Jablkový kompot v pohári je úžasný!
Nestojí pri nápoji uvarenom v panvici.
Letná aróma, jedinečná chuť, armáda vitamínov.
Nastal čas postarať sa o nápoj na zimu!
Dušené jablká na zimu - všeobecné zásady prípravy
Jablká sú naskladané do pohárov v krájanej forme alebo celé. Na kompót z kusov sa neodporúča používať skoré odrody, mäkké ovocie. Po naliatí vriacej vody by sa kúsky nemali rozpadnúť. Ak sa nápoj pripravuje z celých jabĺk, vyberú sa malé plody, často sa používajú runetki. Druhou hlavnou zložkou v obrobku je cukor.
Čo je možné pridať na kompotovanie:
• iné ovocie;
• bobule;
• korenie;
• čerstvá alebo suchá.
Kompoty sa pripravujú so sterilizáciou a bez nej. V druhom prípade sa najčastejšie používa metóda dvojitého liatia, často sa pridáva kyselina citrónová. V každom prípade je dôležité udržiavať obrobok sterilný. Misky sa ošetrujú parou alebo iným spôsobom. Na tesné utesnenie použite špeciálny kľúč alebo skrutkové uzávery, ak je hrdlo nádoby vhodné.
Dušené jablká na zimné plátky (s kyselinou citrónovou)
Recept na najjednoduchší jablkový kompot na zimu. Tento nápoj sa vždy získava, je vynikajúci po celú zimu aj pri izbovej teplote, nevyžaduje si však sterilizáciu. Kompost s ostatným ovocím a bobuľami sa pripravuje podľa rovnakého princípu. Výpočet výrobkov na jednu trojlitrovú nádobu.
Zložky
• 0,5 - 0,7 kg jabĺk;
• 250 g cukru;
• 1 lyžička kyselina citrónová.
príprava
1. Ihneď dajte na sporák vodu, aby uvarila, bude to trvať asi 2,5 litra, ale povarte ju trochu viac, aby ste dostali prísun.
2. Kým voda vrie, musíte jablká opláchnuť, utrieť čistými obrúskami a nakrájať na plátky. Brúsenie nie je potrebné.
3. Vložte plátky jablka do pohára.
4. Nalejte studenú vriacu vodu, zakryte vekom. Nechajte ovocie zohriať štvrť hodiny.
5. Vypustite všetku tekutinu do panvice a pridajte cukor podľa receptu. Dajte na sporák, varte tri minúty.
6. Do nádoby pridajte kyselinu citrónovú.
7. Nalejte kompot do vriaceho sirupu, zaklopte veko.
8. Otočte nádobu a zakryte niečo teplým, napríklad prikrývkou. Nechajte vychladnúť.
Dušené jablká na zimu (s celým ovocím)
Ďalší kompotový recept bez sterilizácie, ale s celými jablkami. Na tento nápoj budete potrebovať malé plody odrody Antonovka. Na jednu trojlitrovú nádobu ide od 8 do 10 kusov.
Zložky
• 8-10 jabĺk;
• 2 l vody;
• 300 g cukru.
príprava
1. Jablká dôkladne opláchnite a vytiahnite stonky. Plody by nemali byť poškodené.
2. Pripravené ovocie zložte do sterilnej nádoby s objemom 3 litre. Nádobu nemusíte naplniť jablkami nad vešiakom. Ak je ovocie veľké, vložte 8 kusov, ale menej.
3. Nalejte poháre vriacou vodou, uzavrite nylonovými krytmi, prikryte prikrývkou.
4. Nechajte poháre vychladnúť 12 hodín, dlhšie, ale neponechávajte dlhšie ako jeden deň.
5. Vypustite vodu do panvice a dusené ovocie nechajte v pohári. Kvapalina počas tejto doby zožltne, naplnená vôňou jabĺk.
6. Vypustenú vodu povarte pridaním granulovaného cukru podľa receptu. Sirup varte najmenej päť minút, aby sa zaistila jeho čistota.
7. Nalejte jablká. Korkové poháre, dno vychladnite, prikryte prikrývkou.
Dusené jablká na zimu so sterilizáciou
Spoľahlivý recept na jablkový kompot na zimu, ktorý určite vydrží do jari. Ak zostane, pokojne prežije až do budúceho roka. Takéto nápoje by sa nemali skladovať dlhšie ako dva roky, pretože jablká sa používajú celé a so semenami.
Zložky
• 300 g cukru;
• 600 - 800 g malých jabĺk;
• 2,5 litra vody.
príprava
1. Vyberte si malé jablká bez poškodenia, červí diery, stopy plesní a hniloby. Opláchnite dobre, sucho.
2. Sterilizujte trojlitrovú nádobu, spracujte veko na spojovanie.
3. Dajte jablká do pohára.
4. Sirup povarte z cukru a vody.
5. Naplňte nádobu jablkami, prikryte vekom, ale neotáčajte sa.
6. Vložte nádobu do vysokej nádoby s tkaninou na spodnej časti.
7. Nalejte toľko vriacej vody do panvice, aby sa dostala k nádobe na plecia. Zapnite sporák. Odpočítavanie sterilizácie začína okamihom vrenia vody v panvici, nie duseného ovocia v pohári.
8. Sterilizujte kompot jablčnej omáčky počas 20 minút. Ak krútite dvojlitrové poháre a potom sterilizujte 15 minút, nezabudnite znížiť množstvo cukru. Liter banky sú dosť desať minút.
Dušené jablká na zimu s vanilkou (ranetki)
Variant veľmi krásneho kompótu, na ktorý sa Ranetki používajú. Pripravujú si nápoj v litrových nádobách a plnia sa na plecia. Výpočet trojlitrových pohárov, slepých pokusov so sterilizáciou.
Zložky
• 1,5 litra vody;
• 400 g cukru;
• 1 g prírodnej vanilky;
• Ranetki.
príprava
1. Rinetki umyte, odstráňte ohony. Prepichnite každú maličkosť špáradlom. Táto technika uloží na plod tenkú pokožku.
2. Stuhy preložte do sterilných pohárov.
3. Pripravte sirup z lekárskej vody a cukru, nezabudnite pridať vanilku. Varte dve minúty, to stačí.
4. Nalejte vriaci sirup na ranetki až po krk. Poháre zakryte sterilnými viečkami.
5. Preneste na panvicu na sterilizáciu. Na dne musí byť textília, aby pri tomto postupe nedošlo k prasknutiu skla.
6. Nalejte vriacu vodu do panvice.
7. Po varení vody v panvici sterilizujte poháre desať minút.
8. Odstráňte, zaklopte kryty pomocou kľúča, nechajte ich úplne vychladnúť pod krytmi a hore nohami.
Voňavý jablkový kompot na zimu (s hroznom)
Variant zmiešaného kompotu, ktorý sa pripravuje pridaním hrozna. Ak sú bobule tmavé, nápoj sa ukáže ako jasný a krásny.
Zložky
• 300 g jabĺk;
• 300 g hrozna;
• 1 lyžička ananás;
• 300 g cukru;
• 2,5 litra vody.
príprava
1. Opláchnite hrozno a jablká. Vysušte to.
2. Hrozno oddeľte od kefiek a vložte do trojlitrovej nádoby. Jablká nakrájajte na plátky, pridajte hrozno.
3. Nalejte všetko vriacou vodou, nechajte pôsobiť dvadsať minút.
4. Teraz dajte na nádobu veko s otvormi a všetku tekutinu vyprázdnite do prázdnej panvice.
5. Pridajte cukor, povarte ho najmenej po dobu troch minút.
6. Kyselinu citrónovú pridajte priamo do pohára.
7. Nalejte budúci kompot do vriaceho sirupu.
8. Okamžite zaklopte kryt pomocou kľúča a nechajte obrobok hore nohami pod krytmi, až kým úplne nevychladne. Môže to trvať až dva dni. Potom je možné nádobu otočiť do jej prirodzenej polohy a uložiť na uskladnenie.
Dušené jablká na zimu s oranžovou farbou „Fanta v ruštine“
Recept Apple kompot s pomarančom. Ak chcete zabrániť tomu, aby sa nápoj počas skladovania horkal, nezabudnite z citrusov odstrániť všetky semená. Podobne si môžete pripraviť nápoj s citrónom, ale v tomto prípade musíte z receptu odstrániť suchú kyselinu. Z kyslej citrusovej šťavy bude dostatok čerstvej šťavy.
Zložky
• 5-6 jabĺk;
• 1 oranžová;
• 1 lyžička kyselina citrónová;
• 250 g cukru.
príprava
1. Jablká nakrájajte na plátky, vložte do čistej nádoby a nalejte na ňu vriacou vodou. Nechajte pôsobiť štvrť hodiny.
2. Počas tejto doby musíte olúpať pomaranč, dať kôry do panvice. Musí byť prázdna. Kôry nemusia byť drvené, čím sú väčšie, tým lepšie.
3. Vylisujte šťavu z citrusov, tiež nalejte do hrnca. Keď stlačíte šťavu, uistite sa, že semená nespadajú, nechajte dužinu.
4. Nalejte vodu z pohára jabĺk do panvice, vložte na sporák.
5. Pomarančové kôry povarte desať minút a potom vyberte lyžičkou s drážkou.
6. Pridajte cukor na panvicu, pár minút povarte.
7. Pridajte kyselinu do pohára naparených jabĺk.
8. Nalejte vriaci sirup, korok. Chladný "ruský fantóm" musí byť tiež hore nohami pod teplou prikrývkou.
Pikantný jablkový kompot na zimu so škoricou a klinčekmi
Variant voňavého kompótu, v ktorom je žiaduce pridať prírodnú škoricu. Ak je korenie rozdrvené na prášok, je pravdepodobné, že sa položí produkt zlej kvality alebo syntetického pôvodu.
Zložky
• 0,3 škorice;
• 2 strúčiky;
• 7-8 malých jabĺk;
• 300 g cukru;
• 2,3 litra vody.
príprava
1. Jablká musia byť umyté, sušené, spracované do pohára.
2. Prepichnite každé ovocie špáradlom, aby sa zachovala integrita pokožky. Zložte sterilnú nádobu.
3. Okamžite pridajte klinčeky a škoricu, ak si to želáte, môžete tiež hodiť vanilku alebo zázvor. Vôňa bude úžasná.
4. Sirup varte a naplňte pripravenú náplň plechovky.
5. Prikryte, preneste na panvicu na sterilizáciu a nalejte vriacu vodu.
6. Akonáhle sa voda začne v panvici zahrievať, detegujte 15 minút.
7. Po uplynutí tejto doby musí byť nádrž opatrne vybratá, pričom kľúč musí byť zvinutý hore vekom. Cool, sklad.
Dusené jablká na zimu - užitočné tipy a triky
• Z rozdielu teplôt pri nalievaní vriacej vody môže banka prasknúť. Aby ste tomu zabránili, dajte dovnútra veľkú lyžičku, ale iba čistú.
• Nedostal sa sirup do pohára a nezostal? Zrieďte ju vodou, pridajte nakrájané jablká, môžete hádzať iné ovocie, bobule, korenie. Varte pravidelný kompot.
• Dózy s kompotom sa musia uchovávať pod krytmi, až kým úplne nevychladnú, niekedy to trvá dva dni. V horúcom prostredí dochádza k ďalšej sterilizácii nápoja, čo zaisťuje jeho bezpečnosť.
• Do jabĺk môžete pridávať nielen bobule a ovocie. Úžasné kompoty sa získavajú z lístkov mäty alebo balzamu citróna.
• Cukor nie je vždy čistý. Preto sa odporúča variť sirup najmenej tri minúty, môžete variť dlhšie. V žiadnom prípade nepoužívajte piesok z cukrovej misy, ktorý môže obsahovať omrvinky a iné podstielky.
