Ľadový šalát - všeobecné zásady a metódy prípravy
Na prípravu ľadového šalátu nie je potrebné do jeho zloženia zahrnovať pestovanú rastlinu s rovnakým názvom. Vo väčšine prípadov mu stačí dať podobu ľadovej hory, ktorú všetci účastníci sviatku „dobijú“. Keď sa dostanú na vrchol, budú rovnako ako skutoční lezci potešení svojimi kúzlami.
Ľadový šalát - príprava produktu
U týchto šalátov sa čerstvá zelenina umýva, olúpa a naseká tak, ako je to uvedené v recepte. Zemiaky, repa a mrkva sa zvyčajne používajú vo varenej alebo pečenej forme. Ak sa v miske nachádzajú ryby alebo mäso, pripravia sa tak, ako je to uvedené v recepte.
Šalát z ľadového šalátu rýchlo oxiduje, preto sa neodporúča rezať ho nožom, ale rozdeľovať ho na úhľadné kúsky.
Ľadový šalát - najlepšie recepty
Recept 1: Ľadový šalát z tresčej pečene
V tomto šaláte sa každá nasledujúca vrstva zmenší tak, aby sa nakoniec získal ľadovcový tvar.
Zložky
Majonézová omáčka;
vajcia v príkrých - 5 ks;
zelený hrášok (konzervy) - 1 zákaz.;
tresčej pečene - 1 zákaz;
tvrdý syr - 100 g;
cibuľa - 1 ks.
Metóda varenia
Vrstvy položte na pripravenú misku v nasledujúcom poradí:
- hrubo strúhaný tvrdý syr;
- hrach zmiešaný s majonézou;
- nakrájanú cibuľu a marinovaný v octe;
- majonéza;
- tresčej pečene, rozdrobenej vidličkou;
- majonéza;
- žĺtky rozdrobené vidličkou;
- majonéza;
- strúhané vaječné bielky.
Hotový šalát vložte na chvíľu do chladničky, aby sa vrstvy namočili.
Recept 2: Ľadový šalát s červeným kaviárom
Tento šalát používa zeleninu s rovnakým názvom, ktorá je už dlho známa svojimi prospešnými vlastnosťami a nedávno sa u nás stala veľmi populárnou.
Zložky
Chladné vajíčka - 10 ks;
ľadový šalát - 2 malé zväzky;
klobásy - 2 ks;
maslo - 100 g;
Syr Roquefort - 50 g;
nakrájanú zelenú cibuľu - 2 tabuľky. klamstvá;
jogurt - 400 g;
reďkovka - 5 ks;
citrón - 1 ks;
červený kaviár - 50 g.
Metóda varenia
Umyte, vysušte a šalátové listy do prúžkov širokých asi 2 cm (je možné rezať).
Odstráňte žĺtky z vajíčok a zamiesime ich vidličkou spolu s trochou mäkčeného masla. Hotovú zmes rozdelte rovnomerne na 2 časti. Prvú zmiešajte s veľmi jemne nasekanými párkami a druhú s jemne nastrúhaným syrom Roquefort a zelenou cibuľkou.
Rezané reďkovky na krúžky. Obe krémové masy vytlačte do polovíc vaječných bielkov pomocou pečiva. Jeden s klobásami na ozdobenie červeným kaviárom a ten s roquefort - nasekanú zelenú cibuľu.
Pripravte omáčku z jogurtu a citrónovej šťavy, osolte a korenie. Ochutte rozpadaný ľadový šalát s touto omáčkou a položte po častiach na vychladené taniere. Polovicu vajíčok položte oboma polevami na vrch a ozdobte reďkovkami.
Recept 3: Ľadový šalát s hubami
Neuveriteľne chutný šalát, ktorý kombinuje prísady, ako sú huby a syr feta.
Zložky
Paprika (veľká) - 3 ks;
vajcia v príkrých - 3 ks;
cibuľa - 1 ks;
varené (údené) kuracie filé - 1 ks;
paradajky (veľké) - 2 ks;
akékoľvek slané (nakladané) huby - 1 pohár.
greeny;
9% ocot - 2 tabuľky. lóže.
náplň:
Majonézová omáčka - 300 g;
syr feta - 150 g;
cesnak - 1 strúčik.
Metóda varenia
Cibuľu jemne nasekajte a marinujte v zmesi 3 tabuliek. lóže. voda a 2 tabuľky. lóže. ocot po dobu 30 minút.
Jemne nastrúhajte syr feta a zmiešajte s majonézovou omáčkou a nakrájanou klinčekom cesnaku. Teraz, s týmto tankovaním, musíte rozmazať vrstvy v tomto poradí bez toho, aby ste zabudli „postaviť“ ľadovec:
- paprika nakrájaná na tenké prúžky;
- jemne nakrájané kurča;
- strúhané vajcia;
- jemne nasekané huby a cibuľu, ktoré sú nakladané (odtečte tekutinu);
- paradajky nakrájané na malé kocky.
Hotové jedlo ozdobte nastrúhaným vajíčkom, bylinkami a na chvíľu ho vložte do chladničky.
Recept 4: Ľadový šalát z kuracieho filé
Miska dokonale kombinuje zeleninu s bielkovinami. Je ideálny na raňajky - nasýtia vás rastlinné vlákna a bielkoviny vám dodajú energiu. Šalát dá dostatok sily, aby sa ráno vysporiadal so všetkými každodennými problémami.
Zložky
Čerstvé uhorky - 2 ks;
tvrdý syr - 100 g;
Ľadový šalát - 5 listov;
kuracie filé - 1 ks;
greeny;
nízkotučná kyslá smotana - 200 g;
paradajky - 2 ks.
Metóda varenia
Varte kuracie prsia a zalejeme horúcou kyslou smotanou. Umyte zeleninu, zelenú, suchú a nakrájajte na malé kocky. Ľadový šalát roztrhajte rukami na približne rovnaké kúsky. Kocky a syr. Zmiešajte všetky pripravené jedlá, ochutte kyslou smotanou, v ktorej sa prsia ochladili, soľ a obľúbené korenie. Položte na tanier a podávajte.
Ľadový šalát - užitočné tipy od skúsených sporákov
Pokožka paradajok je zvyčajne dosť hustá a narúša nielen použitie šalátu, ale tiež výrazne komplikuje trávenie. Preto je vhodné najprv vylisovať paradajky (naliať vriacu vodu) a ošúpať.
Jedlá so šalátom z ľadu sa musia podávať ihneď po varení, inak vypustia a nebudú chutné.
