Obálka s jablkami - červené pečivo s šťavnatou náplňou. Nikto nemôže odolať zvodnej aróme.
Áno a nie! Obálky s jablkami sa môžu variť každý deň doma.
Existuje toľko zaujímavých receptov!
Obálky s jablkami - všeobecné zásady prípravy
Najchutnejšie obálky sa získavajú z čerstvých jabĺk.
Ovocie sa rozdrví alebo naseká, zmieša sa s cukrom, škoricou, tvarohom a ďalšími prísadami podľa receptu. Na plnenie sa niekedy používajú cukrovinky, džemy, džemy. To tiež nie je zakázané, ale treba pamätať na sladkosť takýchto prísad. Niekedy sa riedia inými plodmi alebo ovocím.
Existuje mnoho možností testovania obálok: droždie, obláčky, krehké pečivo, tvaroh. Všetky jesť dobre s jablkami. Malé obálky sa vyvalia na obálky alebo sa rozrežú malé štvorčeky, v závislosti od typu cesta a počiatočného tvaru kusu. Potom rozložte náplň a spojte rohy / hrany obrobkov. Otvory, ktoré sa tvoria na spojnici strán, môžu byť ponechané alebo zošité.
Jednoduché obálky s jablkami z lístkového cesta
Obálky na výber s jablkami, ktoré nevyžadujú špeciálne kulinárske zručnosti. Dokonca aj začínajúce ženy v domácnosti sa dokážu vyrovnať s pečivom z lístkového cesta.
Zložky
• 500 g cesta;
• 3-4 jablká;
• cukor podľa chuti;
• 0,5 lyžičky škorica;
• práškový cukor;
• vajíčko.
príprava
1. Cestu nakrájajte na pekné štvorčeky. Ak je vychladený, použite okamžite. Ak je cesto zamrznuté, nechajte ho niekoľko hodín v teple. Veľkosť štvorcov je od 8 do 12 cm.
2. Nastrúhajte jablká, šupka sa nedá odstrániť, ak nie je tvrdá a tenká. Pridajte trochu cukru, dochutíme škoricou.
3. Vložte jablkovú náplň do štvorcov.
4. Spojte všetky rohy zhora a stlačte ich. Výsledné otvory medzi stranami nemusia byť zošité.
5. Preneste všetky obálky naplnené jablkami na plech na pečenie. Ak používate cesto s droždím, nezabudnite medzi výrobkami ponechať dostatočnú vzdialenosť.
6. Teraz porazte vajíčko vidličkou, obálky namažte tukom.
7. Pečieme pri teplote 200 stupňov. Časom to bude trvať až 20 minút.
8. Ochlaďte obálky a posypte ich práškom. Môžete k tomu pridať trochu škorice.
Obálky s jablkami (tvarohové cesto)
Recept na najjemnejšie obálky, ktoré sa pripravujú z tvarohového cesta. Je to zmiešané veľmi jednoducho, nevyžaduje dlhý odpočinok. Dosť ho nechať ležať pätnásť minút.
Zložky
• 150 g tvarohu;
• cukor 70 g;
• 5 g rozrývača;
• 1 vajce;
• 1 vrece vanilky;
• 250 g múky;
• Rastie 6 polievkových lyžíc oleja.
Na plnenie budete potrebovať čerstvé jablká, trochu cukru, škoricu, ak si budete priať. Na mazanie potrebujete jeden žĺtok surového vajíčka.
príprava
1. Tvaroh sa musí zomlieť, aby sa zbavili veľkých hrudiek. Pridajte cukor, vajce.
2. Hmotnosť dobre rozdrvte, dochutíme rastlinným olejom.
3. Zostáva pridať suchú zmes múky s vanilkou a kultivátor. Miesenie cesta. Nemalo by sa držať. Pokiaľ je tvaroh slabý, môžete pridať trochu múky.
4. Guľôčku nakrájajte z tvarohového cesta, zakryte prevrátenou misou a nechajte ju ľahnúť.
5. Jablká opláchnite, nakrájajte na tenké taniere, nemusíte do nich nič pridávať.
6. Položte cesto, rozdeľte na kúsky po 70 gramov. Okrúhle, aby sa lopty.
7. Z každej gule prevlečte malý plochý koláč, položte naň plátky jabĺk, posypte cukrom a škoricou. Slepé obálky.
8. Položte plech na pečenie.
9. Žĺtok rozšľahajte čajovou lyžičkou mlieka alebo vody, obálky namažte navrchu tak, aby sa na nich objavila zvodná červenka.
10. Takéto výrobky sa pečú asi 25 minút, teplota tvarohového cesta by nemala byť vyššia ako 190 stupňov.
Obálky s jablkami z krehkého pečiva (s polevou)
Variant veľmi jemného a drobivého cesta na obálky. Ak nie je prítomné maslo, na hnetenie môžete použiť margarín alebo iný tuk. Chuť sa samozrejme trochu zmení, ale to nie je rozhodujúce. Glazúra robí túto pečenie elegantnou, ale nemôžete zakrývať obálky.
Zložky
• balenie oleja;
• 150 g silnej kyslej smotany;
• 3 šálky múky;
• lyžica cukru.
Pre náplň a glazúru:
• prášok;
• jablká;
• voda.
príprava
1. Zmäkčte olej. Alebo použite cesto margarín na zahriatie cesta.
2. Kombinujte margarín a 2,5 múky múky, rozdrvte, kým sa nedrvia.
3. Zmiešajte kyslú smotanu s cukrom, môžete k nim pridať vanilku, poslať do zmesi múky. Miesenie cesta. Ak je lepkavý, pridajte zvyšnú múku.
4. Vložte cesto na 10 minút do chladničky.
5. Počas tejto doby nakrájajte jablká na 6 častí. Odrežte výhonky, odstráňte semená. Ak sú jablká malé, môžete ich nakrájať na štyri časti.
6. Vyberte cesto, rozbaľte z neho vrstvu posypanú múkou. Rezané do štvorcov so stranami asi 8 centimetrov.
7. Teraz na každé štvorce vložte kúsok jablka, slepé obálky a nechajte malé otvory pre výstup pary.
8. Vložte do rúry pečenie, kým nie je uvarené. Teplota 200.
9. Do misky nalejte 70 - 100 g prášku, do čajovej lyžičky pridajte čistú vodu, mala by byť teplá. Hmotu vždy dobre premiešajte. Akonáhle sa glazúra stane konzistenciou kyslej smotany, je tu dostatok vody.
10. Vyberte plech na pečenie z rúry, zakryte výrobkom námrazy a nechajte vychladnúť.
Obálky s jablkami (droždie cesto)
Ak máte trochu času navyše, môžete uvariť jablkové obálky s droždím. Žiadny iný druh s ním nemôže porovnávať mäkkosť a vzdušnosť. Používajú sa suché droždie.
Zložky
• 300 ml mlieka;
• 50 g oleja;
• múka;
• 50 g cukru;
• trochu soli;
• 7 g droždia.
náplň:
• 4-5 jabĺk;
• 30 g oleja;
• škorica;
• 70 g cukru.
Na premazanie obálok budete potrebovať žĺtok a lyžicu mlieka.
príprava
1. Najprv začneme cesto, pretože musí stáť. Do zohriateho mlieka pridajte všetky prísady podľa receptu, dobre premiešajte. Olej by mal byť roztavený, ale ochladený. Nalejte múku a cesto mieste. Konzistencia je priemerná, nie príliš chladná.
2. Cesto prikryte uterákom, nechajte ho pôsobiť 2,5 hodiny, nechajte ho vychladnúť.
3. Jablká nakrájajte na kocky pol centimetra, kúsky zlikvidujte, nemusíte šupku olupovať.
4. Zahrejte olej na panvici, pridajte jablká, poter, oheň by mal byť veľký.
5. Hneď ako sa všetka šťava z jabĺk odparí, posypte náplň cukrom a škoricou. Ochladiť.
6. Cesto vyberieme, rozdelíme na kúsky, priemerná hmotnosť je asi 70 - 80 gramov. Rozviňte malé koláče.
7. Rozdeľte ochladenú jablkovú náplň.
8. Vyrábame obálky, posielame na mastený plech na pečenie. Nechajte na tom stáť.
9. Namažte žĺtok, pečte dovtedy, kým sa leskne červenať.
Obálky s jablkami a tvarohom
Variant veľmi uspokojujúcej a užitočnej náplne do obálok. Môže sa použiť na akýkoľvek test, konkrétne v tomto recepte sa odoberie potiahnutý produkt.
Zložky
• balenie cesta;
• 2 jablká;
• balenie tvarohu;
• vajíčko;
• 50 g prášku;
• vanilka.
príprava
1. Ak je cesto zmrazené, vopred ho vyberte.
2. Zmiešajte tvaroh s vajcom, pridajte práškový cukor. Ak je tvaroh slabý, môžete do náplne pridať iba bielkovinu, ktorá drží hmotu pohromade.
3. Rozdrvte jablká na kocky, pridajte do tvarohovej náplne. Šaty s vanilkou. Namiesto toho môžete dať škoricu alebo ich pridať dohromady.
4. Rozviňte lístkové cesto. Ak je hrubšia ako päť milimetrov, trochu ju rozviňte.
5. Štvorce odrežte stranami o desať centimetrov.
6. Rozložte celú náplň medzi nimi, obálky zaslepte a nechajte medzery vo forme slučiek.
7. Pečieme v peci, pripravenosť sa určí podľa farby lístkového cesta, teplota varenia je 200.
Obálky s jablkami "Oriental"
Funkciou týchto obálok s jablkami je úžasná výplň. Môžete si vziať akékoľvek krehké cesto (napr. Z jedného receptu vyššie) alebo sa spojiť s zakúpeným listovým výrobkom. Táto náplň je dostatočná pre 10-12 obálok strednej veľkosti.
Prísady na polevu
• 4 jablká;
• 50 g hrozienok;
• 70 g orechov;
• 5 g škorice;
• 80 g cukru;
• 20 g masla.
príprava
1. Hrozienka nalejte horúcou vodou, nechajte vychladnúť a vyžmýkajte. Nechajte hrozno vyschnúť.
2. Nasekajte orechy.
3. Jablká nakrájajte na kocky, veľkosť je ľubovoľná, ale veľká nie je potrebná.
4. Maslo zohrejte v panvici.
5. Pridajte orechy, smažte na chvíľu, zalejeme hrozienkami.
6. Po ďalšej minúte pridajte jablká a posypte cukrom, škoricou.
7. Celý ten čas by mal byť maximálny. Jablká rýchlo premiešajte špachtľou, na chvíľu ich vyhoďte, vyberte.
8. Vyplňte náplň, použite na obálky alebo na iné pečenie. S touto náplňou je štrúdľa celkom chutná.
Obálky s jablkami - užitočné tipy a triky
• Akýkoľvek recept na obálky je možné prispôsobiť iným plodom: hrušky, broskyne, slivky, ananásy, marhule. Alebo na vyplnenie použite bobule: ostružiny, maliny, jahody. Jablká môžete riediť ktoroukoľvek z uvedených zložiek, bude to tiež chutné.
• Aby obálky z lístkového cesta boli suché a tvrdé, musia byť pečené pri teplote najmenej 200 stupňov. Ak sa použije kysnuté alebo tvarohové cesto, teplota sa zníži na 180 - 190 stupňov.
• Nenapĺňajte jablkovú náplň cukrom. Ovocie bude produkovať šťavu hojne, bude ťažké s takou náplňou pracovať.
• Ak sú jablká strúhané alebo krájané vopred, môžu stmavnúť. Aby ste tomu zabránili, pripravte ovocie citrónovou šťavou. Mimochodom, môžete tiež pridať trochu nakrájanú chuť. Vôňa obálok bude magická.
