Medzi obľúbené recepty hostesiek sa stále viac a viac stávajú pekárske výrobky.
Sú to chutné, rozmanité a veľmi ľahko pripravené jedlá.
Túto chuť si mnohí od materských škôl spomínali, vrátane chutných, s krásnymi zlatými kôrovými rezancami z rezancov s mletým mäsom a vajcom.
Je to voľba pre deti a pre dospelých je vhodný mierne upravený, jednoduchší a úspornejší recept na cestoviny s klobásou.
Minimálne množstvo prísad a námahy, pol hodiny v rúre alebo mikrovlnnej rúre - a vynikajúce jedlo je pripravené.
Základné princípy varenia cestovín s klobásou
Akékoľvek cestoviny sú vhodné na kastról. Môže to byť vermicelli, rohy, mušle, perie. Zaujímavé kastroly pochádzajú zo špagiet alebo z tzv. Hniezd. Veľké cestoviny, ako napríklad canelloni, sa tiež môžu zaujímavo hrať v kastróle. Vrstvy špeciálneho cesta varené v peci s omáčkami a náplňami sa nazývajú lasagne, možno ich tiež považovať za druh kastról.
Príprava cestovín spočíva v predbežnom varení. Toto sa uskutočňuje v slanej vode s prídavkom malého množstva rastlinného oleja bez zápachu. Hotové cestoviny by nemali byť príliš mäkké, najmä vzhľadom na skutočnosť, že majú ešte ďalšie varenie. Preto je lepšie uviesť ich do stavu pripravenosti a vypnúť ich. Okamžite treba vypustiť vodu a opláchnuť cestoviny.
Rôzne klobásy sa používajú aj na pečené mäso - varené, údené, čiastočne údené. Môže to byť šunka, párky, párky. Zvyčajne sa nakrájajú na kocky, ak sa dajú krájať tenké klobásy. Klobásy sa miešajú s cestovinami alebo sú usporiadané vo vrstve po vrstve.
Okrem toho sa pre tieto kastroly môžu použiť cibuľa, mrkva, iná zelenina, syr, smotana, kyslá smotana, vajcia, rôzne koreniny a korenie.
Kastrol sa najčastejšie varí v peci, kde sa v skutočnosti uskutočňuje pečenie zmiešaných výrobkov. Na panvici na sporáku, ako aj v pomalom sporáku, sú recepty na hrnce.
Podávame cestoviny s klobásou a kyslou smotanou, rôzne omáčky vrátane pikantných paradajok. Je to chutné s mliekom, čajom. Môže sa používať v teplej aj studenej forme.
Klasický recept na jednoduchý kastról na cestoviny s klobásou
Používa základnú sadu prísad potrebných na dosiahnutie skutočného kastrolu: cestoviny, klobásy, syr, vajcia. Chuť môžete spestriť použitím rôznych prísad, korenín, ochucovacích prísad. Rovnako ako omáčky, s ktorými sa podáva jedlo.
Zložky
• 200 gramov pravidelných cestovín - suchá hmotnosť výrobku
• 200 gramov varenej klobásy
• 200 gramov syra
• 2-3 surové vajcia
• Soľ, čierne korenie podľa chuti
• Lyžica rastlinného oleja.
Metóda varenia
Varte vodu, soľ, nakvapkajte trochu oleja a hodte cestoviny.
Pripravte sa na polovicu pripravenosti, dobre vyprázdnite, vypláchnite a vypustite.
Kocky klobása.
Syr nastrúhajte na hrubom strúhadle.
Pridajte cestoviny, polovicu syra a posypte čiernym korením.
Porazte vajcia a výslednú hmotu premiešajte.
Forma, najlepšie hlboká, namažte rastlinným olejom.
Opatrne rozložte zmes, hladkú.
Najlepšie so zvyškom syra.
Vložte do rúry so strednou teplotou a držte pol hodiny. Kôra by mala mať zlatohnedú farbu.
Vyberte, mierne vychladnite, nakrájajte na kúsky a položte na misku.
Cestoviny kastról s údenou klobásou a paradajkami
Paradajková farba a chuť, aróma vyprážanej cibule a jemnosť smotany odlišujú tento kastrol od ostatných. To všetko je v poriadku s chuťou údených klobás, čo sa presne používa v tomto recepte. Je lepšie brať cestoviny strednej veľkosti, napríklad rohy, perie.
Zložky
• 200 gramov cestovín
• 100 - 150 gramov údenej klobásy
• Dve surové vajcia
• 100 - 150 gramov tvrdého syra
• Dve paradajky
• 100 ml krému
• Veľká cibuľa
• Soľ
• Mletý čierny korenie
• Rastlinný olej na vyprážanie.
Metóda varenia
Cestoviny varte 5-7 minút po prevarení v slanej vode a zlikvidujte v cedníku.
Nakrájanú klobásu nakrájajte na prúžky, cibuľu na pol krúžkoch.
V lyžičke oleja osmažte cibuľu, kým nedosiahne zlatistú farbu, a párky - kým sa tuk neroztopí.
Paradajky olúpajte tak, že ich držíte vo vriacej vode. Jemne nasekajte.
Pridajte paradajky na cibuľu a klobásu, premiešajte, nechajte dusiť.
Smažte poter s cestovinami a vložte do hlbokej formy.
Porazte vajcia so smotanou, soľou, korením. Pridajte jemne nastrúhaný syr, zamiešajte.
Nalejte zmes na cestoviny a vložte do rúry.
Teplota by mala byť stredná a čas varenia by mal byť do pol hodiny. Na vrchu by sa mala vytvoriť pečená kôra zo syra a vajec.
Farebné cestoviny kastról s klobásou
Pre tento kastrol sú najvhodnejšie rezance - obvyklá alebo veľmi malá „pavučina“. Musí sa správne uvariť bez toho, aby sa vystavila horúcej vode. Zavedenie zeleniny do nej zlepší a diverzifikuje chuť jedla. A pohľad bude oveľa krajší, elegantnejší.
Zložky
• 200 gramov suchých vermicelli
• 100 gramov klobás
• 100 gramov syra
• 2 vajcia
• 1 cibuľa
• 1 mrkva
• 50 gramov čerstvého zeleného hrachu
• 50 gramov konzervovanej sladkej kukurice
• 1 malá svetlá sladká paprika - najlepšie červená
• Soľ
• Olej na varenie
• Kôpor zelené.
Metóda varenia
Olúpeme cibuľu, nakrájame na kocky, osmažíme na oleji.
Ošúpajte mrkvu, nakrájajte na kocky a pošlite na cibuľu.
Nakrájanú klobásu nakrájame na kocky, cibuľu a mrkvu nakrájame.
Nakrájajte korenie na štvorčeky.
Pridajte hrášok a papriku, premiešajte, zakryte panvicu a vypnite teplo.
Hodiť vermicelli do slanej vriacej vody a variť pavučinu - 2 minúty, zvyčajné - 4-5 minút. Nalejte do cedníka, vypustite do vody.
Pridajte k vermicelli vyprážanú zeleninu a klobásu, kukuricu, jemne nasekané kôporky.
Rozdeľte vajcia do zmesi a jemne premiešajte, aby sa zložky rovnomerne distribuovali v hmote vermicelli.
Vložte formu a pečte v rúre pri strednej teplote.
Čas pečenia je 20 - 30 minút.
Podávame s kyslou smotanou alebo paradajkovou omáčkou.
Zapečené cestovinové hniezda s klobásou
Hniezda na cestoviny sú takmer rovnaké špagety, to znamená dlhé cestoviny. To výrazne zlepšuje vzhľad jedla pri servírovaní, dodáva mu originalitu a kurkumu dodáva svetlú farbu. Ako každé cestoviny, aj z nich si môžete pripraviť lahodnú kastrolu s klobásou.
Zložky
• cestovinové hniezda - 5 kusov
• Párky a párky - 3 kusy
• strúčik cesnaku
• lyžica smotany
• Kurkuma
• Čierne mleté korenie
• 5 plátkov tvrdého syra
• Podľa želania - bulharský korenie
• 3 vajcia
• Soľ
• Rastlinný olej.
Metóda varenia
Hniezda cestovín varte podľa pokynov na obale.
Klobásy nakrájané na kocky a vyprážané na oleji až do zlatohneda. Na konci pridajte korenie, cesnak, lyžicu smotany.
Dajte do tvaru hniezda.
Vložte klobásu do každého, rovnomerne rozložte medzi všetky hniezda.
Beat vajcia s metla, mierne solené. Nie je potrebné bičovať do peny, hlavnou vecou je dobre premiešať bielkoviny a žĺtky.
Nalejte vaječnú hmotu do hniezd tak, aby padla nielen na klobásu, ale aj trochu na cestoviny.
Dajte plátok syra na každé hniezdo.
Vložte do rúry na 10-15 minút pri strednej teplote. Vajcia sa musia usadzovať.
Podávame s čerstvou zeleninou.
Pečené cestoviny z pálenky s klobásou a mletým mäsom
Canellon je veľmi veľké cestoviny vo forme skúmaviek. Sú skvelé na vypchávanie. Rovnako ako bežné cestoviny sa musia najskôr uvariť, v tomto prípade až do polovice. Zaujímavá kombinácia jemného mletého kurča so salámovou klobásou: ukazuje sa to celkom výdatné jedlo s výraznou chuťou.
Zložky
• 10 cestovín
• 200 gramov obchodu alebo domáceho kuracieho mäsa
• Veľká cibuľa
• 2 strúčiky cesnaku
• 150 gramov salámy alebo iných podobných klobás s jasnou chuťou
• Pohár smotany alebo tuku
• Lyžica paradajkového pretlaku
• 100 gramov syra
• Petržlen a bazalka
• Soľ podľa chuti
• Rastlinný olej.
Metóda varenia
Varte cannelloni v osolenej vode podľa pokynov na obale. Ak riad nie je príliš veľký, povarte ho.
Smažte cibuľu v oleji, zmiešajte s mletým mäsom.
Tam pridajte nasekaný saláma do malých kociek.
Mleté mäso solte a mieste.
Plňte mleté skúmavky. Vložte do namazanej formy.
Zmiešajte paradajkovú pastu a smotanu, pridajte trochu soli, vytlačte cesnak tam, nakrájajte na greeny.
Pour canelloni zmes.
Posypte nastrúhaným syrom na vrch a vložte do rúry na pol hodiny pri miernom ohni.
Ak je príliš horúci, môžete oheň obmedziť a cestoviny zakryte fóliou.
Zapekajte cestoviny s klobásou alebo párkami v panvici, pomalý sporák
Originálnosťou kastrolu je jeho vrstvenie, párky a syr sú medzi vrstvami cestovín. Ako „náplň“ je lepšie brať klobásy alebo tenké klobásy. Keď pripravujete kastról na panvici, môžete použiť pomalý sporák.
Zložky
200 gramov cestovín alebo malých rohov, škrupín
200 gramov syra
300 gramov párkov alebo tenkých párkov
Dve lyžice kyslej smotany
Ochutíme slnečnicu Suneli alebo iné pikantné horúce korenie
Tri vajcia
Pol pohára mlieka
Štipka soli
Lyžica rastlinného oleja.
Metóda varenia
Cestoviny varte do polovice varenia.
Nalejte lyžicu oleja do panvice alebo do multicookerovej misky.
Dajte pol cestoviny.
Rozložte na ne celé klobásy, nie príliš pevné.
Nastrúhajte syr a zmiešajte s kyslou smotanou.
Na párky vložte hladký syr a kyslou smotanu.
Zakryte vrstvou cestovín.
Beat vajcia s mliekom, soľou, korením.
Nalejte cestoviny. Ak sa pokrm varí na sporáku, panvica by sa mala pevne prikryť a po desiatich minútach zohriať na miernu teplotu, zmenšiť na malú a pripraviť sa - ďalších 15 minút.
Ak sa používa viac sporák, nastavte režim praženia na 30 minút.
Takáto kastról je chutná a studená, nakrájaná na kúsky.
Tipy a triky na varenie cestovín s klobásou
Pri umývaní uvarených cestovín sa používa iba teplá voda. Pod prúdom sa na niekoľko minút umiestni cedník s cestovinami. Zo studenej vody môžu byť sivé, príliš vlhké a bez chuti.
Ako pekáreň na pečenie v peci je možné použiť nielen tradičný plech na pečenie, ale aj panvicu bez rukoväte, žaburinku alebo akékoľvek kovové náradie vhodnej veľkosti. Je žiaduce - hlboko.
Môže byť použitý na výrobu kastrólových muffínov. Potom dostanete porciované hrnce. Obzvlášť zaujímavé budú pre deti.
