou, zamiešame a usporiadame do kvetináčov. Nemusíte pridávať tekutinu, pretože z húb sa uvoľní šťava.
6. Dali sme do rúry 60-70 minút. Nezabudnite hrnce zakryť. Teplota 180 ° C.
Huby so zemiakmi v kvetináčoch (v rajčiakoch)
Pre túto jasnú chuť a farbu misky sa používa paradajková pasta. Môžete si vziať čerstvé paradajky alebo kečup. V týchto prípadoch upravte množstvo prísady a tekutiny podľa chuti.
Zložky
• 4 zemiaky;
• 300 g húb;
• 1 cibuľová hlava;
• 2 lyžice. l. paradajka;
• 1 mrkva;
• olej, korenie;
• 1 paprika.
príprava
1. Zemiaky nakrájané na plátky, vložené do panvice, smažte bez veka až do polovice varenia. Ihneď prejdeme do kvetináčov.
2. Pridajte panvicu trochu oleja, hríbky nakrájajte na kúsky.
3. Na konci hádzajte cibuľu z hríbov, pár minút opražte. Vypnite.
4. Mrkvu a papriku nakrájajte na zemiaky.
5. Najlepšie s hubami a cibuľou.
6. Miešajte paradajky a 300 ml vody, ochutte korením, nezabudnite na soľ. Miešajte, kým sa zrná úplne nerozpustia.
7. Nalejte omáčku do kvetináčov, prikryte.
8. Posielame všetko do rúry. Nechajte pôsobiť 45 minút. Zemiaky so šampiňónmi sa varia pri 180 ° C.
Šampiňóny v kvetináčoch s karfiolom
Recept na veľmi zdravé a chutné jedlo. Karfiol je potrebné vopred uvariť v mierne osolenej vode po dobu 5-7 minút, čím sa zlepší chuť misky.
Zložky
• 300 g varenej kapusty;
• 300 g čerstvých šampiňónov;
• 2 cibuľové hlavy;
• 150 ml kyslej smotany;
• trochu oleja;
• korenie, bylinky, cesnak.
príprava
1. Varenú kapustu roztriedime na kvetenstvo, vložíme do kvetináčov a necháme priestor pre huby.
2. Cibuľa nakrájanú na polovičné krúžky, trochu opečieme, len prinesú zeleninu do priehľadnosti. Posúvame v kvetináčoch na vrchu kapusty. Dochutíme korením.
3. Na cibuľke nakrájajte na veľké kúsky sekané šampiňóny. Rozložili sme ju do novej vrstvy. Posypte korením.
4. Kyslá smotana zmiešaná s cesnakom, môžete pridať trochu zelene. Rozdeľte rovnomerne medzi všetky kvetináče rozložené na vrchu.
5. Vložte rúru. Nemôžete zakryť. Varte 25-30 minút pri 180 °.
Šampiňóny s mäsom v kvetináčoch (pod syrom)
Pre toto jedlo je vhodné marinovať mäso vopred, potom sa ukáže, že je veľmi jemné a mäkké. Využíva bravčovú dužinu.
Zložky
• 500 g bravčového mäsa;
• 350 g šampiňónov;
• 150 g cibule;
• 2-3 polievkové lyžice kyslej smotany;
• 50 ml oleja;
• 140 g syra;
• korenie.
príprava
1. Cibuľa nakrájaná na polovičné krúžky.
2. Opláchnite mäso na kocky, dobre skombinujte s cibuľou a šťavou. Pridajte korenie, soľ, zamiešajte a nechajte niekoľko hodín.
3. Opláchnite huby, odstráňte všetok prebytok, nakrájajte na polovicu alebo štvrtinu, v závislosti od veľkosti húb.
4. Šíri huby v dobre zahriatom oleji, smažíme 5 minút. Dochutíme kyslou smotanou a iným korením.
5. Vložte huby a mäso do kvetináčov, striedajúcich sa vrstiev. Je žiaduce položiť mäso na vrch.
6. Zakryte, vložte do rúry na 60 minút.
7. Syr nakrájajte na kocky alebo ho len trite, ale je veľký.
8. Vyberte, odstráňte vrchnáky a posypte kúskami syra. Vložte rúru znova, nie je potrebné ju zakrývať.
9. Varte hrnce ďalších 15 - 20 minút.
Huby v kvetináčoch - užitočné tipy a triky
• Žampiónové nohy sa trávia horšie ako klobúky a varenie trvá dlhšie. Preto ich možno vymazať. Ale nevyhadzujte to. Môžu sa stočiť z mäsa na mleté mäso na mäsové gule, ravioly alebo iné pokrmy.
• Pred použitím kvetináčov sa odporúča umiestniť ich na pol hodiny do vody, aby bol íl nasýtený vlhkosťou.
• Hovädzie mäso v kvetináčoch sa varí dlhú dobu. Preto sa odporúča marinovať mäso alebo kúsky rozbíjať kladivom.
