Medzi morské plody, z ktorých sa pripravujú šaláty s paradajkami a syrom, je krabie mäso. Toto je skutočný zdroj živín.
Bohužiaľ, takýto produkt nie je dostupný pre všetkých z finančných aj územných dôvodov.
K dispozícii sú však krabie tyčinky alebo tzv. Krabie mäso.
Vyrábajú sa z buničiny z rýb, majú rybiu chuť a arómu, sú široko používané pri varení.
Krabský šalát s paradajkami a syrom sa preto môže pripraviť z prírodného krabieho mäsa az krabích tyčiniek.
Chute sa samozrejme líšia, ale obidve možnosti sa v kuchárskej knihe hostesky veľmi hodia.
Základné zásady prípravy krabových šalátov s paradajkami a syrom
Základ pre šalát - krabie mäso, krabie tyčinky - musí byť čerstvý a kvalitný.
Prírodné krabie mäso sa zvyčajne predáva varené alebo mrazené, pred varením sa musí úplne rozmraziť, môžete ho vyhodiť do vriacej vody po dobu 5 minút.
Ak máte živého kraba, musíte ho variť podľa všetkých pravidiel.
Krabie tyčinky alebo krabie mäso v rovnakom zložení ako tyčinky nemusia byť pred varením rozmrazené, naopak. Jednoducho ho držte pri izbovej teplote, aby ste ho mohli rezať.
Do šalátu sa pridávajú prísady ako paradajky, syry, čerstvé a nakladané uhorky, vajcia, ryža, kukurica cukrová, hrášok, varené zemiaky a mrkva, cibuľa, cesnak, zelenina a tyčinky.
Šaláty sa dopĺňajú častejšie majonézou alebo kyslou smotanou.
Šalát je možné miešať alebo variť vo vrstvách.
Jednoduchý šalát z krabích tyčiniek s paradajkami a syrom
Toto je základný recept s minimom výrobkov. V prípade potreby sa môže doplniť a diverzifikovať. Tento krabový šalát s paradajkami a syrom je zároveň veľmi chutný a bez prísad a ľahko a rýchlo sa pripravuje.
Zložky
• Balenie krabových tyčiniek alebo krabieho mäsa - 200 gramov
• Syr - 200 gramov
• Dve stredne zrelé paradajky
• pažítka
• Dve polievkové lyžice vybranej majonézy
• Kôprom zelené - voliteľné.
Metóda varenia
Jemne rozmrazené krabie tyčinky odlúpte z škrupiny, pozdĺžne nakrájajte na tri časti a potom priečne na malú kocku.
Syr nastrúhajte na strednom strúhadle. Ak zvolíte kvalitný strúhadlo, bude šalát jemnejší, ale menej štruktúrovaný.
Nakrájajte paradajky na malé kocky. Prebytočnú šťavu a semená môžete vopred odstrániť.
Vložte jedlo do misky. Cesnak vytlačte zhora pomocou lisu.
Pridajte majonézu, jemne premiešajte.
Posypeme kôprom zelenou farbou.
Krabí šalát z lístkového cesta s paradajkami a syrom
Tento šalát je zaujímavý tým, že je usporiadaný vo vrstvách. Môžete ich variť na veľkej miske v podobe krásnej snímky a po častiach v miske.
Zložky
• Krabie tyčinky - 200 gramov, ak je iné balenie, počet výrobkov sa úmerne mení
• Dve stredne husté paradajky
• Dve uhorky stredne nakladané
• Jar konzervovaného zeleného hrachu
• Majonéza - pár lyžíc
• Tvrdý syr 150 gramov
• Stredná cibuľa, najlepšie fialová
• Stolový ocot
• Cukor - štipka
• Čerstvo zomleté čierne korenie.
Metóda varenia
Krájané tyčinky nakrájame na kocky alebo prúžky.
Nasekané uhorky nakrájajte tiež.
To isté urobte s paradajkami.
Cibuľu nakrájajte na tenké krúžky, posypte štipkou cukru a nalejte ocot zriedený vodou do mierne kyslého stavu. Nechajte pôsobiť 5-10 minút a potom vypusťte tekutinu.
Dajte paradajky do misky alebo do misy, korenie
Špičkové krabie tyčinky, namazané majonézou.
Ďalej zelený hrášok, vrstva uhoriek.
Znovu namažte veľkým množstvom majonézy, znovu posypte korením.
Syr nastrúhajte na jemnom strúhadle a posypte šalátom bez drvenia.
Na ozdobenie umiestnite cibuľové krúžky.
Nechajte to variť pol hodiny.
Krabí šalát s paradajkami, syrom a krevetami
Dvojnásobná dávka morských chutí - v tomto šaláte. Používa kraby a krevety. Miska vyzerá originálne vďaka podávaniu na listoch šalátu, ktoré krásne kontrastujú s červenými morskými plodmi a žltými s kukuricou.
Zložky
• Krabie tyčinky s hmotnosťou 200 gramov
• Dve varené vajcia
• Jedno veľké husté paradajka
• Konzervovaná kukurica - malá nádoba
• Syr typu Feta
• 200 gramov mrazených varených kreviet
• Majonéza - pár lyžíc.
• Zelený listový šalát
• Niekoľko vetiev petržlenu.
Metóda varenia
Krabí kocky sa nalepia na krásne, stredne veľké kocky.
Kockové vajcia.
Nakrájajte paradajky na silné vrstvy, odstráňte semená a šťavu. Narežte pozdĺžne na prúžky a potom na kocky.
Syr a tyčinky nakrájané na kocky.
Krevety ponorte do vriacej vody, ochladzujte, olúpte. Strih, nechať kus na ozdobu.
Zmiešajte krabie tyčinky, vajcia, paradajky, syr, majonézu, pol kukurice v miske.
Umyte šalát na tanieri. Dajte na nich šalát
Ozdobte kukuricou sladkou, celé krevety a vetvičky petržlenu na vrchu.
Prírodný krabový šalát s paradajkami a syrom
Tento šalát používa mäso pravého kraba. Ak sa kúpi hotová tepelne upravená, zmrazená, musí sa nakoniec rozmraziť. Je lepšie, samozrejme, uvariť živého kraba - prevariť vodu so soľou, klinčekom, bobkovým listom, novým korením, cesnakom, dať kraba, držať po dobu 15 minút, kým nie je krehký, chladný, kôra.
Zložky
• Čerstvo uvarené alebo zakúpené krabie mäso v obchode - 500 gramov
• Tvrdý syr typu Maasdam - 200 gramov
• Dve čerstvé malé uhorky
• Veľké silné paradajky
• Konzervovaný hrášok - malá plechovka
• Majonéza
• Cibulové médium
• Soľ.
Metóda varenia
Krabie mäso nakrájajte na dlhé prúžky.
Ošúpané šupky, nasekané slamky.
Ak je to možné, nakrájajte paradajky dlho.
Vypustite tekutinu z hrachu.
Cibuľu olúpeme, nakrájame na polovicu a potom každú polovicu nakrájame na plátky. Soľ, kaša, ľahnite si.
Syr nastrúhajte na hrubom strúhadle.
Šalát zbierajte pomocou uhoriek, paradajok, hrachu, cibule, väčšiny krabov a polovice syra.
Ochutíme majonézou a jemne premiešame tak, aby sa šalát z nasekaných paradajok nezmenil na ovsenú kašu.
Šalát položte na misku, na ktorej sa bude podávať. Krabičky a syr položte na vrchol umeleckého neporiadku alebo naopak a vytvorte kompozíciu.
Nechajte stáť najmenej 15 minút v chlade.
Dvojité more: rybí a krabí šalát s paradajkami a syrom
Ďalší šalát, ktorý nepoužíva jednu, ale dve morské plody. Tentokrát bude párom krabieho mäsa alebo krabích tyčiniek ryba v konzervách. Výhodou tohto šalátu je to, že nepotrebuje majonézu. Výplne z konzervovaných potravín pridávajú aditivitu, takže je lepšie brať ryby v oleji, v extrémnych prípadoch, vo vlastnej šťave, ale nie v paradajke.
Zložky
• Balenie krabieho mäsa alebo paličiek - 200 gramov
• Jar konzervovaných rýb
• Veľké paradajka alebo dve malé
• 2 polievkové lyžice suchej ryže s dlhým zrnom
• Dve stredne uhorky alebo jedna dlhá
• Malá cibuľa
• 100 gramov tvrdého syra
• Soľ podľa chuti.
Metóda varenia
Ošúpeme cibuľu, jemne nasekáme, pridáme vriacu vodu, pridáme soľ. Usporiadať na tanieri.
Polovicu tekutiny vypusťte z konzervovaného jedla, rybu rozmačkajte zvyškom šťavy a oleja. Dajte na cibuľu.
Ďalšou vrstvou sú nakrájané paradajky.
Ryža sa musí najskôr uvariť do mäkka, vypustiť vodu, vychladnúť, dobre opláchnuť.
V studenej ryži pridajte zvyšok tekutiny z konzervovaného jedla, premiešajte.
Dajte ryžu na paradajky.
Nakrájané uhorky položte na kocky na vrch, najlepšie bez kože. Trochu soli.
Roštový syr náhodne - s veľkými hranolkami alebo jemne, doplňte vrchnú časť šalátu.
Nechajte vsiaknuť asi hodinu a podávajte.
Krabí šalát s paradajkami a snehom
Názov šalát je spojený s typom kraba - kraba obyčajného je cenený pre svoje chutné, jemné a ľahké mäso. Používa varené polotovary z tohto obyvateľa mora. V extrémnych prípadoch môžete prírodný krab nahradiť produktom nazývaným krabie mäso, najmä teraz sa vyrába aj pod značkou „Snow Crab“. Pôvodná porcia vo forme guličiek vám umožňuje používať tento krabový šalát s paradajkami a syrom ako slávnostné jedlo.
Zložky
• Mäso z prírodného snežného kraba alebo produktu „Krab snežný“ - 300 gramov
• Dve vajcia
• Jemný tvrdý syr s jemnou chuťou
• Dve paradajky
• Malá čerstvá uhorka
• Na želanie - hrsť olúpaných vlašských orechov
• Dve polievkové lyžice majonézy
• strúčik cesnaku
• Kôpor zelené.
Metóda varenia
Votierajte vajcia a syr na jemnom strúhadle, ktoré môžete okamžite vložiť do jednej nádoby.
Odrežte polovicu z jedného paradajky, odstráňte semená a šťavu, nakrájajte na kocku čo najmenšiu.
Nasekajte aj uhorky.
Dajte zeleninu na syr a vajcia, vytlačte cesnak.
Pridajte nasekaný kôpor a odložte vetvičku na ozdobu.
Polovicu krabieho mäsa nakrájajte veľmi jemne a vložte do zmesi.
Pridajte majonézu a zamiešajte do homogénnej hmoty.
Teraz musíte dať šalátu originálny vzhľad.
Za týmto účelom musí byť zvyšok krabieho mäsa rezaný vo forme triesok, môže sa trieť na hrubom strúhadle, ktoré sa dá oddelene do plochej platne.
Roll gule veľkosti orecha z hromadného.
Do každej z nich môžete vložiť pol alebo štvrtinu matice.
Rozbiť krabie chipsy, dať na jedlo.
Keď sú všetky gule pripravené, nakrájajte zvyšné paradajky na plátky alebo kruhy.
Dajte paradajky vedľa krabových guličiek, ozdobte vetvičkou kôpru. Na plátky paradajok môžete vytlačiť kvapku majonézy.
Triky a tajomstvá varenia krabieho šalátu s paradajkami a syrom
Namiesto majonézy môžete ako dresing zobrať kyslou smotanu a prírodný jogurt. Skladovateľnosť takýchto šalátov je veľmi krátka - do 12 hodín v chladničke.
Ak sa používa uvarený mrazený krabový polotovar, po rozmrazení je najlepšie ho po dobu asi päť minút držať vo vriacej vode. Zaručí sa tým kvalita výrobku, ktorý bol dlhodobo skladovaný.
Akýkoľvek krabí šalát s paradajkami a syrom sa môže pripraviť zmiešaný, nafúknutý alebo vo forme guličiek. Malo by sa pamätať na to, že paradajky dávajú veľa šťavy. Musia sa odstrániť alebo nakrájané paradajky vložené vo forme dekorácie na šalát alebo vedľa neho. Vo vrstvenej verzii je lepšie umiestniť vrstvu paradajok na krab, aby šťavy nasiakli produkt.
Paradajka na šalát musí byť vybraná zrelá, ale silná. A syr sa používa odlišne v tvrdosti, solení a chuti - v závislosti od receptu.
