Šalát "Birch" je nielen chutná, ale aj ohromujúco krásna miska. Bude sa pochváliť miestom na slávnostnom stole. Zároveň sa pripravuje veľmi jednoducho a z najjednoduchších ingrediencií.
Šalát "Birch" s sušenými švestkami - všeobecné zásady prípravy
Puff jedlo. Na plnenie sa zvyčajne používa hydina, huby a sušené slivky. Ak je sušené ovocie tvrdé, potom je vopred namočené v teplej vode. Používa sa varené, údené, pečené kurča. S pečeňou sa získa zaujímavý šalát, ktorého receptúra je uvedená nižšie. Huby v miske sú nakladané alebo vyprážané.
Čo ešte môže byť súčasťou šalátu:
• vajcia;
• syr;
• čerstvá a varená zelenina;
• konzervovaná kukurica.
Každá vrstva šalátu je rozmazaná omáčkou, zvyčajne majonézou. Na presnú aplikáciu sa sieťovina vytlačí tenkou vrstvou. Vrchná časť misky je tiež pokrytá vrstvou majonézy, niekedy pokrytou vaječným žĺtkom alebo syrom. Najzaujímavejšie je šalátový dresing. Položte plátky rezu, ktoré napodobňujú pruhy na kmeň brezy. Môžete vykresliť samotný kmeň, rozmiestniť aj sušené slivky, vytvoriť stromovú korunu zelene.
Jemný šalát "Birch" so sušenými slivkami a šampiňónmi
Čerstvé šampiňóny a varené kuracie filé sa používajú na prípravu tohto brezového šalátu s slivkami. Je vhodné pripraviť si desiatu vopred, aby mala čas variť.
Zložky
• 300 g šampiňónov;
• 300 g kurča;
• 100 g cibule;
• 100 g sušených sliviek;
• 200 g uhoriek;
• 140 ml majonézy;
• 3 vajcia;
• zelené na dekoráciu.
príprava
1. filé varte, kým sa nevaria a nevarené vajcia, neochladíme.
2. Nalejte sušené slivky s teplou vodou, nechajte napučať. Potom stlačte, vysušte, nakrájajte na prúžky. Štvrtú časť vyňal na dekoráciu.
3. Hríby a cibuľu opečieme na panvici, aby bola úplne pripravená. Nepridávajte veľa oleja. Dochutíme korením a nechajte úplne vychladnúť.
4. filé nakrájajte na malé prúžky naprieč vláknami tak, aby boli dobre nasiaknuté omáčkou. Nastrúhajte vajcia.
5. Uhorky umyte, odoberte špičky a nakrájajte ich na malé prúžky.
6. Môžete si vybrať brezu. Posypte sušené slivky prvou vrstvou na rovnú misku.
7. Zakryte vyprážanými šampiňónmi a cibuľou. Naneste tenkú sieť majonézy.
8. Teraz prichádza kurča ochutené korením. Premastite ho hojnejšie, aby bolo biele mäso dobre nasýtené.
9. Rozotrite vrstvu prevarených vajec, trochu tuku.
10. Položíme malé slamky z uhoriek, šalát zakryjeme majonézou.
11. Rozprestierame prúžky sliviek vo forme prúžkov brezy. Ozdobte šalát čerstvými bylinkami.
Šalát "Birch" so sušenými slivkami a nakladanými hubami
Tento šalát má jasnejšiu chuť, pretože sa používajú morené huby. Môžete použiť šampiňóny alebo akýkoľvek iný druh.
Zložky
• 180 g nakladaných húb;
• 1 varená šunka;
• 4 vajcia;
• 80 g sušených sliviek;
• 1 - 2 uhorky;
• 170 ml majonézy;
• korenie, bylinky.
príprava
1. Na dekoráciu nechajte 3-4 sušené slivky, zvyšné sušené ovocie naplňte vodou, nechajte nasiaknuť, potom jemne nasekajte.
2. Varená šunka je zbavená jamiek a kožiek, jemne krájaná.
3. Používame tiež varené vajcia. Rozdeľujeme sa na bielkoviny žĺtkami, rozdrvíme na rôzne jedlá.
4. Uhorka nakrájaná na malé kocky.
5. Dajte huby do cedníka. Hneď ako z nich odtečú všetky marinádové kvapôčky, nakrájame na tenké plátky.
6. Začneme zbierať jedlo. Kuracie mäso rozprestierame mastnotou a posypeme sušenými slivkami.
7. Teraz sa naťahuje vrstva nakladaných húb, posypaná žĺtkami.
8. Nasaďte nasekané uhorky. V žiadnom prípade nesolujte, inak začnú produkovať šťavu. Špičkou trochu tuku s majonézou.
9. Skryte uhorkovú vrstvu pod strúhanými proteínmi. Celý šalát jemne namažte majonézou.
10. Ľavé suché sušené slivky sa umyjú, utierajú a krájajú krásnou slamkou. Šalát zdobíme vo forme brezy, nezabudnite na greeny.
Šalát "Birch" so sušenými slivkami a zemiakmi
Variant brezového šalátu s sušenými slivkami a čerstvými hubami, ale bez kurčaťa. Možno sa mu bude páčiť viac. Zelenina sa dá pripraviť vopred.
Zložky
• 250 - 300 g zemiakov;
• 4 vajcia;
• nakrájajte na 100 g;
• 300 g húb;
• 150 g cibule;
• 200 g majonézy;
• 150 g uhoriek
• akékoľvek zelené.
príprava
1. Huby sa nakrájajú na kocky, hodia sa na panvicu, smažia sa, až kým sa všetka tekutina neodparí. Potom pridajte cibuľu a smažte ingrediencie, kým sa neuvaria. Dochutíme korením.
2. Varte vajcia, šupky. Oddeľte žĺtky bielkovinami.
3. Nakrájajte sušené slivky na prúžky, trochu odložte.
4. Zemiaky nastrúhame, položíme na dno ako prvú vrstvu, dobre osolíme a dobre obalíme majonézou.
5. Rozotrite vrstvu húb a cibule, posypte sušenými slivkami a trochou mastnoty.
6. Teraz existujú uhorky, tiež namazané.
7. Rozotrite vrstvu proteínov, mastnoty, posypte strúhanými žĺtkami. Toto bude pozadie.
8. Vytlačte kmeň brezy z balíčka majonézy. Vyrábame korunu z greeny. Rozprestierali sme prúžky sliviek na trup. Pod strom môžete zasadiť trávu alebo huby.
Šalát "Birch" so sušenými slivkami a údeným kuracím mäsom
K tomuto úžasnému šalátu môžete použiť údenú hruď alebo šunku. Je žiaduce odstrániť pokožku. Recept bez húb.
Zložky
• 2 zemiaky;
• 300 g údeného kurča;
• 80 g sušených sliviek;
• 1 uhorka;
• majonéza;
• greeny;
• 4 vajcia.
príprava
1. Varené zemiaky otrite soľou, položte na dno šalátovej misky, namažte tukom.
2. Kuracie mäso nakrájajte na malé kocky a roztierajte ho na zemiaky namazané majonézou.
3. Túto vrstvu tiež natierame a posypeme nasekanými slivkami. Ak je suchý, namočte ho.
4. Teraz položte vrstvu nakrájanej uhorky. Ak je zelenina malá, môžete si vziať dve veci, namazať.
5. Používajú sa uvarené vajcia. Žĺtky okamžite pretrepeme bielkovinami, celý šalát zakryjeme, zarovnáme.
6. Obalíme sa majonézou, ozdobíme prúžkami sliviek, bylín, necháme niekoľko hodín na impregnáciu.
Šalát "Birch" so sušenými slivkami a kuracou pečeňou
Variant zdravého šalátu "Birch", na ktorý sa používa kuracia pečeň. Na pokrytie vrstiev sa používa omáčka na báze kyslej smotany s majonézou.
Zložky
• 200 g nakladaných húb;
• 250 g pečene;
• 60 g sušených sliviek;
• 150 g kukurice;
• greeny;
• 100 g tvrdého syra;
• 3 vajcia.
Pre omáčku:
• 100 g majonézy;
• 100 g kyslej smotany;
• soľ, korenie;
• 1 strúčik cesnaku.
príprava
1. Vyrábame omáčku z kyslej smotany, majonézy, dochutíme nasekaným cesnakom a korením.
2. Varte pečeň, vtierajte ju do hrubého strúhadla alebo jemne nasekajte. Rozotrite v šalátovej miske, namažte omáčkou.
3. Posypte nasekanými sušenými slivkami.
4. Votrite vrstvu vaječných žĺtkov, nemôžete ich namazať.
5. Vypustite tekutinu z kukurice, rozložte na žĺtky a zakryte kyslou smotanou.
6. Vyberieme huby z marinády, nakrájame a rozotierame na kukurici. Namažte omáčkou.
7. Varené veveričky zostávajú. Rub, stoh.
8. Šalát zakryte omáčkou, hladkou. Ozdobíme ozdobnými prúžkami napodobňujúcimi kmeň brezy.
Šalát "Birch" so sušenými slivkami, jablkami a syrom
Recept na pikantný šalát, ktorý sa pripravuje z čerstvého jablka. Je vhodné brať kyslé ovocie.
Zložky
• 1 jablko;
• 1 šalátová cibuľa;
• 2 kuracie filé;
• 50 g sušených sliviek;
• 150 g syra;
• 3 vajcia;
• ocot;
• majonéza.
príprava
1. Nakrájajte cibuľový šalát na malé kocky, nalejte vodu okysleným octom, nechajte marinovať.
2. Kuracie filé prevarte. Jemne nasekajte, pridajte 2 polievkové lyžice majonézy, zamiešajte. Nechajte vsiaknuť.
3. Nakrájajte sušené slivky na malé kocky, okamžite ich pošlite na kurča. Nezabudnite zanechať trochu dekorácie.
4. Oloupajte jablko, nakrájajte na tenké plátky a odstráňte pahýl.
5. Cibuľu vytlačte a natlačte na dno šalátovej misy. Ak je hlava malá, je možné použiť 2 veci.
6. Teraz prichádza vrstva kurčaťa s majonézou a slivkami.
7. Rozotrite vrstvu strúhaných vajíčok, mastnotu.
8. Teraz vrstvu jabĺk prikryte tenkou sieťou majonézy.
9. Syr vydrhnite a tretinu vyňajte. Zvyšok posypte šalátom, namažte tukom. Posypte syrovými hranolkami na začiatku.
10. Ozdobte misku prúžkami sliviek.
Šalát "Birch" so sušenými slivkami a pekingskou kapustou
Pri tomto šaláte si môžete vziať bielu kapustu, ak je krehká a nie je tuhá. Používa sa konzervovaná kukurica.
Zložky
• 250 g kapusty;
• 1 kuracie filé;
• 120 g kukurice;
• 100 g sušených sliviek;
• 3-4 vajcia;
• majonéza.
príprava
1. Zelí nakrájajte na malé kúsky, trochu rozdrvte, aby ste sa zbavili objemu, položte na misku.
2. Posypeme kukuricou, namažte majonézou.
3. Varenú filé nakrájajte na kocky, naneste na kukuricu, namažte tukom.
4. Teraz vrstva sušených sliviek. Ak je suchý, namočte ho. Rezané na kocky alebo prúžky.
5. Votierame vajcia, najskôr vložte žĺtky, potom veveričky, aby bola fotografia svetlá.
6. Veľkoryso podávame vrch šalátu.
7. Naneste prúžky nasekaných sliviek.
Šalát "Birch" s švestkami - užitočné tipy a triky
• Všetky šalátové prísady musia byť v čase montáže chladné. Teplé potraviny zničia chuť a skrátia čerstvosť jedla.
• Pri vyprážaní ingrediencií sa odporúča použiť minimálne množstvo oleja. Inak bude studený šalát mastný a nepríjemný. Po vyprážaní môžete panvicu zdvihnúť z jednej hrany a pozbierať všetky ingrediencie, aby olej stiekol na opačnú hranu.
• Kyslá smotana alebo prírodný jogurt pomôžu znížiť obsah kalórií v šaláte. Môžu sa pridať do majonézy alebo použiť ako základ pre omáčku. Pre chuť pridávajú horčicu, korenie, soľ, citrónovú šťavu alebo ocot.
• Môžete pripraviť šalát „Birch“ nielen na rezané slivky, ale aj na plátky olív.
