Od štyroch do piatich mesiacov sa u dieťaťa začína prejavovať nedostatok niektorých užitočných látok, ktoré už nedokáže prijímať s materským mliekom. Okrem toho je jeho tráviaci systém v tomto veku pripravený „brať“ doplnkové potraviny. Preto pediatri od 4 do 6 mesiacov odporúčajú matkám, aby do detskej stravy zaviedli jednozložkové zeleninové a ovocné pyré. Na prvé zoznámenie so zeleninou sú omrvinky ideálne vhodné pre tekvicové pyré, ktoré sa varia doma. Je bohatá na stopové prvky, najmä karotén, je výživná a obsahuje vlákninu, ktorá pomáha regulovať trávenie. Ak vaše dieťa nie je alergické na tekvicu, určite mu dajte zdravé pyré najmenej trikrát týždenne. Určite si užije svoju „slnečnú“ farbu a príjemne sladkú chuť.
Dýňové pyré pre deti - všeobecné zásady a metódy prípravy
Hlavným cieľom varenia detí je zabezpečiť bezpečnosť potravín, ich stráviteľnosť, čo najzdravšie a samozrejme chutné, aby ich maličký neodvrátil nos. V zásade neexistujú zložité recepty na tekvicové pyré pre deti. Všetko príde na jednu vec - zeleninu zohrejte a rozdrvte pomocou mixéra alebo konvenčnej vidlice. Ako ďalšiu prísadu pri absencii alergií na zemiakovú kašu môžete pridať zelené jablko, banány, mrkvu, zemiaky, ako aj ďalšiu zeleninu a ovocie, ktoré vaše dieťa ľahko znáša.
Je veľmi dôležité dodržiavať základné hygienické pravidlá. Dieťa musí prideliť vlastný príbor (tanier, lyžicu, džbán) a na výrobu zemiakovej kaše musia rodičia používať jednotlivé jedlá. Mimochodom, zariadenia na výrobu zemiakovej kaše by sa mali najskôr opláchnuť vriacou vodou, čo platí najmä pre deti do prvého roku, ktorých tráviaci systém je najcitlivejší na rôzne nepriaznivé faktory.
Pokiaľ ide o rafinovaný cukor, názory matiek sú rozdelené: niekto ho pridáva do tekvicového pyré v malom množstve a niekto ho úplne odmieta. Pridanie alebo nepridanie cukru do detskej výživy je čisto individuálnou záležitosťou a závisí predovšetkým od fyziologických charakteristík dieťaťa. Pediatri však odporúčajú maximálne obmedziť príjem sacharózy na malé deti, najmä do prvého roku života. V extrémnych prípadoch môžete do pyré pridať prírodnú fruktózu alebo čerstvé čerstvé ovocie.
Tekvicu na zmäkčenie je možné pripraviť nasledujúcimi spôsobmi: pečieme v rúre (mikrovlnná rúra), parou alebo tradičným varením na panvici. Najšetrnejší je spôsob tepelného spracovania dusenej zeleniny. Tento prístup sa zvyčajne vyhýba „úniku“ užitočných prvkov z tekvice počas varenia.
Dýňové pyré pre deti - príprava výrobkov
Pre detské pyré je lepšie zvoliť mladé, malé ovocie tekvice (s hmotnosťou do 3-5 kg), pretože je menej vláknité, veľmi šťavnaté a má výraznejšiu príjemne sladkú chuť. Okrem toho sa pokožka odstraňuje oveľa ľahšie ako z veľkých plodov. Ak je „škrupina“ počas dlhodobého skladovania príliš tvrdá, potom to nie je problém. Po tepelnom spracovaní rýchlo a ľahko z buničiny dôjde. Semená tekvice sa musia extrahovať (je vhodné to urobiť pomocou bežnej lyžice), pretože nie sú vhodné na detskú výživu.
Tekvicové pyré pre deti - najlepšie recepty
Recept 1: tekvicové pyré pre dojčatá (do 1 roka)
Úplne nekomplikovaný pri príprave zemiakovej kaše, ktorá je určená deťom vo veku 4 až 12 mesiacov. A fenikel obsiahnutý v pyré pomôže dieťaťu posilniť tráviaci systém a zbaviť ho nadúvania.
Zložky:
- tekvica
- šepot kôpru (nie stopky)
- malé materské mlieko (alebo zmes) na riedenie
Metóda varenia:
Uvarte tekvicu na panvici, dvojitý kotol alebo plátky pečte v rúre. Potom poraziť v mixéri s vetvičkou kôpru. Všetko miešajte do hladka. Ak je pretlak príliš hustý, mal by byť zriedený niekoľkými kvapkami zmesi alebo materského mlieka. Môže sa tiež riediť rastlinným vývarom alebo obyčajnou prevarenou vodou.
Recept 2: tekvica pyré so zelenými jablkami
Prečo zelená? Pretože je prakticky nealergénny a obsahuje viac vitamínu C. Počas prípravy zemiakovej kaše je potrebné jablko dôkladne nasekať, aby nezostali žiadne vločky alebo kúsky. Pomer zložiek sa môže líšiť v závislosti od nálady a preferencií dieťaťa (zvyčajne 50x50).
Zložky:
- tekvica
- zelené jablko
Metóda varenia:
Tekvicu zohrejte obvyklým spôsobom tak, aby zjemnila, odstráňte kožu a dajte dužinu na zemiakovú kašu. Uistite sa, že jablko odlúpate z kože a semien, rozdrvte ho na zemiakovú kašu osobitne. Zmiešajte so šťavou a tekvicovým pyré. Za zmenu je možné jablko nahradiť banánom.
Recept 3: Detské tekvicové pyré na zimu (od 6 mesiacov)
V lete nie je ťažké kŕmiť dieťa domácimi zeleninovými pyré. Ale čo keď je zima na dvore a zelenina už prežila svoje vlastné? Samozrejme ich uskladnenie pre budúcnosť pomocou mrazničky. Môžete to urobiť trochu inak - okamžite pripravte tekvicu z pyré pre dieťa na zimu.
Zložky:
- jedna stredná tekvica (zrelá)
- cukor (hnedý) - asi pohár
- jeden liter vody
- 200 g. brusnica
- štipku klinčeka pre chuť
Metóda varenia:
Tekvicu očistíme od semien a vlákien a rozdelíme ju na polovicu. Rezané na malé kúsky. V smaltovanej miske zmiešame vodu s cukrom a kúsky tekvice položíme na rovnaké miesto. Položili sme kachle a priviedli sme, aby sa neustále miešali, do varu. Vytlačte šťavu z brusníc a pridajte ju do tekvice. Varte asi 20 minút, 5 minút pred varením, vyhoďte pár semien klinčekov. Potom vypustíme vodu a dôkladne rozomeleme pevné zložky v mixéri. Kým sa šťava ochladzuje, varte poháre, viečka, vysušte ich v horúcej rúre a potom ju vložte do pohárov a korku. Chutné a zdravé tekvicové pyré sú pripravené na zimu!
Pumpkin Puree - užitočné tipy
Každá matka by si mala pamätať: doplnkové potraviny pre dieťa by sa mali podávať s mimoriadnou opatrnosťou. Po prvé, je to kvôli práci gastrointestinálneho traktu u dieťaťa - sliny sa stále neuvoľňujú a žalúdočná šťava sa nevytvára. Preto sa doplnkové potraviny zavádzajú postupne, počínajúc ľahko stráviteľnou jednosložkovou zeleninou. Po druhé, v prípade ktorejkoľvek zložky, ktorá je na prvý pohľad najnebezpečnejšia, môže arašid vyvolať alergickú reakciu. Ako by mama nechcela, aby jej dieťa rýchlo chutilo najrôznejšie dobroty, nemali by ste sa ponáhľať. Začnite malé, s pol čajovej lyžičky, a ak všetko pôjde dobre, postupne zvyšujte množstvo doplnkových potravín.
Popri tekvicovej dužine si mnoho detí užíva pitie vylisovanej tekvicovej šťavy, ktorá je bohatá na vitamíny a aminokyseliny. A ak je dieťa neustále mučené nadúvaním alebo zápchou, ako aj zápalovými chorobami močových ciest, potom sa používanie takejto šťavy pre nich stane skutočným „záchranným lanom“. Pomôže to zlepšiť zdravie a zabrániť recidíve.
V posledných rokoch sa veľa diskutovalo o nebezpečenstvách solí pre malé deti. V skutočnosti mierne slaná zemiaková kaša nepoškodzuje rastúce telo. Ale snažte sa to nepreháňať, pretože príliš veľká koncentrácia môže spôsobiť vážnu ranu pre zdravie omrvín. Soľ sa nemusí pridávať do sladkých tekvicových pyré, ale ak je tekvica rozriedená zemiakovou kašou alebo napríklad karfiolom, štipka tu nebude bolieť. Nájdite si však čas. Je pravdepodobné, že vaše dieťa bude radi jesť zeleninové pyré bez pridania soli.
